Le CDC recommande aux personnes d’éviter la laitue romaine de Salinas, en Californie. Getty Images
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- La laitue romaine est rappelée en raison d’une Escherichia coli E. coli épidémie qui a laissé 40 personnes malades sur 16 états.
- La laitue a été testée positive pour la production de toxine Shiga E. coli O157: H7 – une souche qui provoque la diarrhée et les vomissements.
- Cette E. coli souche a été associée à plusieurs épidémies survenues en 2017 et 2018 de salade et de produits laitiers contaminés.
Les responsables de la santé ont annoncé un rappel massif de laitue romaine en raison d’un Escherichia coli E. coli épidémie qui a laissé 40 personnes malades sur 16 états.
La laitue a été testée par le ministère de la Santé du Maryland, qui a découvert que la laitue avait un résultat positif au test de production de toxine Shiga. E. coli O157: H7 – une souche qui provoque la diarrhée et les vomissements.
le Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes CDC conseille aux personnes de ne pas manger de laitue récoltée dans ou autour de Salinas, en Californie. Si vous avez de la laitue romaine à la maison et que vous ne savez pas d’où elle provient, il est préférable de jouer prudemment et de la jeter.
«Ce conseil concerne tous les types de laitue romaine récoltée à Salinas, en Californie, tels que les têtes entières de romaine, les cœurs de romaine et les emballages de laitue prédécoupée et de mélanges à salade contenant de la romaine, notamment de la laitue romaine, du mélange de printemps et de la salade César. CDC a déclaré la semaine dernière
Voici ce qui a été rappelé
Missa Bay LLC a rappelé 75 213 livres de produits de salade le 21 novembre en raison d’un E. coli contamination.
Selon la déclaration de la société, les produits concernés ont été expédiés vers des sites de distribution situés dans l’Alabama, le Connecticut, la Floride, la Géorgie, l’Illinois, l’Indiana, la Louisiane, le Maine, le Maryland, le Massachusetts, le Michigan, le Minnesota, le Mississippi, le New Jersey, le New York et le Nord. Caroline, Ohio, Pennsylvanie, Caroline du Sud, Virginie et Wisconsin.
Les articles, qui comprenaient de la viande ou de la volaille, ont été produits du 14 octobre 2019 au 16 octobre 2019 et portent des dates de «consommation» allant du 29 octobre 2019 au 1 er novembre 2019.
Ils ont le numéro d’établissement « EST. 18502B ”à l’intérieur de la marque d’inspection USDA sur l’étiquette de l’emballage.
Vous pouvez voir la liste complète des produits rappelés ici et voir les étiquettes d’emballage ici.
Si vous avez acheté la laitue contaminée, les responsables de la santé recommandent de la jeter.
Les experts de la santé déconseillent également de cuisiner avec de la laitue contaminée.
«La laitue n’est généralement pas cuite, mais la chaleur tue les bactéries. Le lavage peut ne pas suffire à éliminer complètement la contamination », déclare le Dr Amesh Adalja, spécialiste des maladies infectieuses et chercheur principal au Centre pour la sécurité sanitaire de Johns Hopkins.
Les infections à E. coli provoquent divers symptômes
Personnes infectées par E. coli O157: H7 présente généralement une diarrhée sanglante, des vomissements, de la fièvre et des crampes d’estomac douloureuses.
Alors que la majorité des E. coli souches ne posent pas de problème et peuvent se résoudre seules en une semaine, d’autres, y compris E. coli O157: H7, peut entraîner des symptômes plus graves, notamment un type d’insuffisance rénale appelé syndrome hémolytique et urémique SHU.
«Il existe de nombreuses souches de E. coliet la majorité ne pose pas de problème. Par exemple, certaines souches peuvent entraîner des infections des voies urinaires traitées avec des antibiotiques de routine. Mais certaines souches telles que la toxine Shiga produisant E. coli STEC peut provoquer une diarrhée sanglante et entraîner une anémie, une insuffisance rénale, une sepsie et la mort », a déclaré par courrier électronique le Dr Robert Glatter, urgentologue à l’hôpital Lenox Hill de New York.
L’infection peut se transmettre d’une personne à une autre. Il est donc primordial d’être au-dessus de votre hygiène et de votre lavage des mains.
«Cela se produit généralement lorsqu’une personne infectée ne se lave pas bien les mains après une selle. E. coli peut se transmettre des mains d’une personne infectée à d’autres personnes ou même à des objets », a écrit Glatter.
Pour le SHU de E. coli, les médecins se concentrent sur les soins de soutien.
«Il n’existe pas de traitement spécifique pour ce type de E. coli l’infection et est traitée avec des soins de soutien tels que les fluides intraveineux et la dialyse pour ceux qui en ont besoin « , a déclaré Adalja.
Nous avons vu cette grève de souche E. coli ces dernières années
La souche que nous observons dans l’épidémie actuelle est la même que celle de plusieurs épidémies survenues en 2017 et 2018 de salade et de produits laitiers contaminés.
En 2018, les États-Unis ont vu deux états multi-états E. coli O157: H7, ce qui entraîne une combinaison 272 cas et cinq morts. le Épidémie de 2017 causé 25 cas et un décès.
Selon Adalja, la série d’épidémies est probablement due à la manière dont la laitue est récoltée.
«La laitue est un aliment qui présente de nombreux risques de contamination: l’eau utilisée pour l’irriguer, les mains des cueilleurs, la machinerie qui la met dans des sacs, etc.», a déclaré Adalja.
En outre, la forme de la laitue peut être idéale pour la croissance des bactéries.
« La laitue est aussi un aliment dont la surface est irrégulière et qui donne aux bactéries de nombreux endroits pour se localiser, dont beaucoup peuvent être difficiles à nettoyer complètement avec le lavage », a ajouté Adalja.
Le meilleur moyen de vous protéger est de vous laver les mains fréquemment et d’envisager de mélanger la laitue romaine en cette fête de Thanksgiving si vous n’êtes pas sûr du lieu de la récolte
La ligne du bas
Les responsables de la santé ont annoncé un rappel massif de laitue romaine en raison d’un Escherichia coli E. coli épidémie qui a laissé 40 personnes malades sur 16 états. Il s’agit de la même souche liée à deux épidémies dans plusieurs États en 2018 et une en 2017, provoquées par de la laitue contaminée. Les experts de la santé recommandent de jeter la laitue romaine provenant de Salinas, en Californie, et de se laver les mains fréquemment pour empêcher la propagation des bactéries.
