8 bienfaits surprenants des algues Wakame pour la santé : Le wakame est un type d’algue comestible qui est cultivé au Japon et en Corée depuis des siècles.
En plus d’apporter un goût et une texture uniques aux soupes et aux salades, le wakame est faible en calories mais contient beaucoup de nutriments essentiels à la santé.
De plus, il offre une longue liste d’avantages potentiels, notamment une meilleure santé cardiaque et une perte de poids accrue.
Voici 8 avantages surprenants pour la santé des algues Wakame.
1. Faible en calories et riche en nutriments
Wakame est faible en calories mais fournit une bonne quantité de nutriments importants.
Même en petites quantités, il peut vous aider à augmenter votre consommation de minéraux tels que l’iode, le manganèse, le folate, le magnésium et le calcium pour vous aider à satisfaire vos besoins nutritionnels.
Juste deux cuillères à soupe 10 grammes d’algues de wakame brutes 1, 2:
- Calories: 5
- Protéine: 0,5 grammes
- Glucides: 1 gramme
- Iode: 280% de la dose journalière de référence RDI
- Manganèse: 7% du RDI
- Folate: 5% du RDI
- Sodium: 4% du RDI
- Magnésium: 3% du RDI
- Calcium: 2% du RDI
Chaque portion de wakame contient également des vitamines A, C, E et K, ainsi que du fer, du cuivre et du phosphore.
Résumé Wakame est très pauvre en calories mais contient une bonne quantité d’iode, de manganèse, d’acide folique, de magnésium et de calcium.
2. Une teneur élevée en iode peut favoriser une fonction thyroïdienne correcte
En complément de son profil nutritionnel stellaire, le wakame est une bonne source d’iode.
En fait, le wakame contient environ 42 µg d’iode par gramme, ce qui correspond à environ 28% de la RDI 2.
L’iode est un minéral essentiel que votre corps utilise pour produire des hormones thyroïdiennes, qui aident à soutenir la croissance, le métabolisme, la synthèse des protéines et la réparation des cellules 3.
Néanmoins, la carence en iode est extrêmement répandue. Selon certains rapports, environ deux milliards de personnes dans le monde seraient touchées 4.
Une carence en ce micronutriment essentiel peut contribuer à l’hypothyroïdie, une maladie dans laquelle la thyroïde est incapable de fabriquer suffisamment d’hormone thyroïdienne pour assurer un fonctionnement normal.
Les symptômes de carence en iode peuvent inclure la prise de poids, la fatigue, la perte de cheveux et la peau sèche et squameuse 3, 5.
Résumé Le wakame est une bonne source d’iode, essentiel à la fonction thyroïdienne et à la production d’hormones thyroïdiennes.
3. Peut réduire la pression artérielle et le risque de maladie cardiaque
L’hypertension artérielle est une affection qui exerce une pression supplémentaire sur le cœur et les vaisseaux sanguins, affaiblit le muscle cardiaque et augmente le risque de maladie cardiaque 6.
Certaines recherches suggèrent que l’ajout de wakame à votre alimentation peut aider à contrôler la pression artérielle et à optimiser la santé cardiaque.
Par exemple, une étude de dix semaines a montré que l’administration de substances extraites du wakame à des rats réduisait de manière significative la pression artérielle systolique chiffre le plus élevé d’une mesure de la pression artérielle 7.
Une autre étude portant sur 417 enfants a montré qu’une consommation plus élevée d’algues abaissait la pression artérielle 8.
Cependant, davantage d’études humaines sont nécessaires pour évaluer dans quelle mesure le wakame peut affecter la pression artérielle dans la population en général.
Résumé Des études chez l’animal et chez l’homme montrent que le wakame peut aider à réduire la pression artérielle, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les causes et les effets.
4. Peut améliorer la santé cardiaque en abaissant le taux de cholestérol
Le cholestérol joue un rôle dans de nombreux aspects de la santé, allant de la production d’hormones à la digestion des graisses.
Cependant, un excès de cholestérol sanguin peut s’accumuler dans vos artères et bloquer le flux sanguin, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d’AVC 9.
Bien que les recherches actuelles se limitent aux études sur les animaux, certaines études ont montré que le wakamé pouvait faire baisser le taux de cholestérol et aider à améliorer la santé cardiaque.
En fait, une étude a montré que la supplémentation en algues wakame était efficace pour abaisser les niveaux de «mauvais» cholestérol LDL chez le rat 10.
De même, une autre étude animale a montré que la poudre de wakame séchée modifiait l’expression de gènes spécifiques pour aider à réduire de manière significative les taux de cholestérol après seulement 28 jours 11.
En dépit de ces résultats prometteurs, il est nécessaire de poursuivre les recherches pour comprendre comment le wakame peut affecter le taux de cholestérol chez l’homme.
Résumé Des études chez l’animal ont montré que le wakamé pouvait faire baisser le taux de cholestérol afin de favoriser la santé cardiaque. Cependant, la recherche humaine fait défaut.
5. Peut avoir des propriétés de lutte contre le cancer
L’un des avantages les plus impressionnants du wakame pour la santé est sa capacité à bloquer la croissance des cellules cancéreuses dans certaines études sur des animaux et des éprouvettes.
Par exemple, une étude animale a montré que l’administration d’algues wakame à des rats permettait de supprimer la croissance et la propagation de cellules cancéreuses du sein 12.
Une autre étude sur éprouvette a montré que des composés spécifiques extraits d’algues wakame étaient efficaces pour inhiber la croissance des cellules cancéreuses du côlon et du rein 13.
