Ananas Ananas comosus est un fruit tropical incroyablement délicieux et sain.
Il est originaire d’Amérique du Sud, où les premiers explorateurs européens l’ont nommé d’après sa ressemblance avec une pomme de pin 1.
Ce fruit populaire regorge de nutriments, d’antioxydants et d’autres composés utiles, tels que des enzymes capables de combattre l’inflammation et les maladies.
L’ananas et ses composés ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment en facilitant la digestion, en renforçant l’immunité et en accélérant le rétablissement post-chirurgical.
Voici 8 avantages impressionnants pour la santé de l’ananas.
1. Chargé avec des nutriments
Les ananas contiennent peu de calories mais ont un profil nutritionnel incroyablement impressionnant.
Une tasse 5,8 onces ou 165 grammes de morceaux d’ananas contient les éléments suivants 2:
- Calories: 82,5
- Graisse: 1,7 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Glucides: 21,6 grammes
- Fibre: 2,3 grammes
- Vitamine C: 131% du RDI
- Manganèse: 76% du RDI
- Vitamine B6: 9% du RDI
- Cuivre: 9% du RDI
- Thiamine: 9% du RDI
- Folate: 7% du RDI
- Potassium: 5% du RDI
- Magnésium: 5% du RDI
- Niacine: 4% du RDI
- Acide pantothénique: 4% du RDI
- Riboflavine: 3% du RDI
- Le fer: 3% du RDI
Les ananas contiennent également des traces de vitamines A et K, de phosphore, de zinc et de calcium.
Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse, fournissant 131% et 76% des recommandations quotidiennes, respectivement.
La vitamine C est essentielle à la croissance et au développement, à la santé du système immunitaire et à l’absorption du fer contenu dans l’alimentation. Pendant ce temps, le manganèse est un minéral naturel qui favorise la croissance, maintient un métabolisme sain et possède des propriétés antioxydantes 3, 4.
Résumé Les ananas regorgent de vitamines et de minéraux. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse.
2. Contient des antioxydants luttant contre les maladies
Les ananas sont non seulement riches en nutriments, mais ils sont également riches en antioxydants sains.
Les antioxydants sont des molécules qui aident votre corps à lutter contre le stress oxydatif.
Le stress oxydatif est un état dans lequel il y a trop de radicaux libres dans le corps. Ces radicaux libres interagissent avec les cellules du corps et provoquent des lésions liées à une inflammation chronique, à un système immunitaire affaibli et à de nombreuses maladies nocives 5, 6.
Les ananas sont particulièrement riches en antioxydants appelés flavonoïdes et acides phénoliques 7.
De plus, beaucoup d’antioxydants dans l’ananas sont liés. Cela permet aux antioxydants de survivre dans des conditions plus difficiles et de produire des effets plus durables 8, 9.
Résumé Les ananas sont une bonne source d’antioxydants, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. Beaucoup d’antioxydants dans l’ananas sont liés, ils peuvent donc avoir des effets plus durables.
3. Ses enzymes peuvent faciliter la digestion
Les ananas contiennent un groupe d’enzymes digestives appelé bromélaïne 10.
Ils fonctionnent comme des protéases, qui décomposent les molécules de protéines en leurs éléments constitutifs, tels que les acides aminés et les petits peptides 11.
Une fois que les molécules de protéines sont décomposées, elles sont plus facilement absorbées dans l’intestin grêle. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d’insuffisance pancréatique, une maladie dans laquelle le pancréas ne peut produire suffisamment d’enzymes digestives 12, 13.
Par exemple, une étude a montré que les participants présentant une insuffisance pancréatique avaient une meilleure digestion après avoir pris un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne, par rapport au même supplément d’enzymes digestives sans bromélaïne 14.
La broméline est également largement utilisée en tant qu’attendrisseur de viande en raison de sa capacité à décomposer les protéines de viande dures 13.
Résumé Les ananas contiennent de la broméline, un groupe d’enzymes digestives qui décomposent les protéines. Cela peut faciliter la digestion, en particulier chez les patients présentant une insuffisance pancréatique.
