Pourquoi dépenser une fortune dans un restaurant ou une pâtisserie italienne chic alors que vous pouvez vous adonner aux saveurs authentiques de l’Italie directement depuis votre propre cuisine ? Cette liste de desserts italiens faciles à préparer vous couvre, du tiramisu classique et apprécié de tous aux biscotti croquants en passant par tout le reste. Que vous soyez un boulanger expérimenté ou un débutant, ces recettes sont simples et faciles à suivre. Alors pourquoi ne pas offrir à vos proches un délicieux repas italien, accompagné d’un irrésistible dessert maison ? Avec ces recettes de desserts italiens simples mais satisfaisantes, vous êtes assuré d’impressionner !
Table des matières
La Dolce Vita : 8 desserts italiens irrésistibles
1. Tiramisu
Le dessert italien décadent connu sous le nom de tiramisu, qui se traduit par « viens me chercher » en italien, est créé en superposant des boudoirs imbibés d’espresso avec un luxueux mélange de fromage mascarpone, d’œufs, de sucre et de crème. Le dessert fini est ensuite garni de poudre de cacao et réfrigéré toute la nuit pour permettre aux boudoirs de ramollir et aux saveurs de se fondre. Obtenez la recette
2. BISCOTTI AUX AMANDES
Photo d’Alexandra Grablewski Chronicle Books, 2018
S’inspirant des biscotti aux amandes servis au célèbre San Francisco Café Zuni , ces biscuits italiens commencent par une pâte chargée d’amandes aromatisée à la fois aux extraits de vanille et d’amande. Les biscuits offrent sur tous les fronts : une riche saveur de beurre, une douceur délicate et un croquant satisfaisant. Que vous les dégustiez avec votre café du matin ou en dessert, ils constituent une délicieuse gâterie. Obtenez la recette
3. CHEESECAKE RICOTTA AUX FRAMBOISES FRAÎCHES
Inspiré par le « Gâteau au fromage obsessionnel à la ricotta » de feu Gina DePalma Dolce Italiano, Desserts de la Cuisine Babbo , ce dessert ressemble à quelque chose que l’on verrait dans la vitrine d’une pâtisserie italienne. Combinant du fromage à la crème et du fromage ricotta, ainsi qu’une croûte à base d’amandes moulues, cette recette de cheesecake mélange le meilleur des cheesecakes américains et italiens. Obtenez la recette
4. BAISERS AU CHOCOLAT BACI DI CIOCCOLATO
Une autre merveilleuse recette adaptée du livre de cuisine de la regrettée pâtissière Gina DePalma. Dolce Italiano : les desserts de la cuisine Babbo , ces charmants biscuits sandwich sont une variante des célèbres biscuits italiens baci di dama baisers de dame, qui se composent de deux biscuits aux noisettes de la taille d’une bouchée avec une garniture au chocolat décadente. Comme l’explique DePalma : « Baci signifie « bisous » en italien, et ici deux biscuits au chocolat sont pris en sandwich avec un baiser de ganache au chocolat. Il est fort probable que les chanceux qui les dévoreront vous embrasseront pour les avoir fabriqués. Obtenez la recette
5. GÂTEAU À L’HUILE D’OLIVE
Ne vous laissez pas tromper par l’aspect humble de ce gâteau à l’huile d’olive parfumé au citron. Malgré son apparence simple, sa saveur est spectaculaire. L’huile confère une richesse fruitée et aide également le gâteau à rester moelleux pendant des jours. Remplacer une partie de la farine par de la semoule de maïs fait monter la recette d’un cran et donne une texture agréable. C’est merveilleux seul, surtout tiède à la sortie du four, mais associez-le à des baies macérées ou à une salade d’agrumes et c’est encore plus spécial. Obtenez la recette
6. Biscotti double chocolat
Ces biscotti croquants avec une double dose de chocolat sont le rêve des accros du chocolat et parfaits pour tremper dans un café ou un thé. Contrairement aux biscotti emballés que l’on trouve dans de nombreux cafés et qui peuvent ressembler à des briques, ces friandises sont délicatement croquantes et un véritable délice. Obtenez la recette
7. Tiramisu à la crème irlandaise
Ce tiramisu classique de Nigella Lawson est fait avec de la Baileys Irish Cream au lieu du rhum. C’est une version amusante du classique et un dîner régulier chez nous. Passez 20 minutes à assembler le dessert puis placez-le au réfrigérateur toute la nuit. Obtenez la recette
8. GÂTEAU À LA RICOTTA AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
J’ai eu le plaisir de cuisiner beaucoup gâteaux au fil des années, mais ce gâteau aux pépites de chocolat et à la ricotta, adapté de Une bonne pâtisserie de Melissa Weller et Carolynn Carreno, est la crème de la crème. L’ajout de fromage ricotta enrichit non seulement la saveur, mais produit également une texture incroyablement moelleuse. Des mini pépites de chocolat sont dispersées partout, pour plaire à tous les âges. Aucun doute là-dessus, ce gâteau est une pure grandeur. Obtenez la recette
