Le miel est souvent commercialisé comme une alternative saine au sucre ordinaire.

Cela est en grande partie dû aux nombreux avantages pour la santé qui lui sont associés et à sa teneur en antioxydants.

Cependant, alors que certains prétendent que le miel peut être un moyen délicieux et nutritif d’aider à satisfaire votre dent sucrée, d’autres le rejettent comme un simple plaisir à haute teneur en sucre.

Cet article vous dit si le miel est bon ou mauvais pour vous.

Le miel

Qu’est-ce que le miel ?

Le miel est une substance sucrée ressemblant à un sirop que les abeilles produisent à partir du nectar des plantes à fleurs.

Les abeilles récoltent le nectar puis le consomment, le digèrent et le régurgitent à l’intérieur de la ruche pour produire du miel.

Le miel est stocké dans des structures ressemblant à de la cire appelées nids d’abeilles, qui sont recueillies par les humains grâce à la pratique de l’apiculture ().

De nombreux types de miel sont disponibles, différant en fonction de la source végétale, de la méthode d’extraction et du fait qu’il soit cru ou pasteurisé.

Les types courants incluent :

  • Miel de trèfle
  • mon chéri
  • Miel de sarrasin
  • Miel de myrtille
  • Miel de sauge
  • miel d’eucalyptus
  • Miel de fleur d’oranger
  • Miel de luzerne

Bien que le profil nutritionnel varie selon le type, une seule cuillère à soupe (21 grammes) de miel contient généralement 64 calories et 17 grammes de glucides avec peu ou pas de matières grasses, de fibres et de protéines ().

Il contient également plusieurs , tels que le potassium, le fer et le zinc – mais en quantités infimes, moins de 1% de l’apport quotidien de référence (RDI) ().

Résumé

Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des plantes à fleurs. Il en existe de nombreux types, mais il est généralement riche en calories et en glucides et ne contient que des traces de micronutriments.

 

Riche en antioxydants

Le miel de haute qualité est riche en plusieurs éléments importants – tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes – qui peuvent favoriser une meilleure santé (, ).

Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres pathogènes, réduisant ainsi le risque de dommages cellulaires oxydatifs.

Ces composés jouent un rôle central dans la santé et la maladie – certaines recherches suggèrent qu’ils peuvent protéger contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et le diabète ().

De plus, plusieurs études ont montré que la consommation de certains types de miel, comme la variété de sarrasin, peut augmenter le statut antioxydant de votre sang (, ).

Résumé

Le miel est riche en antioxydants, tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes, et sa consommation peut augmenter le statut antioxydant de votre sang.

 

Peut améliorer la santé cardiaque

Échanger du sucre ordinaire contre du miel de haute qualité dans votre alimentation peut améliorer différents aspects de la santé cardiaque, car il a été démontré qu’il réduisait plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, une étude de 30 jours comparant les effets du sucre de table et du miel chez 55 personnes a révélé que le miel aidait à diminuer les niveaux de cholestérol LDL total et « mauvais » tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL ().

Il a également été capable de jusqu’à 19% ().

De plus, des études animales ont montré qu’une supplémentation en miel peut réduire la pression artérielle systolique (le chiffre le plus élevé d’une lecture), un autre facteur de risque majeur de maladie cardiaque (, ).

Résumé

Des études animales et humaines suggèrent que le commerce du sucre ordinaire contre du miel peut aider à réduire le cholestérol, les triglycérides et la pression artérielle.

 

Favorise la cicatrisation des plaies

Dans certaines formes de médecine traditionnelle, comme l’Ayurveda, le miel est appliqué directement sur la peau pour favoriser la cicatrisation des plaies.

On pense que cela est dû aux propriétés antibactériennes du miel et à sa capacité à diminuer la croissance de micro-organismes qui pourraient provoquer une infection (, ).

Dans une petite étude, l’application directe sur les ulcères du pied diabétique était aussi efficace que les pansements conventionnels et favorisait la cicatrisation de 97 % des ulcères ().

De même, une autre étude portant sur 30 personnes a montré que l’ajout de miel aux pansements améliorait la guérison d’environ 43 % des ulcères du pied diabétique après trois mois ().

Pendant ce temps, d’autres recherches suggèrent qu’il peut également être un traitement utile pour les affections cutanées, telles que la dermatite et l’herpès (, , ).

Résumé

Le miel a des propriétés antibactériennes et peut aider à guérir les ulcères et à traiter les affections cutanées, telles que le psoriasis, la dermatite et l’herpès.

 

Mieux que le sucre raffiné

Bien que le miel soit riche en sucre et en calories, il reste un meilleur choix que le sucre raffiné.

