L'obésité est l'un des plus gros problèmes de santé au monde.
Il est associé à plusieurs affections apparentées, appelées collectivement syndrome métabolique. Ceux-ci comprennent une hypertension artérielle, une glycémie élevée et un mauvais profil lipidique dans le sang.
Les personnes atteintes du syndrome métabolique ont un risque beaucoup plus élevé de maladie cardiaque et de diabète de type 2, par rapport à celles dont le poids est dans une fourchette normale.
Au cours des dernières décennies, de nombreuses recherches ont été consacrées aux causes de l'obésité et à la manière de la prévenir ou de la traiter.
Table des matières
Obésité et Volonté
Beaucoup de gens semblent penser que la prise de poids et l'obésité sont causées par un manque de volonté.
Ce n’est pas tout à fait vrai. Bien que la prise de poids résulte en grande partie du comportement alimentaire et du mode de vie, certaines personnes sont désavantagées lorsqu'il s'agit de contrôler leurs habitudes alimentaires.
Le fait est que la suralimentation est motivée par divers facteurs biologiques tels que la génétique et les hormones. Certaines personnes sont simplement prédisposées à prendre du poids (1).
Bien sûr, les gens peuvent surmonter leurs inconvénients génétiques en modifiant leur mode de vie et leur comportement. Les changements de mode de vie exigent de la volonté, du dévouement et de la persévérance.
Néanmoins, affirmer que le comportement est purement une fonction de la volonté est beaucoup trop simpliste.
Ils ne prennent pas en compte tous les autres facteurs qui déterminent en fin de compte ce que les gens font et quand ils le font.
Voici 10 facteurs qui sont les principales causes de gain de poids, d'obésité et de maladies métaboliques, dont beaucoup n'ont rien à voir avec la volonté.
1. génétique
L'obésité a une forte composante génétique. Les enfants de parents obèses sont beaucoup plus susceptibles de devenir obèses que les enfants de parents maigres.
Cela ne veut pas dire que l'obésité est complètement prédéterminée. Ce que vous mangez peut avoir un effet majeur sur les gènes qui sont exprimés et sur ceux qui ne le sont pas.
Les sociétés non industrialisées deviennent rapidement obèses lorsqu'elles commencent à avoir un régime alimentaire occidental typique. Leurs gènes n'ont pas changé, mais l'environnement et les signaux qu'ils ont envoyés à leurs gènes ont changé.
En termes simples, les composants génétiques affectent votre capacité à prendre du poids. Des études sur des jumeaux identiques le démontrent très bien (2).
Résumé Certaines personnes semblent être génétiquement prédisposées à la prise de poids et à l'obésité.
2. malbouffe d'ingénierie
Les aliments fortement transformés ne sont souvent guère plus que des ingrédients raffinés mélangés avec des additifs.
Ces produits sont conçus pour être peu coûteux, durer très longtemps sur le marché et avoir un goût si incroyable qu’ils sont difficiles à résister.
En rendant les aliments aussi savoureux que possible, les fabricants d’aliments essaient d’augmenter leurs ventes. Mais ils favorisent aussi la suralimentation.
La plupart des aliments transformés aujourd'hui ne ressemblent pas du tout à des aliments entiers. Ce sont des produits hautement techniques, conçus pour rendre les gens accrochés.
Résumé Les magasins sont remplis d'aliments transformés auxquels il est difficile de résister. Ces produits favorisent également la suralimentation.
3. Dépendance alimentaire
Beaucoup de malbouffe sucrés et riches en matières grasses stimulent les centres de récompense de votre cerveau (3, 4).
En fait, ces aliments sont souvent comparés à des drogues couramment consommées comme l'alcool, la cocaïne, la nicotine et le cannabis.
La malbouffe peut entraîner une dépendance chez les personnes sensibles. Ces personnes perdent le contrôle de leur comportement alimentaire, tout comme les personnes aux prises avec une dépendance à l'alcool perdent le contrôle de leur comportement de consommation d'alcool.
