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10 herbes et épices délicieuses aux bienfaits puissants pour la santé

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L’utilisation d’herbes et d’épices a été incroyablement importante à travers l’histoire.

Beaucoup étaient célébrés pour leurs propriétés médicinales, bien avant leur utilisation culinaire.

La science moderne a maintenant montré que beaucoup d’entre eux ont en effet des avantages remarquables pour la santé.

Voici 10 des herbes et épices les plus saines au monde, soutenues par la recherche.


1. La cannelle abaisse le taux de sucre dans le sang et a un puissant effet antidiabétique

La cannelle est une épice populaire, présente dans toutes sortes de recettes et de produits de boulangerie.

Il contient un composé appelé cinnamaldéhyde, responsable des propriétés médicinales de la cannelle .

La cannelle a une puissante activité antioxydante, aide à combattre l’inflammation et il a été démontré qu’elle abaisse le cholestérol et les triglycérides dans le sang .

Mais où la cannelle vraiment brille dans ses effets sur la glycémie.

La cannelle peut abaisser la glycémie par plusieurs mécanismes, notamment en ralentissant la dégradation du tube digestif et en améliorant la sensibilité à l’insuline .

Des études ont montré que la cannelle peut réduire la glycémie à jeun de 10 à 29 % chez les patients diabétiques, ce qui représente une quantité importante .

La dose efficace est généralement de 0,5 à 2 cuillères à café de cannelle par jour, soit 1 à 6 grammes.

Vous pouvez en savoir plus sur les avantages impressionnants de la cannelle pour la santé.

Conclusion : La cannelle a de nombreux avantages pour la santé et est particulièrement efficace pour abaisser le taux de sucre dans le sang.

2. La sauge peut améliorer la fonction cérébrale et la mémoire
Sauge tire son nom du mot latin Salvère, qui signifie « sauver ».

Il avait une solide réputation pour ses propriétés curatives au Moyen Âge et était même utilisé pour aider à prévenir la peste.

Les recherches actuelles indiquent que la sauge pourrait améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

La maladie d’Alzheimer s’accompagne d’une baisse du taux d’acétylcholine, un messager chimique dans le cerveau. La sauge inhibe la dégradation de l’acétylcholine .

Dans une étude de 4 mois portant sur 42 personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer légère à modérée, il a été démontré que l’extrait de sauge produisait des améliorations significatives de la fonction cérébrale .

D’autres études ont également montré que la sauge peut améliorer la fonction de mémoire chez les personnes en bonne santé, jeunes et âgées .

Conclusion : Il existe des preuves prometteuses que l’extrait de sauge peut améliorer le fonctionnement du cerveau et de la mémoire, en particulier chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.

3. La menthe poivrée soulage la douleur du SCI et peut réduire les nausées

La menthe poivrée est utilisée depuis longtemps dans la médecine populaire et l’aromathérapie.

Comme c’est le cas avec de nombreuses herbes, c’est le composant huileux qui contient les agents responsables des effets sur la santé.

De nombreuses études ont montré que l’huile de menthe poivrée peut améliorer la gestion de la douleur dans le syndrome du côlon irritable, ou IBS .

Il semble agir en relaxant les muscles lisses du côlon, ce qui soulage la douleur ressentie lors des selles. Il aide également à , qui est un symptôme digestif courant .

Il existe également des études montrant que la menthe poivrée en aromathérapie peut aider à combattre les nausées.

Dans une étude portant sur plus de 1 100 femmes en travail, l’aromathérapie à la menthe poivrée a entraîné une réduction significative des nausées. Il a également été démontré qu’il réduit les nausées après la chirurgie et les naissances par césarienne .

Conclusion : L’huile naturelle de menthe poivrée soulage la douleur des personnes atteintes du SCI. Il a également de puissants effets anti-nausée lorsqu’il est utilisé en aromathérapie.

4. Le curcuma contient de la curcumine, une substance aux puissants effets anti-inflammatoires

Le curcuma est l’épice qui donne au curry sa couleur jaune.

Il contient plusieurs composés aux propriétés médicinales dont le plus important est la curcumine .

La curcumine est un ingrédient remarquablement puissant, qui aide à lutter contre les dommages oxydatifs et stimule les propres enzymes antioxydantes du corps .

Ceci est important, car on pense que les dommages oxydatifs sont l’un des mécanismes clés du vieillissement et de nombreuses maladies.

La curcumine est également fortement anti-inflammatoire, au point d’égaler l’efficacité de certains anti-inflammatoires .

Étant donné que l’inflammation de bas niveau à long terme joue un rôle majeur dans presque toutes les maladies occidentales chroniques, il n’est pas surprenant de voir que la curcumine est liée à une variété d’avantages pour la santé.

Des études suggèrent qu’il peut améliorer les fonctions cérébrales, combattre la maladie d’Alzheimer, réduire le risque de maladie cardiaque et de cancer et soulager l’arthrite, pour n’en nommer que quelques-uns .

Voici un article sur les nombreux.
Conclusion : Des études ont montré que la curcumine, l’ingrédient actif de l’épice curcuma, présente des avantages

5. Le basilic sacré aide à combattre les infections et renforce l’immunité

À ne pas confondre avec le basilic ordinaire ou le basilic thaï, le basilic sacré est considéré comme une herbe sacrée en Inde.

Des études montrent que le basilic sacré peut inhiber la croissance d’une gamme de bactéries, de levures et de moisissures .

Une petite étude a également révélé qu’il peut stimuler la fonction du système immunitaire en augmentant certaines cellules immunitaires dans le sang .

Le basilic sacré est également lié à une réduction de la glycémie avant et après les repas, ainsi qu’au traitement de l’anxiété et de la dépression liée à l’anxiété .

Cependant, ces études étaient assez petites et des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations.

Conclusion : Le basilic sacré semble améliorer la fonction immunitaire et inhiber la croissance des bactéries, des levures et des moisissures.

6. Le poivre de Cayenne contient de la capsaïcine, qui aide à réduire l’appétit et peut avoir des propriétés anticancéreuses

Le piment de Cayenne est un type de piment utilisé pour préparer des plats épicés.

L’ingrédient actif qu’il contient s’appelle la capsaïcine, dont il a été démontré qu’elle réduit l’appétit et augmente la combustion des graisses dans de nombreuses études .

Pour cette raison, c’est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments commerciaux de perte de poids.

Une étude a révélé que l’ajout de 1 gramme de poivron rouge aux repas réduisait l’appétit et augmentait la combustion des graisses chez les personnes qui ne mangeaient pas régulièrement de poivrons .

Cependant, il n’y a eu aucun effet chez les personnes habituées à manger des aliments épicés, ce qui indique qu’une tolérance aux effets peut s’accumuler.

Certaines études animales ont également montré que la capsaïcine combattait certaines formes de cancer, notamment le cancer du poumon, du foie et de la prostate .

Bien sûr, ces effets anticancéreux observés sont loin d’être prouvés chez l’homme, alors prenez tout cela avec un gros grain de .

Conclusion : Le poivre de Cayenne est très riche en une substance appelée capsaïcine, qui réduit l’appétit et stimule la combustion des graisses. Il a également montré un potentiel anticancéreux dans des études animales.

7. Le gingembre peut traiter les nausées et possède des propriétés anti-inflammatoires

Le gingembre est une épice populaire utilisée dans plusieurs formes de médecine alternative.

Des études ont constamment montré que 1 gramme ou plus de gingembre peut traiter avec succès les nausées.

Cela comprend les nausées causées par les nausées matinales, la chimiothérapie et le mal de mer .

Le gingembre semble également avoir de fortes propriétés anti-inflammatoires et peut aider à la gestion de la douleur .

Une étude chez des sujets à risque de cancer du côlon a révélé que 2 grammes d’extrait de gingembre par jour diminuaient les marqueurs de l’inflammation du côlon de la même manière que l’aspirine .

D’autres recherches ont montré qu’un mélange de gingembre, de cannelle, de mastic et d’huile de sésame diminuait la douleur et la raideur ressenties par les personnes souffrant d’arthrose. Il avait une efficacité similaire à celle d’un traitement par l’aspirine ou l’ibuprofène .

Conclusion : 1 gramme de gingembre semble être un traitement efficace pour de nombreux types de nausées. Il est également anti-inflammatoire et peut aider à réduire la douleur.

8. Le fenugrec améliore le contrôle de la glycémie

Le fenugrec était couramment utilisé dans l’Ayurveda, en particulier pour améliorer la libido et la masculinité.

Bien que ses effets sur les niveaux de testostérone ne soient pas concluants, le fenugrec semble avoir un effet sur la glycémie.

Il contient la protéine végétale 4-hydroxyisoleucine, qui peut améliorer la fonction de l’hormone insuline .

De nombreuses études humaines ont montré qu’au moins 1 gramme d’extrait de fenugrec par jour peut abaisser le taux de sucre dans le sang, en particulier chez les diabétiques .

Conclusion : Il a été démontré que le fenugrec améliore la fonction de l’insuline, entraînant des réductions significatives du taux de sucre dans le sang.

9. Le romarin peut aider à prévenir les allergies et la congestion nasale

L’ingrédient actif du romarin est appelé acide rosmarinique.

Il a été démontré que cette substance supprime les réactions allergiques et la congestion nasale.

Dans une étude portant sur 29 personnes, il a été démontré que des doses de 50 et 200 mg d’acide rosmarinique supprimaient les symptômes d’allergie .

Le nombre de cellules immunitaires dans le mucus nasal a également diminué, avec une réduction de la congestion.

Conclusion : L’acide rosmarinique a des effets anti-inflammatoires qui semblent supprimer les symptômes d’allergie et réduire la congestion nasale.

10. L’ail peut combattre la maladie et améliorer la santé cardiaque

Tout au long de l’histoire ancienne, l’utilisation principale de l’ail était pour ses propriétés médicinales .

Nous savons maintenant que la plupart de ces effets sur la santé sont dus à un composé appelé allicine, qui est également responsable de l’odeur distincte de l’ail.

La supplémentation en ail est bien connue pour lutter contre les maladies, y compris le rhume .

Si vous attrapez souvent des rhumes, ajouter plus d’ail à votre alimentation pourrait être extrêmement utile.

Il existe également des preuves convaincantes d’effets bénéfiques sur la santé cardiaque.

Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, la supplémentation en ail semble réduire le cholestérol total et/ou LDL d’environ 10 à 15 % .

Des études humaines ont également montré que la supplémentation en ail entraînait des réductions significatives de la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

Dans une étude, il était tout aussi efficace qu’un antihypertenseur.

Couvrir tous les avantages incroyables de l’ail pour la santé dépasse le cadre de cet article, mais vous pouvez lire .

20 astuces astucieuses pour manger sainement au restaurant

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Manger est à la fois amusant et sociable.

Cependant, des études ont établi un lien entre les repas au restaurant et les mauvais choix alimentaires .

Cet article répertorie 20 astuces astucieuses pour vous aider à manger sainement au restaurant.

Ceux-ci vous aideront à respecter vos objectifs de santé sans avoir à renoncer à votre vie sociale.

1. Lisez le menu avant de partir

Si vous n’êtes pas familier avec le menu, lisez-le avant d’arriver au restaurant.

Vous êtes plus susceptible de faire des choix malsains lorsque vous avez faim ou que vous êtes distrait .

La vue et l’odeur de la nourriture peuvent rendre l’adhérence plus difficile, surtout si vous avez faim .

Choisir votre nourriture avant votre arrivée permet d’éviter plus facilement les décisions hâtives que vous pourriez regretter plus tard.

2. Prenez une collation saine avant votre arrivée

Si vous avez faim en arrivant au restaurant, vous risquez de trop manger. Une façon d’éviter cela est de manger une collation saine avant d’y arriver.

Une collation faible en calories pourrait vous rassasier et aider à prévenir la suralimentation .

3. Buvez de l’eau avant et pendant votre repas

est un choix fantastique pour boire avant et avec un repas, surtout si vous le buvez à la place de .

Remplacer les boissons sucrées par de l’eau peut aider à réduire votre consommation de calories et de sucre ajouté .

Une étude a montré que les personnes au régime qui buvaient 500 ml 17 oz d’eau une demi-heure avant un repas consommaient moins de calories et en perdaient 44 % que celles qui n’en buvaient pas .

4. Vérifiez comment les aliments sont cuits et préparés

La façon dont les aliments peuvent avoir un impact significatif sur la quantité de calories qu’ils contiennent.

Recherchez les aliments qui ont été cuits à la vapeur, grillés, rôtis ou pochés. En général, ces modes de cuisson équivaut à moins de matières grasses et donc moins de .

Les aliments décrits au menu comme poêlés, frits, croustillants, croquants ou sautés contiennent généralement plus de matières grasses et plus de calories.

5. Essayez de manger votre repas en pleine conscience

signifie faire des choix conscients sur ce que vous consommez et accorder toute votre attention au processus alimentaire.

Prenez le temps de savourer les arômes et les saveurs de votre repas, ainsi que les pensées et les sentiments qui surgissent pendant que vous mangez .

Une alimentation consciente a été associée à des choix alimentaires plus sains dans les restaurants .

Cela peut également aider à améliorer votre maîtrise de soi et vous empêcher de trop manger .

6. Commandez votre repas avant tout le monde

D’autres personnes peuvent influencer nos décisions sans que nous nous en apercevions vraiment.

Dans les situations sociales, les gens ont tendance à s’imiter inconsciemment, et les repas au restaurant ne font pas exception.

Les choix de menu et les comportements alimentaires des gens peuvent être fortement influencés par les choix des autres personnes à table .

Si vous mangez avec un groupe susceptible de commander quelque chose qui ne correspond pas à votre régime alimentaire sain, assurez-vous de commander en premier.

7. Commandez deux entrées au lieu d’un plat principal

Des études montrent que les gens sont plus susceptibles de trop manger lorsqu’on leur sert de plus grosses portions .

Si vous allez dans un restaurant où vous savez que les portions sont énormes, essayez de commander deux entrées au lieu d’un plat principal.

Cela peut vous aider à faire le plein sans exagérer avec les calories.

8. Ralentissez et mâchez bien

Mastiquer soigneusement vos aliments pourrait vous aider à manger moins. Cela peut aussi vous faire vous sentir rassasié plus rapidement .

Lorsque vous mangez, essayez de compter un minimum de bouchées par bouchée pour éviter de manger trop vite.

Poser vos ustensiles entre deux bouchées est également un bon moyen de ralentir et de laisser le temps à vos signaux de satiété de se manifester.

9. Prenez une tasse de café au lieu d’un dessert

Sautez le dessert et commandez un café à la place.

En plus de réduire considérablement les calories et le sucre ajouté, vous obtiendrez également quelques-uns des meilleurs aliments.

10. Évitez les buffets à volonté

Les gens sont notoirement mauvais pour estimer la taille des portions .

Ainsi, lorsque vous êtes confronté à un approvisionnement illimité de nourriture dans un buffet, manger la bonne quantité peut être difficile.

Si vous êtes coincé avec un buffet comme seul choix, utiliser une assiette plus petite peut vous aider à manger moins .

Une autre astuce efficace consiste à utiliser une assiette de taille normale et à en remplir la moitié avec de la salade ou des légumes .

11. Demandez à faire un échange sain

La plupart des gens ne mangent pas assez de légumes .

Les légumes sont excellents, car ils contiennent très peu de calories, mais beaucoup de nutriments sains .

Par exemple, ils sont extrêmement faibles en calories, mais riches en fibres, en vitamine C et en toutes sortes de composés végétaux bénéfiques.

L’augmentation de la consommation de légumes a également été associée à un risque réduit de nombreuses maladies, notamment le cancer, l’obésité et la dépression .

Lorsque vous commandez votre repas, demandez au serveur d’échanger une partie de votre repas, comme des frites ou des frites, contre des légumes supplémentaires ou une salade. Vous augmenterez votre consommation de légumes et réduirez vos calories.

12. Demandez des sauces ou des vinaigrettes à part

Les sauces et les vinaigrettes peuvent ajouter beaucoup de matières grasses et de calories supplémentaires à un plat, alors demandez votre sauce à part.

Par exemple, deux cuillères à soupe de vinaigrette ranch ajouteront 140 calories supplémentaires et 16 grammes de matières grasses à votre repas.

En le gardant séparé, il sera beaucoup plus facile de contrôler la quantité que vous mangez.

13. Passer le panier à pain avant le dîner

Si vous arrivez au restaurant affamé, il est facile de trop manger les grignotines qui vous sont fournies avant votre repas.

Si vous êtes facilement tenté, renvoyez-les.

14. Commandez une soupe ou une salade pour commencer

Avoir une soupe ou une salade avant votre plat principal peut vous empêcher de trop manger .

Des études portant sur les effets de la consommation de soupe avant un repas ont montré qu’elle peut réduire votre apport calorique total de 20 % .

Le type de soupe n’a pas fait de différence, donc n’importe quelle soupe du jour peut être une option vraiment saine.

15. Partagez avec quelqu’un d’autre ou commandez une demi-portion

Une étude portant sur des personnes qui ont réussi et qui l’ont évité a montré qu’elles partageaient souvent de la nourriture ou commandaient une demi-portion au restaurant .

