« Que la nourriture soit ton médicament et que le médicament soit ton nourriture. »
Ce sont des mots célèbres de l’ancien médecin grec Hippocrate, souvent appelé le père de la médecine occidentale.
En fait, il prescrivait de l’ail pour traiter diverses maladies.
La science moderne a récemment confirmé bon nombre de ces effets bénéfiques sur la santé.
Voici 11 avantages de l’ail pour la santé qui sont pris en charge par la recherche humaine.
Table of Contents
1. L’ail contient des composés avec puissant
Propriétés médicales
L’ail est une plante de la famille Allium oignon.
Il est étroitement lié aux oignons, aux échalotes et aux poireaux. Chaque segment d’un bulbe d’ail s’appelle une gousse. Il y a environ 10 à 20 clous de girofle dans une seule ampoule, à peu près.
L’ail pousse dans de nombreuses régions du monde et est un ingrédient populaire de la cuisine en raison de sa forte odeur et de son goût délicieux.
Cependant, tout au long de l’histoire ancienne, l’ail était principalement utilisé pour ses propriétés médicinales et ses propriétés médicinales 1.
Son utilisation a été bien documentée par de nombreuses grandes civilisations, notamment les égyptiens, les babyloniens, les grecs, les romains et les chinois 2.
Les scientifiques savent maintenant que la plupart de ses bienfaits pour la santé sont dus aux composés soufrés formés quand une gousse d’ail est hachée, broyée ou mâchée.
Peut-être que le plus célèbre d’entre eux s’appelle l’allicine. Toutefois, l’allicine est un composé instable qui n’est présent que brièvement dans l’ail frais après sa coupe ou son écrasement 3.
Parmi les autres composés pouvant jouer un rôle dans les bienfaits de l’ail pour la santé, on peut citer le disulfure de diallyle et la s-allyl cystéine 4.
Les composés soufrés de l’ail pénètrent dans le corps à partir du tube digestif et voyagent dans tout le corps, où ils exercent leurs puissants effets biologiques.
Résumé L’ail est une plante de la famille des oignons, cultivée pour son goût distinctif et ses bienfaits pour la santé. Il contient des composés soufrés, qui sont censés apporter certains des avantages pour la santé.
3. L’ail peut combattre le mal, y compris
le rhume
Les suppléments d’ail sont connus pour renforcer la fonction du système immunitaire.
Une vaste étude de 12 semaines a révélé qu’un supplément quotidien d’ail réduisait le nombre de rhumes de 63% par rapport à un placebo 6.
La durée moyenne des symptômes du rhume a également été réduite de 70%, passant de 5 jours dans le groupe placebo à seulement 1,5 jour dans le groupe ail.
Une autre étude a révélé qu’une dose élevée d’extrait d’ail vieilli 2,56 grammes par jour réduisait de 61% le nombre de jours de maladie par le rhume ou la grippe 7.
Cependant, une étude a conclu que les preuves étaient insuffisantes et que des recherches supplémentaires étaient nécessaires 8.
Malgré le manque de preuves solides, l’ajout d’ail à votre régime alimentaire peut valoir la peine d’essayer si vous avez souvent un rhume.
Résumé Les suppléments d’ail aident à prévenir et à réduire la gravité des maladies courantes telles que la grippe et le rhume.
5. L’ail améliore les niveaux de cholestérol,
Qui peut réduire le risque de maladie cardiaque
L’ail peut réduire le cholestérol total et LDL.
Pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, les suppléments d’ail semblent réduire le cholestérol total et / ou LDL d’environ 10 à 15% 13, 14, 15.
En ce qui concerne plus particulièrement le LDL le « mauvais » et le HDL le « bon », l’ail semble réduire le LDL, mais n’a pas d’effet fiable sur le HDL 9, 10, 16, 17, 18.
Les taux élevés de triglycérides sont un autre facteur de risque connu de maladie cardiaque, mais l’ail ne semble pas avoir d’effet significatif sur les taux de triglycérides 13, 15.
Résumé Les suppléments à l’ail semblent réduire le cholestérol total et LDL, en particulier chez ceux qui ont un taux de cholestérol élevé. Le cholestérol HDL et les triglycérides ne semblent pas être affectés.
8. La performance sportive pourrait être
Amélioré avec des suppléments d’ail
L’ail était l’une des premières substances «améliorant la performance».
Il était traditionnellement utilisé dans les cultures anciennes pour réduire la fatigue et améliorer la capacité de travail des ouvriers.
Il a notamment été donné aux athlètes olympiques de la Grèce antique 1.
Des études sur les rongeurs ont montré que l’ail contribuait à la performance physique, mais très peu d’études ont été menées chez l’homme.
Les personnes cardiaques ayant pris de l’huile d’ail pendant 6 semaines ont présenté une réduction de 12% de leur fréquence cardiaque de pointe et une meilleure capacité d’exercice 23.
Cependant, une étude portant sur neuf cyclistes compétitifs n’a révélé aucun avantage en termes de performances 24.
D’autres études suggèrent que la fatigue induite par l’exercice peut être réduite avec l’ail 2.
Résumé L’ail peut améliorer les performances physiques chez les animaux de laboratoire et les personnes souffrant d’une maladie cardiaque. Les avantages chez les personnes en bonne santé ne sont pas encore concluants.
11. L’ail est facile à inclure dans votre
Régime et Goûts Absolument Délicieux
Le dernier n’est pas un avantage pour la santé, mais est toujours important.
L’ail est très facile et délicieux à inclure dans votre régime actuel.
Il complète les plats les plus savoureux, en particulier les soupes et les sauces. Le goût prononcé de l’ail peut également donner un coup de poing à des recettes autrement fades.
L’ail se présente sous plusieurs formes, des gousses entières et des pâtes lisses aux poudres et suppléments tels que l’extrait d’ail et l’huile d’ail.
Cependant, gardez à l’esprit qu’il existe certains inconvénients à l’ail, tels que la mauvaise haleine. Il y a aussi des personnes qui y sont allergiques.
Si vous avez un trouble de la coagulation ou prenez des anticoagulants, parlez-en à votre médecin avant d’augmenter votre consommation d’ail.
Une façon courante d’utiliser l’ail consiste à presser quelques gousses d’ail frais avec un presse-ail, puis à les mélanger avec de l’huile d’olive extra vierge et un peu de sel.
C’est un pansement sain et super satisfaisant.
Résumé L’ail est délicieux et facile à ajouter à votre régime alimentaire. Vous pouvez l’utiliser dans des plats salés, des soupes, des sauces, des vinaigrettes et plus encore.
Le résultat final
Pendant des milliers d’années, on croyait que l’ail avait des propriétés médicinales.
La science l’a maintenant confirmé.
