Couper un ananas en entier peut sembler une tâche ardue. Son extérieur piquant semble éloigner les envahisseurs de son intérieur délicieusement sucré. Ce n’est cependant pas une tâche aussi difficile qu’il y paraît. Bien qu’il n’existe aucun moyen «miracle» de libérer le fruit jaune vif de sa peau hérissée, voici les étapes à suivre pour en faire une expérience moins décourageante.
Ananas 101
Commencez avec un ananas mûr. Ripe sera plus facile à couper. Comment le sais-tu?
- Sentez le cul. Mauvais conseil dans le contexte ou les humains et les animaux, cependant dans le cas des ananas, c’est le premier signe révélateur pour déterminer la douceur. Si le fond de l’ananas sent bon, il est mûr. S’il n’y a pas d’odeur, ce n’est pas prêt. Si l’odeur est fermentée ou vinaigrée, c’est une mauvaise nouvelle, car elle est trop mûre.
- Surveillez la couleur. Les meilleurs ananas ont une couleur jaune ou dorée. Plus le jaune monte de bas en haut, plus il aura de douceur. Remarque: une fois récoltés, les ananas ne continuent pas à mûrir.
- Cueillir une feuille Si vous pouvez facilement tirer une des feuilles centrales au sommet, elle est mûre.
Autre astuce: utilisez un couteau tranchant. L’ananas est assez fibreux et juteux, il peut donc être glissant. Une lame dentelée facilite votre travail de coupe. Et ne vous inquiétez pas de couper chaque petit bout des « yeux » de l’ananas taches brunes. C’est peut-être plus esthétique de les faire enlever, mais personnellement, nous ne pensons pas que cela en vaut la peine, mais ils ne vous feront pas de mal. Le noyau ne le sera pas non plus; il a en fait de grands avantages pour la santé, mais peut être très boisé, alors vous voudrez peut-être le couper.
Faire le travail
Instructions:
- Coupez le haut. Sois généreux avec ta part; le dessus de l’ananas peut être ligneux et fibreux.
- Coupez le bas. Encore une fois, soyez généreux.
- Coupez les côtés. Placez l’ananas à son extrémité et faites-le glisser légèrement vers le bas en suivant la courbe du fruit. Commencez par décoller juste assez pour qu’il ne reste plus de peau vert foncé ou marron.
- Split en longueur. Laissez l’ananas à son extrémité et fendez chaque moitié en quatre dans le sens de la longueur.
- Couper le noyau. Comme le haut et le bas, le noyau peut être très ligneux, il est donc préférable de l’enlever. Placez le quartier d’ananas en place et utilisez le couteau pour sentir où les fibres commencent à «donner» plus.
- Trancher les quartiers en morceaux désirés et servir!