C’est un moyen simple de réduire les calories et d’éviter de trop manger.

Si vous n’avez personne avec qui partager, vous pouvez demander au serveur de préparer la moitié de votre repas pour que vous puissiez l’emporter à la maison.

16. Évitez les boissons sucrées

Beaucoup d’entre nous en ont dans notre alimentation, et cela peut être très mauvais pour nous .

Une source de sucre dont nous n’avons vraiment pas besoin est les boissons sucrées .

La consommation de boissons sucrées est fortement liée à un risque accru d’obésité et de diabète de type 2 .

Si vous voulez faire un choix de boisson sain au restaurant, tenez-vous en à l’eau ou au thé non sucré.

17. Choisissez de petites mesures d’alcool et de mélangeurs hypocaloriques

Boire peut ajouter un nombre important de calories à votre repas.

Le nombre de calories dans une boisson alcoolisée varie en fonction de la force de l’alcool et de la taille de la boisson.

Par exemple, un grand verre de , qui contient environ 1 tasse 250 ml et 13 % d’alcool par volume, peut ajouter environ 280 calories à votre repas. C’est la même chose qu’une barre de chocolat Snickers.

Si vous voulez boire un verre, vous pouvez réduire les calories supplémentaires en commandant de plus petites mesures, comme un petit verre de vin.

Si vous préparez des boissons mélangées avec des spiritueux tels que du gin, de la vodka ou du whisky, essayez de mélanger le spiritueux avec une boisson diététique au lieu d’une boisson sucrée ou .

18. Optez pour des sauces à base de tomates plutôt que des sauces crémeuses

Choisissez des sauces à base de tomates ou de légumes plutôt que des sauces crémeuses ou à base de fromage pour aider à réduire les calories et les matières grasses de votre repas.

Ils ajouteront également plus de légumes sains à votre alimentation.

19. Méfiez-vous des allégations de santé

Les étiquettes diététiques peuvent se retrouver sur les menus des restaurants. Vous pouvez voir un repas surligné comme « , » «  » ou « sans sucre ».

Ces étiquettes ne signifient pas nécessairement qu’un choix est sain. Des sucres et des graisses ajoutés peuvent être cachés dans ces aliments pour leur donner un meilleur goût.

Même les gâteaux et sucreries dits « sans sucre » peuvent encore contenir des sucres « naturels » ajoutés. Ce sont toujours des sucres ajoutés – ce ne sont tout simplement pas le sucre de table ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose traditionnellement utilisé dans les gâteaux et les bonbons.

Par exemple, se trouve couramment dans les plats « sains », mais est tout aussi malsain que le sucre ordinaire, sinon plus.

Pour être certain, lisez attentivement la description du menu. Les sucres ajoutés peuvent se cacher à de nombreux endroits. En cas de doute, demandez à votre serveur.

20. Pensez à tout votre régime alimentaire

Il y aura des moments où vous voudrez manger votre nourriture préférée pour le plaisir et ne pas vous soucier de savoir si elle est saine ou non.

Être flexible sur votre régime alimentaire et vos choix alimentaires est lié à une meilleure santé globale et à une meilleure gestion du poids .

Il est utile de réfléchir à la façon dont un repas s’intègre dans votre alimentation globale.

Si vous suivez des habitudes alimentaires saines la plupart du temps, allez-y et faites-vous plaisir. Une indulgence occasionnelle peut être bonne pour l’âme.

Pourquoi les glucides raffinés sont mauvais pour vous

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Tous les glucides ne sont pas identiques.

De nombreux aliments entiers riches en glucides sont incroyablement sains et nutritifs.

D’autre part, la plupart des nutriments et des fibres ont été éliminés des glucides raffinés ou simples.

La consommation de glucides raffinés est liée à un risque considérablement accru de nombreuses maladies, notamment l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Presque tous les experts en nutrition conviennent que les glucides raffinés devraient être limités.

Cependant, ils sont toujours les principale source de glucides alimentaires dans de nombreux pays.

Cet article explique ce que sont les glucides raffinés et pourquoi ils sont mauvais pour la santé.

Que sont les glucides raffinés ?

Les glucides raffinés sont également appelés glucides simples ou glucides transformés.

Il existe deux types principaux :

  • Sucres : Sucres raffinés et transformés, tels que le saccharose sucre de table, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le sirop d’agave.
  • Grains rafinés: Ce sont des grains dont les parties fibreuses et nutritives ont été retirées. La plus grande source est la farine blanche à base de blé raffiné.

Les glucides raffinés ont été dépouillés de presque toutes les fibres, vitamines et minéraux. Pour cette raison, elles peuvent être considérées comme des calories « vides ».

Ils sont également digérés rapidement et ont un index glycémique élevé. Cela signifie qu’ils entraînent des pics rapides de glycémie et d’insuline après les repas.

La consommation d’aliments à index glycémique élevé a été associée à une suralimentation et à un risque accru de nombreuses maladies 1 , 2 .

Malheureusement, les sucres et les céréales raffinées représentent une très grande partie de l’apport total en glucides dans de nombreux pays 3 , 4 , 5 .

Les principales sources alimentaires de glucides raffinés sont la farine blanche, le pain blanc, le riz blanc, les pâtisseries, les sodas, les collations, les pâtes, les sucreries, les céréales du petit-déjeuner et les sucres ajoutés.

Ils sont également ajoutés à toutes sortes d’aliments transformés.

Conclusion :

Les glucides raffinés comprennent principalement des sucres et des grains transformés. Ce sont des calories vides qui entraînent des pics rapides de glycémie et d’insuline.

Les céréales raffinées sont beaucoup plus faibles en fibres et en micronutriments

Les grains entiers sont très riches en fibres alimentaires 6 .

Ils se composent de trois parties principales 7 , 8 :

  1. Fibre: La couche externe dure, contenant des fibres, des minéraux et des antioxydants.
  2. Germe: Le noyau riche en nutriments, contenant des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des composés végétaux.
  3. Endosperme: La couche intermédiaire, contenant principalement des glucides et de petites quantités de protéines.

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Image de MaigreChef .

Le son et le germe sont les parties les plus nutritives des grains entiers.

Ils contiennent de grandes quantités de nombreux nutriments, tels que les fibres, les vitamines B, le fer, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le sélénium.

Au cours du processus de raffinage, le son et le germe sont éliminés, ainsi que tous les nutriments qu’ils contiennent 9 .

Cela ne laisse presque aucune fibre, vitamines ou minéraux dans les grains raffinés. La seule chose qui reste est de l’amidon rapidement digéré avec de petites quantités de protéines.

Cela étant dit, certains producteurs enrichissent leurs produits avec des vitamines synthétiques pour compenser une partie de la perte de nutriments.

La question de savoir si les vitamines synthétiques sont aussi bonnes que les vitamines naturelles a longtemps été débattue. Cependant, la plupart des gens s’accorderont à dire qu’obtenir vos nutriments à partir d’aliments entiers est toujours le meilleur choix dix .

Les régimes riches en glucides raffinés ont également tendance à être pauvres en fibres. Les régimes pauvres en fibres ont été associés à un risque accru de maladies telles que les maladies cardiaques, l’obésité, le diabète de type 2, le cancer du côlon et divers problèmes digestifs 11 , 12 , 13 .

Conclusion :

Lorsque les céréales sont raffinées, presque toutes les fibres, vitamines et minéraux en sont retirés. Certains producteurs enrichissent leurs produits avec des vitamines synthétiques après transformation.

Les glucides raffinés peuvent entraîner une suralimentation et augmenter le risque d’obésité

Une grande partie de la population est en surpoids ou obèse. Manger trop de glucides raffinés peut être l’un des principaux coupables 14 , 15 .

Parce qu’ils sont faibles en fibres et digérés rapidement, la consommation de glucides raffinés peut provoquer des fluctuations importantes de la glycémie. Cela peut contribuer à trop manger 16 .

En effet, les aliments à index glycémique élevé favorisent la satiété à court terme, d’une durée d’environ une heure. En revanche, les aliments à index glycémique bas favorisent une sensation de satiété soutenue, qui dure environ deux à trois heures 2 , 17 .

La glycémie chute environ une heure ou deux après avoir mangé un repas riche en glucides raffinés. Cela favorise la faim et stimule les parties du cerveau associées à la récompense et au désir 18 .

Ces signaux vous donnent envie de plus de nourriture et sont connus pour provoquer une suralimentation 16 .

Des études à long terme ont également montré que la consommation de glucides raffinés est liée à une augmentation de la graisse abdominale sur une période de cinq ans 19 , 20 .

De plus, les glucides raffinés peuvent provoquer une inflammation dans le corps. Plusieurs experts ont émis l’hypothèse que cela pourrait être l’une des principales causes alimentaires de la résistance à la leptine et de l’obésité 21 , 22 .

Conclusion :

Les glucides raffinés provoquent des pics rapides de taux de sucre dans le sang et d’insuline et ne vous font vous sentir rassasié que pendant une courte période. Ceci est suivi d’une baisse de la glycémie, de la faim et des fringales.

Les glucides raffinés peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2

Les maladies cardiaques sont incroyablement courantes et sont actuellement la plus grande cause de mortalité au monde.

Le diabète de type 2 est une autre maladie très courante, touchant environ 300 millions de personnes dans le monde.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 ont un risque élevé de développer une maladie cardiaque 23 , 24 , 25 .

Des études montrent qu’une consommation élevée de glucides raffinés est liée à une résistance à l’insuline et à une glycémie élevée. Voici quelques-uns des principaux symptômes du diabète de type 2 14 , 26 , 27 .

Les glucides raffinés augmentent également les niveaux de triglycérides sanguins. Il s’agit d’un facteur de risque pour les maladies cardiaques et le diabète de type 2 28 , 29 , 30 , 31 .

Une étude menée chez des adultes chinois a montré que plus de 85 % de l’apport total en glucides provenait de glucides raffinés, principalement du riz blanc et des produits raffinés à base de blé 32 .

L’étude a également montré que les personnes qui mangeaient les glucides les plus raffinés étaient deux à trois fois plus susceptibles de contracter une maladie cardiaque, comparativement à ceux qui mangeaient le moins.

Conclusion :

Les glucides raffinés peuvent augmenter les triglycérides sanguins, la glycémie et provoquer une résistance à l’insuline. Tous ces éléments sont des facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Tous les glucides ne sont pas mauvais

Manger beaucoup de glucides raffinés peut avoir de nombreux effets négatifs sur la santé. Cependant, tous les glucides ne sont pas mauvais.

Certains aliments entiers riches en glucides sont extrêmement sains. Ce sont d’excellentes sources de fibres, de vitamines, de minéraux et de divers composés végétaux bénéfiques.

Les aliments sains riches en glucides comprennent les légumes, les fruits, les légumineuses, les légumes-racines et les grains entiers, comme l’avoine et l’orge.

À moins que vous ne suiviez un régime pauvre en glucides, il n’y a absolument AUCUNE raison d’éviter ces aliments simplement parce qu’ils contiennent des glucides.

Voici une liste de 12 aliments riches en glucides qui sont incroyablement sains.

Conclusion :

Les aliments entiers contenant des glucides ont tendance à être incroyablement sains. Ceux-ci comprennent les légumes, les fruits, les légumineuses, les légumes-racines et les grains entiers.

Message à emporter

Pour une santé et un poids optimal e, essayez d’obtenir la majorité de vos glucides à partir d’aliments entiers à ingrédient unique.

Si un aliment contient une longue liste d’ingrédients, il ne s’agit probablement pas d’une source de glucides saine.

Pourquoi la viande transformée est mauvaise pour vous

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La viande transformée est généralement considérée comme malsaine.

Il a été associé à des maladies comme le cancer et les maladies cardiaques dans de nombreuses études.

Il ne fait aucun doute que la viande transformée contient de nombreux produits chimiques nocifs qui ne sont pas présents dans la viande fraîche.

Cet article examine en détail les effets sur la santé de la viande transformée.

Qu’est-ce que la viande transformée ?

La viande transformée est une viande qui a été conservée par salaison, salage, fumage, séchage ou mise en conserve.

Les produits alimentaires classés comme viande transformée comprennent :

  • Saucisses, hot-dogs, salami.
  • Jambon, lardons crus.
  • Viande salée et salaisonnée, corned beef.
  • Viande fumée.
  • Viande séchée, boeuf séché.
  • Viande en conserve.

En revanche, la viande qui a été congelée ou subie mécanique la transformation comme la coupe et le tranchage est toujours considérée comme non transformée.

Conclusion :

Toute viande qui a été fumée, salée, séchée, séchée ou en conserve est considérée comme transformée. Cela comprend les saucisses, les hot-dogs, le salami, le jambon et le bacon salé.

Manger de la viande transformée est associé à un mode de vie malsain

La viande transformée a toujours été associée à des effets nocifs sur la santé.

C’est un fait que les personnes soucieuses de leur santé connaissent depuis des décennies.

Pour cette raison, manger de grandes quantités de viande transformée est plus fréquent chez les personnes ayant des habitudes de vie malsaines.

Par exemple, le tabagisme est plus fréquent chez ceux qui mangent beaucoup de viande transformée. Leur consommation de fruits et légumes est également beaucoup plus faible 1 , 2 .

Il est possible que les liens trouvés entre la viande transformée et la maladie soient en partie dus au fait que les personnes qui consomment de la viande transformée ont tendance à faire d’autres choses qui ne sont pas associées à une bonne santé.

La plupart des études d’observation sur la viande transformée et les résultats pour la santé tentent de corriger ces facteurs.

Néanmoins, les études trouvent systématiquement des liens étroits entre la consommation de viande transformée et diverses maladies chroniques.

Conclusion :

Les personnes qui ne sont pas soucieuses de leur santé ont tendance à manger plus de viande transformée. Cela peut expliquer en partie certaines des associations trouvées dans les études portant sur la consommation de viande transformée et les maladies.

La viande transformée est liée aux maladies chroniques

La consommation de viande transformée est associée à un risque accru de nombreuses maladies chroniques.

Ceux-ci inclus:

Les études sur la consommation de viande transformée chez l’homme sont toutes de nature observationnelle.

Ils montrent que les personnes qui consomment de la viande transformée sont plus probable pour attraper ces maladies, mais ils ne peuvent pas prouver que la viande transformée causé eux.

Même ainsi, les preuves sont convaincantes car les liens sont solides et cohérents.

De plus, tout cela est étayé par des études chez l’animal. Par exemple, des études sur des rats montrent que la consommation de viande transformée augmente le risque de cancer de l’intestin 15 .

Une chose est claire, la viande transformée contient des composés chimiques nocifs qui peuvent augmenter le risque de maladie chronique. Les composés les plus largement étudiés sont discutés ci-dessous.

Conclusion :

Manger de grandes quantités de viande transformée sur une longue période peut augmenter le risque de nombreuses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.

Nitrite, composés N-nitroso et nitrosamines

Les composés N-nitroso sont des substances cancérigènes qui seraient responsables de certains des effets néfastes de la consommation de viande transformée.

Ils sont formés à partir de nitrite nitrite de sodium qui est ajouté aux produits carnés transformés.

Le nitrite de sodium est utilisé comme additif pour 3 raisons :

  1. Pour préserver la couleur rouge/rose de la viande.
  2. Pour améliorer la saveur en supprimant l’oxydation des graisses rancidification.
  3. Pour prévenir la croissance des bactéries, améliorer la saveur et réduire le risque d’intoxication alimentaire.

Le nitrite et les composés apparentés, tels que le nitrate, se trouvent également dans d’autres aliments. Par exemple, le nitrate se trouve à des niveaux relativement élevés dans certains légumes et peut même être bénéfique pour la santé 16 .

Cependant, tous les nitrites ne sont pas identiques. Les nitrites présents dans la viande transformée peuvent se transformer en composés N-nitroso nocifs, dont les plus étudiés sont les nitrosamines 17 .

La viande transformée est la principale source alimentaire de nitrosamines 18 . D’autres sources comprennent l’eau potable contaminée, la fumée de tabac et les aliments salés et marinés 17 , 19 .

Les nitrosamines se forment principalement lorsque les produits de viande transformés sont exposés à une chaleur élevée supérieure à 266 °F ou 130 °C, comme lors de la friture de bacon ou de la cuisson de saucisses 20 .

Des études chez l’animal indiquent que les nitrosamines peuvent jouer un rôle majeur dans la formation du cancer de l’intestin 15 , 21 .

Ceci est soutenu par des études observationnelles chez l’homme, indiquant que les nitrosamines peuvent augmenter le risque de cancer de l’estomac et de l’intestin 22 , 23 .

Conclusion :

La viande transformée qui est frite ou grillée peut contenir des niveaux relativement élevés de nitrosamines. Des études suggèrent que ces composés peuvent augmenter le risque de cancer de l’estomac et de l’intestin.

Hydrocarbures aromatiques polycycliques HAP

Le fumage de la viande est l’une des méthodes de conservation les plus anciennes, souvent utilisée en combinaison avec le salage ou le séchage.

Il conduit à la formation de diverses substances potentiellement nocives. Ceux-ci comprennent les hydrocarbures aromatiques polycycliques HAP 24 .

