Home Nutrition La courge musquée Calories, glucides et vitamines et de minéraux

La courge musquée Calories, glucides et vitamines et de minéraux

0

La courge musquée est une courge d’hiver à chair orange, célèbre pour sa polyvalence et sa saveur sucrée de noisette.

Bien que généralement considérée comme un légume, la courge musquée est techniquement un fruit.

Il a de nombreuses utilisations culinaires et constitue un excellent ajout à de nombreuses recettes sucrées et salées.

La courge musquée est non seulement savoureuse, mais elle regorge également de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants.

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la courge musquée, y compris sa nutrition, ses bienfaits pour la santé et comment l’ajouter à votre alimentation.

courge musquée

Table des matières

Riche en nutriments et faible en calories

Bien que vous puissiez manger de la courge musquée crue, cette courge d’hiver est généralement rôtie ou cuite au four.

Une tasse 205 grammes de courge musquée cuite fournit :

  • Calories : 82
  • Crabes: 22 grammes
  • Protéine: 2 grammes
  • Fibre: 7 grammes
  • Vitamine A : 457 % de l’Apport Journalier de Référence AJR
  • Vitamine C: 52% du RDI
  • Vitamine E : 13% du RDI
  • Thiamine B1 : 10% du RDI
  • Niacine B3 : 10% du RDI
  • Pyridoxine B6 : 13% du RDI
  • Folate B9 : 10% du RDI
  • Magnésium: 15% du RDI
  • Potassium: 17% du RDI
  • Manganèse: 18% du RDI

Comme vous pouvez le voir, la courge musquée est riche en nutriments importants.

Outre les vitamines et les minéraux énumérés ci-dessus, c’est également une bonne source de calcium, de fer, de phosphore et de cuivre.

Résumé

La courge musquée est faible en calories mais riche en de nombreux nutriments, notamment la vitamine A, la vitamine C, le magnésium et le potassium.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Rempli de vitamines et de minéraux

La courge musquée est une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux.

Une portion d’une tasse 205 grammes de courge musquée cuite fournit plus de 450 % de l’AJR et plus de 50 % de l’AJR pour la vitamine C .

Il est également riche en caroténoïdes, notamment le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et l’alpha-carotène, qui sont des pigments végétaux qui donnent à la courge musquée sa couleur vive.

Ces composés sont des caroténoïdes de provitamine A, ce qui signifie que votre corps les convertit en acide rétinien et rétinoïque, les formes actives de la vitamine A .

La vitamine A est essentielle pour réguler la croissance cellulaire, la santé des os et la fonction immunitaire .

De plus, il est vital pour la croissance et le développement du fœtus, ce qui en fait une vitamine importante pour les futures mères.

La courge musquée est également riche en vitamine C, un nutriment hydrosoluble nécessaire à la fonction immunitaire, à la synthèse du collagène, à la cicatrisation et à la réparation des tissus .

Les vitamines A et C agissent comme de puissants antioxydants dans votre corps, protégeant vos cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres.

La vitamine E est un autre antioxydant dans la courge musquée qui aide à protéger contre les dommages des radicaux libres et peut réduire votre risque de maladies liées à l’âge, comme la maladie d’Alzheimer .

Cette courge d’hiver regorge également de vitamines B, dont l’acide folique et la vitamine B6, dont votre corps a besoin pour l’énergie et la formation de globules rouges.

De plus, il est riche en potassium et en manganèse, qui jouent tous un rôle important dans la santé des os .

Par exemple, le manganèse agit comme cofacteur dans la minéralisation osseuse, le processus de construction du tissu osseux .

Résumé

La courge musquée est une excellente source de caroténoïdes provitamine A, de vitamine C, de vitamines B, de potassium, de magnésium et de manganèse.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Une teneur élevée en antioxydants peut réduire le risque de maladie

La courge musquée est une source abondante d’antioxydants puissants, notamment de la vitamine C, de la vitamine E et du bêta-carotène.

Les antioxydants aident à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires et à réduire l’inflammation, ce qui peut réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

Cancer

Des recherches ont montré qu’une alimentation riche en certains antioxydants présents dans la courge musquée, tels que les antioxydants caroténoïdes et la vitamine C, peut réduire le risque de certains cancers.

Par exemple, des études ont démontré qu’un apport alimentaire plus élevé de bêta-carotène et de vitamine C peut réduire le risque de cancer du poumon.

Un examen de 18 études a révélé que les personnes ayant l’apport le plus élevé de bêta-carotène présentaient un risque de cancer du poumon inférieur de 24 % par rapport à celles ayant l’apport le plus faible .

Une autre revue de 21 études a révélé que le risque de cancer du poumon diminuait de 7 % pour chaque 100 mg de vitamine C supplémentaire par jour .

De plus, un examen de 13 études a indiqué que des taux sanguins plus élevés de bêta-carotène étaient liés à un risque significativement plus faible de mortalité toutes causes confondues, y compris le décès par .

Cardiopathie

La consommation de fruits et légumes a longtemps été associée à un risque plus faible de maladie cardiaque .

Cependant, les légumes et les fruits jaunes et oranges, y compris la courge musquée, se sont avérés particulièrement efficaces pour protéger contre les maladies cardiaques.

Les antioxydants présents dans ces légumes aux couleurs vives ont un impact puissant sur .

