Préparez du frosé, la gorgée estivale ultime qui transforme le rosé classique en une barbotine glacée et adulte !
Bon, amateurs de cocktails d’été, parlons rosé glacé, alias frosé ! J’ai siroté cette boisson rose rafraîchissante dans toutes sortes d’endroits : un bar de piscine branché sur le toit à Austin où mon fils fréquente l’université, un bar à vin pittoresque à Key West lors d’un voyage entre filles inoubliable et dans le confort de mon propre jardin. , pour en nommer quelques uns. Chaque itération varie légèrement, mais les ingrédients de base sont assez simples : du vin rosé, de la vodka, une touche de liqueur aromatisée comme le schnaps aux pêches ou le Grand Marnier et des fruits surgelés. Ajoutez à cela un peu de sucre, un filet de jus de citron et de la glace, et vous obtenez ce que l’on peut mieux décrire comme une barbotine pour adultes.
Voyage entre filles à Key West ! Des aventures à l’école primaire à la célébration du grand 5-0 : mes amies d’enfance Katie et Sasha sirotant du frosé au Grand Vin Wine Bar.
Table des matières
Ce dont vous aurez besoin pour faire du Frosé
Alors que la plupart des recettes frosées nécessitent des fraises surgelées, je préfère utiliser des pêches et des cerises surgelées. Outre leurs textures et leurs saveurs distinctes – les pêches ajoutant une douceur veloutée et les cerises donnant une acidité et une belle nuance rose – l’utilisation de fruits sans pépins élimine le besoin de filtrer. De plus, vous pouvez facilement trouver les deux fruits pré-congelés au supermarché, ce qui facilite votre travail de préparation.
Instructions étape par étape
Ajoutez la vodka, la liqueur d’orange, le jus de citron et le sucre dans un mélangeur puissant.
Couvrir et réduire en purée pendant 15 secondes pour dissoudre le sucre.
Ajoutez les pêches, les cerises, le rosé et 2 tasses de glace.
Couvrir et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou d’alcool si vous le souhaitez et testez la consistance. Si vous souhaitez un mélange plus fondant, ajoutez le reste de glace et mélangez à nouveau. Si vous le souhaitez plus fin, ajoutez un peu plus de rosé.
Verser dans des verres et servir immédiatement.
Remarque : il est préférable de préparer le Frosé juste avant de le servir, mais en raison de sa teneur en alcool, il ne se solidifiera pas complètement au congélateur. S’il vous en reste, n’hésitez pas à le mettre au congélateur. Avant de servir, laissez-le décongeler brièvement, remettez-le dans le mixeur et vous êtes prêt à en profiter.
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Frosé
Portions : 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
- 3 cuillères à soupe vodka
- 1 cuillère à soupe liqueur d’orange ou schnaps de pêche
- 1½ cuillères à soupe jus de citron fraîchement pressé
- ¼ tasse sucre
- 8 onces 2 tasses pêches surgelées tranchées ne pas décongeler
- 2½ onces ½ tasse cerises surgelées ne pas décongeler
- 12 onces environ 1½ tasse vin rosé, froid du frigo
- 2 à 3 tasses glaçons
- Ajoutez la vodka, la liqueur d’orange, le jus de citron et le sucre dans un mélangeur puissant. Couvrir et réduire en purée pendant 15 secondes pour dissoudre le sucre.
- Ajoutez les pêches, les cerises, le rosé et 2 tasses de glace. Couvrir et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Goûtez et ajoutez plus de sucre ou d’alcool si vous le souhaitez et testez la consistance. Si vous souhaitez un mélange plus fondant, ajoutez le reste de glace et mélangez à nouveau. Si vous le souhaitez plus fin, ajoutez un peu plus de rosé. Verser dans des verres et servir aussitôt.
- Remarque : il est préférable de préparer le Frosé juste avant de le servir, mais en raison de sa teneur en alcool, il ne se solidifiera pas complètement au congélateur. S’il vous reste des restes, n’hésitez pas à les mettre au congélateur. Avant de servir, laissez-le décongeler brièvement, remettez-le dans le mixeur et vous êtes prêt à en profiter.
