Choisir un fast-food adapté à votre alimentation peut s’avérer difficile, en particulier lorsque vous suivez un régime alimentaire restrictif tel que le régime cétogène.
Le régime cétogène est riche en matières grasses, en glucides et en protéines.
Alors que la majorité des fast-foods ont tendance à être riches en glucides, certaines options adaptées aux céto sont disponibles.
Voici 9 options de restauration rapide que vous pouvez apprécier avec un régime cétogène.
1. Burgers sans pain
Les repas typiques des hamburgers des restaurants à service rapide sont riches en glucides en raison de leurs petits pains.
Pour une version approuvée par le céto d’un repas de burger de restauration rapide, il suffit de sauter le pain et les garnitures qui pourraient contenir beaucoup de glucides.
Les garnitures populaires à haute teneur en glucides comprennent la sauce à la moutarde au miel, le ketchup, la sauce teriyaki et les oignons panés.
Remplacez les garnitures ci-dessus par de la mayonnaise, de la salsa, des œufs au plat, de l’avocat, de la moutarde, de la laitue, de la vinaigrette ranch, des oignons ou des tomates pour réduire les glucides et ajouter du gras à votre repas.
Voici quelques exemples de repas à base de hamburger à faible teneur en glucides et compatibles céto:
- Double cheeseburger McDonald’s sans pain: 270 calories, 20 grammes de gras, 4 grammes de glucides et 20 grammes de protéines 1.
- Wendy’s Double Stack Cheeseburger sans pain: 260 calories, 20 grammes de graisse, 1 gramme de glucides et 20 grammes de protéines 2.
- Cheeseburger au bacon Five Guys sans brioche: 370 calories, 30 grammes de gras, 0 gramme de glucides et 24 grammes de protéines 3.
- Hardees ⅓ lb Thickburger avec du fromage et du bacon sans brioche: 430 calories, 36 grammes de gras, 0 gramme de glucides et 21 grammes de protéines 4.
- Sonic Double Bacon Cheeseburger sans pain: 638 calories, 49 grammes de graisse, 3 grammes de glucides et 40 grammes de protéines 5.
La plupart des établissements de restauration rapide se feront un plaisir de vous servir un hamburger sans pain.
Augmentez votre consommation de fibres en ajoutant à votre repas une simple salade accompagnée d’une vinaigrette très grasse.
Résumé Les burgers Bunless sont un fast-food simple et adapté aux céto qui vous satisfera lorsque vous mangez à la maison.
2. Bols de burrito à faible teneur en glucides
Étonnamment, une seule enveloppe de burrito peut contenir plus de 300 calories et 50 grammes de glucides 6.
Étant donné que le régime cétogène est très pauvre en glucides généralement moins de 5% du total des calories, il est impératif de sauter les enveloppes de burritos et les enveloppements.
Heureusement, vous pouvez construire un bol à burrito délicieux sans les glucides ajoutés.
Commencez avec une base à faible teneur en glucides comme un vert feuillu, puis ajoutez votre choix de protéines et de matières grasses.
Assurez-vous d’éviter les nappages riches en glucides comme les croustilles tortillas, les haricots, les vinaigrettes sucrées ou le maïs.
Au lieu de cela, optez pour des options riches en matières grasses et faibles en glucides, comme l’avocat en tranches, les légumes sautés, le guacamole, la crème sure, la salsa, le fromage, les oignons et les herbes fraîches.
Voici quelques options de bol à burrito pour les régimes cétogènes:
- Bol à burrito à bifteck chipotle avec laitue, salsa, crème sure et fromage sans riz ni haricots: 400 calories, 23 grammes de gras, 6 grammes de glucides et 29 grammes de protéines 7.
- Bol à burrito au poulet chipotle avec fromage, guacamole et laitue romaine sans riz ni haricots: 525 calories, 37 grammes de gras, 10 grammes de glucides et 40 grammes de protéines 7.
- Bol à steak Cantina Power Taco Bell avec supplément de guacamole sans riz ni haricots: 310 calories, 23 grammes de gras, 8 grammes de glucides et 20 grammes de protéines 8.
