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Crazy Good Popcorn italien épicé – Once Upon a Chef

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janvier 7 2024

Le pop-corn peut-il être italien ? Ajoutez du beurre d’ail, du Parmigiano Reggiano, de l’origan et des flocons de piment rouge et la réponse est oui sans équivoque !

Ce pop-corn maison mélangé avec du beurre à l’ail, du Parmigiano Reggiano, de l’origan et des flocons de piment rouge est adapté de Crazy Good Italian : grandes saveurs, petites assiettes par DC Chef et Étoiles de Top Chef finaliste Mike Isabella. C’est incroyablement délicieux oui, fou bien et illustre le style de cuisine décrit par Isabella : une partie italienne du vieux monde, une partie jersey à l’ancienne, une partie méditerranéenne moderne – toutes les parties sont délicieuses. Tu doit l’essayer!

Table of Contents

Ce dont vous aurez besoin pour préparer un bon pop-corn italien épicé

Instructions étape par étape

Faites chauffer l’huile végétale dans une très grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez le pop-corn.

Couvrir avec un couvercle hermétique vous pouvez également couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium. Attendez que le pop-corn commence à éclater, puis secouez doucement la poêle de temps en temps pour maintenir les grains en mouvement. Lorsque l’éclatement ralentit à 2 à 3 secondes d’intervalle, retirez la casserole du feu.

Faites fondre le beurre au micro-ondes assurez-vous que le bol est suffisamment grand pour qu’il ne bouillonne pas. Ajoutez l’ail et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Versez le beurre à l’ail à travers une passoire à mailles fines dans un petit bol; jeter l’ail.

Dans un mini robot culinaire ou un moulin à épices, mélanger le Parmigiano-Reggiano, les flocons de piment rouge, l’origan et le sel.

Mélangez jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.

Transférez le pop-corn dans un bol de service. Versez le beurre à l’ail sur le pop-corn et mélangez pour bien enrober. Saupoudrer du mélange de fromage et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le pop-corn soit uniformément enrobé.

Servir tiède ou à température ambiante.

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Popcorn italien épicé et fou

Portions : Environ 12 tasses
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes

3 cuillères à soupe huile végétale
½ tasse grains de pop-corn
4 cuillères à soupe Beurre sans sel
2 Gousses d’ail emincées

¼ tasse Parmigiano-Reggiano râpé
1 cuillère à café flocons de piment rouge
2 cuillères à café origan séché
½ cuillère à café sel

Faites chauffer l’huile végétale dans une très grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le pop-corn, puis couvrez avec un couvercle hermétique vous pouvez également couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium. Attendez que le pop-corn commence à éclater, puis secouez doucement la poêle de temps en temps pour maintenir les grains en mouvement. Lorsque l’éclatement ralentit à 2 à 3 secondes d’intervalle, retirez la casserole du feu.
Dans un bol moyen, faites fondre le beurre au micro-ondes assurez-vous que le bol est suffisamment grand pour qu’il ne bouillonne pas. Ajoutez l’ail et faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute supplémentaire. Versez le beurre à l’ail à travers une passoire à mailles fines dans un petit bol; jeter l’ail.
Dans un mini robot culinaire ou un moulin à épices, broyer le Parmigiano-Reggiano, les flocons de piment rouge, l’origan et le sel jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
Transférez le pop-corn dans un bol de service. Versez le beurre à l’ail sur le pop-corn et mélangez pour bien enrober. Saupoudrer du mélange de fromage et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le pop-corn soit uniformément enrobé. Servir tiède ou à température ambiante.