C’est culminer la saison des tomates ! Les marchés fermiers et les jardins regorgent de tomates d’été mûres. Avez-vous besoin d’idées pour utiliser votre prime ? Des salades et soupes aux pizzas et pâtes, il existe d’innombrables façons de transformer vos joyaux d’été en repas délicieux et sains. Alors attachez un tablier, rassemblez vos tomates et essayez l’une de ces recettes de tomates d’été faciles.
1. Salade de tomates cerises et burrata rôties lentement
L’une des meilleures façons d’utiliser des tomates cerises rôties lentement, cette salade de burrata est simple mais spectaculaire. Pour le préparer, disposez le fromage et les tomates sur une assiette, puis garnissez le fromage d’un filet d’huile d’olive, de quelques flocons de sel marin et de plusieurs grains de poivre. Terminez la salade avec du basilic frais haché et servez. Et n’oubliez pas un bon pain pour s’imprégner de la sauce savoureuse ! Obtenez la recette
2. Bruschetta aux tomates anciennes, olives et basilic
La bruschetta utilise du pain grillé et frotté à l’ail comme toile. Cette version contient des tomates fraîches d’été, du basilic et des olives noires saumâtres. Obtenez la recette
3. Gaspacho doré
Ce gaspacho d’été rafraîchissant est composé de tomates cerises jaunes, d’où sa belle couleur dorée. La saveur sucrée de la tomate est rehaussée d’épices de la Méditerranée orientale, comme le curcuma et la poudre de curry, ce qui en fait une belle variante de la version espagnole traditionnelle. Obtenez la recette
4. SALADE CAPRESE AVEC GLAÇAGE BALSAMIQUE
C’est de la salade Caprese… mais en mieux. Le glaçage balsamique sirupeux souligne la douceur des tomates et ajoute une touche de saveur vive à chaque bouchée. Obtenez la recette
5. RECETTE DE SALSA DE STYLE RESTAURANT
Dans cette recette de salsa populaire, les tomates sont rôties, ce qui intensifie leur saveur et ajoute une belle touche fumée. Servir avec des chips tortilla et compléter la tartinade avec du guacamole classique et de la salsa verde. Obtenez la recette
6. Feta grillée avec tomates à l’ail et câpres
Que vous ayez besoin d’une entrée qui plaira à tous ou d’un repas d’été léger, cette recette de feta grillée et de tomates cerises éclatées est la réponse. Obtenez la recette
7. SALADE ISRAÉLIENNE À LA FETA
Il existe de nombreuses variantes de cet aliment de base israélien, mais il comprend toujours des tomates, des concombres, de l’huile d’olive et du jus de citron. J’adore ajouter des morceaux de fromage feta riche et piquant et des herbes fraîches. Il se marie bien avec le houmous, les falafels et d’autres plats du Moyen-Orient. un plat d’accompagnement léger parfait, et il est si joli et lumineux sur la table. Obtenez la recette
8. Sauce tomate maison
9. Salade gaspacho d’été
Une version amusante du gaspacho, ce plat est en partie soupe, en partie salade et 100 % délicieux ! Avec des tomates juteuses, des concombres croquants et des poivrons doux, il a le goût de l’été dans un bol. Obtenez la recette
10. Maïs, courgettes et tomates au fromage de chèvre
Vous cherchez un accompagnement estival à accompagner de saumon grillé, de steak ou de poulet ? Cette combinaison de tomates, de maïs et de courgettes avec du fromage de chèvre crémeux est pleine de saveur et plaira à coup sûr. Obtenez la recette
11. Pizza au pesto avec tomates fraîches et mozzarella
Faites de ce soir une soirée pizza ! Garnie de pesto de basilic, de mozzarella crémeuse et de tomates mûries sur vigne, c’est la pizza estivale par excellence. Obtenez la recette
12. Confiture de tomates rôties et de pêches
Cette confiture maison sucrée et piquante est délicieuse servie avec du poisson grillé, des viandes et des saucisses – ou sur un hamburger. De plus, c’est un bon accompagnement pour les fromages crémeux comme la burrata ou la mozzarella. Obtenez la recette
13. SALADE PANZANELLA
Avec du pain italien grillé, des tomates succulentes, des poivrons croquants et des concombres, cette salade Panzanella est un incontournable de l’été. C’est idéal pour un dîner léger ou comme accompagnement d’un poulet ou de crevettes grillées. Obtenez la recette
14. Pâtes d’été Primavera
Photo de Johnny Miller Clarkson Potter, 2021
Avec des courgettes rôties, des tomates et du maïs, cette primavera de pâtes estivale regorge de légumes frais, facile à préparer et jolie en plus. Un lecteur heureux a écrit : « Fantastique ! Les légumes rôtis étaient si délicieux que mon mari a dit : « La viande ne me manque pas du tout. » Obtenez la recette
15. RATATOUILLE
Pleine de bienfaits estivaux, comme les aubergines, les tomates, les courgettes et les poivrons, la ratatouille est le moyen idéal d’utiliser les légumes de votre jardin ou du marché fermier local. Le ragoût français classique peut être utilisé de diverses manières ; essayez-le comme plat principal végétarien sur de la polenta, avec du poisson ou de la viande grillé, mélangé avec des pâtes ou servi sur des crostini. Obtenez la recette
16. Trempette à 7 couches
La trempette à 7 couches est parfaite pour une réunion estivale. Les haricots noirs à l’ail, la crème sure, le fromage râpé, le maïs frais et le guac crémeux sont tous garnis de tomates rouge vif. Posez un bol de chips tortilla sur la table et regardez-le disparaître ! Obtenez la recette
17. COURGETTES SAUTÉES ET TOMATES CERISES
Ce sauté à l’ail de tomates cerises, de courgettes en dés et de basilic est si simple que vous pourriez être sceptique, mais après l’avoir préparé une fois, vous réaliserez que c’est un gardien – et il va avec à peu près tout. Obtenez la recette
18. Flétan poêlé
Le flétan poêlé est merveilleux seul, mais une sauce estivale aux tomates cerises, à l’ail et au basilic frais le fait passer au niveau supérieur. Ce plat est rapide à préparer mais a le goût de quelque chose que vous commanderiez dans un restaurant chic. Obtenez la recette
19. Salade d’avocat d’été
Cette salade d’été composée de tomates juteuses, d’avocat crémeux et de légumes croquants est non seulement fraîche et savoureuse, mais elle regorge également de nutriments. C’est l’accompagnement parfait pour les barbecues d’été. Obtenez la recette
20. FUSILLI À LA CAPRESE
Simple mais délicieux, ce plat de pâtes doit être bon chaud ou froid, vous pouvez donc le servir pour le dîner ou l’emballer pour un pique-nique. Obtenez la recette
21. TABBOULÉ
Le taboulé est une salade traditionnelle du Moyen-Orient à base de boulgour, d’herbes fraîches et de légumes. Cette version est riche en boulgour, ce qui la rend plus consistante que la recette classique. Servez-le en accompagnement ou dans un mezze avec d’autres petites assiettes, comme du houmous et du baba ganoush. Obtenez la recette
22. Tomates cerises rôties lentement
Les tomates cerises rôties lentement sont si sucrées et piquantes qu’elles ont le goût de bonbons aux tomates ! Il existe d’innombrables façons de les utiliser : ajoutez-les aux plats de pâtes, aux salades, aux pizzas, aux bruschettas, etc. Obtenez la recette
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