Cependant, certaines études ont eu des résultats mitigés. Une étude portant sur 52 679 femmes a indiqué qu’une augmentation de la consommation d’algues était liée à un risque plus élevé de cancer de la thyroïde, ce qui pourrait résulter d’un apport excessif en iode 14, 15, 16.
Par conséquent, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer l’impact du wakame sur la formation de cellules cancéreuses chez l’homme.
Résumé Des études sur des éprouvettes et sur des animaux montrent que le wakame peut aider à bloquer la croissance et la propagation des cellules cancéreuses, mais les recherches ne sont pas concluantes.
6. Peut diminuer la glycémie et améliorer la résistance à l’insuline
Certaines études ont montré que le wakamé pouvait aider à réduire le taux de sucre dans le sang et à améliorer la résistance à l’insuline afin d’améliorer la santé en général.
Une étude de quatre semaines a montré qu’une supplémentation quotidienne de 48 grammes d’algues avait entraîné une baisse significative de la glycémie chez 20 personnes atteintes de diabète 17.
Une autre étude chez l’animal a montré que le wakamé était capable de prévenir la résistance à l’insuline – une maladie qui nuit à la capacité de votre corps à utiliser efficacement l’insuline pour transporter le sucre dans vos cellules, ce qui provoque une glycémie élevée 18.
Néanmoins, les recherches actuelles sur les effets du wakame sur la glycémie sont limitées. Des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l’impact de wakame sur la glycémie chez l’homme.
Résumé Des études chez l’animal montrent que le wakame peut réduire la production de glucose dans le corps et empêcher la résistance à l’insuline afin de maintenir le taux de sucre dans le sang sous contrôle. Pourtant, la recherche humaine fait défaut.
7. Peut aider à perdre du poids
Si vous souhaitez perdre quelques kilos en trop, vous pouvez envisager d’incorporer le wakame à votre alimentation.
Non seulement il est riche en plusieurs nutriments essentiels, mais il a également été prouvé qu’il favorisait le contrôle du poids lors d’études chez l’animal.
Une étude a montré qu’une supplémentation en extrait d’algues de wakame supprimait le gain de poids chez les souris soumises à un régime riche en graisses 19.
De plus, une autre étude a montré que le wakame présentait des effets anti-obésité chez le rat et qu’il était capable de réduire le tissu adipeux 20.
Certaines études ont également noté que les régimes comportant régulièrement des algues pouvaient réduire le poids et le tour de taille 21, 22.
Étant donné que la plupart des recherches ont été menées sur des animaux, des études supplémentaires de haute qualité sont nécessaires pour déterminer dans quelle mesure le wakamé pourrait affecter le poids de l’homme.
Résumé Plusieurs études sur des animaux ont montré que le wakame peut empêcher la prise de poids et réduire la quantité de tissu adipeux dans le corps.
8. Polyvalent, délicieux et facile à ajouter à votre régime
Le Wakame est apprécié dans le monde entier pour sa texture douce et son goût doux.
Il est également très polyvalent et peut servir d’ingrédient dans une variété de plats et de recettes.
Fréquemment trouvé sous forme séchée, le wakame est généralement trempé dans l’eau pendant environ dix minutes avant d’être consommé pour l’aider à se ramollir et à éliminer l’excès de sel.
Après le trempage, le wakame peut facilement remplacer les légumes-feuilles comme la laitue, les épinards ou la roquette dans vos salades préférées.
Vous pouvez également ajouter les lamelles dans les soupes pour un éclat de saveur et d’éléments nutritifs.
Vous pouvez également servir le wakame comme plat d’accompagnement, avec un peu de sauce soja ou du vinaigre de riz pour compléter votre repas.
Résumé Wakame peut être trempé et ajouté aux soupes, salades et plats d’accompagnement pour améliorer le profil nutritionnel de vos aliments préférés.
Les effets secondaires possibles
Bien que le wakame soit généralement sain, la consommation de quantités excessives peut entraîner des effets indésirables chez certaines personnes.
Certaines marques peuvent contenir de fortes quantités de sodium, ce qui peut augmenter la pression artérielle chez les personnes sensibles à ses effets 23.
Il est également riche en iode, représentant environ 28% du RDI par gramme 2.
Bien que l’iode soit nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes, la consommation de quantités excessives peut nuire à la santé de votre thyroïde et provoquer des symptômes tels que fièvre, douleurs à l’estomac, nausées et diarrhée 15, 24.
Les algues peuvent également contenir des métaux lourds et des contaminants, mais plusieurs études ont montré que ces quantités étaient trop faibles pour être préoccupantes 25, 26.
Résumé Wakame est riche en iode et certaines marques peuvent également être riches en sodium. Les deux peuvent causer des effets secondaires négatifs s’ils sont consommés en excès. Les algues peuvent également contenir de petites quantités de certains métaux lourds.
Le résultat final
Wakame est une algue comestible hautement nutritive qui peut ajouter une gamme de vitamines et de minéraux à votre alimentation pour un nombre de calories faible.
Il a également été associé à divers avantages pour la santé, notamment une baisse du taux de cholestérol, une baisse de la pression artérielle, une perte de poids accrue et une baisse de la glycémie.
Mieux encore, il existe de nombreuses façons de savourer cette délicieuse algue dans le cadre d’une alimentation équilibrée, ce qui permet de tirer facilement parti de ses propriétés bénéfiques pour la santé.