Alors que le sucre raffiné apporte peu à la table en termes de nutrition, le miel fournit des antioxydants, notamment des acides phénoliques et des flavonoïdes (, ).

De plus, une étude portant sur 48 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que bien que le miel augmente les niveaux de sucre dans le sang, il peut ne pas être dans la même mesure que le sucre ().

Des études suggèrent également que l’utilisation de miel au lieu de sucre de table peut réduire les triglycérides, ainsi que le cholestérol LDL total et « mauvais » pour soutenir votre santé cardiaque (, ).

Cependant, même si le miel peut être une meilleure option que le sucre raffiné, il devrait toujours l’être pour éviter les effets néfastes sur votre santé.

Résumé

Le miel fournit plusieurs antioxydants, tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes. Lorsqu’il est utilisé à la place du sucre, il peut ne pas augmenter autant votre taux de sucre dans le sang et peut aider à réduire le cholestérol et les triglycérides.

 

Peut contribuer à la prise de poids

Le miel est riche en sucre et en calories – contenant environ 64 calories dans une seule cuillère à soupe (21 grammes) ().

Bien que cela puisse sembler peu, même quelques portions par jour peuvent entraîner une accumulation de calories.

Au fil du temps, cela pourrait entraîner, surtout si d’autres modifications alimentaires ne sont pas apportées pour tenir compte de ces calories supplémentaires.

Le miel est également riche en sucre, qui est digéré rapidement et peut entraîner une augmentation de votre taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la faim et une prise de poids potentielle à long terme (, ).

De plus, la recherche associe systématiquement une consommation plus élevée de sucre ajouté à un risque plus élevé de prise de poids et d’obésité (, ).

Résumé

Le miel est riche en calories et en sucre et peut contribuer à la prise de poids au fil du temps.

 

Riche en sucre

Malgré les bienfaits pour la santé qui peuvent être associés au miel, il est riche en sucre, ce qui peut nuire à votre santé.

En fait, des études montrent que cela peut être lié à l’obésité, l’inflammation, la résistance à l’insuline, les problèmes de foie et les maladies cardiaques (, ).

Un apport excessif en sucre peut également être lié à un risque plus élevé de dépression, de démence et même de certains types de cancer (, , ).

Par conséquent, la meilleure façon de profiter des avantages potentiels liés au miel est d’opter pour une marque de haute qualité et de l’utiliser pour remplacer les édulcorants malsains, comme le sucre raffiné ou le sucre.

Néanmoins, veillez à modérer votre consommation et à l’utiliser avec parcimonie pour minimiser le risque d’effets secondaires sur la santé.

Résumé

Le miel est une forme de sucre, qui peut avoir des effets négatifs sur votre santé lorsqu’il est consommé en grande quantité.

 

Comment acheter du miel

Tous les miels ne sont pas créés égaux.

En fait, certaines marques de mauvaise qualité sont souvent mélangées avec du sirop dans le but de réduire les coûts et de maximiser les profits.

Bien que cela puisse être légèrement plus cher, opter pour une marque de haute qualité est un moyen simple et efficace de garantir que vous obtenez le meilleur rapport qualité-prix.

Contrairement au miel ordinaire, les versions brutes ne sont pas pasteurisées, filtrées ou transformées, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés naturelles potentielles de promotion de la santé (28).

De plus, le choix d’une variété crue garantit que votre miel est exempt de sirops ajoutés ou d’ingrédients supplémentaires qui peuvent diminuer les avantages possibles.

Gardez à l’esprit que le miel brut ne doit jamais être donné aux enfants de moins d’un an en raison du risque de botulisme infantile, une maladie grave causée par les toxines d’une souche spécifique de bactéries appelées Clostridium botulinum.

Après l’âge d’un an, le système digestif est généralement suffisamment développé pour combattre les toxines potentiellement nocives et minimiser le risque de maladie ().

Résumé

Le miel ordinaire est souvent pasteurisé, filtré, transformé et mélangé avec du sirop dans le but de réduire les coûts. La sélection de versions brutes à la place est le meilleur moyen de maximiser les avantages potentiels pour la santé.

 

La ligne de fond

Le miel a été associé à une amélioration de la santé cardiaque, de la cicatrisation des plaies et du statut antioxydant du sang.

Cependant, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables en raison de sa teneur élevée en sucre et en calories.

Ainsi, il est préférable d’utiliser du miel pour remplacer d’autres formes de sucre et de le consommer avec modération.

Pourtant, si vous vous limitez et choisissez un produit de haute qualité, le miel peut faire partie d’un .

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