La dépendance est un problème complexe qui peut être très difficile à résoudre. Lorsque vous devenez accro à quelque chose, vous perdez votre liberté de choix et la biochimie de votre cerveau commence à faire appel à vous.
Résumé Certaines personnes éprouvent de fortes fringales ou une dépendance. Cela vaut en particulier pour la malbouffe sucrée et riche en graisses qui stimule les centres de récompense dans le cerveau.
4. Marketing agressif
Les producteurs de malbouffe sont des commerçants très agressifs.
Leurs tactiques peuvent parfois devenir contraires à l'éthique et ils essaient parfois de commercialiser des produits très malsains comme des aliments sains.
Ces sociétés font également des déclarations trompeuses. Pire encore, ils ciblent leur marketing spécifiquement vers les enfants.
Dans le monde actuel, les enfants deviennent obèses, diabétiques et dépendants de la malbouffe bien avant d’être suffisamment âgés pour prendre des décisions éclairées à ce sujet.
Résumé Les producteurs d’aliments dépensent beaucoup d’argent pour commercialiser de la malbouffe, parfois spécialement pour les enfants, qui n’ont ni les connaissances ni l’expérience nécessaires pour se rendre compte de l’erreur.
5. insuline
L'insuline est une hormone très importante qui régule entre autres le stockage d'énergie.
Une de ses fonctions est de dire aux cellules adipeuses de stocker la graisse et de conserver la graisse qu'elles transportent déjà.
Le régime occidental favorise la résistance à l'insuline chez de nombreux individus obèses ou en surpoids. Cela élève les niveaux d'insuline dans tout le corps, ce qui permet de stocker l'énergie dans les cellules adipeuses au lieu d'être disponible pour utilisation (5).
Alors que le rôle de l’insuline dans l’obésité est controversé, plusieurs études suggèrent que des taux élevés d’insuline jouent un rôle déterminant dans le développement de l’obésité (6).
L'un des meilleurs moyens de réduire votre insuline est de réduire les glucides simples ou raffinés tout en augmentant l'apport en fibres (7).
Cela conduit généralement à une réduction automatique de l'apport calorique et à une perte de poids sans effort – aucun comptage de calories ou contrôle de portion requis (8, 9).
Résumé Les taux élevés d'insuline et la résistance à l'insuline sont liés au développement de l'obésité. Pour réduire les niveaux d'insuline, réduisez votre consommation de glucides raffinés et consommez plus de fibres.
6. Certains médicaments
De nombreux médicaments peuvent entraîner une prise de poids en tant qu’effet secondaire (10).
Par exemple, les antidépresseurs ont été associés à une prise de poids modeste au fil du temps (11).
Les médicaments contre le diabète et les antipsychotiques (12, 13) sont d’autres exemples.
Ces médicaments ne diminuent pas votre volonté. Ils altèrent les fonctions de votre corps et de votre cerveau, réduisant ainsi votre taux métabolique ou augmentant votre appétit (14, 15).
Résumé Certains médicaments peuvent favoriser la prise de poids en réduisant le nombre de calories brûlées ou en augmentant l'appétit.
7. Résistance à la leptine
La leptine est une autre hormone qui joue un rôle important dans l'obésité.
Il est produit par les cellules adipeuses et son taux sanguin augmente avec l'augmentation de la masse grasse. Pour cette raison, les niveaux de leptine sont particulièrement élevés chez les personnes obèses.
Chez les personnes en bonne santé, des niveaux élevés de leptine sont liés à une perte d'appétit. Lorsqu'il fonctionne correctement, il doit indiquer à votre cerveau à quel point vos réserves de graisse sont élevées.
Le problème est que la leptine ne fonctionne pas comme il se doit chez de nombreuses personnes obèses, car pour une raison quelconque, elle ne peut pas franchir la barrière hémato-encéphalique (16).
Cette condition est appelée résistance à la leptine et est considérée comme l'un des principaux facteurs de la pathogenèse de l'obésité.
Résumé La leptine, une hormone réduisant l'appétit, ne fonctionne pas chez de nombreux individus obèses.