4. Peut aider à réduire le risque de cancer
Le cancer est une maladie chronique caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée.
Sa progression est généralement liée au stress oxydatif et à l’inflammation chronique.
Plusieurs études ont montré que l’ananas et ses composés peuvent réduire le risque de cancer. En effet, ils peuvent minimiser le stress oxydatif et réduire l’inflammation.
L’un de ces composés est le groupe d’enzymes digestives appelé bromélaïne. Des études en éprouvette ont montré que la bromélaïne pouvait également aider à combattre le cancer 15, 16.
Par exemple, deux études en éprouvette ont montré que la bromélaïne inhibait la croissance des cellules cancéreuses du sein et stimulait la mort cellulaire 17, 18.
D’autres études sur des éprouvettes montrent que la bromélaïne supprime le cancer de la peau, des voies biliaires, du système gastrique et du côlon, entre autres 19, 20, 21, 22.
Des études sur des éprouvettes et sur des animaux ont montré que la bromélaïne pouvait stimuler le système immunitaire à produire des molécules qui rendent les globules blancs plus efficaces pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses et éliminer les cellules cancéreuses 16.
Cela dit, l’ananas contient beaucoup moins de bromélaïne que les suppléments. Il est nécessaire de mener davantage de recherches sur l’homme avant de pouvoir tirer des conclusions.
Résumé L’ananas contient des composés qui réduisent le stress oxydatif et l’inflammation, tous deux liés au cancer. L’un de ces composés est l’enzyme bromélaïne, qui peut stimuler la mort cellulaire de certaines cellules cancéreuses et favoriser le fonctionnement des globules blancs.
5. Peut augmenter l’immunité et réprimer l’inflammation
Les ananas font partie de la médecine traditionnelle depuis des siècles 13.
Ils contiennent une grande variété de vitamines, de minéraux et d’enzymes comme la bromélaïne qui peuvent collectivement renforcer l’immunité et supprimer l’inflammation 23.
Une étude de neuf semaines a été menée quotidiennement auprès de 98 enfants en bonne santé, soit sans ananas, soit avec quelques ananas 140 g, soit avec beaucoup d’ananas 280 g, afin de déterminer s’ils renforçaient leur immunité.
Les enfants qui mangeaient des ananas avaient un risque significativement plus faible d’infections virales et bactériennes. En outre, les enfants qui ont mangé le plus d’ananas avaient près de quatre fois plus de globules blancs granulocytes capables de lutter contre la maladie que les deux autres groupes 24.
Une autre étude a révélé que les enfants atteints d’une infection des sinus récupéraient beaucoup plus rapidement en prenant un supplément de bromélaïne, par rapport à un traitement standard ou à une combinaison des deux 25.
De plus, des études ont montré que la bromélaïne peut réduire les marqueurs de l’inflammation 26, 27, 28.
On croit que ces propriétés anti-inflammatoires aident le système immunitaire.
Résumé Les ananas ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent renforcer le système immunitaire.
6. Peut soulager les symptômes de l’arthrite
L’arthrite touche plus de 54 millions d’adultes rien qu’aux États-Unis 29.
Il existe de nombreux types d’arthrite, mais la plupart d’entre eux impliquent une inflammation des articulations.
Comme les ananas contiennent de la broméline, qui possède des propriétés anti-inflammatoires, on pense généralement qu’ils peuvent soulager la douleur des personnes souffrant d’arthrite inflammatoire 30.
En fait, des recherches menées dès les années 1960 ont montré que la bromélaïne était utilisée pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, un type d’arthrite impliquant une inflammation des articulations 31.
Plusieurs études récentes ont examiné l’efficacité de la broméline dans le traitement de l’arthrite.
Une étude chez des patients souffrant d’arthrose a révélé que la prise d’un supplément d’enzymes digestives contenant de la bromélaïne aidait à soulager la douleur aussi efficacement que les médicaments contre l’arthrite courants comme le diclofénac 32.
