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Jujube Fruit Nutrition, avantages et utilisations

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Le fruit du jujube, également connu sous le nom de datte rouge ou chinoise, est originaire d’Asie du Sud mais est devenu populaire dans le monde entier.Ces petits fruits ronds avec une fosse contenant des graines poussent sur de grands arbustes ou arbres à fleurs (Ziziphus jujuba). À maturité, ils sont rouge foncé ou violet et peuvent apparaître légèrement ridés.En raison de leur goût sucré et de leur texture moelleuse, ils sont souvent séchés et utilisés dans les bonbons et les desserts dans certaines régions d’Asie où ils poussent couramment.

En médecine alternative, ils sont largement utilisés pour améliorer le sommeil et diminuer l’anxiété.

Cet article vous dit tout ce que vous devez savoir sur le fruit du jujube, y compris sa nutrition, ses avantages et ses utilisations.

Jujube fruit dans un bol

Nutrition du jujube

Le fruit du jujube est faible en calories mais riche en fibres, vitamines et minéraux.

Une portion de 3 onces (100 grammes) de jujube cru, soit environ 3 fruits, fournit (, ):

  • Calories: 79
  • Protéine: 1 gramme
  • Graisse: 0 gramme
  • Glucides: 20 grammes
  • Fibre: 10 grammes
  • Vitamine C: 77% de la valeur quotidienne (VQ)
  • Potassium: 5% de la DV

En raison de leur faible teneur en calories, les jujubes constituent une excellente collation saine.

Ils contiennent de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux mais sont particulièrement riches en vitamine C, une vitamine importante aux propriétés antioxydantes et stimulantes du système immunitaire ().

Ils contiennent également une bonne quantité de potassium, qui joue un rôle essentiel dans le contrôle musculaire et ().

De plus, les fruits de jujube contiennent des glucides sous forme de sucres naturels, qui fournissent de l’énergie à votre corps.

Cependant, les jujubes séchés, qui sont plus couramment consommés et utilisés en cuisine dans de nombreuses régions du monde, sont beaucoup plus riches en sucre et en calories que les fruits frais.

Pendant le séchage, les sucres contenus dans le fruit se concentrent et du sucre supplémentaire peut être ajouté pendant le traitement.

Résumé Les fruits du jujube sont faibles en calories et riches en fibres. Ils offrent également plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine C et le potassium.

Avantages du fruit de jujube

Les fruits Jujube sont utilisés depuis longtemps en médecine alternative pour traiter des affections telles que l’insomnie et l’anxiété.

Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que le fruit peut offrir des avantages impressionnants pour la santé de votre système nerveux, de votre immunité et de votre digestion.

Riche en antioxydants

Les fruits du jujube sont riches en plusieurs composés antioxydants, principalement des flavonoïdes, des polysaccharides et des acides triterpéniques. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, qui agit également comme un antioxydant ().

sont des composés qui peuvent prévenir et inverser les dommages causés par un excès de radicaux libres ().

On pense que les dommages causés par les radicaux libres sont un contributeur majeur à plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains cancers (, , ).

En raison de leur capacité à combattre les radicaux libres, les antioxydants peuvent offrir plusieurs avantages pour la santé.

Une étude animale a révélé que l’activité antioxydante des flavonoïdes du jujube contribuait à réduire le stress et l’inflammation causés par les dommages des radicaux libres dans le foie ().

En fait, la plupart des avantages des fruits de jujube sont attribués à leur teneur en antioxydants.

Peut améliorer le sommeil et la fonction cérébrale

Les jujubes sont largement utilisés en médecine alternative pour la qualité et la fonction cérébrale. De nouvelles recherches suggèrent que leurs antioxydants uniques pourraient être responsables de ces effets.

Il a été constaté que les extraits de fruits et de graines de jujube augmentent le temps de sommeil et la qualité chez le rat (, ).

En outre, le fruit est souvent prescrit par les praticiens de la médecine alternative.

De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que cela peut améliorer la mémoire et aider à protéger les cellules du cerveau contre les dommages causés par des composés destructeurs des nerfs ().

La recherche chez la souris suggère même que les extraits de graines de jujube peuvent aider à traiter la démence causée par la maladie d’Alzheimer. Cela dit, les graines elles-mêmes ne sont généralement pas consommées (, , , ).

Des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires pour comprendre pleinement comment l’extrait de jujube peut affecter votre cerveau et votre système nerveux.

Peut renforcer l’immunité et combattre les cellules cancéreuses

Le jujube peut renforcer l’immunité et lutter contre la croissance des cellules cancéreuses.

Une étude en tube à essai a noté que les polysaccharides de jujube, qui sont des sucres naturels aux propriétés antioxydantes, peuvent repousser les radicaux libres, neutraliser les cellules nocives et ().

Une diminution des niveaux d’inflammation et de radicaux libres peut aider à prévenir les maladies chroniques, telles que le diabète de type 2 ().

