5 effets secondaires de trop de Kombucha

Le kombucha est une boisson au thé fermenté populaire qui présente de nombreux avantages pour la santé.

Par exemple, c’est une riche source de probiotiques et d’antioxydants (1).

De plus, il possède des qualités antimicrobiennes et il a été prouvé qu’il réduisait les facteurs de risque de maladie cardiaque et la glycémie (2, 3, 4).

Mais bien que le kombucha soit bon pour vous, il est possible de boire trop.

Voici 5 effets secondaires possibles de boire trop de kombucha.

Effets secondaires de Kombucha

1. Peut conduire à une consommation excessive de calories

Il existe de nombreux types de kombucha à la disposition des consommateurs.

Alors que certains contiennent peu de calories, d’autres peuvent contenir jusqu’à 120 calories par bouteille (5).

Boire un kombucha à l’occasion ne vous fera pas mal à la taille, mais boire du kombucha quotidiennement peut contribuer à une surconsommation de calories, ce qui peut entraîner une prise de poids.

Les personnes qui boivent souvent des boissons riches en calories sont plus susceptibles d’avoir un excès de poids ou d’être obèses que celles qui ne le font pas (6).

En effet, les calories liquides sont beaucoup plus faciles à consommer et moins chargées que les calories provenant d’aliments solides.

De plus, les boissons riches en calories remplacent souvent des collations plus copieuses et nutritives qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Par exemple, une collation santé composée d’une tranche de pain grillé d’Ézéchiel surmontée d’un œuf dur et d’un quart d’avocat contient les mêmes calories que deux boissons à la kombucha de 120 calories (7, 8, 9).

Résumé Certaines marques de kombucha sont riches en calories. Consommer trop de boissons riches en calories peut contribuer à la prise de poids et remplacer des aliments nutritifs.

2. Peut causer des ballonnements et une détresse digestive

On a constaté que Kombucha était bénéfique pour la santé digestive en raison de ses probiotiques, ou bactéries bénéfiques. Cependant, trop consommer peut causer des effets secondaires (10).

Parce que le kombucha est carbonaté, trop peut conduire à des ballonnements.

La consommation de boissons gazeuses libère du dioxyde de carbone (CO2) dans le système digestif, ce qui peut provoquer des ballonnements et un excès de gaz (11).

De plus, le kombucha contient des composés appelés FODMAP, des types spécifiques de glucides pouvant causer des troubles digestifs chez de nombreuses personnes, en particulier chez celles atteintes du SCI (12).

Enfin, consommer trop de boissons à base de kombucha peut entraîner une consommation excessive de sucre, ce qui peut entraîner une aspiration de l’eau dans les intestins, entraînant une diarrhée (13, 14).

Pour ces raisons, certaines personnes peuvent avoir des ballonnements, des gaz et de la diarrhée si elles consomment trop de kombucha.

Résumé Kombucha est gazéifié, peut contenir beaucoup de sucre et contient des FODMAP, ce qui peut causer des troubles digestifs chez certaines personnes.

3. Peut contenir des quantités excédentaires de sucre ajouté

De nombreuses boissons à base de kombucha sont édulcorées avec du jus de fruit ou du sucre de canne pour rendre le produit plus attrayant pour les clients.

Bien que cela puisse donner un goût délicieux au kombucha, cela augmente la teneur en sucre de la boisson.

Une consommation excessive de sucres, en particulier de boissons sucrées, peut avoir des effets néfastes sur votre santé.

Par exemple, les boissons sucrées ont été associées à un risque accru de diabète, d’obésité, de stéatose hépatique et de maladie cardiaque (15, 16, 17, 18).

Selon les marques, une seule portion de kombucha peut contenir jusqu’à 28 grammes de sucre, soit l’équivalent de 7 cuillères à thé (19).

Bien que certaines marques de kombucha soient riches en sucre, d’autres produits à base de kombucha font de meilleurs choix.

Lorsque vous magasinez pour le kombucha, recherchez des boissons contenant moins de 4 grammes de sucre par portion afin de limiter au minimum votre consommation de sucre ajouté.

Résumé Certains types de kombucha sont riches en sucre, ce qui n’est pas bon pour la santé. L’achat de produits à base de kombucha à faible teneur en sucre chaque fois que possible est l’option la plus saine.

4. Dangereux pour certaines personnes

Bien que le kombucha soit sans danger pour la plupart des gens, il peut provoquer des effets indésirables graves chez certaines personnes.