En outre, une revue a analysé la capacité de la broméline à traiter l’arthrose. Elle a conclu que la broméline pouvait potentiellement soulager les symptômes de l’arthrite, en particulier à court terme 30.
Cependant, il n’est pas clair si la broméline peut être un traitement à long terme des symptômes de l’arthrite. Des études plus longues sont nécessaires avant de recommander la bromélaïne pour soulager les symptômes de l’arthrite.
Résumé Les propriétés anti-inflammatoires de l’ananas peuvent procurer un soulagement des symptômes à court terme aux personnes souffrant d’arthrite courante.
7. Peut accélérer la récupération après une intervention chirurgicale ou un exercice intense
Manger des ananas peut réduire le temps nécessaire pour récupérer d’une opération ou d’un exercice.
Ceci est dû en grande partie aux propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne.
Plusieurs études ont montré que la broméline pouvait réduire l’inflammation, l’enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent souvent après une intervention chirurgicale. Il semble également réduire les marqueurs d’inflammation 33.
Par exemple, une étude a montré que ceux qui consommaient de la bromélaïne avant une chirurgie dentaire avaient considérablement réduit la douleur et se sentaient plus heureux que ceux qui ne l’avaient pas fait. En fait, il a semblé procurer un soulagement similaire à celui des médicaments anti-inflammatoires courants 34.
Un exercice intense peut également endommager les tissus musculaires et provoquer une inflammation. Les muscles affectés ne peuvent pas produire autant de force et sont douloureux pendant trois jours.
On pense que des protéases telles que la broméline accélèrent la récupération des dommages causés par un exercice intense en réduisant l’inflammation autour du tissu musculaire endommagé 35.
Une étude a testé cette théorie en fournissant aux participants un supplément d’enzyme digestif contenant de la bromélaïne après 45 minutes d’exercice intense sur le tapis de course. Ceux qui prenaient le supplément avaient moins d’inflammation et maintenaient plus de force par la suite 35.
Plusieurs autres études ont montré que la broméline pouvait accélérer la guérison des dommages causés par l’exercice 36, 37.
Résumé La broméline de l’ananas peut réduire l’inflammation, le gonflement, les ecchymoses et la douleur qui surviennent après la chirurgie. Les propriétés anti-inflammatoires de la broméline peuvent également faciliter la récupération après un exercice intense en réduisant l’inflammation des tissus.
8. délicieux et facile à ajouter à la diète
Les ananas sont doux, pratiques et faciles à intégrer dans votre alimentation.
Ils sont très abordables et disponibles toute l’année sur de nombreux marchés américains, car ils peuvent être achetés frais, en conserve ou surgelés.
Vous pouvez les déguster seuls, dans des smoothies, des salades ou des pizzas maison.
Voici quelques idées de recettes faciles à base d’ananas frais:
- Petit déjeuner: Smoothie ananas, myrtille et yaourt grec
- Salade: Salade tropicale au poulet rôti, aux amandes, aux bleuets et à l’ananas
- Le déjeuner: Hamburgers hawaïens faits maison hamburgers au bœuf avec un anneau d’ananas
- Dîner: Jambon cuit au four avec ananas et cerises
- Dessert: Salade de fruits à l’ananas
Résumé Les ananas sont délicieux, accessibles et faciles à ajouter au régime.
Le résultat final
Les ananas sont délicieux, faibles en calories et riches en nutriments et en antioxydants.
Leurs nutriments et leurs composés ont été associés à des bénéfices impressionnants pour la santé, notamment une digestion améliorée, un risque de cancer moindre, une immunité améliorée, un soulagement des symptômes de l’arthrite et une récupération améliorée après une chirurgie et un exercice physique intense.
Les ananas sont aussi incroyablement polyvalents et peuvent être consommés de différentes façons.
Pour profiter de leurs bienfaits sur la santé, essayez d’incorporer des ananas à votre alimentation.