Les HAP sont une grande classe de substances qui se forment lorsque la matière organique brûle.

Ils sont transférés dans l’air avec la fumée et s’accumulent à la surface des produits à base de viande fumée et de la viande cuite au barbecue, grillée ou rôtie à feu ouvert 25 , 26 .

Ils peuvent être constitués de :

  • Brûler du bois ou du charbon de bois.
  • Graisse dégoulinante qui brûle sur une surface chaude.
  • Viande brûlée ou carbonisée.

Pour cette raison, les produits de viande fumée peuvent être riches en HAP 27 , 25 .

On pense que les HAP peuvent contribuer à certains des effets néfastes sur la santé de la viande transformée.

De nombreuses études chez l’animal ont montré que certains HAP peuvent causer le cancer 24 , 28 .

Conclusion :

Les produits de viande fumée peuvent contenir de grandes quantités d’hydrocarbures aromatiques polycycliques HAP. Il a été démontré que ces composés provoquent le cancer chez les animaux.

Amines hétérocycliques HCA

Les amines hétérocycliques HCA sont une classe de composés chimiques qui se forment lorsque la viande ou le poisson est cuit à haute température, comme lors de la friture ou du grill 29 , 30 .

Ils ne se limitent pas à la viande transformée, mais des quantités importantes peuvent être trouvées dans les saucisses, le bacon frit et les hamburgers à la viande 31 .

Les HCA provoquent le cancer lorsqu’ils sont administrés à des animaux en grande quantité. D’une manière générale, ces quantités sont beaucoup plus élevées que celles normalement trouvées dans l’alimentation humaine 32 .

Néanmoins, de nombreuses études observationnelles chez l’homme indiquent que manger de la viande bien cuite peut augmenter le risque de cancer du côlon, du sein et de la prostate 33 , 34 , 35 .

Le niveau de HCA peut être minimisé en utilisant des méthodes de cuisson douces, telles que la friture à feu doux et la cuisson à la vapeur. Évitez de manger de la viande carbonisée et noircie.

Conclusion :

Certains produits carnés transformés peuvent contenir des amines hétérocycliques HCA, des composés cancérigènes également présents dans la viande et le poisson bien cuits.

Chlorure de sodium

Les produits de viande transformés sont généralement riches en chlorure de sodium, également connu sous le nom de sel de table.

Pendant des milliers d’années, le sel a été ajouté aux produits alimentaires comme agent de conservation. Cependant, il est le plus souvent utilisé pour améliorer le goût.

Bien que la viande transformée soit loin d’être le seul aliment riche en sel, elle peut contribuer de manière significative à l’apport en sel de nombreuses personnes.

Une consommation excessive de sel peut jouer un rôle dans l’hypertension et les maladies cardiaques, en particulier chez les personnes atteintes d’une maladie appelée hypertension sensible au sel 36 , 37 , 38 , 39 , 40 .

De plus, plusieurs études observationnelles indiquent que les régimes riches en sel peuvent augmenter le risque de cancer de l’estomac 41 , 42 , 43 , 44 , 45 .

Ceci est corroboré par des études montrant qu’un régime riche en sel peut augmenter la croissance de Helicobacter pyloriune bactérie qui cause des ulcères d’estomac, qui sont un important facteur de risque de cancer de l’estomac 46 , 47 .

Ajouter du sel aux aliments entiers pour améliorer la saveur est bien, mais manger des quantités massives d’aliments transformés peut très bien causer des dommages.

Conclusion :

Les produits de viande transformés contiennent de grandes quantités de sel, ce qui peut contribuer à certains problèmes de santé.

Message à emporter

La viande transformée contient divers composés chimiques qui ne sont pas présents dans la viande fraîche. Beaucoup de ces composés sont nocifs pour la santé.

Pour cette raison, manger beaucoup de produits carnés transformés pendant une longue période des années ou des décennies peut augmenter le risque de maladies chroniques, en particulier le cancer.

Cependant, les manger de temps en temps est bien. Assurez-vous simplement de ne pas les laisser dominer votre alimentation et évitez d’en manger tous les jours.

En fin de compte, vous devez limiter votre consommation d’aliments transformés et baser votre alimentation sur des aliments frais entiers.

Céréales : sont-elles bonnes ou mauvaises pour vous

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Les céréales sont la plus grande source d’énergie alimentaire au monde.

Les trois types les plus couramment consommés sont le blé, le riz et le maïs.

Malgré une consommation généralisée, les effets des céréales sur la santé sont assez controversés.

Certains pensent qu’ils sont un élément essentiel d’une alimentation saine, tandis que d’autres pensent qu’ils causent des dommages.

Aux États-Unis, les autorités sanitaires recommandent aux femmes de consommer 5 à 6 portions de céréales par jour et aux hommes de 6 à 8 1 .

Cependant, certains experts de la santé pensent que nous devrions éviter autant que possible les céréales.

Avec la popularité croissante du régime paléo, qui élimine les céréales, les gens du monde entier évitent désormais les céréales parce qu’ils pensent qu’ils sont malsains.

Comme c’est souvent le cas en nutrition, il y a de bons arguments des deux côtés.

Cet article examine en détail les céréales et leurs effets sur la santé, en examinant à la fois les bonnes et les mauvaises choses.

Que sont les céréales ?

 

Les grains de céréales ou simplement les grains sont de petites graines sèches dures et comestibles qui poussent sur des plantes herbacées appelées céréales.

Ils sont un aliment de base dans la plupart des pays et fournissent de loin plus d’énergie alimentaire dans le monde que tout autre groupe alimentaire.

Les céréales ont joué un rôle majeur dans l’histoire de l’humanité, et l’agriculture céréalière est l’une des principales avancées qui ont alimenté le développement de la civilisation.

Ils sont consommés par l’homme, et également utilisés pour nourrir et engraisser le bétail. Ensuite, les grains peuvent être transformés en divers produits alimentaires différents

Aujourd’hui, les céréales les plus produites et consommées sont le maïs ou maïs, le riz et le blé.

D’autres céréales consommées en plus petites quantités comprennent l’orge, l’avoine, le sorgho, le millet, le seigle et plusieurs autres.

Ensuite, il y a aussi des aliments appelés pseudocéréales, qui ne sont techniquement pas des céréales, mais sont préparés et consommés comme des céréales. Ceux-ci comprennent le quinoa et le sarrasin.

Les aliments à base de céréales comprennent le pain, les pâtes, les céréales pour petit-déjeuner, le muesli, les flocons d’avoine, les tortillas, ainsi que la malbouffe comme les pâtisseries et les biscuits. Les produits à base de céréales sont également utilisés pour fabriquer des ingrédients qui sont ajoutés à toutes sortes d’aliments transformés.

Par exemple, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant majeur dans l’alimentation américaine, est fabriqué à partir de maïs.

En bout de ligne :

Les grains sont des graines sèches comestibles de plantes appelées céréales. Ils fournissent plus d’énergie alimentaire dans le monde que tout autre groupe alimentaire. Les céréales les plus couramment consommées sont le maïs maïs, le riz et le blé.

Grains entiers vs grains raffinés

 

Comme la plupart des autres aliments, toutes les céréales ne sont pas égales.

Il est important de faire la distinction entre grains entiers et grains raffinés.

Un grain entier se compose de 3 parties principales 2 , 3 :

  • Fibre: La couche externe dure du grain. Il contient des fibres, des minéraux et des antioxydants.
  • Germe: Le noyau riche en nutriments qui contient des glucides, des lipides, des protéines, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et divers phytonutriments. Le germe est l’embryon de la plante, la partie qui donne naissance à une nouvelle plante.
  • Endosperme: La plus grande partie du grain contient principalement des glucides sous forme d’amidon et des protéines.

Un grain raffiné a eu le son et le germe enlevés, ne laissant que l’endosperme 4 .

Certaines céréales comme l’avoine sont généralement consommées entières, tandis que d’autres sont généralement consommées raffinées.

De nombreuses céréales sont principalement consommées après avoir été pulvérisées en farine très fine et transformées en une forme différente. Cela inclut le blé.

Important: Gardez à l’esprit que l’étiquette de grains entiers sur les emballages alimentaires peut être très trompeuse. Ces grains ont souvent été pulvérisés en farine très fine et devraient avoir des effets métaboliques similaires à ceux de leurs homologues raffinés.

Les exemples incluent les céréales de petit-déjeuner transformées, telles que les Froot Loops « à grains entiers » et les Cocoa Puffs. Ces aliments ne sont PAS sains, même s’ils peuvent contenir de petites quantités de grains entiers pulvérisés.

Conclusion :

Un grain entier contient le son et le germe du grain, qui fournissent des fibres et toutes sortes de nutriments importants. Les céréales raffinées ont eu ces parties nutritives retirées, ne laissant que l’endosperme riche en glucides.

Certains grains entiers sont très nutritifs

 

Alors que les grains raffinés sont pauvres en nutriments calories vides, ce n’est pas le cas des grains entiers.

Les grains entiers ont tendance à être riches en de nombreux nutriments, notamment les fibres, les vitamines B, le magnésium, le fer, le phosphore, le manganèse et le sélénium 5 , 6 .

Cela dépend aussi du type de grain. Certaines céréales comme l’avoine et le blé entier sont riches en nutriments, tandis que d’autres comme le riz et le maïs ne sont pas très nutritives, même sous leur forme entière.

Gardez à l’esprit que les grains raffinés sont souvent enrichis en nutriments comme le fer, le folate et les vitamines B, pour remplacer certains des nutriments perdus pendant la transformation 7 .

Conclusion :

Les grains raffinés sont pauvres en nutriments, mais certains grains entiers comme l’avoine et le blé sont chargés de nombreux nutriments importants.

Les céréales raffinées sont extrêmement malsaines

 

Les grains raffinés sont comme les grains entiers, sauf tout des bonnes choses ont été supprimées.

Il ne reste plus que l’endosperme riche en glucides et en calories avec beaucoup d’amidon et de petites quantités de protéines.

Les fibres et les nutriments ont été supprimés, et les céréales raffinées sont donc classées comme calories « vides ».

Parce que les glucides ont été séparés des fibres, et peut-être même broyés en farine, ils sont maintenant facilement accessibles aux enzymes digestives du corps.

Pour cette raison, ils se décomposent viteet peut entraîner des pics rapides de glycémie lorsqu’il est consommé.

Lorsque nous mangeons des aliments contenant des glucides raffinés, notre glycémie augmente rapidement, puis redescend peu de temps après. Lorsque le taux de sucre dans le sang baisse, nous devenons affamés et avons des fringales 8 .

De nombreuses études montrent que la consommation de ces types d’aliments entraîne une suralimentation et peut donc entraîner une prise de poids et l’obésité 9 , dix .

Les céréales raffinées ont également été associées à de nombreuses maladies métaboliques. Ils peuvent entraîner une résistance à l’insuline et sont liés au diabète de type 2 et aux maladies cardiaques 11 , 12 , 13 .

D’un point de vue nutritionnel, il y a rien positif sur les grains raffinés.

Ils sont faibles en nutriments, engraissants et nocifs, et la plupart des gens en mangent beaucoup trop.

Malheureusement, la majorité de la consommation de céréales provient de la variété raffinée. Très peu de personnes dans les pays occidentaux consomment des quantités importantes de grains entiers.

En bout de ligne :

Les céréales raffinées sont riches en glucides qui sont digérés et absorbés très rapidement, entraînant des pics rapides de glycémie et la faim et les fringales qui en résultent. Ils sont liés à l’obésité et à de nombreuses maladies métaboliques.

Les grains entiers ont de nombreux avantages pour la santé

 

Les aliments entiers sont toujours préférables aux aliments transformés. Les céréales ne font pas exception.

Les grains entiers ont tendance à être riches en fibres et en divers nutriments importants, et ils n’ont PAS les mêmes effets métaboliques que les grains raffinés.

La vérité est, des centaines des études établissent un lien entre la consommation de grains entiers et toutes sortes d’effets bénéfiques sur la santé 14 , 15 , 16 :

  • Longévité: Des études de Harvard ont montré que les personnes qui mangeaient le plus de grains entiers étaient 9 % moins susceptibles de mourir au cours des périodes d’étude, avec une réduction de 15 % des décès par maladie cardiaque 17 .
  • Obésité: Ceux qui mangent plus de grains entiers ont moins de risques de devenir obèses et ont tendance à avoir moins de graisse abdominale 18 , 19 , 20 , 21 .
  • Diabète de type 2: Les personnes qui mangent plus de grains entiers ont moins de risques de devenir diabétiques 22 , 23 , 24 .
  • Cardiopathie: Les personnes qui mangent plus de grains entiers ont jusqu’à 30 % moins de risque de maladie cardiaque, la plus grande cause de mortalité au monde 25 , 26 , 27 , 28 .
  • Cancer du colon: Dans une étude, 3 portions de grains entiers par jour étaient liées à un risque de cancer colorectal réduit de 17 %. De nombreuses autres études ont trouvé des résultats similaires 29 , 30 , 31 .

Cela semble impressionnant, mais gardez à l’esprit que la plupart de ces études sont de nature observationnelle. Ils ne peuvent pas prouver que les grains entiers causé le risque réduit de maladie, seulement que les personnes qui mangeaient des grains entiers étaient moins probable les attraper.

Cela étant dit, il existe également des essais contrôlés science réelle montrant que les grains entiers peuvent augmenter la satiété et améliorer de nombreux marqueurs de santé, notamment des marqueurs d’inflammation et de risque de maladie cardiaque 32 , 33 , 34 , 35 , 36 , 37 , 38 .

Conclusion :

De nombreuses études montrent que les personnes qui consomment le plus de grains entiers ont un risque moindre d’obésité, de maladie cardiaque, de diabète, de cancer du côlon et ont tendance à vivre plus longtemps. Ceci est étayé par des données provenant d’essais contrôlés.

Certaines céréales contiennent du gluten, ce qui cause des problèmes à de nombreuses personnes

 

Le gluten est une protéine présente dans les grains comme le blé, l’épeautre, le seigle et l’orge.

De nombreuses personnes sont intolérantes au gluten. Cela inclut les personnes avec maladie coeliaque une maladie auto-immune grave, ainsi que les personnes sensibles au gluten 39 .

La maladie coeliaque affecte 0,7 à 1 % des personnes, tandis que les chiffres de la sensibilité au gluten varient entre 0,5 et 13 %, la plupart se situant autour de 5 à 6 % 40 , 41 .

Ainsi, au total, probablement moins de 10% de la population est sensible au gluten. Cela revient encore à des millions de personnes aux États-Unis seulement, et ne doit pas être pris à la légère.

Il s’agit d’une charge de morbidité très lourde attribuée à un seul aliment le blé.

Certaines céréales, en particulier le blé, sont également riches en FODMAP, un type de glucide qui peut causer des troubles digestifs chez de nombreuses personnes 42 , 43 .

Cependant, ce n’est pas parce que le gluten cause des problèmes à de nombreuses personnes que les « céréales » sont mauvaises, car de nombreux autres aliments à grains entiers sont sans gluten.

Cela comprend le riz, le maïs, le quinoa et l’avoine l’avoine doit être étiquetée « sans gluten » pour les patients cœliaques, car parfois des traces de blé se mélangent pendant le traitement.

Conclusion :

Le gluten, une protéine présente dans plusieurs céréales surtout le blé, peut causer des problèmes aux personnes qui y sont sensibles. Cependant, il existe de nombreuses autres céréales qui sont naturellement sans gluten.

Les céréales sont riches en glucides et probablement inadaptées aux diabétiques

 

Les céréales sont très riches en glucides.

Pour cette raison, ils peuvent causer des problèmes aux personnes qui ne tolèrent pas beaucoup de glucides dans leur alimentation.

Cela est particulièrement vrai pour les diabétiques, qui ont tendance à très bien suivre un régime pauvre en glucides 44 .

Lorsque les diabétiques mangent beaucoup de glucides, leur glycémie monte en flèche, sauf s’ils prennent des médicaments comme l’insuline pour les faire baisser.

Les personnes qui ont une résistance à l’insuline, un syndrome métabolique ou un diabète peuvent donc vouloir éviter les céréales, particulièrement la variété raffinée.

Cependant, toutes les céréales ne sont pas identiques à cet égard, et certaines d’entre elles comme l’avoine peuvent même être bénéfiques 45 , 46 .

Une petite étude a montré que les flocons d’avoine quotidiens réduisaient le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques et réduisaient le besoin d’insuline de 40 % 47 .

Bien qu’éviter tous les grains puisse être une bonne idée pour les diabétiques à cause des glucides, les grains entiers sont à tout le moins « moins mauvais » que les grains raffinés 48 .

Conclusion :

Les céréales sont riches en glucides, elles ne conviennent donc pas aux personnes qui suivent un régime pauvre en glucides. Les diabétiques peuvent ne pas tolérer beaucoup de céréales, en raison de la grande quantité de glucides.

Les céréales contiennent des antinutriments, mais il est possible de les dégrader

 

Un argument courant contre les céréales est qu’elles contiennent des antinutriments 49 .

Les antinutriments sont des substances présentes dans les aliments, en particulier les plantes, qui interfèrent avec la digestion et l’absorption d’autres nutriments.