- Bol à burrito Grill du sud-ouest de Moe’s avec carnitas au porc, poivrons grillés, crème sure, fromage et guacamole sans riz ni haricots: 394 calories, 30 grammes de gras, 12 grammes de glucides et 30 grammes de protéines 9.
Résumé Créez une option de bol à burrito respectant votre céto en abandonnant le riz et les haricots et en empilant vos garnitures préférées riches en graisses et en glucides.
3. Petits déjeuners à base d’œufs
Choisir une option de petit-déjeuner céto dans un restaurant rapide ne doit pas être difficile.
La plupart des établissements de restauration rapide servent des œufs, un aliment parfait pour ceux qui suivent un régime cétogène.
Non seulement ils sont riches en graisses et en protéines, mais ils sont également extrêmement pauvres en glucides.
En fait, un œuf contient moins de 1 gramme de glucides 10.
Bien que de nombreux plats à base d’oeufs soient servis avec du pain ou des pommes de terre rissolées, il est facile de préparer votre commande pour un usage céto.
Les options de petit-déjeuner suivantes sont un excellent choix pour les personnes qui suivent un régime cétogène:
- Bol petit-déjeuner Panera Bread Power avec steak, deux œufs, avocat et tomate: 230 calories, 15 grammes de gras, 5 grammes de glucides et 20 grammes de protéines.
- McDonald’s Big Breakfast sans les biscuits ni les pommes de terre rissolées: 340 calories, 29 grammes de graisse, 2 grammes de glucides et 19 grammes de protéines 1.
- Biscuit au bacon, aux œufs et au fromage McDonald’s sans le biscuit: 190 calories, 13 grammes de graisse, 4 grammes de glucides et 14 grammes de protéines 1.
- Plateau de petit-déjeuner Burger King Ultimate sans crêpes, pommes de terre sautées ni biscuits: 340 calories, 29 grammes de graisse, 1 gramme de glucides et 16 grammes de protéines 11.
Alternativement, commander des œufs simples avec un côté de saucisse et de fromage est toujours un pari sûr pour les personnes à la diète cétogènes.
Si vous avez le temps de vous arrêter à une épicerie fine, une omelette au fromage et aux légumes verts est une autre alternative rapide.
Résumé Les petits déjeuners à base d’œufs sont un choix parfait pour les personnes qui suivent un régime cétogène. Sauter les add-ons riches en glucides comme le pain grillé, les pommes de terre rissolées ou les pancakes est un must
4. Sandwich au poulet sans pain
L’une des façons les plus simples de commander un déjeuner ou un dîner convivial pour un céto avec une restauration rapide est de le garder simple.
Commander un sandwich au poulet grillé sans le pain et le personnaliser avec des garnitures riches en graisse est un moyen nutritif et satisfaisant de rester en cétose.
Cette option est disponible dans la majorité des restaurants à service rapide. Il suffit de demander.
Voici quelques façons de préparer un repas de poulet faible en glucides et riche en graisses lors de vos déplacements:
- McDonald’s Pico Guacamole Sandwich sans le pain: 330 calories, 18 grammes de gras, 9 grammes de glucides et 34 grammes de protéines 1.
- Sandwich au poulet grillé Burger King avec mayo supplémentaire et sans brioche: 350 calories, 25 grammes de graisse, 2 grammes de glucides et 30 grammes de protéines 12.
- Nuggets de poulet grillé Chick-fil-A trempés dans 2 portions de vinaigrette d’avocat du ranch: 420 calories, 18 grammes de gras, 3 grammes de glucides et 25 grammes de protéines 13.
- Wendy’s Sandwich au poulet grillé avec mayo supplémentaire et pas de pain: 286 calories, 16 grammes de gras, 5 grammes de glucides et 29 grammes de protéines 14.
Lorsque vous commandez du poulet grillé, évitez les aliments marinés dans des sauces sucrées, notamment le miel et le sirop d’érable.
Résumé Évitez le pain et le gras pour donner une cure de jouvence aux sandwichs au poulet grillé et fast food.
