Les papilles gustatives sont des choses étonnantes. Il y a des années, j’aurais évité les ingrédients vedettes de ce dessert plus sain: bananes et noix de coco. La noix de coco n’en avait tout simplement pas assez, ou le droit, la saveur et les bananes étaient un aliment de base obligatoire avant de faire du sport, ce n’est pas quelque chose que je choisirais! Et certainement pas un dessert. Mais oh, comme les temps ont changé.
Lorsque vous mangez mieux avec beaucoup de fruits et de légumes frais dans votre assiette, de nombreux desserts ont un goût trop sucré, même pour mon incroyable dent sucrée. C’est pourquoi ce parfait est un excellent compromis. Avec juste quelques ingrédients et un peu d’assemblage, vous pouvez préparer un petit-déjeuner décadent un brunch spécial, peut-être? Ou un joli dessert moins calorique qui satisfera toujours vos envies.
Avant de cuisiner
- La maturité de la banane est importante. Nous n’entamerons pas le débat sur le point de savoir si un peu de mousse ou de fermeté oui! Dans votre banane a meilleur goût, sachez simplement qu’ils seront un peu plus doux que leur état de départ après avoir cuit à l’huile.
- Vous contrôlez le sucre. Dans l’ensemble, le miel est un «bon» sucre et ajouter un peu de saveur supplémentaire dans votre yogourt grec n’est pas une grosse affaire. Mais choisissez ce qui fonctionne pour vous et votre plan et objectifs de nutrition actuels.
- Ne pas utiliser d’huile ordinaire. L’huile d’olive ne fera pas l’affaire. Tu veux le saveur de noix de coco ajouter aux flocons de noix de coco.
- Il y a de la place pour la créativité. La recette ci-dessous est juste une ligne directrice. Amusez-vous avec ça!
Recette de Parfait banane-noix de coco caramélisée
Donne 2 petites portions
Ingrédients
- 2 bananes tranchées
- 1/2 cuillère à café d’huile de noix de coco
- Miel, à gouter
Rec: 1 cuillère à soupe pour le contrôle du sucre - 2 tasses de yaourt grec nature
Parfumé OK, mais ajoutera du sucre - Flocons de noix de coco
Rec: non sucré pour le contrôle du sucre - Cannelle au goût
Rec: ajouter une pincée à la fois! - Facultatif: Granola
- En option: fruits frais pour la couleur et le sucre naturel
instructions
- Peler les bananes et les couper en petits morceaux.
- Dans une petite poêle à feu moyen-doux, faites fondre l’huile et ajoutez les bananes.
- Cuire 2 min ou jusqu’à ce que les bananes commencent à ramollir. N’oubliez pas de retourner les bananes pour caraméliser chaque côté.
- Pendant la cuisson, assemblez la première couche de yogourt grec.
- Garnissez chaque parfait avec 1/2 portion de bananes. Ajoutez ensuite des céréales et des fruits le cas échéant, des flocons de noix de coco, une pincée de cannelle et un filet de miel.
- Répétez les couches pour un beau parfait!
