burgers à la dinde

Juteux, savoureux et faciles à préparer, ces hamburgers à la dinde peuvent rivaliser avec n’importe quel homologue au bœuf.

La plupart des hamburgers à la dinde sont secs et insipides et vous donnent envie de vraies affaires. Pas ceux-là ! J’ajoute de la saucisse de dinde – une astuce souvent utilisée avec les boulettes de viande – pour rehausser la saveur et rendre les hamburgers incroyablement juteux. Le meilleur, c’est que, grâce aux saucisses très assaisonnées, vous pouvez les préparer en quelques minutes avec seulement cinq ingrédients – sans avoir besoin de les hacher, de les trancher ou de les couper en dés. Ces hamburgers à la dinde ne sont pas seulement un substitut de deuxième choix aux vrais hamburgers au bœuf, mais ils sont également délicieux en eux-mêmes. Vous pouvez les personnaliser à votre guise en les garnissant de votre fromage préféré ou d’autres garnitures pour hamburgers. Et pour un piquant supplémentaire, servez-les avec ma relish épicée maison préférée — c’est rapide, facile et un incontournable à chaque barbecue familial Segal, car il rehausse tout ce qui est sur le gril, des hot-dogs et du poulet grillé aux morveux et, bien sûr. bien sûr, des hamburgers.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer des hamburgers à la dinde grillée

Instructions étape par étape

Retirez la chair à saucisse des boyaux. La meilleure façon est d’utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les boyaux, puis de les décoller de la viande.

Ajouter la dinde hachée, le poivre, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon.

Utilisez votre main pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Formez la viande en 8 galettes égales d’environ ½ pouce d’épaisseur et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.

Nettoyez le gril et préchauffez-le à feu vif. Pour graisser le gril, trempez légèrement une liasse de papier absorbant dans de l’huile végétale et, à l’aide de pinces, frottez soigneusement les grilles plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et enduites. Placez les burgers de dinde sur le gril et faites cuire cinq minutes, à couvert, jusqu’à ce que de belles marques de gril se forment. Retourner et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.

Faites chauffer les petits pains sur le gril, assemblez les burgers et servez.

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burgers à la dinde

Portions : 8 hamburgers

Temps total: 20 minutes

1. Retirez la chair à saucisse des boyaux. La meilleure façon est d’utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les boyaux, puis de les décoller de la viande. Placer la chair à saucisse dans un grand bol avec la dinde hachée, le poivre, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon. Utilisez votre main pour mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange semblera assez humide ; c’est bon. Former la viande en 8 galettes égales d’environ ½ pouce d’épaisseur. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium et réfrigérer jusqu’au moment de cuire.
2. Nettoyez le gril et préchauffez-le à feu vif. Pour graisser le gril, trempez légèrement une liasse de papier absorbant dans de l’huile végétale et, à l’aide de pinces, frottez soigneusement les grilles plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient brillantes et enduites. Placez les burgers de dinde sur le gril et faites cuire cinq minutes, à couvert, jusqu’à ce que de belles marques de gril se forment. Retourner et poursuivre la cuisson, à couvert, pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les hamburgers soient bien cuits. Faites chauffer les petits pains sur le gril, assemblez les burgers et servez.
3. Instructions pour le congélateur : Les burgers crus peuvent être congelés jusqu’à trois mois. Congelez les hamburgers sur une plaque à pâtisserie ou une assiette pour que leur forme prenne, puis transférez-les dans un sac en plastique refermable pour un rangement facile. Décongelez les hamburgers toute la nuit au réfrigérateur avant de servir, puis faites cuire comme indiqué.

Nutrition

• Par portion 8 portions
• Portion: 1 hamburger
• Calories : 338
• Graisse: 13g
• Gras saturé: 3g
• Les glucides: 22
• Sucre: 3g
• Fibre: 1g
• Protéine: 32g
• Sodium: 701 mg
• Cholestérol: 104 mg