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Cuisses de poulet épicées au barbecue avec glaçage piquant au miel

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janvier 10 2024

Vous pouvez préparer ces cuisses de poulet savoureuses et épicées au barbecue en moins de 30 minutes !

Inspiré par l’un des plus populaires Lumière de cuisson recettes, ces cuisses de poulet épicées au barbecue plairont énormément à toute la famille et sont très faciles à préparer. Le poulet est assaisonné avec un mélange du sud-ouest, grillé pendant 10 minutes, badigeonné d’un glaçage au vinaigre de cidre de pomme et au miel, puis passé à nouveau sous le gril jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et juteux. Enfin, le poulet est arrosé d’un peu plus de vinaigre pour équilibrer la douceur du miel et également créer une délicieuse sauce à la poêle. Du début à la fin, la recette prend moins de 30 minutes ! Au cas où vous vous poseriez la question, cette recette fonctionnera sur le gril, mais vous manquerez certainement ces délicieux jus de cuisson à verser sur le poulet. Servez les cuisses de poulet avec n’importe quel plat de maïs simple : épis de maïs, pain à la cuillère. , pain de maïs, muffins au maïs, maïs sauté ou salade de maïs, pour n’en nommer que quelques-uns.

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Ce dont vous aurez besoin pour préparer des cuisses de poulet épicées au barbecue avec un glaçage piquant au miel

Il est important d’utiliser des cuisses désossées et sans peau plutôt que des poitrines de poulet. Ils résistent mieux aux assaisonnements audacieux, sont plus savoureux et ne se dessèchent pas. Assurez-vous simplement de couper la majeure partie de la graisse ; J’aime utiliser des ciseaux de cuisine plutôt qu’un couteau, car c’est beaucoup plus facile.

Instructions étape par étape

Pour commencer, mélangez l’huile d’olive et les épices dans un grand bol.

Fouetter pour combiner.

Ajouter les cuisses de poulet et mélanger avec le mélange d’épices pour bien enrober.

Disposez le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium pour un nettoyage facile.

Griller pendant 10 minutes en retournant une fois à mi-cuisson.

Pendant ce temps, mélangez le miel et le vinaigre de cidre dans un petit bol pour réaliser le glaçage.

Badigeonner le poulet cuit avec la moitié du glaçage, puis griller pendant 1 à 2 minutes.

Retournez le poulet, badigeonnez-le du reste du glaçage et faites griller encore quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien caramélisé.

Saupoudrer le poulet du reste de vinaigre de cidre et servir avec les sauces à la poêle.

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Cuisses de poulet épicées au barbecue avec glaçage piquant au miel

Portions : 4-6

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 30 minutes

Pour le poulet

1½ cuillères à soupe huile d’olive
1¼ cuillères à café sel
2 cuillères à café poudre d’ail
2 cuillères à café poudre de chili
1 cuillère à café cumin en poudre
½ cuillère à café paprika
½ cuillère à café paprika fumé
¼ – ½ cuillère à café poivre de Cayenne, au goût facultatif
8 cuisses de poulet désossées et sans peau environ 2½ livres, dégraissé

Pour le glaçage acidulé au miel

5 cuillères à soupe Miel
3 cuillères à soupe vinaigre de cidre, divisé

Placez une grille de four en position haute et préchauffez le gril. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium résistant.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le sel, la poudre d’ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le paprika fumé et le poivre de Cayenne le cas échéant. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger pour bien enrober. Disposez le poulet sur la plaque à pâtisserie préparée.
Faites griller le poulet pendant 10 minutes, en le retournant une fois à mi-cuisson.
Pendant que le poulet est au four, préparez le glaçage : Dans un petit bol, à l’aide d’une fourchette, fouettez le miel avec 1 cuillère à soupe de vinaigre.
Retirer la poêle du four et badigeonner le poulet de la moitié du glaçage; griller pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez la poêle du four et retournez les cuisses de poulet ; Badigeonner du reste du glaçage au miel et faire griller encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur du poulet soit caramélisé. Retirez la poêle du four et saupoudrez le poulet avec les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes. Transférer le poulet et le jus de cuisson dans une assiette et servir.