Cela comprend l’acide phytique, les lectines et de nombreux autres.

L’acide phytique peut lier les minéraux et les empêcher d’être absorbés, et les lectines peuvent endommager l’intestin 50 , 51 .

Cependant, il est important de garder à l’esprit que les antinutriments ne sont pas spécifiques aux céréales. On les trouve également dans toutes sortes d’aliments sains, y compris les noix, les graines, les légumineuses, les tubercules et même les fruits et légumes.

Si nous devions éviter tous les aliments contenant des antinutriments, il ne resterait plus grand-chose à manger.

Cela étant dit, traditionnel méthodes de préparation comme le trempage, la germination et la fermentation peuvent dégrader la plupart des antinutriments 52 , 53 , 54 .

Malheureusement, la plupart des céréales consommées aujourd’hui n’ont pas subi ces méthodes de traitement, elles peuvent donc contenir des quantités importantes d’antinutriments.

Même ainsi, le fait qu’un aliment contienne des antinutriments ne signifie pas qu’il est mauvais pour vous. Chaque aliment a ses avantages et ses inconvénients, et les avantages des vrais aliments entiers l’emportent généralement de loin sur les effets nocifs des antinutriments.

Conclusion :

Comme les autres aliments végétaux, les céréales ont tendance à contenir des antinutriments comme l’acide phytique, les lectines et autres. Ceux-ci peuvent être dégradés en utilisant des méthodes de préparation comme le trempage, la germination et la fermentation.

Certains régimes sans céréales ont de puissants avantages pour la santé

 

Plusieurs études ont été faites sur les régimes qui n’incluent pas les céréales.

Cela inclut les régimes à faible teneur en glucides et le régime paléo.

Le régime paléo évite les céréales par principe, mais les régimes à faible teneur en glucides les éliminent en raison de leur teneur en glucides.

De nombreuses études sur la faible teneur en glucides et le paléo ont montré que ces régimes peuvent entraîner une perte de poids, une réduction de la graisse du ventre et des améliorations majeures de divers marqueurs de santé 55 , 56 , 57 .

Ces études changent généralement beaucoup de choses en même temps, donc on ne peut pas dire que seulement enlever les grains a causé des bienfaits pour la santé.

Mais ils montrent clairement qu’un régime ne avoir besoin inclure des céréales pour être en bonne santé.

D’autre part, nous avons de nombreuses études sur le régime méditerranéen, qui comprend des céréales principalement entières.

Le régime méditerranéen a également des effets bénéfiques majeurs sur la santé et réduit le risque de maladie cardiaque et de décès prématuré 58 , 59 .

Selon ces études, les deux régimes qui incluent et excluent les céréales peuvent être compatibles avec une excellente santé.

 

Comme pour la plupart des choses en nutrition, tout cela dépend entièrement de l’individu.

Si vous aimez les céréales et que vous vous sentez bien en les mangeant, il ne semble pas y avoir de bonne raison de les éviter tant que vous mangez principalement. entier céréales.

En revanche, si vous n’aimez pas les céréales ou si elles vous font du mal, il n’y a pas de mal non plus à les éviter.

Les céréales ne sont pas essentielles, et il n’y a aucun nutriment là-dedans que vous ne pouvez pas obtenir d’autres aliments.

En fin de compte, les céréales sont bonnes pour certains, mais pas pour d’autres.

Si vous aimez les céréales, mangez-en. Si vous ne les aimez pas ou si elles vous font vous sentir mal, évitez-les. C’est aussi simple que ça.

Yes You Can Diet Review : est-ce que ça marche pour perdre du poids

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Le régime Yes You Can est un plan de perte de poids populaire qui utilise des substituts de repas quotidiens et des compléments alimentaires.

Il est commercialisé pour vous aider à atteindre votre poids idéal et à adopter un mode de vie plus sain tout en profitant de certains de vos aliments préférés.

Pourtant, vous pouvez vous demander si ce régime fonctionne vraiment.

Cet article jette un regard objectif sur le régime Yes You Can et ses effets sur la perte de poids et la santé.

FICHE DE RÉVISION DE L’ALIMENTATION

  • Score global: 1.5
  • Perte de poids: 1.5
  • Alimentation équilibrée: 2.5
  • Durabilité: 2
  • Santé du corps entier : 0,25
  • Qualité nutritionnelle : 1,25
  • Basé sur des preuves : 1.5

LIGNE INFÉRIEURE : Le régime Yes You Can, qui repose sur des suppléments et des substituts de repas, peut être pratique pour perdre du poids à court terme. Cependant, il est très restrictif, peu calorique et coûteux. Il n’a pas non plus été largement étudié.

Qu’est-ce que le régime Yes You Can ?

Le régime Yes You Can est un plan de remplacement de repas partiel qui comprend des shakes et des compléments alimentaires vendus sur le site Web de la société.

Le système a été créé par Alejandro Chaban qui a fondé l’entreprise en 2012 après avoir perdu 160 livres 73 kg en utilisant des méthodes de perte de poids similaires.

Les produits sont commercialisés comme « cliniquement prouvés » pour vous aider à perdre du poids. Ils peuvent être achetés individuellement ou en paquets groupés.

Leur pack le plus populaire est un approvisionnement de 30 jours de shakes et de suppléments appelé « Transform Kit: On The Go 60 », qui comprend :

  • Substitut de repas complet. Deux bidons 30 portions de poudre fortifiée pour faire des shakes. Chaque portion fournit 200 calories et 20 grammes de protéines à base de lait ainsi que 21 vitamines et minéraux essentiels.
  • Mincir. 30 capsules contenant un mélange d’extrait de thé vert, de L-carnitine et d’autres ingrédients. Il est annoncé pour vous aider à « brûler plus de calories » et à « augmenter les niveaux d’énergie ».
  • Soutien de l’appétit. 30 capsules contenant un mélange d’herbes, de chrome et d’acides aminés censés diminuer la faim et réduire l’apport alimentaire.
  • Collagène. 30 gélules de bovin plus un mélange de vitamines et de minéraux commercialisés pour « maintenir l’élasticité de la peau » et favoriser la santé des cheveux et des ongles.
  • Optimiseur de côlon. 30 capsules de suppléments probiotiques et à base de plantes annoncées pour aider à promouvoir un intestin sain et à prévenir les gaz et les ballonnements.
  • Guide nutritionnel. Un guide de nutrition et de style de vie qui vous dit quoi, quand et combien manger.
  • Bande de coeur. Un bracelet en forme de cœur avec des instructions pour vous donner un coup de pouce lorsque les pensées négatives sur « la malbouffe, le doute et la peur » éclipsent vos objectifs.

Résumé

Le régime Yes You Can est construit autour de substituts de repas hypocaloriques et de compléments alimentaires. Il est annoncé pour vous aider à perdre du poids et à adopter un mode de vie plus sain.

Comment ça marche?

Le régime Yes You Can fonctionne en remplaçant un à deux repas principaux chaque jour par un shake enrichi. Il vous recommande également de prendre des compléments alimentaires quotidiens et de suivre le régime des feux de circulation pour vos repas et collations restants.

Shakes substituts de repas

Les shakes de remplacement de repas Yes You Can sont faibles en calories et riches en protéines.

Une seule portion de substitut de repas en poudre fournit 200 calories, 15 grammes de glucides, 7 grammes de matières grasses et 20 grammes de protéines.

Pour la plupart, il s’agit d’un repas beaucoup plus léger que d’habitude. Ainsi, les shakes peuvent entraîner une perte de poids en limitant les calories.

En effet, de nombreuses études ont démontré que peut être une approche efficace pour perdre du poids .

Cependant, aucune étude publiée n’existe sur les shakes Yes You Can en particulier.

Compléments alimentaires

Le plan Yes You Can comprend quatre compléments alimentaires, annoncés pour « vous aider dans votre transformation ».

Lorsqu’ils sont pris quotidiennement, ces suppléments de perte de poids sont destinés à stimuler votre métabolisme, à réduire la faim, à favoriser un intestin sain et à revitaliser les cheveux, la peau et les ongles.

Bien que les études sur ces suppléments particuliers ne soient pas disponibles, la recherche soutient quelques-uns de leurs principaux ingrédients.

Par exemple, certaines études suggèrent que l’extrait – présent dans le supplément Slim Down – peut entraîner une perte de poids significative et aider au maintien du poids, bien que les résultats soient mitigés .

Régime aux feux de circulation

Le plan de perte de poids Yes You Can comprend un guide nutritionnel pour compléter les substituts de repas et les suppléments.

Le guide explique la taille des portions et comment suivre un régime aux feux de circulation.

Le régime des feux de circulation est né dans les années 1970, pour aider à lutter contre les taux croissants d’obésité chez les enfants. Depuis lors, il a été adopté par de nombreux programmes de perte de poids, y compris Yes You Can .

Le concept est simple. Les aliments sont divisés en trois catégories :

  • Aliments rouges. Ce sont des aliments à éviter. Les exemples incluent les aliments de préparation rapide, les viandes riches en matières grasses, les desserts à base de céréales et les sodas.
  • Aliments jaunes. Ce sont des aliments que vous pouvez manger de temps en temps. Par exemple, les céréales raffinées, les œufs et les produits laitiers faibles en gras.
  • Aliments verts. Ce sont des aliments que vous pouvez manger souvent. Par exemple, les grains entiers, la viande maigre, la volaille, le poisson et la plupart des fruits et légumes frais.

Des études ont montré que le régime original de feux de circulation peut être utile pour la gestion du poids chez les enfants, mais la recherche manque sur son efficacité pour les adultes .

De plus, aucune étude n’a évalué la version Yes You Can du régime.

Résumé

Le régime Yes You Can remplace un à deux repas par jour par des shakes hypocaloriques et des suppléments de perte de poids. Il suit également un régime de feux de circulation à portions contrôlées pour les repas et les collations restants.

Cela peut-il vous aider à perdre du poids ?

La réduction est la clé pour perdre du poids, mais cela peut être difficile dans un environnement rempli d’aliments alléchants et riches en énergie.

Aucune étude n’existe sur les shakes Yes You Can. Cependant, les recherches suggèrent que les shakes substituts de repas peuvent vous aider à perdre et à maintenir du poids en contrôlant, en créant un déficit calorique et en vous gardant rassasié avec moins de calories .

Dans une étude de 12 semaines, 45 personnes à la diète ont perdu en moyenne 11 livres 5 kg en remplaçant 2 repas par jour par des substituts de repas sains .

Dans une autre étude, les individus ont perdu en moyenne 25 livres 11 kg en suivant un régime hypocalorique impliquant 2 shakes de remplacement de repas chaque jour pendant 16 semaines .

En outre, un examen approfondi de six études a démontré que les boissons de remplacement de repas peuvent être plus efficaces que les régimes alimentaires traditionnels à faible teneur en calories.

L’examen a révélé que les personnes à la diète utilisant des boissons de remplacement de repas quotidiens ont perdu 7 à 8 % de leur poids corporel par rapport à 3 à 7 % avec un régime traditionnel hypocalorique .

Résumé

Le régime Yes You Can peut entraîner une perte de poids en contrôlant la taille des portions et en réduisant l’apport calorique global.

Autres avantages potentiels

Le régime Yes You Can peut avoir certains avantages en plus de vous aider à perdre du poids.

Pratique et portable

Les produits Yes You Can peuvent être commandés sur le site Web et expédiés directement à votre porte.

Comme il suffit d’ajouter de l’eau, les shakes sont faciles à préparer et particulièrement pratiques si vous menez une vie bien remplie.

De plus, ils sont portables. Avoir un Yes You Can shake sous la main peut vous empêcher de prendre quelque chose de malsain ou de riche en calories lors de vos déplacements.

En revanche, le fait de se fier aux shakes peut vous empêcher de développer des habitudes saines tout au long de la vie, telles que la cuisine et les journées chargées.

Par conséquent, vous pouvez revenir à de vieilles habitudes infructueuses dès que vous arrêtez le régime.

Peut aider à augmenter l’apport en vitamines et minéraux pendant un régime

Lorsque vous suivez un régime hypocalorique, il peut être difficile d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin pour rester en bonne santé .

Les shakes substituts de repas Yes You Can sont enrichis de 21 vitamines et minéraux, dont du fer, deux nutriments dont les gens sont généralement déficients .

Cependant, les shakes manquent de certains nutriments essentiels, tels que le calcium et le potassium.

En fait, une seule portion de substitut de repas en poudre ne fournit que 8 % de l’apport quotidien de référence AJR pour le calcium et seulement 2 % de l’AJR pour le potassium.

Cela signifie que vos repas et collations restants doivent être très riches en potassium, ou vous devez acheter et prendre un autre supplément pour éviter les carences en nutriments.

Résumé

Yes You Can est une solution diététique prometteuse pour les personnes occupées. Les shakes sont pratiques, portables et fournissent 21 vitamines et minéraux essentiels, qui peuvent faire défaut dans votre alimentation. Pourtant, il peut être pauvre en d’autres nutriments, comme le calcium et le potassium.

Inconvénients possibles

Bien que le régime Yes You Can puisse vous aider à perdre du poids, le régime présente plusieurs inconvénients.

Peut être difficile à respecter

Le plan de régime Yes You Can peut aider, mais il peut être difficile de s’y tenir à long terme, car il est très restrictif.

Non seulement vous êtes limité à des shakes de remplacement de repas pour un à deux repas par jour, mais le plan propose une version restrictive du régime aux feux de circulation pour vos repas restants.

Ce régime élimine de nombreux aliments, y compris certaines options saines comme la banane et la mangue.

En outre, des études suggèrent que les régimes de remplacement de repas peuvent être difficiles à respecter .

Par exemple, 49 % des participants ont abandonné une étude de 12 semaines qui a remplacé le petit-déjeuner et le déjeuner par une boisson .

Les produits sont hautement transformés

Les shakes Yes You Can sont hautement transformés et peuvent ne pas être la meilleure option pour la santé globale.

Bien que les shakes soient enrichis de 21 nutriments essentiels, ils ne peuvent pas se comparer aux avantages d’un régime alimentaire sain.

Les aliments complets offrent bien plus que ce qui est indiqué sur n’importe quelle étiquette nutritionnelle.

Les fruits, légumes et légumineuses frais contiennent des composés végétaux qui ont été associés à de nombreux bienfaits pour la santé, notamment un risque réduit de nombreuses maladies chroniques .

Utilise le marketing à plusieurs niveaux pour vendre des produits

En utilisant une stratégie de marketing à plusieurs niveaux, les coachs Yes You Can achètent des produits à prix réduit et vous les revendent directement à profit.

Selon le site Web, les entraîneurs fournissent également des conseils et un soutien individuels.

Cela peut être dangereux car il n’y a aucune garantie que ces entraîneurs aient une formation formelle en nutrition, santé ou conseil.

Résumé

Le régime Yes You Can peut être difficile à suivre et est basé sur des produits hautement transformés qui ne peuvent pas se comparer aux avantages d’une vraie nourriture saine. De plus, les entraîneurs au sein de l’entreprise peuvent ne pas être qualifiés pour fournir des conseils de santé.

Exemple de plan de repas

Selon le plan de régime Yes You Can, votre journée devrait inclure cinq repas, espacés uniformément tout au long de la journée.

Un ou deux de vos repas principaux devraient être un shake substitut de repas Yes You Can, tandis que vos repas et collations restants devraient suivre les directives nutritionnelles du régime.

Voici un exemple de plan de repas sur 3 jours :

Jour un

  • Petit-déjeuner. Une portion d’un substitut de repas complet et une capsule de chacun de Slim Down, Appetite Support, Collagen et Colon Optimizer.
  • Grignoter. Une petite poignée de.
  • Déjeuner. Fajitas au poulet avec poivrons et deux tortillas à la farine.
  • Grignoter. Salade de thon aux bâtonnets de céleri.
  • Dîner. Une portion d’un substitut de repas complet.

Jour deux

  • Petit-déjeuner. Une portion d’un substitut de repas complet et une capsule de chacun de Slim Down, Appetite Support, Collagen et Colon Optimizer.
  • Grignoter. Une petite poignée de , mélangée à de la poudre de chili.
  • Déjeuner. Une portion d’un substitut de repas complet.
  • Grignoter. Salade de poulet aux tranches de concombre.
  • Dîner. Sauté de crevettes.

Jour trois

  • Petit-déjeuner. Omelette aux blancs d’œufs aux légumes avec un muffin anglais de blé entier et une capsule de chacun de Slim Down, Appetite Support, Collagen et Colon Optimizer.
  • Grignoter. Une petite poignée de noix et de graines mélangées.
  • Déjeuner. Une portion d’un substitut de repas complet.
  • Grignoter. Tranches de dinde et de tomates roulées dans des feuilles de laitue.
  • Dîner. Une portion d’un substitut de repas complet.

Résumé

Le régime Yes You Can recommande cinq repas régulièrement espacés tout au long de la journée. Un programme journalier peut inclure un à deux substituts de repas et deux à trois repas et collations approuvés.

La ligne de fond

Le régime Yes You Can est un système de perte de poids pratique et portable qui fonctionne en réduisant votre apport calorique avec des boissons de remplacement de repas et un régime à portions contrôlées.

