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Épouse-moi poulet

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janvier 7 2024

Craquez pour Marry Me Chicken, un plat de tendre poulet sauté dans une sauce crémeuse aux tomates séchées au soleil.

Marry Me Chicken est un plat de poulet sauté tendre dans une sauce aux tomates séchées au soleil riche et crémeuse. La recette a gagné en popularité après être devenue virale sur TikTok, où de nombreux utilisateurs ont partagé la recette et affirmé qu’elle gagnerait le cœur de tous ceux pour qui vous la cuisineriez. À partir de poitrines de poulet tranchées finement prêtes à cuire, ma version de Marry Me Chicken est rapide et facile à préparer en seulement 30 minutes, ce qui la rend parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Bien que je ne puisse pas garantir que quelqu’un vous professera son amour éternel, l’équilibre des saveurs du plat rend difficile d’y résister ! Servir le poulet en sauce avec des pâtes ou du riz et un légume rôti. Si vous souhaitez ajouter quelques légumes verts supplémentaires, ajoutez simplement quelques poignées de pousses d’épinards dans la sauce avant de remettre le poulet dans la poêle.

Table of Contents

Ce dont vous aurez besoin pour préparer du poulet Marry Me

J’utilise des poitrines de poulet prédécoupées et prêtes à cuire en fines tranches pour cette recette. Si vous souhaitez utiliser des poitrines de poulet ordinaires, vous devrez d’abord les couper en deux horizontalement pour former des filets plats, puis les piler jusqu’à ce qu’elles aient entre ⅛ et ¼ de pouce d’épaisseur. Il est important de les couper en deux d’abord, sinon ils seront énormes une fois pilés.

Instructions étape par étape

Placez la farine, ¾ de cuillère à café de sel et le poivre noir dans un sac ziplock et secouez pour combiner.

Ajoutez le poulet au sac; fermez hermétiquement le sac et secouez-le pour enrober uniformément le poulet. Mettre de côté.

Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez le poulet saupoudré de farine dans la poêle, en secouant d’abord tout excédent.

Cuire, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré et juste cuit, environ 3 minutes au total. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons dans la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes en remuant constamment. ne pas dorer.

Ajouter la crème, le bouillon, les tomates séchées, la pâte de tomates, l’origan, les flocons de piment rouge, le sucre et ¼ de cuillère à café de sel; utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns de la poêle dans le liquide.

Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et faites bouillir doucement, à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.

Incorporer le Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano et le basilic.

Remettez le poulet dans la poêle, ainsi que le jus accumulé dans l’assiette; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et que la sauce épaississe un peu plus, 1 à 2 minutes.

Saupoudrer de basilic frais, si désiré, et servir.

Didacticiel vidéo

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Épouse-moi poulet

Portions : 4

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 minutes

3 cuillères à soupe farine tout usage
Sel
¼ cuillère à café Poivre noir fraichement moulu
4 poitrines de poulet tranchées finement environ 1¼ livre; voir la note
2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
1 petit oignon jaune, finement haché
3 Gousses d’ail emincées
1 tasse crème épaisse
1 tasse bouillon de poulet
⅓ tasse tomates séchées au soleil, enveloppées dans l’huile, égouttées et hachées finement
2 cuillères à café concentré de tomate
½ cuillère à café origan séché
¼ cuillère à café flocons de piment rouge écrasés
¼ cuillère à café sucre
2 cuillères à soupe Fromage Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano râpé
2 cuillères à soupe basilic frais haché, et plus pour servir

Placez la farine, ¾ de cuillère à café de sel et le poivre noir dans un sac ziplock et secouez pour combiner. Ajoutez le poulet au sac; fermez hermétiquement le sac et secouez-le pour enrober uniformément le poulet. Mettre de côté.
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Placez le poulet saupoudré de farine dans la poêle et faites cuire, en le retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré et juste cuit, environ 3 minutes au total. Transférer le poulet dans une assiette et réserver.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez les oignons dans la poêle. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit ramolli et translucide, 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail et cuire encore 30 secondes en remuant constamment. ne pas dorer. Ajouter la crème, le bouillon, les tomates séchées, la pâte de tomates, l’origan, les flocons de piment rouge, le sucre et ¼ de cuillère à café de sel; utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns de la poêle dans le liquide. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu à moyen et faites bouillir doucement, à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes. Incorporer le Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano et le basilic. Remettez le poulet dans la poêle, ainsi que le jus accumulé dans l’assiette; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud et que la sauce épaississe un peu plus, 1 à 2 minutes. Saupoudrer de basilic frais, si désiré, et servir.
Remarque : J’utilise des poitrines de poulet prédécoupées et prêtes à cuire en fines tranches pour cette recette. Si vous souhaitez utiliser des poitrines de poulet ordinaires, vous devrez d’abord les couper en deux horizontalement pour former des filets plats, puis les piler jusqu’à ce qu’elles aient entre ⅛ et ¼ de pouce d’épaisseur. Il est important de les couper en deux d’abord, sinon ils seront énormes une fois pilés.