Edulcorants : Les alternatives de sucre discutables sont à la hausse.8 édulcorants qu’il vous faut connaître
- Il ne s’agit pas que de sucre: les enfants sont exposés à une variété d’édulcorants nocifs pour la santé.
- Le PAA souhaite que les parents soient au courant de huit édulcorants au moins.
- Ces édulcorants se cachent souvent dans les aliments annoncés comme contenant moins de sucre.
Les parents à la recherche d’alternatives au sucre doivent être prudents lors de la sélection d’aliments qui promettent moins de sucre. Vous consommez peut-être moins de sucre, mais votre famille pourrait manger des solutions de rechange douteuses au sucre.
L’Académie américaine de pédiatrie AAP a publié aujourd’hui “L’utilisation des édulcorants non nutritifs chez les enfants. »Le rapport appelle à davantage de recherches sur les édulcorants et leurs effets sur les enfants, en particulier en ce qui concerne le risque de diabète de type 2 et d’obésité.
édulcorants
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Le PAA insiste également pour que les produits énumèrent la quantité d’édulcorants indiquée sur les étiquettes afin que les familles sachent exactement ce qu’elles consomment. Actuellement, les fabricants de produits alimentaires doivent uniquement nommer les édulcorants non nutritifs sur la liste des ingrédients.
«Compte tenu du nombre d’enfants qui consomment régulièrement ces produits – qui sont devenus omniprésents – nous devrions mieux comprendre leur impact sur la santé à long terme des enfants», a déclaré la Dre Carissa Baker-Smith, auteure principale et cardiologue pédiatrique, déclaration.
Quels sont édulcorants non nutritifs?
Au moins 1 enfant sur 4 consomme un édulcorant non nutritif ou artificiel, a rapporté l’AAP. Et environ 80% des enfants en consomment quotidiennement.
Il existe huit édulcorants non nutritifs approuvés par la Food and Drug Administration FDA. Les six premiers ont été approuvés en tant qu’additifs alimentaires; les deux derniers avaient une désignation différente.
- Saccharine: Il est souvent ajouté au yaourt et à la gelée à faible teneur en sucre. Selon le Centre pour la science dans l’intérêt public CSPI, ceci devrait être évité avec l’aspartame, l’acésulfame de potassium et le sucralose. «Leur analyse est basée sur le fait qu’il y a un manque de recherche sur la sécurité pour certains de ces édulcorants. Dans certains cas, comme l’aspartame, le sucralose et la saccharine, des études ont établi un lien entre le risque de cancer et d’autres problèmes de santé », a déclaré Sharon Palmer, nutritionniste diplômée de la Californie.
- Aspartame: C’est dans de nombreuses marques de soda diète, ainsi que Jell-O, Equal et NutraSweet.
- Acésulfame de potassium: Vous trouverez cela dans certains fruits emballés qui disent qu’aucun sucre n’est ajouté, ainsi que dans SlimFast et quelques sodas diététiques. Il est arrivé en deuxième position pour f r dans la plupart des produits étudiés et porte également le nom d’acésulfame K.
- Sucralose: Souvent trouvé dans les sodas de régime, les poches maigres et le Splenda. C’était dans la plupart des produits étudiés.
- Néotame: Ceci se trouve dans Sunny D, du chewing-gum et des shakes protéinés.
- Advantame: Dérivé de l’aspartame, il est souvent présent dans les boissons et les poudres pour boissons, ainsi que dans les produits de cuisson.
- Stevia: Ceci a été approuvé comme «généralement reconnu comme sûr» par la FDA et f sur la liste des produits sûrs de CSPI.
- Luo Han Guo / Fruit Moine: Également «généralement reconnu comme sûr» par la FDA, le CSPI évite d’être prudent en raison du manque de tests.
Qu’est-ce qui manque?
Il n’est pas clair si l’utilisation d’édulcorants non nutritifs peut contrôler le poids ou en être la cause. Certaines recherches suggèrent que les édulcorants peuvent modifier l’appétit et les préférences gustatives, ainsi que le microbiome intestinal, ce qui peut affecter le système métabolique.