Cette approche du régime peut être efficace pour une perte de poids rapide, bien qu’aucune étude n’existe pour le régime Yes You Can lui-même.

Pour une solution à long terme bénéfique à la fois pour la perte de poids et la santé globale, envisagez une solution qui comprend beaucoup de fruits frais, de légumes, de grains entiers, de légumineuses, de protéines maigres et de graisses saines.

Star Fruit 101 – Est-ce bon pour vous

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Manger beaucoup de fruits et de légumes peut devenir répétitif si vous n’essayez pas différentes choses.

Heureusement, il existe de nombreux fruits et légumes délicieux pour ajouter de la variété à votre alimentation.

Un fruit inhabituel qui devient de plus en plus populaire est la carambole.

Cet article explore les avantages et les risques potentiels pour la santé de la carambole.

Qu’est-ce que la carambole ?

Carambole – ou carambole – est un aigre-doux qui a la forme d’une étoile à cinq branches.

La peau est comestible et la chair a une saveur douce et aigre qui la rend populaire dans un certain nombre de plats.

La carambole est de couleur jaune ou verte. Il existe deux types principaux : une variété plus petite et aigre et une plus grande et plus sucrée.

RÉSUMÉ

La carambole est un fruit aigre-doux en forme d’étoile à cinq branches. Il existe plusieurs variétés différentes.

Valeur nutritive des caramboles

La carambole est une source décente de plusieurs nutriments, en particulier et de vitamine C.

Il s’agit de la teneur en éléments nutritifs d’une seule carambole de taille moyenne 91 grammes :

  • Fibre: 3 grammes
  • Protéine: 1 gramme
  • Vitamine C: 52% du RDI
  • Vitamine B5 : 4% du RDI
  • Folate : 3% du RDI
  • Le cuivre: 6% du RDI
  • Potassium: 3% du RDI
  • Magnésium: 2% du RDI

Bien que la teneur en nutriments puisse sembler relativement faible, gardez à l’esprit que cette portion ne contient que 28 et 6 grammes de . Cela signifie que, calorie pour calorie, la carambole est très nutritive.

RÉSUMÉ

La carambole est faible en calories mais riche en fibres et en vitamine C. Elle est très nutritive compte tenu de sa faible teneur en calories.

Star Fruit est chargé de composés végétaux sains

La carambole contient également d’autres substances qui la rendent encore plus saine.

C’est une excellente source de composés végétaux sains, notamment la quercétine, l’acide gallique et l’épicatéchine.

Ces composés ont de puissantes propriétés antioxydantes et divers bienfaits pour la santé.

Il a été démontré que les composés végétaux contenus dans la carambole réduisent le risque et le cholestérol chez la souris .

Ils sont également étudiés pour leur capacité à prévenir le cancer du foie chez la souris .

De plus, certaines preuves issues d’études animales suggèrent que les sucres contenus dans la carambole peuvent .

Cependant, les recherches pour confirmer ces avantages potentiels de la carambole chez l’homme font défaut.

RÉSUMÉ

La carambole contient de nombreux composés végétaux bénéfiques. Des études animales montrent que ceux-ci peuvent réduire l’inflammation, le cholestérol et le risque de stéatose hépatique. Pourtant, la recherche sur les humains fait défaut.

Sécurité et effets secondaires

La carambole peut provoquer des effets indésirables chez certaines personnes, principalement en raison de sa teneur élevée.

Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes rénaux devraient éviter la carambole et son jus – ou consulter un médecin avant de l’essayer.

Pour les personnes atteintes de , manger régulièrement des caramboles peut entraîner des lésions rénales ainsi qu’une toxicité des caramboles, ce qui peut entraîner des problèmes neurologiques, tels que confusion, convulsions et même la mort .

Les personnes qui prennent des médicaments sur ordonnance doivent également procéder avec prudence. Tout comme le pamplemousse, la carambole peut modifier la façon dont un médicament est décomposé et utilisé par votre corps.

RÉSUMÉ

Les personnes souffrant de problèmes rénaux ou celles qui prennent des médicaments sur ordonnance devraient en parler à leur médecin avant de consommer des caramboles.

Comment le manger

Vous pouvez être réticent à essayer la carambole si vous ne savez pas comment la préparer.

Voici une façon simple de préparer et de manger des caramboles :

  1. Assurez-vous qu’il est mûr – une carambole mûre doit être principalement jaune avec seulement des notes de vert.
  2. Rincez les fruits sous l’eau.
  3. Coupez les extrémités.
  4. Tranchez-le.
  5. Retirez les graines et dégustez.

Vous pouvez ajouter ce fruit à votre alimentation de plusieurs manières, notamment :

  • Coupez-le et mangez-le seul.
  • ou d’autres plats frais.
  • Utilisez-le comme garniture.
  • Transformez-le en tartes ou en puddings.
  • Ajoutez-le aux ragoûts et aux currys de style asiatique ou indien.
  • Cuisinez-le avec des plats de fruits de mer ou de crustacés.
  • Faites de la confiture, de la gelée ou du chutney.
  • et le boire comme boisson.

RÉSUMÉ

La carambole est facile à préparer et à manger. Il peut être utilisé dans de nombreux plats et desserts différents.

La ligne de fond

La carambole est un fruit délicieux. Il est faible en calories mais regorge de vitamine C, de fibres et d’antioxydants.

Cependant, les personnes souffrant de problèmes rénaux ou celles qui prennent des médicaments sur ordonnance devraient consulter un médecin avant de manger ce fruit.

Pour la plupart des gens, cependant, la carambole fait partie du régime alimentaire.

Régime de la Mayo Clinic : est-ce que cela fonctionne pour la perte de poids

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Régime de la Mayo Clinic
Régime de la Mayo Clinic

Certains régimes peuvent être difficiles à suivre, ce qui fait perdre la motivation des gens.

Contrairement à de nombreuses options à court terme, le régime Mayo Clinic vise à être un plan durable que vous pouvez suivre toute votre vie.

Plutôt que d’interdire certains aliments, il se concentre sur le remplacement des comportements malsains par ceux qui sont plus susceptibles de favoriser la perte de poids.

Cet article examine si le régime Mayo Clinic peut vous aider à perdre du poids.

Régime de la Mayo Clinic Régime de la Mayo Clinic

FICHE DE RÉVISION DE L’ALIMENTATION

  • Score global: 4,46
  • Perte de poids: 4.5
  • Alimentation équilibrée: 5
  • Durabilité: 4
  • Santé du corps entier : 4.25
  • Qualité nutritionnelle : 5
  • Basé sur des preuves : 4

LIGNE INFÉRIEURE : Le régime Mayo Clinic est un plan de repas équilibré qui met l’accent sur des aliments sains et une activité physique régulière. Parce qu’il réduit considérablement les calories, il est probablement utile pour perdre du poids. Cela dit, il peut être restrictif et difficile à suivre.

Qu’est-ce que le régime Mayo Clinic?

Le régime Mayo Clinic a été développé par des experts en perte de poids de la Mayo Clinic, l’un des meilleurs systèmes hospitaliers des États-Unis.

Il est basé sur le livre original Mayo Clinic Diet publié pour la première fois en 1949 et mis à jour pour la dernière fois en 2017. Un journal séparé et un site Web pour les membres sont également disponibles.

Le régime Mayo Clinic utilise une pyramide pour encourager l’exercice et illustrer les quantités d’aliments particuliers que vous devriez manger pendant le régime.

Les fruits, les légumes et l’activité physique constituent la base de la pyramide. Les glucides constituent la couche suivante, suivis des protéines, des graisses et enfin des sucreries.

Alors que la pyramide définit les glucides comme du pain et des céréales, notez que certains, comme le maïs et les pommes de terre, comptent comme des glucides dans ce régime.

Le régime vous incite à limiter votre consommation et vous apprend à planifier vos repas autour de sa pyramide alimentaire.

Résumé

Le régime Mayo Clinic repose sur une pyramide mettant l’accent sur les fruits, les légumes et l’activité physique comme base d’un mode de vie sain. Cette pyramide limite les graisses et les sucreries.

Phases et durée

Il y a deux phases dans le régime Mayo Clinic :

  • « Le perdre! » — Les deux premières semaines sont conçues pour accélérer votre perte de poids.
  • « Vivre! » — La deuxième phase est destinée à être suivie à vie.

La première phase du régime se concentre sur 15 habitudes – 5 que vous devez rompre, 5 nouvelles habitudes que vous devez adopter et 5 habitudes « bonus » pour optimiser vos résultats.

Vous êtes encouragé à faire ce qui suit pour briser certaines habitudes :

  1. Évitez de manger.
  2. S’abstenir de grignoter, sauf pour les fruits et légumes.
  3. Ne mangez pas trop de viande et de produits laitiers gras.
  4. Ne mangez jamais en regardant la télévision.
  5. Évitez de manger au restaurant, à moins que la nourriture que vous commandez ne respecte les règles du régime.

Il est conseillé de développer ces habitudes :

  1. Prenez un petit-déjeuner sain.
  2. Consommez au moins quatre portions de légumes et de fruits par jour.
  3. Mangez des grains entiers comme le riz brun et .
  4. Concentrez-vous sur les graisses saines comme l’huile d’olive. Limitez les graisses saturées et évitez les graisses trans.
  5. Marchez ou faites de l’exercice pendant 30 minutes ou plus chaque jour.

Les bonnes habitudes à adopter incluent la tenue d’un journal des aliments et des activités, l’exercice pendant 60 minutes ou plus par jour et l’évitement des aliments transformés.

Comment ça marche?

La première phase, qui dure deux semaines, est conçue pour entraîner une perte de poids de 6 à 10 livres 2,7 à 4,5 kg.

Ensuite, vous passez au « Live it ! » phase, au cours de laquelle vous suivez les mêmes règles – mais vous avez droit à des pauses occasionnelles.

Alors que les promoteurs du régime prétendent que vous n’êtes pas obligé de le faire, le régime Mayo Clinic limite toujours les calories. Vos besoins caloriques sont déterminés en fonction de votre poids de départ et varient de 1 200 à 1 600 calories par jour pour les femmes et de 1 400 à 1 800 pour les hommes.

Le régime suggère ensuite combien de portions de légumes, de fruits, de glucides, de protéines, de produits laitiers et de graisses vous devriez manger en fonction de vos objectifs caloriques.

Par exemple, sur un plan de 1 400 calories, vous avez droit à 4 portions ou plus de chacun de légumes et de fruits, 5 portions de glucides, 4 portions de protéines ou de produits laitiers et 3 portions de matières grasses.

Le régime Mayo Clinic définit une portion de fruits comme la taille d’une balle de tennis et une portion de protéines comme la taille d’un jeu de cartes, soit environ 3 onces 85 grammes.

Le régime est conçu pour réduire l’apport de 500 à 1 000 calories par jour au cours de la deuxième phase afin que vous perdiez 1 à 2 livres 0,5 à 1 kg par semaine. Si vous perdez du poids, vous pouvez ajouter plus de calories.

Lorsque vous atteignez le poids souhaité, vous devez manger le nombre de calories qui vous permet de maintenir votre poids.

Résumé

Le régime Mayo Clinic commence par une phase de démarrage rapide de deux semaines, suivie d’une phase de perte de poids progressive et à long terme.

Cela peut-il vous aider à perdre du poids ?

Le régime Mayo Clinic peut vous aider à perdre du poids pour plusieurs raisons.

Il encourage l’exercice parallèlement à une alimentation saine composée de fruits, de légumes et de grains entiers, qui peuvent tous aider à perdre du poids.

Manger des aliments riches en peut stimuler la perte de poids en diminuant la faim et en vous faisant vous sentir plus rassasié.

Dans une étude portant sur plus de 3 000 personnes à risque de diabète, une alimentation riche en fibres de fruits et légumes et pauvre en graisses saturées était liée à un poids inférieur après 1 an par rapport aux personnes qui n’augmentaient pas leur apport en fibres .

De plus, des études montrent que faire de l’exercice pendant un régime hypocalorique est plus efficace pour favoriser la perte de poids qu’un régime seul.

Par exemple, un examen de 66 études a révélé que combiner des régimes hypocaloriques avec de l’exercice – en particulier un entraînement contre résistance – est plus efficace pour favoriser la perte de poids et de graisse qu’un régime seul.

De plus, un régime et un exercice simultanés aident à conserver plus de masse musculaire, ce qui pourrait favoriser davantage la perte de poids en .

La seule recherche sur le régime de la Mayo Clinic provient de la Mayo Clinic elle-même et n’a pas été publiée dans une revue à comité de lecture.

Ainsi, aucune étude indépendante n’existe sur l’efficacité du régime Mayo Clinic.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer s’il est efficace pour la perte de poids.

Résumé

Le régime Mayo Clinic est riche en fibres, faible en gras et encourage l’activité physique, ce qui peut aider à perdre du poids. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

Autres avantages potentiels

Le régime Mayo Clinic est basé sur plusieurs habitudes qui peuvent être bénéfiques pour votre santé.

Premièrement, il encourage la consommation de fruits et légumes.

Des études montrent qu’une alimentation riche en fruits peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de cancer et de mortalité globale .

Deuxièmement, le Mayo Clinic Diet recommande au moins 30 minutes d’exercice par jour, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies chroniques, notamment le diabète et les maladies cardiaques.

L’exercice peut aider à prévenir le diabète en améliorant la sensibilité à l’insuline, ce qui entraîne une baisse de la glycémie .

Régulier est également associé à une meilleure santé cardiaque, car il diminue l’inflammation et réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et l’hypercholestérolémie .

Enfin, le régime Mayo Clinic se concentre sur les changements de comportement, tels que l’exercice et l’ajout de fruits et légumes à votre routine. Les interventions de perte de poids basées sur le comportement peuvent entraîner une perte de poids plus importante par rapport à d’autres régimes.

Dans une vaste revue de 124 études portant sur plus de 62 000 personnes, les participants à des programmes de perte de poids basés sur le comportement ont perdu plus de poids, ont repris moins de poids et présentaient un risque de diabète plus faible que ceux des groupes témoins .

Résumé

Le Mayo Clinic Diet recommande une consommation élevée de fruits et légumes, qui sont liés à un risque moindre de maladies chroniques. Il encourage également des comportements sains, ce qui peut améliorer son efficacité.

Inconvénients potentiels

Le principal inconvénient du régime est qu’il peut être exigeant et demander beaucoup de travail.

Vous êtes responsable de la planification de vos repas, de vos courses et de la préparation de vos aliments conformément aux directives. Vous pouvez donc vous attendre à passer beaucoup de temps dans la cuisine.

De plus, le régime décourage certains aliments qui peuvent apporter des bienfaits pour la santé et des nutriments importants, tels que .

De plus, suivre le régime Mayo Clinic peut ne pas être pratique. Manger à l’extérieur peut être difficile – et se limite aux fruits et légumes.

Résumé

La planification des repas et la cuisson sont obligatoires dans le régime Mayo Clinic, car vos options pour dîner au restaurant sont limitées. Le régime décourage également certains aliments nutritifs et riches en graisses.

Aliments à manger

La pyramide alimentaire de Mayo Clinic Diet vous permet un certain nombre de portions de divers groupes alimentaires.

Par exemple, un plan de 1 400 calories comprend 4 portions ou plus de chacun de légumes et de fruits, 5 portions de glucides, 4 portions de protéines ou de produits laitiers et 3 portions de matières grasses.

Bien qu’aucun aliment ne soit strictement interdit, certains aliments sont recommandés par rapport à d’autres.

Le régime recommande :

  • Des fruits: frais, congelés ou en conserve dans du jus ou de l’eau – y compris jusqu’à 4 onces 120 ml par jour de jus de fruits à 100 %
  • Des légumes: frais ou surgelé
  • Grains entiers : céréales, flocons d’avoine, pain de grains entiers, pâtes et riz brun ou sauvage
  • Protéine: haricots en conserve, thon à faible teneur en sodium, autres poissons, volaille à chair blanche sans peau, blancs d’œufs, tofu
  • Laitier: yaourt, fromage et lait faibles en gras ou sans gras
  • Graisses : graisses insaturées, telles que l’huile d’olive, et les noix
  • Bonbons: jusqu’à 75 calories par jour de bonbons, y compris des biscuits, des pâtisseries, du sucre de table et de l’alcool uniquement pendant la deuxième phase du régime

Résumé

Le régime Mayo Clinic comprend des fruits, des légumes, des protéines maigres, des graisses insaturées et, au cours de la deuxième phase uniquement, un petit nombre de bonbons par jour.

Aliments à éviter

Aucun aliment n’est complètement interdit dans le régime Mayo Clinic.

Pendant le « Lose it! » phase, l’alcool et les sucres ajoutés sont interdits, mais après les deux premières semaines, vous pouvez consommer jusqu’à 75 calories de sucreries ou de boissons alcoolisées par jour.

