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Boulettes de dinde à la sauce marinara

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janvier 22 2024

Gagnantes d’un dîner de semaine, ces boulettes de viande de dinde sont tendres et pleines de saveur – et le nettoyage est un jeu d’enfant !

Photo par Edalin Photographie

Ces boulettes de viande de dinde sont une alternative plus légère à mes boulettes de viande italiennes classiques à base de bœuf, de porc et de veau. Ils sont tendres et savoureux malgré la dinde maigre, grâce à l’ajout d’ail, d’oignons, de basilic et de fromage pecorino Romano râpé. Faire frire les boulettes de viande dans un peu d’huile d’olive ajoute également de la saveur – et comme vous n’avez besoin que d’une seule poêle pour les boulettes de viande et la sauce, le nettoyage est un jeu d’enfant. Si vous avez une bonne sauce maison sous la main, n’hésitez pas à l’utiliser, mais pour les soirs de semaine chargés, un pot de sauce marinara de bonne qualité, comme celui de Rao, fait délicieusement l’affaire. Servez les boulettes de viande sur des spaghettis ou de la polenta, à côté d’un légume rôti ou farcies dans un petit pain hoagie pour un sandwich aux boulettes de viande. Ils sont parfaits, quelle que soit la façon dont vous les mangez !

Vous cherchez d’autres façons d’alléger vos recettes traditionnelles de bœuf haché ? Découvrez mes hamburgers à la dinde et mon pain de viande à la dinde.

Table of Contents

Ce dont vous aurez besoin pour préparer des boulettes de viande de dinde

Instructions étape par étape

Dans un bol moyen, mélanger l’œuf, le basilic, le sel, le poivre, l’origan, l’ail et l’eau.

Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.

Ajouter l’oignon, la dinde, la chapelure et le fromage.

Mélangez avec vos mains jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Mouillez-vous légèrement les mains avec de l’eau et formez avec le mélange des boules légèrement plus grosses que des balles de golf. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille. Ajoutez les boulettes de viande en une seule couche.

Faire dorer de tous les côtés, 7 à 8 minutes au total.

Versez la sauce marinara sur les boulettes de viande et portez à ébullition.

Réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, environ 15 minutes.

Saupoudrer de basilic, si désiré, et servir.

Photo par Edalin Photographie

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Boulettes de dinde à la sauce marinara

Gagnantes d’un dîner de semaine, ces boulettes de viande de dinde sont tendres et pleines de saveur – et le nettoyage est un jeu d’enfant !

Portions : 18 boulettes de viande
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 45 minutes

Ingrédients

1 gros œuf
¼ tasse basilic frais finement haché et plus pour servir
½ cuillère à café pleine sel
¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu
½ cuillère à café origan séché
2 Gousses d’ail emincées
2 cuillères à soupe eau
3 cuillères à soupe oignon jaune émincé, à partir d’1 petit oignon
1ampère;frac13; livres sterling 93 % de dinde hachée maigre voir note
amp;frac23; tasse chapelure séchée à l’italienne comme Progresso
amp;frac13; tasse fromage pecorino romano fraîchement râpé et plus pour servir
2 cuillères à soupe huile d’olive, pour la cuisson
Grand pot 24 oz de sauce marinara de bonne qualité comme celle de Rao

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter ensemble l’œuf, le basilic, le sel, le poivre, l’origan, l’ail et l’eau. Ajouter l’oignon, la dinde, la chapelure et le fromage et mélanger avec les mains jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
Mouillez-vous légèrement les mains avec de l’eau et formez avec le mélange des boules légèrement plus grosses que des balles de golf continuez à vous mouiller les mains au fur et à mesure pour éviter que le mélange de boulettes de viande ne colle à vos mains.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle brille. Ajouter les boulettes de viande en une seule couche et faire dorer de tous les côtés, 7 à 8 minutes au total. Versez la sauce marinara sur les boulettes de viande et portez à ébullition. Réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, environ 15 minutes. Saupoudrer de basilic et de fromage, si désiré, et servir.
Remarque : Pour de meilleurs résultats, je recommande d’utiliser 93 % de dinde hachée maigre, qui est une combinaison de viande claire et foncée, plutôt que 99 % de poitrine de dinde hachée maigre, qui est entièrement composée de viande blanche.
Instructions pour le congélateur : Les boulettes de viande peuvent être congelées dans leur sauce jusqu’à 3 mois. Au moment de servir, décongeler toute la nuit au réfrigérateur et réchauffer sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce que les boulettes de viande soient chaudes au centre.