Bien que les enfants consomment les édulcorants, les parents peuvent ne pas être au courant. Selon une étude, seuls 23% des parents ont pu identifier des produits alimentaires contenant des édulcorants non nutritifs. Tandis que 53% des parents recherchaient des sucres «réduits», mais la plupart ne savaient pas qu’un édulcorant non nutritif était substitué pour donner du sucré au produit.
Un autre problème concernant les édulcorants et le manque de recherche est que les enfants – avec un poids corporel inférieur – pourraient dépasser l’apport quotidien acceptable établi pour certains édulcorants. La plupart des recherches nutritionnelles sur ces produits ne sont disponibles que pour les adultes – et les enfants ont des besoins métaboliques et physiologiques uniques, a déclaré Palmer.
Palmer convient que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le risque de cancer potentiel associé à certains produits.
Cela dit, il est important d’envisager une utilisation, en particulier à quelle fréquence. « Si elle est utilisée fréquemment et régulièrement dans le régime alimentaire, elle augmente l’exposition », a-t-elle ajouté.
Shu Wen Ng, PhD, économiste de la santé dont les recherches sont axées sur la nutrition, a tout intérêt à donner plus de détails sur les édulcorants via les étiquettes.
«Les consommateurs et les parents ont le droit de savoir quels types et quelle quantité d’édulcorants non nutritifs sont présents dans les produits, afin qu’ils soient en mesure de faire des choix éclairés», a déclaré Ng à Healthline.
Elle a mentionné que le Chili exige que les produits contenant des édulcorants non nutritifs indiquent le type et la quantité sur les étiquettes. C’est possible, dit-elle.
Cela aidera également les chercheurs à mieux mesurer et suivre l’exposition au niveau de la population aux divers types d’édulcorants non nutritifs dans les aliments. Cela peut nous aider à comprendre les effets sur la santé des édulcorants non nutritifs au fil du temps, a déclaré Ng.
Que donner à vos enfants
Palmer recommande de former le palais des enfants à préférer les aliments moins sucrés. «Les recherches montrent que l’exposition à des aliments moins sucrés peut aider les enfants à modifier leurs préférences», a-t-elle déclaré.
«C’est une lutte d’être parent et d’essayer de faire des choix sains», a admis Palmer.
Lorsque les enfants veulent quelque chose de sucré, essayez des fruits non sucrés, du jus de fruit dilué selon les recommandations par jour en fonction de l’âge ou des eaux infusées de fruits, a-t-elle déclaré. Les enfants ne devraient pas avoir plus de six cuillerées à thé de sucre par jour et pas plus de huit onces de boisson sucrée par semaine.
«Lisez les étiquettes et recherchez plus souvent des aliments purs et non sucrés», a suggéré Palmer. «Achetez du yogourt nature et ajoutez des fruits. Évitez les boissons sucrées et les boissons artificiellement sucrées et préparez vos propres eaux infusées de fruits. Utilisez la compote de pommes et les bananes pour adoucir les muffins et les brownies. Familiarisez les enfants avec les saveurs des vrais aliments non sucrés, comme les fruits. ”
Essayez de choisir des aliments peu transformés. Recherchez des sources de protéines saines telles que les haricots et les lentilles, les grains entiers tels que l’avoine et le quinoa, ainsi que les légumes, les fruits et les noix.
« Choisissez des produits alimentaires à base de ces aliments entiers, avec le moins d’ingrédients artificiellement produits possible », a déclaré Palmer.
«Laissez les enfants apprendre à aimer les saveurs des vrais aliments. Les recherches montrent que l’exposition des enfants à des aliments sains, tels que des légumes, les aide à les inclure dans leur régime alimentaire. Alors, n’abandonnez pas », at-elle ajouté. « Lisez ces étiquettes et évitez les édulcorants artificiels, ainsi que les sucres ajoutés. »