Les aliments que vous devriez limiter ou éviter dans le régime Mayo Clinic comprennent :

  • Des fruits: fruits en conserve au sirop, plus de 4 onces 120 ml par jour de jus de fruits à 100 % et produits à base de jus qui ne sont pas à 100 % de fruits
  • Des légumes: les légumes féculents, comme le maïs et les pommes de terre – qui comptent comme un choix de glucides
  • Les glucides: farine blanche – comme dans le blanc et les pâtes – et les sucres raffinés, comme le sucre de table
  • Protéine: viandes riches en graisses saturées, comme le bœuf haché et les saucisses
  • Laitier: lait entier, fromage et yaourt
  • Graisses : les graisses saturées, telles que celles des jaunes d’œufs, du beurre et des viandes rouges, ainsi que les graisses trans présentes dans les aliments transformés
  • Bonbons: plus de 75 calories par jour de bonbons, pâtisseries, biscuits, gâteaux ou boissons alcoolisées

Résumé

Pendant les deux premières semaines du régime, le sucre et l’alcool sont interdits. Dans la deuxième phase, aucun aliment n’est complètement éliminé, mais vous devez limiter les glucides raffinés, les aliments gras, les sucreries et l’alcool.

Exemple de menu

Voici un exemple de menu de 3 jours pour un plan de 1 200 calories. Les plans plus caloriques comprendront plus de portions de glucides, de protéines, de produits laitiers et de graisses.

Jour 1

  • Petit-déjeuner: 3/4 tasse 68 grammes de flocons d’avoine, 1 pomme et café noir ou thé
  • Déjeuner: 2 tasses 472 grammes de légumes verts mélangés avec 3 onces 85 grammes de thon, 1/2 tasse 43 grammes de fromage râpé faible en gras, 1 tranche de pain grillé de blé entier avec 1 1/2 cuillère à café 7 grammes de margarine et 1/2 tasse 75 grammes de
  • Dîner: 3 onces 85 grammes de tilapia cuit dans 1 1/2 cuillère à café 7 ml d’huile d’olive, 1/2 tasse 75 grammes de pommes de terre rôties et 1/2 tasse 75 grammes de chou-fleur
  • Collations : 1 orange et 1 tasse 125 grammes de carottes miniatures avec 8 craquelins de grains entiers

Jour 2

  • Petit-déjeuner: 1 tranche de pain grillé de blé entier avec 1 1/2 cuillères à café 7 grammes de margarine, 3 blancs d’œufs, 1 poire et du café noir ou du thé
  • Déjeuner: 3 onces 85 grammes de poulet grillé, 1 tasse 180 grammes de vapeur, 6 onces 170 grammes de yogourt faible en gras et 1/2 tasse 75 grammes de framboises
  • Dîner: 3 onces 85 grammes de crevettes cuites dans 1 1/2 cuillère à café 7 grammes d’huile d’olive, 1/2 tasse 75 grammes de riz brun et 1 tasse 150 grammes de brocoli
  • Collations : une demi-banane et 1 tasse 100 grammes de concombres tranchés avec 2 galettes de riz

Jour 3

  • Petit-déjeuner: 3/4 tasse 30 grammes de flocons d’avoine, 1 tasse 240 ml de lait écrémé, une demi-banane et du thé noir ou du thé
  • Déjeuner: 1 tranche de pain grillé de blé entier avec 3 onces 85 grammes de dinde tranchée, 1 1/2 cuillères à café 7 grammes de margarine et 1 1/2 tasse de raisins
  • Dîner: 1 tasse 100 grammes de pâtes de blé entier cuites, 1/2 tasse 120 grammes de sauce tomate faible en gras, 3 onces 85 grammes de poitrine de poulet grillée et 1/2 tasse 58 grammes de vert haricots cuits dans 1 1/2 cuillères à thé 7 ml d’huile d’olive
  • Collations : 1 poire et 10 tomates cerises

Résumé

Un exemple de menu du régime Mayo Clinic comprend une variété de fruits, de légumes, de protéines maigres, de glucides à grains entiers et de graisses saines.

La ligne de fond

Le régime Mayo Clinic est un plan de repas équilibré axé sur les fruits, les légumes et les graisses saines. Vous êtes censé cuisiner vos propres repas et faire de l’exercice quotidiennement.

Le régime peut aider, mais aucune étude complète n’existe.

Bien qu’il ne vous oblige pas à compter les calories, il recommande des portions de divers groupes d’aliments en fonction d’un niveau de calories cible.

Si vous recherchez un régime que vous pouvez maintenir toute votre vie, le régime Mayo Clinic est une option équilibrée.

La courge musquée Calories, glucides et vitamines et de minéraux

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courge musquée
courge musquée

La courge musquée est une courge d’hiver à chair orange, célèbre pour sa polyvalence et sa saveur sucrée de noisette.

Bien que généralement considérée comme un légume, la courge musquée est techniquement un fruit.

Il a de nombreuses utilisations culinaires et constitue un excellent ajout à de nombreuses recettes sucrées et salées.

La courge musquée est non seulement savoureuse, mais elle regorge également de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants.

Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur la courge musquée, y compris sa nutrition, ses bienfaits pour la santé et comment l’ajouter à votre alimentation.

courge musquée

Riche en nutriments et faible en calories

Bien que vous puissiez manger de la courge musquée crue, cette courge d’hiver est généralement rôtie ou cuite au four.

Une tasse 205 grammes de courge musquée cuite fournit :

  • Calories : 82
  • Crabes: 22 grammes
  • Protéine: 2 grammes
  • Fibre: 7 grammes
  • Vitamine A : 457 % de l’Apport Journalier de Référence AJR
  • Vitamine C: 52% du RDI
  • Vitamine E : 13% du RDI
  • Thiamine B1 : 10% du RDI
  • Niacine B3 : 10% du RDI
  • Pyridoxine B6 : 13% du RDI
  • Folate B9 : 10% du RDI
  • Magnésium: 15% du RDI
  • Potassium: 17% du RDI
  • Manganèse: 18% du RDI

Comme vous pouvez le voir, la courge musquée est riche en nutriments importants.

Outre les vitamines et les minéraux énumérés ci-dessus, c’est également une bonne source de calcium, de fer, de phosphore et de cuivre.

Résumé

La courge musquée est faible en calories mais riche en de nombreux nutriments, notamment la vitamine A, la vitamine C, le magnésium et le potassium.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Rempli de vitamines et de minéraux

La courge musquée est une excellente source de nombreuses vitamines et minéraux.

Une portion d’une tasse 205 grammes de courge musquée cuite fournit plus de 450 % de l’AJR et plus de 50 % de l’AJR pour la vitamine C .

Il est également riche en caroténoïdes, notamment le bêta-carotène, la bêta-cryptoxanthine et l’alpha-carotène, qui sont des pigments végétaux qui donnent à la courge musquée sa couleur vive.

Ces composés sont des caroténoïdes de provitamine A, ce qui signifie que votre corps les convertit en acide rétinien et rétinoïque, les formes actives de la vitamine A .

La vitamine A est essentielle pour réguler la croissance cellulaire, la santé des os et la fonction immunitaire .

De plus, il est vital pour la croissance et le développement du fœtus, ce qui en fait une vitamine importante pour les futures mères.

La courge musquée est également riche en vitamine C, un nutriment hydrosoluble nécessaire à la fonction immunitaire, à la synthèse du collagène, à la cicatrisation et à la réparation des tissus .

Les vitamines A et C agissent comme de puissants antioxydants dans votre corps, protégeant vos cellules des dommages causés par des molécules instables appelées radicaux libres.

La vitamine E est un autre antioxydant dans la courge musquée qui aide à protéger contre les dommages des radicaux libres et peut réduire votre risque de maladies liées à l’âge, comme la maladie d’Alzheimer .

Cette courge d’hiver regorge également de vitamines B, dont l’acide folique et la vitamine B6, dont votre corps a besoin pour l’énergie et la formation de globules rouges.

De plus, il est riche en potassium et en manganèse, qui jouent tous un rôle important dans la santé des os .

Par exemple, le manganèse agit comme cofacteur dans la minéralisation osseuse, le processus de construction du tissu osseux .

Résumé

La courge musquée est une excellente source de caroténoïdes provitamine A, de vitamine C, de vitamines B, de potassium, de magnésium et de manganèse.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Une teneur élevée en antioxydants peut réduire le risque de maladie

La courge musquée est une source abondante d’antioxydants puissants, notamment de la vitamine C, de la vitamine E et du bêta-carotène.

Les antioxydants aident à prévenir ou à ralentir les dommages cellulaires et à réduire l’inflammation, ce qui peut réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

Cancer

Des recherches ont montré qu’une alimentation riche en certains antioxydants présents dans la courge musquée, tels que les antioxydants caroténoïdes et la vitamine C, peut réduire le risque de certains cancers.

Par exemple, des études ont démontré qu’un apport alimentaire plus élevé de bêta-carotène et de vitamine C peut réduire le risque de cancer du poumon.

Un examen de 18 études a révélé que les personnes ayant l’apport le plus élevé de bêta-carotène présentaient un risque de cancer du poumon inférieur de 24 % par rapport à celles ayant l’apport le plus faible .

Une autre revue de 21 études a révélé que le risque de cancer du poumon diminuait de 7 % pour chaque 100 mg de vitamine C supplémentaire par jour .

De plus, un examen de 13 études a indiqué que des taux sanguins plus élevés de bêta-carotène étaient liés à un risque significativement plus faible de mortalité toutes causes confondues, y compris le décès par .

Cardiopathie

La consommation de fruits et légumes a longtemps été associée à un risque plus faible de maladie cardiaque .

Cependant, les légumes et les fruits jaunes et oranges, y compris la courge musquée, se sont avérés particulièrement efficaces pour protéger contre les maladies cardiaques.

Les antioxydants présents dans ces légumes aux couleurs vives ont un impact puissant sur .

Une étude portant sur 2 445 personnes a démontré que le risque de maladie cardiaque diminuait de 23 % pour chaque portion quotidienne supplémentaire de légumes jaune-orange .

On pense que les caroténoïdes présents dans ces légumes protègent la santé cardiaque en abaissant la tension artérielle, en réduisant l’inflammation et en contrôlant l’expression de gènes spécifiques liés aux maladies cardiaques .

Déclin mental

Certaines pratiques alimentaires, comme manger plus d’aliments riches en antioxydants, peuvent protéger contre le déclin mental.

Une étude de 13 ans portant sur 2 983 personnes a associé un régime alimentaire riche en caroténoïdes à une attention visuelle améliorée et à une aisance verbale au cours du vieillissement .

De plus, un apport alimentaire plus élevé en vitamine E peut avoir un effet protecteur contre la maladie d’Alzheimer.

Une étude de 8 ans portant sur 140 personnes âgées a révélé que les personnes ayant les taux sanguins de vitamine E les plus élevés avaient un risque plus faible de maladie d’Alzheimer que celles ayant les taux les plus faibles de cette vitamine .

Résumé

La teneur élevée en antioxydants de la courge musquée peut réduire le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques, le cancer du poumon et le déclin mental.

Lire aussi : Courge chayote : 10 avantages impressionnants

Peut aider à perdre du poids

Une tasse 205 grammes de courge musquée cuite ne contient que 83 calories et fournit 7 grammes de fibres de remplissage, ce qui en fait un excellent choix si vous voulez perdre du poids et de la graisse corporelle.

Il contient à la fois des fibres insolubles et solubles. En particulier, les fibres solubles ont été associées et il a été démontré qu’elles réduisent l’appétit, ce qui est important lorsque vous essayez de contrôler votre apport calorique .

De nombreuses études ont montré qu’un apport plus élevé en fibres alimentaires favorise la perte de poids et réduit la graisse corporelle.

Une étude portant sur 4 667 enfants et adolescents a montré que le risque d’obésité diminuait de 21 % chez ceux qui consommaient le plus de fibres par rapport à ceux qui en consommaient le moins .

De plus, une étude portant sur 252 femmes a démontré que pour chaque gramme d’augmentation des fibres alimentaires totales, le poids diminuait de 0,55 livre 0,25 kg et la graisse diminuait de 0,25 point de pourcentage .

De plus, les régimes riches en fibres peuvent aider à maintenir le poids au fil du temps. Une étude de 18 mois chez les femmes a révélé que celles qui consommaient le plus de fibres perdaient plus de poids que celles qui en consommaient le moins, ce qui montre que les fibres sont importantes pour .

Ajouter de la courge musquée à vos repas est un excellent moyen de réduire la faim et d’augmenter votre apport en fibres.

Résumé

La courge musquée est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour tout programme de perte de poids sain.

Comment l’ajouter à votre alimentation

L’ajout de courge musquée à votre alimentation est un excellent moyen d’améliorer votre santé globale.

C’est un ingrédient polyvalent qui se marie bien avec un large éventail de saveurs, du sucré au épicé.

Voici quelques idées pour incorporer la courge musquée dans des plats sucrés et salés :

  • Couper la courge musquée en cubes et rôtir avec , sel et poivre pour un plat d’accompagnement rapide et savoureux.
  • Remplacez les pommes de terre par de la courge musquée lorsque vous préparez des frites maison.
  • Garnissez les salades de courge musquée rôtie pour un supplément de fibres.
  • Ajoutez de la purée de courge musquée aux produits de boulangerie, comme le pain et les muffins.
  • Utilisez de la purée de courge musquée et du lait de coco pour préparer une soupe crémeuse et sans produits laitiers.
  • Mélanger des morceaux de courge musquée dans des ragoûts copieux.
  • Préparez un chili végétarien en combinant des haricots, des épices, de la sauce tomate et de la courge musquée.
  • Farcissez les moitiés de courge musquée cuites avec votre mélange préféré de céréales, de légumes et de fromage pour un dîner végétarien.
  • Ajoutez de la courge musquée cuite aux plats de pâtes ou utilisez-la en purée comme sauce pour pâtes.
  • Écrasez la courge musquée cuite avec du sel, du lait et pour un accompagnement crémeux.
  • Mangez de la courge musquée rôtie avec des œufs pour un petit-déjeuner copieux.
  • Utilisez de la courge musquée en purée à la place de la citrouille lorsque vous préparez des tartes ou des tartes.
  • Ajoutez de la courge musquée caramélisée aux quiches et frittatas.
  • Utilisez de la courge musquée à la place de la pomme de terre dans les currys.
  • Râpez de fines tranches de courge musquée crue sur les salades pour un goût et une texture uniques.
  • Expérimentez dans votre cuisine en essayant la courge musquée à la place d’autres légumes féculents, comme la pomme de terre, la patate douce ou la patate douce.

Résumé

La courge musquée peut être ajoutée à une grande variété de recettes sucrées et salées, comme les ragoûts et les tartes.

La ligne de fond

La courge musquée est riche en vitamines, minéraux et antioxydants importants qui combattent les maladies.

Cette courge d’hiver faible en calories et riche en fibres peut vous aider à perdre du poids et à vous protéger contre des maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le déclin mental.

De plus, il est polyvalent et facile à ajouter aux plats sucrés et salés.

Incorporer de la courge musquée est un moyen facile et délicieux d’améliorer votre santé.

Les 23 meilleurs conseils de perte de poids pour les femmes

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perte de poids pour les femmes
perte de poids pour les femmes

L’alimentation et l’exercice peuvent être des éléments clés de la perte de poids chez les femmes, mais de nombreux autres facteurs jouent un rôle.

En fait, des études montrent que tout, de la qualité du sommeil aux niveaux de stress, peut avoir un impact majeur sur la faim, le métabolisme, le poids corporel et la graisse du ventre.

Heureusement, apporter quelques petits changements à votre routine quotidienne peut apporter de grands avantages en matière de perte de poids.

Voici les 23 meilleurs conseils de perte de poids pour les femmes.

perte de poids pour les femmes

1. Réduisez les glucides raffinés

Les glucides raffinés subissent un traitement intensif, réduisant la quantité de fibres et de micronutriments dans le produit final.

Ces aliments augmentent la glycémie, augmentent la faim et sont associés à une augmentation du poids corporel et de la graisse du ventre .

Par conséquent, il est préférable de limiter comme le pain blanc, les pâtes et les aliments préemballés. Optez plutôt pour des produits à grains entiers comme l’avoine, le riz brun, le quinoa, le sarrasin et l’orge.

2. Ajoutez l’entraînement en résistance à votre routine

L’entraînement en résistance renforce les muscles et augmente l’endurance.

Il est particulièrement bénéfique pour les femmes de plus de 50 ans, car il augmente le nombre de calories que votre corps brûle au repos. Il aide également à préserver la densité minérale osseuse pour protéger contre l’ostéoporose .

, utiliser de l’équipement de gymnastique ou effectuer des exercices de musculation sont quelques façons simples de commencer.

3. Buvez plus d’eau

Boire est un moyen facile et efficace de favoriser la perte de poids avec un minimum d’effort.

Selon une petite étude, boire 16,9 onces 500 ml d’eau a temporairement augmenté le nombre de calories brûlées de 30 % après 30 à 40 minutes .

Des études montrent également que boire de l’eau avant un repas peut augmenter la perte de poids et réduire le nombre de calories consommées d’environ 13 % .

4. Mangez plus de protéines

Les aliments protéinés comme la viande, la volaille, les fruits de mer, les œufs, les produits laitiers et les légumineuses sont une partie importante d’une alimentation saine, en particulier lorsqu’il s’agit de perdre du poids.