Parce que le kombucha n’est pas pasteurisé et qu’il contient un mélange de différents types de bactéries et de levures, il peut favoriser la croissance de bactéries opportunistes pouvant entraîner des infections chez certaines personnes.

Par exemple, ceux qui ont un système immunitaire affaibli, tels que les personnes atteintes d’un cancer, d’une maladie rénale ou du VIH, peuvent développer de graves complications en buvant du kombucha (20).

Bien que rares, des cas de réactions allergiques graves, d’acidose et de complications hépatiques dus à la consommation de kombucha potentiellement contaminé ont été rapportés (21).

Étant donné que le kombucha n’est pas pasteurisé et qu’il contient de petites quantités de caféine et d’alcool, les femmes enceintes et qui allaitent devraient également l’éviter (22).

Résumé Les personnes dont le système immunitaire est compromis et les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de boire du kombucha.

5. Peut conduire à une consommation excessive de caféine

Le kombucha est généralement préparé avec du thé noir ou vert, tous deux contenant de la caféine.

Bien que le kombucha contienne beaucoup moins de caféine que le thé brassé traditionnel, il est possible de consommer trop de caféine si vous en faites trop.

Par exemple, le Kombucha de GT contient entre 8 et 14 mg de caféine par portion de 240 ml (8 onces) (23).

Bien que ce soit une petite quantité comparée aux 47 mg de caféine présents dans une tasse de thé noir brassé, boire trop de kombucha peut avoir des conséquences sur les personnes sensibles à ce stimulant (24).

Les personnes sensibles aux effets de la caféine peuvent se sentir anxieuses ou nerveuses si elles consomment trop de kombucha (25).

De plus, boire du kombucha à l’heure du coucher peut causer des troubles du sommeil.

Résumé Kombucha contient de la caféine, qui peut provoquer des effets secondaires indésirables chez certaines personnes.

Combien de thé de Kombucha devriez-vous boire par jour?

Bien que le kombucha soit sans danger pour la plupart des gens, il est préférable de limiter votre consommation pour plusieurs raisons.

Il peut contenir beaucoup de calories et de sucre. Par conséquent, une consommation excessive n’est pas le meilleur choix pour votre santé.

Pour profiter des avantages du kombucha sans consommer trop de calories, limitez votre consommation à une à deux portions de 240 ml (8 onces) par jour.

Il est important de noter que la plupart des bouteilles de kombucha contiennent deux portions – 16 onces ou environ 480 ml.

Choisissez des produits de haute qualité, faibles en calories et en sucre, stockés dans des récipients en verre foncé. Cet emballage protège les probiotiques des dommages légers.

Choisissez un kombucha qui ne délivre pas plus de 50 calories par portion pour contrôler votre apport calorique liquide.

Résumé Limiter votre consommation de kombucha à une ou deux portions par jour est préférable. Concentrez-vous sur les produits de haute qualité, faibles en calories et en sucre.

Conseils de sécurité pour le brassage à domicile Kombucha

Lorsque vous préparez du kombucha à la maison, il est important de respecter le protocole de sécurité.

Si le kombucha n’est pas brassé correctement, il peut en résulter un produit final contaminé pouvant présenter des risques graves pour la santé.

Par exemple, des produits chimiques provenant de récipients en céramique ou en plomb pourraient contaminer votre kombucha. C’est pourquoi cette boisson ne devrait être stockée et préparée que dans des récipients en verre.

Préparez toujours le kombucha avec du matériel stérile dans des conditions hygiéniques et suivez les instructions lorsque vous utilisez un kit de préparation du kombucha.

Apprendre à bien préparer et fermenter le kombucha avant de faire votre premier lot est le meilleur moyen d’éviter les risques potentiels pour la sécurité.

Résumé Lorsque vous préparez du kombucha à la maison, des techniques de préparation et de fermentation appropriées sont essentielles pour garantir la sécurité du produit.

Le résultat final

Kombucha a été associé à un large éventail d’avantages, ce qui a amené certaines personnes à surconsommer cette boisson.

Boire trop de kombucha peut entraîner une consommation excessive de sucre et de calories, ainsi que des effets secondaires tels que des troubles digestifs.

Il est également non pasteurisé et contient de petites quantités de caféine et d’alcool. Cela rend certaines zones inaccessibles, notamment aux personnes dont le système immunitaire est affaibli, à celles qui sont sensibles à la caféine et aux femmes enceintes ou allaitantes.

Limitez votre consommation à une à deux portions par jour pour profiter des avantages du kombucha pour la santé, sans aller trop loin.

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