Le pop-corn peut-il être italien ? Ajoutez du beurre d’ail, du Parmigiano Reggiano, de l’origan et des flocons de piment rouge et la réponse est oui sans équivoque !
Ce pop-corn maison mélangé avec du beurre à l’ail, du Parmigiano Reggiano, de l’origan et des flocons de piment rouge est adapté de Crazy Good Italian : grandes saveurs, petites assiettes par DC Chef et Étoiles de Top Chef finaliste Mike Isabella. C’est incroyablement délicieux oui, fou bien et illustre le style de cuisine décrit par Isabella : une partie italienne du vieux monde, une partie jersey à l’ancienne, une partie méditerranéenne moderne – toutes les parties sont délicieuses. Tu doit l’essayer!
Table of Contents
Ce dont vous aurez besoin pour préparer un bon pop-corn italien épicé
Instructions étape par étape
Faites chauffer l’huile végétale dans une très grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le pop-corn.
Couvrir avec un couvercle hermétique vous pouvez également couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium. Attendez que le pop-corn commence à éclater, puis secouez doucement la poêle de temps en temps pour maintenir les grains en mouvement. Lorsque l’éclatement ralentit à 2 à 3 secondes d’intervalle, retirez la casserole du feu.
Faites fondre le beurre au micro-ondes assurez-vous que le bol est suffisamment grand pour qu’il ne bouillonne pas. Ajoutez l’ail et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Versez le beurre à l’ail à travers une passoire à mailles fines dans un petit bol; jeter l’ail.
Dans un mini robot culinaire ou un moulin à épices, mélanger le Parmigiano-Reggiano, les flocons de piment rouge, l’origan et le sel.
Mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
Transférez le pop-corn dans un bol de service. Versez le beurre à l’ail sur le pop-corn et mélangez pour bien enrober. Saupoudrer du mélange de fromage et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le pop-corn soit uniformément enrobé.
Servir tiède ou à température ambiante.
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Popcorn italien épicé et fou
Portions : Environ 12 tasses
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- ½ tasse grains de pop-corn
- 4 cuillères à soupe Beurre sans sel
- 2 Gousses d’ail emincées
- ¼ tasse Parmigiano-Reggiano râpé
- 1 cuillère à café flocons de piment rouge
- 2 cuillères à café origan séché
- ½ cuillère à café sel
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- Faites chauffer l’huile végétale dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le pop-corn, puis couvrez avec un couvercle hermétique vous pouvez également couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium. Attendez que le pop-corn commence à éclater, puis secouez doucement la poêle de temps en temps pour maintenir les grains en mouvement. Lorsque l’éclatement ralentit à 2 à 3 secondes d’intervalle, retirez la casserole du feu.
- Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes assurez-vous que le bol est suffisamment grand pour qu’il ne bouillonne pas. Ajoutez l’ail et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Versez le beurre à l’ail à travers une passoire à mailles fines dans un petit bol; jeter l’ail.
- Dans un mini robot culinaire ou un moulin à épices, broyer le Parmigiano-Reggiano, les flocons de piment rouge, l’origan et le sel jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
- Transférez le pop-corn dans un bol de service. Versez le beurre à l’ail sur le pop-corn et mélangez pour bien enrober. Saupoudrer du mélange de fromage et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le pop-corn soit uniformément enrobé. Servir tiède ou à température ambiante.
Nutrition
- Par portion 6 portions
- Portion: 2 tasses
- Calories : 194
- Graisse: 17g
- Gras saturé: 6g
- Les glucides: 8g
- Sucre: 0
- Fibre: 1g
- Protéine: 3g
- Sodium: 87mg
- Cholestérol: 25 mg