En fait, des études notent que suivre un peut réduire les fringales, augmenter les sensations de satiété et stimuler le métabolisme .

Une petite étude de 12 semaines a également révélé qu’une augmentation de l’apport en protéines de seulement 15 % réduisait l’apport calorique quotidien de 441 calories en moyenne, entraînant une perte de poids de 11 livres 5 kg .

5. Définissez un horaire de sommeil régulier

Des études suggèrent que cela peut être tout aussi crucial pour perdre du poids que le régime alimentaire et l’exercice.

De nombreuses études ont associé la privation de sommeil à une augmentation du poids corporel et à des niveaux plus élevés de ghréline, l’hormone responsable de la stimulation de la faim .

De plus, une étude chez les femmes a montré que dormir au moins sept heures par nuit et améliorer la qualité globale du sommeil augmentait la probabilité de perte de poids de 33 % .

6. Faites plus de cardio

L’exercice aérobie, également connu sous le nom de cardio, augmente votre fréquence cardiaque pour brûler des calories supplémentaires.

Des études montrent que l’ajout de plus de cardio à votre routine peut entraîner une perte de poids significative, en particulier lorsqu’il est associé à un .

Pour de meilleurs résultats, visez au moins 20 à 40 minutes de cardio par jour, ou environ 150 à 300 minutes par semaine .

7. Tenez un journal alimentaire

Utiliser un journal alimentaire pour suivre ce que vous mangez est un moyen facile de vous tenir responsable et de faire des choix plus sains.

Cela facilite également la , ce qui peut être une stratégie efficace pour la gestion du poids .

De plus, un journal alimentaire peut vous aider à atteindre vos objectifs et peut entraîner une perte de poids plus importante à long terme .

8. Faites le plein de fibre

Ajouter plus de fibres à votre alimentation est une stratégie de perte de poids courante pour aider à ralentir la vidange de votre estomac et à vous sentir rassasié plus longtemps .

Sans apporter d’autres changements à l’alimentation ou au mode de vie, une augmentation de l’apport de 14 grammes par jour a été associée à une diminution de 10 % de l’apport calorique et à une perte de poids de 4,2 livres 1,9 kg sur 3,8 mois .

Les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers sont tous d’excellentes sources de fibres qui peuvent être appréciées dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

9. Pratiquez une alimentation consciente

implique de minimiser les distractions externes pendant votre repas. Essayez de manger lentement et concentrez votre attention sur le goût, l’apparence, l’odeur et la sensation de vos aliments.

Cette pratique aide à promouvoir des habitudes alimentaires plus saines et est un outil puissant pour augmenter la perte de poids .

Des études montrent que manger lentement peut améliorer la sensation de satiété et peut entraîner des réductions significatives de l’apport calorique quotidien .

10. Goûter plus intelligemment

Choisir des collations saines et faibles en calories est un excellent moyen de perdre du poids et de rester sur la bonne voie en minimisant les niveaux de faim entre les repas.

Choisissez des collations riches en protéines et en fibres pour favoriser la satiété et réduire les fringales.

Des fruits entiers accompagnés de beurre de noix, des légumes avec du houmous ou du yogourt grec avec des noix sont des exemples qui peuvent favoriser une perte de poids durable.

11. Abandonnez le régime

Bien que les régimes à la mode promettent souvent une perte de poids rapide, ils peuvent faire plus de mal que de bien en ce qui concerne votre tour de taille et votre santé.

Par exemple, une étude chez des étudiantes a montré que l’élimination de certains aliments de leur alimentation augmentait les fringales et la suralimentation .

Les régimes à la mode peuvent également favoriser des habitudes alimentaires malsaines et entraîner une perte de poids à long terme.

12. Pressez plus d’étapes

Lorsque vous êtes pressé par le temps et incapable de faire un entraînement complet, le fait de faire plus d’étapes dans votre journée est un moyen facile de brûler des calories supplémentaires et d’augmenter .

En fait, on estime que l’activité non liée à l’exercice peut représenter 50 % des calories que votre corps brûle tout au long de la journée .

Prendre les escaliers au lieu de l’ascenseur, se garer plus loin de la porte ou se promener pendant votre pause déjeuner sont quelques stratégies simples pour augmenter le nombre total de marches et brûler plus de calories.

13. Fixez-vous des objectifs réalisables

Fixer des objectifs SMART peut faciliter l’atteinte de vos objectifs de perte de poids tout en .

Les objectifs SMART doivent être spécifiques, mesurables, atteignables, pertinents et limités dans le temps. Ils devraient vous tenir responsable et établir un plan pour atteindre vos objectifs.

Par exemple, au lieu de simplement vous fixer un objectif de perdre 10 livres, fixez-vous un objectif de perdre 10 livres en 3 mois en tenant un journal alimentaire, en allant au gymnase 3 fois par semaine et en ajoutant une portion de légumes à chaque repas.

14. Gardez le stress sous contrôle

Certaines études suggèrent qu’une augmentation peut contribuer à un risque plus élevé de gain de poids au fil du temps .

Le stress peut également modifier les habitudes alimentaires et contribuer à des problèmes tels que la suralimentation et les crises de boulimie .

Faire de l’exercice, écouter de la musique, pratiquer le yoga, tenir un journal et parler à des amis ou à la famille sont plusieurs moyens simples et efficaces de réduire le niveau de stress.

15. Essayez le HIIT

L’entraînement par intervalles à haute intensité, également connu sous le nom de HIIT, associe des mouvements intenses à de brèves périodes de récupération pour aider à maintenir votre fréquence cardiaque élevée.

Échanger du cardio contre du HIIT plusieurs fois par semaine peut accélérer la perte de poids.

peut diminuer la graisse du ventre, augmenter la perte de poids et il a été démontré qu’il brûle plus de calories que d’autres activités, telles que le vélo, la course et l’entraînement en résistance .

16. Utilisez des assiettes plus petites

Le passage à une taille de plaque plus petite peut aider à favoriser la perte de poids.

Bien que la recherche reste limitée et incohérente, une étude a montré que les participants qui utilisaient une assiette plus petite mangeaient moins et se sentaient plus satisfaits que ceux qui utilisaient une assiette de taille normale .

L’utilisation d’une assiette plus petite peut également limiter la taille de vos portions, ce qui peut réduire votre risque de trop manger et contrôler votre consommation de calories.

17. Prenez un supplément probiotique

Les probiotiques sont un type de bactéries bénéfiques qui peuvent être consommées dans les aliments ou les suppléments pour aider à soutenir la santé intestinale.

Des études montrent que peut favoriser la perte de poids en augmentant l’excrétion des graisses et en modifiant les niveaux d’hormones pour réduire l’appétit .

En particulier, Lactobacillus gasseri est une souche de probiotique particulièrement efficace. Des études montrent qu’il peut aider à réduire la graisse du ventre et le poids corporel global .

18. Pratiquez le yoga

Des études montrent que la pratique peut aider à prévenir la prise de poids et augmenter la combustion des graisses .

Le yoga peut également réduire les niveaux de stress et d’anxiété, qui peuvent tous deux être liés à une alimentation émotionnelle .

De plus, il a été démontré que la pratique du yoga réduit les crises de boulimie et prévient les préoccupations alimentaires afin de favoriser des comportements alimentaires sains .

19. Mâchez plus lentement

Faire un effort conscient pour mâcher lentement et complètement peut aider à augmenter la perte de poids en réduisant la quantité de nourriture que vous mangez.

Selon une étude, mâcher 50 fois par bouchée a considérablement diminué par rapport à 15 mâcher par bouchée .

Une autre étude a montré que mâcher de la nourriture 150 % ou 200 % de plus que la normale réduisait la prise alimentaire de 9,5 % et 14,8 %, respectivement .

20. Mangez un petit-déjeuner sain

Profiter d’une première chose le matin peut vous aider à commencer votre journée du bon pied et à vous sentir rassasié jusqu’à votre prochain repas.

En fait, des études montrent que le fait de s’en tenir à un régime alimentaire régulier peut être lié à un risque réduit de frénésie alimentaire .

Il a été démontré que manger un petit-déjeuner riche en protéines diminue les niveaux de ghréline, une hormone favorisant la faim. Cela peut aider à contrôler l’appétit et la faim .

21. Expérimentez avec le jeûne intermittent

Le jeûne intermittent consiste à alterner entre manger et jeûner pendant une fenêtre de temps spécifique chaque jour. Les périodes de jeûne durent généralement de 14 à 24 heures.

est considéré comme aussi efficace que la réduction des calories lorsqu’il s’agit de perdre du poids .

Il peut également aider à améliorer le métabolisme en augmentant le nombre de calories brûlées au repos .

22. Limitez les aliments transformés

Les aliments transformés sont généralement riches en calories, en sucre et en sodium, mais pauvres en nutriments importants comme les protéines, les fibres et les micronutriments.

Des études montrent que la consommation d’aliments plus transformés est associée à un excès de poids corporel, en particulier chez les femmes .

Par conséquent, il est préférable de limiter votre consommation d’aliments transformés et d’opter pour des aliments entiers, tels que des fruits, des légumes, des graisses saines, des protéines maigres et des légumineuses.

23. Réduisez le sucre ajouté

Le sucre ajouté est un contributeur majeur à la prise de poids et à de graves problèmes de santé, tels que le diabète et les maladies cardiaques .

Les aliments riches en calories sont chargés de calories supplémentaires mais manquent de vitamines, de minéraux, de fibres et de protéines dont votre corps a besoin pour se développer.

Pour cette raison, il est préférable de minimiser votre consommation d’aliments sucrés comme les sodas, les bonbons, les jus de fruits, les boissons pour sportifs et les sucreries pour favoriser la perte de poids et optimiser la santé globale.

La ligne de fond

De nombreux facteurs différents jouent un rôle dans la perte de poids, et certains vont bien au-delà.

Apporter quelques modifications simples à votre mode de vie peut aider à favoriser une perte de poids durable pour les femmes.

Inclure même une ou deux de ces stratégies dans votre routine quotidienne peut aider à maximiser les résultats et à promouvoir une perte de poids saine et durable.

Pêches 10 bienfaits surprenants pour la santé et utilisations

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Pêches
Pêches

Pêches — ou Prunus persica — sont de petits fruits à la peau duveteuse et à la chair douce blanche ou jaune.

On pense qu’ils sont originaires de Chine il y a plus de 8 000 ans .

Les pêches sont apparentées aux prunes, aux abricots, aux cerises et aux amandes. Ils sont considérés comme des drupes ou des fruits à noyau parce que leur chair entoure une coquille qui abrite une graine comestible.

Ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à une variété de plats. De plus, les pêches sont nutritives et peuvent offrir un éventail d’avantages pour la santé, notamment une meilleure digestion, une peau plus lisse et un soulagement des allergies.

Voici 10 avantages surprenants pour la santé et utilisations des pêches.

Pêches

1. Emballé avec des nutriments et des antioxydants

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Une pêche de taille moyenne 5,4 onces ou 150 grammes fournit environ :

  • Calories : 58
  • Protéine: 1 gramme
  • Gros: Moins que 1
    gramme
  • Crabes: 14 grammes
  • Fibre: 2 grammes
  • Vitamine
    C :

    17% de la valeur quotidienne VQ
  • Vitamine
    UNE:

    10% de la DV
  • Potassium: 8% de la VQ
  • Niacine : 6 % de la DV
  • Vitamine
    E :

    5% de la DV
  • Vitamine
    K :

    5% de la DV
  • Le cuivre: 5% de la DV
  • Manganèse: 5% de la DV

Les pêches offrent également de plus petites quantités de phosphore, de fer et de certaines vitamines B.

De plus, ils contiennent des composés végétaux bénéfiques qui combattent les dommages oxydatifs et aident à protéger votre corps contre le vieillissement et les maladies. Plus le fruit est frais et mûr, plus il contient d’antioxydants .

Dans une étude, le jus de pêches fraîches a démontré des actions antioxydantes chez des hommes en bonne santé dans les 30 minutes suivant la consommation .

Les pêches fraîches et en conserve semblent avoir des quantités similaires de vitamines et de minéraux – tant que les variétés en conserve ne sont pas pelées .

Cependant, les pêches fraîches ont des niveaux plus élevés d’antioxydants et semblent être plus efficaces pour protéger contre les dommages oxydatifs que les conserves .

Résumé
Les pêches sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils contiennent également des bienfaits
des composés végétaux comme les antioxydants, qui peuvent aider à protéger votre corps du vieillissement
et la maladie.

2. Peut aider à la digestion

Les pêches peuvent contribuer à une digestion saine.

Un fruit de taille moyenne fournit environ 2 grammes de fibres – dont la moitié sont des fibres solubles, tandis que l’autre moitié est insoluble .

Les fibres insolubles ajoutent du volume à vos selles et aident à déplacer les aliments dans votre intestin, réduisant ainsi le risque de .

D’autre part, les fibres solubles fournissent de la nourriture aux bactéries bénéfiques dans vos intestins. À leur tour, ces bactéries produisent des acides gras à chaîne courte, tels que l’acétate, le propionate et le butyrate, qui alimentent les cellules de votre intestin.

dans votre intestin peut également aider à réduire l’inflammation et à améliorer les symptômes de troubles digestifs comme la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable SCI et la colite ulcéreuse .

Les fleurs de pêcher sont une autre partie du fruit qui peut être bénéfique pour la digestion. Ils sont couramment utilisés en médecine traditionnelle chinoise pour traiter les troubles digestifs.

La recherche animale montre que les composés trouvés dans les fleurs peuvent augmenter efficacement la force et la fréquence des contractions intestinales, ce qui aide à maintenir le rythme approprié pour pousser les aliments en douceur .

Alors que les études utilisent souvent de l’extrait de fleur de pêcher, une tisane à base de fleurs est couramment consommée en Corée .

Résumé
Les pêches contiennent des fibres, ce qui contribue à une bonne digestion et à un risque moindre
de troubles intestinaux. Les fleurs de pêcher fournissent également certains composés qui semblent
soutenir un intestin sain.

3. Peut améliorer la santé cardiaque

Manger régulièrement des fruits, y compris des pêches, peut favoriser .

Les pêches peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que l’hypertension artérielle et le taux de cholestérol .

De plus, des études en éprouvette montrent que les pêches peuvent se lier aux acides biliaires, des composés produits par votre foie à partir du cholestérol.

Les acides biliaires liés – ainsi que le cholestérol qu’ils contiennent – sont finalement excrétés dans vos selles, ce qui peut aider les niveaux .

Des études supplémentaires en éprouvette et sur des animaux ont révélé que les pêches peuvent réduire les taux de cholestérol LDL total et « mauvais », ainsi que la pression artérielle et les taux de triglycérides .

Des recherches sur des rats obèses ont en outre signalé que le jus de pêche pouvait abaisser les niveaux de l’hormone angiotensine II qui élève la tension artérielle .

Bien que ces effets semblent prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour les confirmer chez l’homme.

Résumé
Les pêches contiennent des composés qui peuvent aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque,
comme l’hypertension artérielle, ainsi que les taux de triglycérides et de cholestérol.
Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.

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4. Peut protéger votre peau

Les pêches peuvent avoir des effets protecteurs qui aident à garder votre .

Des études en éprouvette indiquent que les composés présents dans les pêches peuvent améliorer la capacité de votre peau à retenir l’humidité, améliorant ainsi la texture de la peau .

De plus, des études en éprouvette et sur des animaux montrent que des extraits de fleurs ou de chair de pêcher appliqués directement sur la peau peuvent aider à prévenir les dommages causés par les UV .

Les extraits de fleur de pêcher retardaient également le développement de tumeurs cutanées chez la souris .

Cependant, davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

Résumé Composés
dans les pêches et les fleurs de pêcher peut aider à garder votre peau saine en maintenant
l’humidité et la protection contre les dommages du soleil. Cependant, davantage de recherches sont nécessaires.

5. Peut prévenir certains types de cancer

Comme la plupart des fruits, les pêches fournissent des composés végétaux bénéfiques qui peuvent offrir une certaine protection contre divers cancers.

Plus précisément, la peau et la chair des pêches sont riches en caroténoïdes et en acide caféique, deux types d’antioxydants qui ont .

Des recherches en éprouvette et sur des animaux ont également montré que les composés contenus dans les graines de pêche peuvent limiter la croissance de tumeurs cutanées non cancéreuses et les empêcher de se transformer en tumeurs cancéreuses .

Sans oublier que les pêches sont pleines de polyphénols – une catégorie d’antioxydants qui réduisent la croissance et limitent la propagation des cellules cancéreuses dans des études en éprouvette .

Les polyphénols de pêche peuvent également avoir la capacité de tuer les cellules cancéreuses, sans endommager les cellules saines .

Dans une étude animale, ces polyphénols étaient particulièrement efficaces pour empêcher un type spécifique de cancer du sein de se développer et de se propager.

Les chercheurs ont rapporté qu’une personne devrait manger environ deux à trois pêches par jour pour consommer une quantité de polyphénols équivalente à celle utilisée dans l’étude .

Dans une autre étude, les femmes ménopausées qui consommaient au moins 2 pêches ou nectarines chaque jour présentaient un risque 41 % inférieur de seins sur 24 ans .