Une autre étude a révélé que les lignines de jujube, un type de fibre aux propriétés antioxydantes, favorisaient la production de cellules immunitaires et augmentaient la vitesse à laquelle ces cellules neutralisaient les composés nocifs ().

Dans une étude chez le rat, l’extrait de jujube a stimulé les cellules immunitaires appelées cellules tueuses naturelles, qui peuvent détruire les cellules envahissantes nuisibles ().

Le fruit du jujube est également riche en vitamine C, dont on pense qu’elle est puissante.

Une étude sur des souris a révélé que des injections de vitamine C à forte dose ont tué des cellules cancéreuses de la thyroïde (, ).

De plus, des études sur des éprouvettes ont montré que les extraits de jujube tuent plusieurs types de cellules cancéreuses, y compris les cellules cancéreuses de l’ovaire, du col de l’utérus, du sein, du foie, du côlon et de la peau (, , , ).

Les chercheurs pensent que ces avantages sont principalement le résultat des composés antioxydants du fruit. Pourtant, la plupart de ces études ont été menées sur des animaux ou des tubes à essai, de sorte que des recherches supplémentaires sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.

Peut améliorer la digestion

La teneur élevée en fibres de Jujube peut aider. Environ 50% des glucides contenus dans le fruit proviennent de fibres, connues pour leurs effets digestifs bénéfiques (, , , ).

Ce nutriment aide à ramollir et à ajouter du volume à vos selles. En conséquence, il accélère le mouvement des aliments dans votre tube digestif et réduit la constipation (, , ).

De plus, les extraits de jujube peuvent aider à renforcer la muqueuse de votre estomac et de vos intestins, réduisant ainsi le risque de dommages causés par les ulcères, les blessures et les bactéries nocives qui peuvent résider dans votre intestin ().

Dans une étude, les extraits de polysaccharides de jujube ont renforcé la muqueuse intestinale des rats atteints de colite, ce qui a amélioré leurs symptômes digestifs ().

Enfin, la fibre dans le jujube peut servir de nourriture pour vous, leur permettant de se développer et de dépasser les bactéries nocives ().

Résumé Les jujubes sont riches en antioxydants. Des études sur des animaux et des éprouvettes ont montré que les extraits du fruit amélioraient la fonction cérébrale, l’immunité et la digestion. Cependant, des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires.

Inconvénients possibles

Pour la plupart des gens, le fruit du jujube est sûr à manger.

Cependant, si vous prenez le médicament antidépresseur venlafaxine ou d’autres inhibiteurs de la recapture de la sérotonine-noradrénaline (ISRS), vous devez éviter le jujube, car il peut interagir avec ces médicaments ().

En outre, une étude sur la souris a révélé que l’extrait du fruit peut renforcer les effets de certains médicaments contre les crises, notamment la phénytoïne, le phénobarbital et la carbamazépine ().

Si vous prenez l’un de ces médicaments, vous voudrez peut-être discuter de tout problème éventuel avec votre professionnel de la santé avant d’ajouter du jujube à votre alimentation.

Résumé Bien que les fruits de jujubier soient généralement sans danger, ils peuvent interagir avec les médicaments antiépileptiques phénytoïne, phénobarbital et carbamazépine, ainsi qu’avec l’antidépresseur venlafaxine et d’autres ISRS.

Comment manger des jujubes

Les fruits du jujube sont petits et sucrés. Séchées, elles ont une texture moelleuse et un goût similaire à.

Lorsqu’ils sont crus, ces fruits ont une saveur sucrée de pomme et peuvent être consommés comme collation nutritive. Ils contiennent une fosse avec deux graines, qui doivent être retirées avant de manger.

Les jujubes séchés sont également couramment vendus pour être utilisés dans les desserts ou pour être consommés seuls comme des bonbons, en particulier en Asie. Cependant, gardez à l’esprit que les calories sont plus élevées que les fraîches. En outre, ils sont une source concentrée de sucre, vous devez donc les limiter dans votre alimentation.

De plus, le vinaigre de jujube, le jus, les marmelades et le miel sont courants dans certaines régions d’Asie.

Alors que les fruits peuvent être difficiles à localiser dans les épiceries aux États-Unis, certains épiciers spécialisés peuvent les transporter et les produits connexes. Vous pouvez également acheter des jujubes séchés.

Résumé Les fruits du jujube peuvent être consommés crus comme collation. Les jujubes séchés sont riches en sucre et doivent être limités dans votre alimentation.

L’essentiel

Les fruits du jujube, également connus sous le nom de dattes rouges ou chinoises, sont riches en fibres et en autres nutriments.

En raison de leur teneur en antioxydants, ils peuvent offrir certains avantages pour la santé, mais davantage de recherches humaines sont nécessaires.

Vous devez éviter les fruits si vous prenez de la venlafaxine ou certains médicaments anti-épileptiques.

Bien que les jujubes frais et séchés soient très nutritifs, gardez à l’esprit que les jujubes séchés sont plus riches en sucre et en calories par portion, il est donc préférable de les consommer avec modération.

 

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