5. Salades à faible teneur en glucides
Les salades des restaurants à service rapide peuvent être très riches en glucides.
Par exemple, la salade de poulet aux noix de pécan et aux noix de pécan de Wendy contient 52 grammes de glucides et 40 grammes de sucre 15.
Les glucides des nappages de salade populaires comme les vinaigrettes, les marinades et les fruits frais ou séchés peuvent s’additionner rapidement.
Pour que votre salade reste faible en glucides, il est important de ne pas utiliser certains ingrédients, en particulier ceux contenant beaucoup de sucre.
Éviter les vinaigrettes sucrées, les fruits et autres ingrédients riches en glucides est essentiel pour les personnes qui suivent un régime cétogène.
Voici plusieurs options de salades qui s’intègrent dans le régime cétogène:
- Salade de poulet grillé ranch au McDonald’s Bacon avec guacamole: 380 calories, 19 grammes de gras, 10 grammes de glucides et 42 grammes de protéines 1.
- Bol à salade Chipotle avec steak, romaine, fromage, crème sure et salsa: 405 calories, 23 grammes de gras, 7 grammes de glucides et 30 grammes de protéines 7.
- Salade taco de Moe au poulet adobo, jalapenos frais, fromage cheddar et guacamole: 325 calories, 23 grammes de gras, 9 grammes de glucides et 28 grammes de protéines 9.
- Salade de ferme de dinde rôtie d’Arby avec vinaigrette ranch au babeurre: 440 calories, 35 grammes de gras, 10 grammes de glucides et 22 grammes de protéines 16.
Pour minimiser les glucides, utilisez des pansements riches en matières grasses et à faible teneur en glucides, tels que les ranchs, l’huile et le vinaigre.
Veillez également à éviter le poulet pané, les croûtons, les noix confites et les carapaces de tortillas.
Résumé Il existe de nombreuses options de salades dans les menus de restauration rapide. Couper les vinaigrettes sucrées, les fruits, les croûtons et la volaille panée peut aider à réduire la teneur en glucides du repas.
6. Boissons amicales de céto
De nombreuses boissons servies dans les restaurants en bordure de route ont tendance à être riches en sucre.
Des laits frappés au thé sucré, les boissons au sucre sont la règle des menus de restauration rapide.
Par exemple, un seul petit Coolatta à la vanille de Dunkin ’Donuts contient 88 grammes de sucre 17.
C’est 22 cuillères à café de sucre.
Heureusement, de nombreuses boissons de restauration rapide s’inscrivent dans un régime cétogène.
Le choix le plus évident est l’eau, mais voici quelques autres options de boissons à faible teneur en glucides:
- Thé glacé non sucré
- Café avec de la crème
- Café glacé noir
- Thé chaud avec du jus de citron
- Eau gazifiée
Garder un édulcorant sans calorie comme Stevia dans votre voiture peut être pratique lorsque vous souhaitez adoucir votre boisson sans ajouter de glucides.
Résumé Lorsque vous suivez un régime cétogène, utilisez du thé non sucré, du café avec de la crème et de l’eau gazeuse.
7. Burgers à la laitue
Certains restaurants à service rapide ont remarqué que beaucoup de gens ont adopté une façon de manger à faible teneur en glucides.
Cela a conduit à des plats adaptés aux céto, comme les hamburgers à la laitue, qui sont une excellente option pour les personnes suivant un régime cétogène ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de glucides.
Les burgers suivants enrobés de laitue sont disponibles dans les menus de restauration rapide:
- Hardees ⅓ lb Low-Carb Thickburger: 470 calories, 36 grammes de gras, 9 grammes de glucides et 22 grammes de protéines 18.
- Thickburger enveloppé de laitue Jr.: 420 calories, 33 grammes de gras, 8 grammes de glucides et 25 grammes de protéines 19.
- Hamburger au fromage «Style protéiné» avec oignons: 330 calories, 25 grammes de gras, 11 grammes de glucides et 18 grammes de protéines 20.