8. Disponibilité des aliments
Un autre facteur qui influence considérablement le tour de taille des personnes est la disponibilité de la nourriture, qui a considérablement augmenté au cours des derniers siècles.
La nourriture, surtout la malbouffe, est partout maintenant. Les magasins affichent des aliments alléchants où ils attirent le plus votre attention.
Un autre problème est que la malbouffe est souvent moins chère que des aliments complets et sains, en particulier en Amérique.
Certaines personnes, notamment dans les quartiers les plus pauvres, n'ont même pas la possibilité d'acheter de vrais aliments, comme des fruits et des légumes frais.
Les dépanneurs situés dans ces régions vendent uniquement des sodas, des bonbons et de la malbouffe transformée et emballée.
Comment cela peut-il être une question de choix s'il n'y en a pas?
Résumé Dans certaines régions, il peut être difficile ou coûteux de trouver des aliments frais et entiers, ce qui oblige les gens à acheter de la malbouffe malsaine.
9. sucre
Le sucre ajouté peut être le pire aspect de l'alimentation moderne.
C’est parce que le sucre modifie les hormones et la biochimie de votre corps lorsqu’il est consommé en excès. Cela contribue à la prise de poids.
Le sucre ajouté est moitié glucose, moitié fructose. Les gens obtiennent du glucose à partir d'une variété d'aliments, y compris les amidons, mais la majorité du fructose provient du sucre ajouté.
Un excès de fructose peut entraîner une résistance à l'insuline et des niveaux élevés d'insuline. De plus, il ne favorise pas la satiété de la même manière que le glucose (17, 18, 19).
Pour toutes ces raisons, le sucre contribue à augmenter le stockage d'énergie et, finalement, l'obésité.
Résumé Les scientifiques pensent que la consommation excessive de sucre pourrait être l’une des principales causes de l’obésité.
10. Mauvaise information
Les gens du monde entier sont mal informés sur la santé et la nutrition.
Il y a plusieurs raisons à cela, mais le problème dépend en grande partie de l'endroit où les gens obtiennent leurs informations.
Par exemple, de nombreux sites Web diffusent des informations inexactes, voire incorrectes, sur la santé et la nutrition.
Certains médias simplifient trop ou interprètent mal les résultats d’études scientifiques, souvent sortis de leur contexte.
D'autres informations peuvent simplement être obsolètes ou basées sur des théories qui n'ont jamais été complètement prouvées.
Les entreprises alimentaires jouent également un rôle. Certains font la promotion de produits, tels que les suppléments de perte de poids, qui ne fonctionnent pas.
Des stratégies de perte de poids basées sur de fausses informations peuvent ralentir vos progrès. Il est important de bien choisir vos sources.
Résumé La désinformation peut contribuer à la prise de poids chez certaines personnes. Cela peut aussi rendre la perte de poids plus difficile.
Le résultat final
Si vous avez des inquiétudes concernant votre tour de taille, vous ne devriez pas utiliser cet article comme une excuse pour vous abandonner.
Bien que vous ne puissiez pas contrôler complètement le fonctionnement de votre corps, vous pouvez apprendre à contrôler vos habitudes alimentaires et à changer votre mode de vie.
À moins qu'une condition médicale ne vous gêne, vous avez le pouvoir de contrôler votre poids.
Cela prend souvent beaucoup de travail et un changement radical de style de vie, mais beaucoup de gens réussissent à long terme en dépit des difficultés qui leur sont imposées.
Le but de cet article est d’ouvrir l’esprit des gens sur le fait qu’un élément autre que la responsabilité individuelle joue un rôle dans l’épidémie d’obésité.
Le fait est que les habitudes alimentaires modernes et la culture alimentaire doivent être modifiées pour pouvoir inverser ce problème à l'échelle mondiale.
L'idée que tout cela est dû à un manque de volonté est exactement ce que les producteurs de produits alimentaires veulent que vous croyiez, afin qu'ils puissent continuer leur commercialisation en toute quiétude.