Une étude portant sur 2 445 personnes a démontré que le risque de maladie cardiaque diminuait de 23 % pour chaque portion quotidienne supplémentaire de légumes jaune-orange .

On pense que les caroténoïdes présents dans ces légumes protègent la santé cardiaque en abaissant la tension artérielle, en réduisant l’inflammation et en contrôlant l’expression de gènes spécifiques liés aux maladies cardiaques .

Déclin mental

Certaines pratiques alimentaires, comme manger plus d’aliments riches en antioxydants, peuvent protéger contre le déclin mental.

Une étude de 13 ans portant sur 2 983 personnes a associé un régime alimentaire riche en caroténoïdes à une attention visuelle améliorée et à une aisance verbale au cours du vieillissement .

De plus, un apport alimentaire plus élevé en vitamine E peut avoir un effet protecteur contre la maladie d’Alzheimer.

Une étude de 8 ans portant sur 140 personnes âgées a révélé que les personnes ayant les taux sanguins de vitamine E les plus élevés avaient un risque plus faible de maladie d’Alzheimer que celles ayant les taux les plus faibles de cette vitamine .

Résumé

La teneur élevée en antioxydants de la courge musquée peut réduire le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques, le cancer du poumon et le déclin mental.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Peut aider à perdre du poids

Une tasse 205 grammes de courge musquée cuite ne contient que 83 calories et fournit 7 grammes de fibres de remplissage, ce qui en fait un excellent choix si vous voulez perdre du poids et de la graisse corporelle.

Il contient à la fois des fibres insolubles et solubles. En particulier, les fibres solubles ont été associées et il a été démontré qu’elles réduisent l’appétit, ce qui est important lorsque vous essayez de contrôler votre apport calorique .

De nombreuses études ont montré qu’un apport plus élevé en fibres alimentaires favorise la perte de poids et réduit la graisse corporelle.

Une étude portant sur 4 667 enfants et adolescents a montré que le risque d’obésité diminuait de 21 % chez ceux qui consommaient le plus de fibres par rapport à ceux qui en consommaient le moins .

De plus, une étude portant sur 252 femmes a démontré que pour chaque gramme d’augmentation des fibres alimentaires totales, le poids diminuait de 0,55 livre 0,25 kg et la graisse diminuait de 0,25 point de pourcentage .

De plus, les régimes riches en fibres peuvent aider à maintenir le poids au fil du temps. Une étude de 18 mois chez les femmes a révélé que celles qui consommaient le plus de fibres perdaient plus de poids que celles qui en consommaient le moins, ce qui montre que les fibres sont importantes pour .

Ajouter de la courge musquée à vos repas est un excellent moyen de réduire la faim et d’augmenter votre apport en fibres.

Résumé

La courge musquée est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour tout programme de perte de poids sain.

Comment l’ajouter à votre alimentation

L’ajout de courge musquée à votre alimentation est un excellent moyen d’améliorer votre santé globale.

C’est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec un large éventail de saveurs, du sucré au épicé.

Voici quelques idées pour incorporer la courge musquée dans des plats sucrés et salés :

  • Couper la courge musquée en cubes et rôtir avec , sel et poivre pour un plat d’accompagnement rapide et savoureux.
  • Remplacez les pommes de terre par de la courge musquée lorsque vous préparez des frites maison.
  • Garnissez les salades de courge musquée rôtie pour un supplément de fibres.
  • Ajoutez de la purée de courge musquée aux produits de boulangerie, comme le pain et les muffins.
  • Utilisez de la purée de courge musquée et du lait de coco pour préparer une soupe crémeuse et sans produits laitiers.
  • Mélanger des morceaux de courge musquée dans des ragoûts copieux.
  • Préparez un chili végétarien en combinant des haricots, des épices, de la sauce tomate et de la courge musquée.
  • Farcissez les moitiés de courge musquée cuites avec votre mélange préféré de céréales, de légumes et de fromage pour un dîner végétarien.
  • Ajoutez de la courge musquée cuite aux plats de pâtes ou utilisez-la en purée comme sauce pour pâtes.
  • Écrasez la courge musquée cuite avec du sel, du lait et pour un accompagnement crémeux.
  • Mangez de la courge musquée rôtie avec des œufs pour un petit-déjeuner copieux.
  • Utilisez de la courge musquée en purée à la place de la citrouille lorsque vous préparez des tartes ou des tartes.
  • Ajoutez de la courge musquée caramélisée aux quiches et frittatas.
  • Utilisez de la courge musquée à la place de la pomme de terre dans les currys.
  • Râpez de fines tranches de courge musquée crue sur les salades pour un goût et une texture uniques.
  • Expérimentez dans votre cuisine en essayant la courge musquée à la place d’autres légumes féculents, comme la pomme de terre, la patate douce ou la patate douce.

Résumé

La courge musquée peut être ajoutée à une grande variété de recettes sucrées et salées, comme les ragoûts et les tartes.

La ligne de fond

La courge musquée est riche en vitamines, minéraux et antioxydants importants qui combattent les maladies.

Cette courge d’hiver faible en calories et riche en fibres peut vous aider à perdre du poids et à vous protéger contre des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le déclin mental.

De plus, il est polyvalent et facile à ajouter aux plats sucrés et salés.

Incorporer de la courge musquée est un moyen facile et délicieux d’améliorer votre santé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here