- Cheeseburger au bacon Five Guys dans une enveloppe de laitue et avec de la mayonnaise: 394 calories, 34 grammes de graisse, moins de 1 gramme de glucides et 20 grammes de protéines 3.
Même si un hamburger enveloppé de laitue ne f pas parmi les options de menu, la plupart des établissements de restauration rapide peuvent répondre à cette demande.
Résumé Évitez le pain et demandez un hamburger enveloppé dans de la laitue pour un délicieux repas riche en graisses et en glucides.
8. « Unwiches »
Si vous suivez un régime cétogène, vous devriez éliminer le pain de votre régime.
Lorsque vous choisissez une option de déjeuner ou de dîner dans un restaurant de restauration rapide, envisagez un «unwich».
Les unwiches sont simplement des garnitures de sandwich sans pain.
Jimmy John’s, un restaurant de restauration rapide prisé, a inventé le terme et propose actuellement de nombreuses options savoureuses sans goût.
Voici quelques combinaisons unwich sans céto de Jimmy John’s 21:
- Le J.J. Gargantuan salami, porc, rôti de boeuf, dinde, jambon et provolone: 710 calories, 47 grammes de graisse, 10 grammes de glucides et 63 grammes de protéines.
- Le J.J. BLT bacon, laitue, tomate et mayo: 290 calories, 26 grammes de gras, 3 grammes de glucides et 9 grammes de protéines.
- Le grand italien salami, jambon, provolone, porc, laitue, tomate, oignon, mayo, huile et vinaigre: 560 calories, 44 grammes de graisse, 9 grammes de glucides et 33 grammes de protéines.
- Slim 3 salade de thon: 270 calories, 22 grammes de graisse, 5 grammes de glucides et 11 grammes de protéines.
Quelques unswiches, comme le J.J. Gargantuesques, sont très riches en calories.
Pour un repas plus léger, utilisez les options Slim Unwich, qui contiennent moins de 300 calories.
Résumé Les sandwichs sont des repas composés de garnitures de sandwich sans pain. Composés de viande, de fromage et de légumes à faible teneur en glucides, ils constituent un excellent choix de repas pour les personnes suivant un régime cétogène.
9. Des collations pratiques sur le pouce
En vous arrêtant dans votre restaurant rapide préféré, vous obtiendrez des aliments rapides et faciles à utiliser, mais le fait de garder des collations certifiées cétogènes à portée de main peut vous aider à faire le point entre les repas.
Comme les repas, les collations cétogènes doivent être riches en graisses et faibles en glucides.
Étonnamment, de nombreux dépanneurs et stations-service proposent une bonne sélection d’aliments à faible teneur en glucides.
Les collations à emporter pour un régime cétogène comprennent:
- Œufs durs
- Sachets de beurre d’arachide
- Fromage à effilocher
- Cacahuètes
- Amandes
- Graines de tournesol
- Viande de boeuf séchée
- Bâtonnets de viande
- Paquets de thon
- Couenne de porc
Bien que l’achat de collations soit pratique, vous concentrer sur la préparation de collations maison vous permettra de mieux contrôler les aliments que vous mangez.
En investissant dans une glacière pour la voiture, il sera plus facile d’apporter des collations cétogènes saines, notamment des œufs durs, des légumes à faible teneur en glucides et du fromage.
Résumé De nombreuses collations adaptées aux céto, y compris des œufs durs, du jerky et des noix, sont disponibles dans les stations-service et les dépanneurs.
Le résultat final
Trouver des repas et des collations riches en matières grasses et en glucides sur la route ne doit pas être difficile.
De nombreux restaurants de restauration rapide proposent des options adaptées aux besoins des personnes à mobilité réduite, qui peuvent être personnalisées.
Des œufs et des bols de protéines aux hamburgers enveloppés de laitue, l’industrie de la restauration rapide constate le nombre croissant de personnes qui suivent un régime cétogène.
Alors que le régime cétogène continue de gagner en popularité, de plus en plus de délicieux plats à faible teneur en glucides f ront certainement sur les menus de restauration rapide dans un proche avenir.