Cependant, peu d’études ont été réalisées chez l’homme, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires.

Résumé
Les composés trouvés dans les pêches peuvent offrir une certaine protection contre le cancer en limitant
la formation, la croissance et la propagation des cellules cancéreuses. Cependant, plus d’études sont
nécessaires pour confirmer ces avantages.

6. Peut réduire les symptômes d’allergie

Les pêches peuvent réduire les symptômes d’allergie.

Lorsque votre corps est exposé à un allergène, il libère des histamines ou des produits chimiques fabriqués par votre système immunitaire pour aider à débarrasser votre corps de l’allergène.

Les histamines font partie du système de défense de votre corps et déclenchent des symptômes d’allergie comme les éternuements, les démangeaisons ou la toux.

La recherche montre que les pêches peuvent aider à réduire les symptômes d’allergie en empêchant la libération d’histamine dans le sang .

De plus, des études en éprouvette rapportent que les extraits de pêche peuvent également être efficaces et limiter l’inflammation couramment observée dans les réactions allergiques .

Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer la force de ces effets chez les personnes atteintes de .

Résumé
Les pêches peuvent aider à réduire la réponse de votre système immunitaire aux allergènes, ainsi
réduire les symptômes d’allergie. Cependant, plus d’études – en particulier chez l’homme – sont
avait besoin.

7–9. Autres avantages potentiels

Les pêches peuvent offrir plusieurs autres avantages pour la santé. Les plus bien documentés incluent :

  1. Peut renforcer l’immunité : Les pêches
    sont riches en nutriments stimulant le système immunitaire et en antioxydants. Etudes en éprouvette
    rapportent qu’ils peuvent également combattre certains types de bactéries .
  2. Peut protéger contre certaines toxines : Dans une
    étude, les extraits de pêche donnés aux fumeurs ont augmenté l’élimination de la nicotine
    par l’urine .
  3. Peut réduire le taux de sucre dans le sang :
    Des études montrent que les composés présents dans les pêches peuvent aider à prévenir
    résistance à l’insuline chez les rats obèses .

Cela dit, ces études étaient de petite taille et la plupart de ces avantages n’ont pas été observés chez l’homme.

Résumé
Les pêches peuvent renforcer l’immunité, débarrasser le corps des toxines et réduire la glycémie
niveaux. Cependant, la recherche dans ces domaines est limitée.

10. Largement disponible et facile à ajouter à votre alimentation

Les pêches sont faciles à trouver et peuvent être ajoutées à votre alimentation de plusieurs façons.

Ils peuvent être consommés crus, cuits au four, grillés, grillés ou sautés et s’intègrent facilement dans des plats chauds ou froids.

Par exemple, les pêches fraîches constituent une excellente collation riche en nutriments et peuvent être consommées seules ou garnies de yogourt et d’une poignée de .

Les pêches peuvent être ou mélangées à un curry de pois chiches copieux. Ils ajoutent une touche inattendue à la salsa et sont également un ingrédient populaire dans de nombreux desserts.

Enfin, les pêches peuvent être mélangées dans un smoothie ou légèrement écrasées pour ajouter de la saveur à votre eau.

Résumé Les pêches
sont largement disponibles et peuvent être consommés de différentes manières. Profitez-en sur leur
possédez-les ou incorporez-les facilement dans des plats principaux, des accompagnements, des smoothies ou des desserts.

Comment sélectionner et conserver les pêches

Les pêches sont disponibles dans une large gamme de variétés – certaines blanches, d’autres jaunes. Les pêches blanches sont plus sucrées, tandis que les jaunes ont tendance à être plus acidulées.

Lors de la sélection des pêches, généralement plus leur odeur est douce, plus elles seront mûres. Essayez d’éviter les fruits brunâtres, meurtris ou ridés, qui sont soit endommagés, soit trop mûrs. Au lieu de cela, recherchez des pêches à la chair dure ou légèrement molle.

Vous pouvez dire qu’une pêche est mûre et prête à manger lorsque vous appuyez sur sa chair et que vous la sentez légèrement céder.

Les pêches continuent de mûrir après avoir été cueillies. Donc, si vos pêches sont trop fermes, essayez de les mettre sur votre plan de travail en une seule couche pendant un à trois jours.

Les pêches mûres durent environ une semaine à température ambiante. Si vous ne prévoyez pas de les manger dans ce délai, il est préférable de les conserver dans votre réfrigérateur pour éviter qu’elles ne mûrissent trop.

Les pêches mûres peuvent également être congelées, mais il est préférable de les trancher d’abord et d’enrober leur chair d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Les pêches peuvent être achetées en conserve ou aussi. Gardez à l’esprit que les pêches en conserve ont tendance à contenir moins d’antioxydants que les pêches fraîches ou surgelées, et pour un choix plus sain, essayez d’opter pour une variété emballée dans de l’eau au lieu du sirop .

Résumé C’est
il est préférable d’acheter des pêches fraîches qui sont soit sous-mûres, soit légèrement mûres.
Les pêches fraîches sont les plus nutritives, suivies des surgelées puis en conserve. Si
acheter en conserve, il est préférable de choisir une variété emballée dans de l’eau sans ajout
sucres.

La ligne de fond

Les pêches sont riches en de nombreuses vitamines, minéraux et composés végétaux bénéfiques.

Ils s’intègrent facilement dans une variété de plats et peuvent offrir des avantages impressionnants pour la santé, notamment une peau plus saine, moins de symptômes d’allergie et une santé cardiaque.

Les pêches semblent également être liées à un risque plus faible de certains cancers et peuvent renforcer l’immunité, protéger contre les toxines et abaisser la glycémie.

Dans l’ensemble, c’est un fruit qui vaut la peine d’être ajouté à votre alimentation.

Fruit du dragon et a-t-il des bienfaits pour la santé

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Fruit du dragon
Fruit du dragon

Le fruit du dragon est un fruit tropical qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années.

Bien que les gens l’apprécient principalement pour son aspect et son goût uniques, les preuves suggèrent qu’il peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Cet article examine le fruit du dragon, y compris sa nutrition, ses avantages et comment le manger.

Fruit du dragon

Qu’est-ce que le fruit du dragon ?

Le fruit du dragon pousse sur le Hylocère cactus, également connu sous le nom de reine d’Honolulu, dont les fleurs ne s’ouvrent que la nuit.

La plante est originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale. Aujourd’hui, il est cultivé partout dans le monde.

Il porte de nombreux noms, notamment pitaya, pitahaya et poire aux fraises.

Les deux types les plus courants ont une peau rouge vif avec des écailles vertes qui ressemblent à un dragon – d’où le nom.

La variété la plus largement disponible a une pulpe blanche avec des graines noires, bien qu’il existe également un type moins courant avec une pulpe rouge et des graines noires.

Une autre variété, appelée fruit du dragon jaune, a une peau jaune et une pulpe blanche avec des graines noires.

Le fruit du dragon peut sembler exotique, mais ses saveurs sont similaires à celles du . Son goût a été décrit comme un croisement légèrement sucré entre un kiwi et une poire.

RÉSUMÉ

Le fruit du dragon est un fruit tropical originaire du Mexique et d’Amérique centrale. Son goût est comme une combinaison d’un kiwi et d’une poire.

Apports nutritionnels

Le fruit du dragon contient de petites quantités de plusieurs nutriments. C’est aussi une bonne source de fer, de magnésium et de .

Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion de 3,5 onces, ou 100 grammes :

  • Calories : 60
  • Protéine: 1,2 grammes
  • Gros: 0 gramme
  • Crabes: 13 grammes
  • Fibre: 3 grammes
  • Vitamine C: 3% du RDI
  • Fer: 4% du RDI
  • Magnésium: 10% du RDI

Compte tenu de la quantité élevée de fibres et de magnésium, ainsi que de la teneur extrêmement faible en calories, le fruit du dragon peut être considéré comme un fruit très riche.

RÉSUMÉ

Le fruit du dragon est un fruit hypocalorique qui est riche en fibres et fournit une bonne quantité de plusieurs vitamines et minéraux.

Fournit plusieurs antioxydants

Le fruit du dragon contient plusieurs types de .

Ce sont des composés qui protègent vos cellules des molécules instables appelées radicaux libres, qui sont liées aux maladies chroniques et au vieillissement .

Ce sont quelques-uns des principaux antioxydants contenus dans la pulpe de fruit du dragon :

  • Bétalaïnes : Présents dans la pulpe du fruit du dragon rouge, il a été démontré que ces pigments rouge foncé protègent le «mauvais» cholestérol LDL de l’oxydation ou de l’endommagement .
  • Hydroxycinnamates : Ce groupe de composés a démontré une activité anticancéreuse dans des études en éprouvette et sur des animaux .
  • Flavonoïdes : Ce grand groupe diversifié d’antioxydants est lié à une meilleure santé cérébrale et à un risque réduit de maladie cardiaque .

Une étude a comparé les propriétés antioxydantes de 17 fruits tropicaux et .

Alors que la capacité antioxydante du fruit du dragon n’était pas particulièrement élevée, il s’est avéré être le meilleur pour protéger certains acides gras contre les dommages des radicaux libres .

RÉSUMÉ

Le fruit du dragon contient plusieurs antioxydants qui protègent vos cellules des dommages. Ceux-ci comprennent les bétalaïnes, les hydroxycinnamates et les flavonoïdes.

Avantages potentiels pour la santé

Des études animales suggèrent que le fruit du dragon peut offrir divers avantages pour la santé.

Beaucoup d’entre eux sont probablement dus à sa teneur en fibres et en antioxydants.

Il a été démontré que les variétés rouges et blanches de fruit du dragon réduisent la stéatose hépatique chez les souris obèses .

Dans une étude, des souris suivant un régime riche en graisses qui ont reçu un extrait du fruit ont pris moins de poids et ont présenté des réductions de la graisse du foie, de la résistance à l’insuline et de l’insuline, qui ont été attribuées en partie à des changements bénéfiques dans les bactéries intestinales .

Le fruit du dragon contient des fibres prébiotiques qui favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans votre intestin, améliorant potentiellement la santé métabolique .

Bien que ce fruit puisse améliorer certaines caractéristiques du syndrome métabolique – une condition associée au diabète de type 2 – tous les effets ne sont pas forcément favorables.

Dans une étude sur des souris suivant un régime riche en graisses et en glucides, le groupe qui a reçu du jus de fruit du dragon a présenté de meilleures réponses glycémiques et des réductions de certains marqueurs d’enzymes hépatiques, tandis qu’un autre marqueur d’enzymes hépatiques a considérablement augmenté .

Dans une autre étude, des rats diabétiques traités avec un extrait de fruit ont présenté une réduction de 35 % du malondialdéhyde, un marqueur des dommages causés par les radicaux libres. Ils avaient également moins de rigidité artérielle que le groupe témoin .

Les résultats des études sur les effets du fruit du dragon sur le diabète de type 2 chez l’homme sont incohérents et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets bénéfiques .

RÉSUMÉ

Des études animales suggèrent que le fruit du dragon peut améliorer la résistance à l’insuline, la graisse du foie et la santé cardiaque. Cependant, les résultats des études humaines sont incohérents.

Effets indésirables

Dans l’ensemble, le fruit du dragon semble être sans danger. Cependant, les personnes peuvent développer une réaction allergique dans de rares cas.

Dans deux cas, des femmes sans antécédents d’allergies alimentaires ont développé des réactions anaphylactiques après avoir consommé un mélange de fruits contenant du fruit du dragon. Les tests ont confirmé qu’ils avaient des anticorps contre le fruit du dragon dans leur sang .

Ce sont les deux seules réactions allergiques signalées à ce stade, mais d’autres personnes peuvent être allergiques à ce fruit sans le savoir.

RÉSUMÉ

À ce jour, deux cas de réaction allergique grave au fruit du dragon ont été signalés.

Comment le manger

Bien que cela puisse paraître intimidant, le fruit du dragon est très facile à manger.

Voici comment manger des fruits du dragon :

  • Sélectionnez un fruit mûr avec une peau rouge vif et uniformément colorée qui cède légèrement lorsqu’on la presse.
  • Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez directement à travers le fruit, en le coupant en deux.
  • Vous pouvez utiliser une cuillère pour manger le fruit hors de la peau ou pour couper la pulpe en petits morceaux.

Idées pour servir le fruit du dragon :

  • Il suffit de le découper et de le manger tel quel.
  • Coupez-le en petits morceaux et garnissez de noix grecques et hachées.
  • Incluez-le dans une salade.

RÉSUMÉ

Le fruit du dragon est facile à préparer et peut être dégusté seul ou associé à d’autres aliments dans des recettes saines.

La ligne de fond

Le fruit du dragon est un fruit hypocalorique qui contient moins de glucides que de nombreux autres fruits tropicaux.

Il peut en offrir, mais des études humaines sont nécessaires pour le vérifier.

Dans l’ensemble, le fruit du dragon est unique, incroyablement savoureux et peut ajouter de la variété à votre alimentation.

Le miel est-il bon ou mauvais pour vous 

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Le miel est souvent commercialisé comme une alternative saine au sucre ordinaire.

Cela est en grande partie dû aux nombreux avantages pour la santé qui lui sont associés et à sa teneur en antioxydants.

Cependant, alors que certains prétendent que le miel peut être un moyen délicieux et nutritif d’aider à satisfaire votre dent sucrée, d’autres le rejettent comme un simple plaisir à haute teneur en sucre.

Cet article vous dit si le miel est bon ou mauvais pour vous.

Le miel

Qu’est-ce que le miel ?

Le miel est une substance sucrée ressemblant à un sirop que les abeilles produisent à partir du nectar des plantes à fleurs.

Les abeilles récoltent le nectar puis le consomment, le digèrent et le régurgitent à l’intérieur de la ruche pour produire du miel.

Le miel est stocké dans des structures ressemblant à de la cire appelées nids d’abeilles, qui sont recueillies par les humains grâce à la pratique de l’apiculture .

De nombreux types de miel sont disponibles, différant en fonction de la source végétale, de la méthode d’extraction et du fait qu’il soit cru ou pasteurisé.

Les types courants incluent :

  • Miel de trèfle
  • mon chéri
  • Miel de sarrasin
  • Miel de myrtille
  • Miel de sauge
  • miel d’eucalyptus
  • Miel de fleur d’oranger
  • Miel de luzerne

Bien que le profil nutritionnel varie selon le type, une seule cuillère à soupe 21 grammes de miel contient généralement 64 calories et 17 grammes de glucides avec peu ou pas de matières grasses, de fibres et de protéines .

Il contient également plusieurs , tels que le potassium, le fer et le zinc – mais en quantités infimes, moins de 1% de l’apport quotidien de référence RDI .

Résumé

Le miel est une substance sucrée fabriquée par les abeilles à partir du nectar des plantes à fleurs. Il en existe de nombreux types, mais il est généralement riche en calories et en glucides et ne contient que des traces de micronutriments.

Riche en antioxydants

Le miel de haute qualité est riche en plusieurs éléments importants – tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes – qui peuvent favoriser une meilleure santé .

Les antioxydants sont des composés qui aident à combattre les radicaux libres pathogènes, réduisant ainsi le risque de dommages cellulaires oxydatifs.

Ces composés jouent un rôle central dans la santé et la maladie – certaines recherches suggèrent qu’ils peuvent protéger contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le diabète et le diabète .

De plus, plusieurs études ont montré que la consommation de certains types de miel, comme la variété de sarrasin, peut augmenter le statut antioxydant de votre sang .

Résumé

Le miel est riche en antioxydants, tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes, et sa consommation peut augmenter le statut antioxydant de votre sang.

Peut améliorer la santé cardiaque

Échanger du sucre ordinaire contre du miel de haute qualité dans votre alimentation peut améliorer différents aspects de la santé cardiaque, car il a été démontré qu’il réduisait plusieurs facteurs de risque de maladie cardiaque.

Par exemple, une étude de 30 jours comparant les effets du sucre de table et du miel chez 55 personnes a révélé que le miel aidait à diminuer les niveaux de cholestérol LDL total et « mauvais » tout en augmentant le « bon » cholestérol HDL .

Il a également été capable de jusqu’à 19% .

De plus, des études animales ont montré qu’une supplémentation en miel peut réduire la pression artérielle systolique le chiffre le plus élevé d’une lecture, un autre facteur de risque majeur de maladie cardiaque .

Résumé

Des études animales et humaines suggèrent que le commerce du sucre ordinaire contre du miel peut aider à réduire le cholestérol, les triglycérides et la pression artérielle.

Favorise la cicatrisation des plaies

Dans certaines formes de médecine traditionnelle, comme l’Ayurveda, le miel est appliqué directement sur la peau pour favoriser la cicatrisation des plaies.

On pense que cela est dû aux propriétés antibactériennes du miel et à sa capacité à diminuer la croissance de micro-organismes qui pourraient provoquer une infection .

Dans une petite étude, l’application directe sur les ulcères du pied diabétique était aussi efficace que les pansements conventionnels et favorisait la cicatrisation de 97 % des ulcères .

De même, une autre étude portant sur 30 personnes a montré que l’ajout de miel aux pansements améliorait la guérison d’environ 43 % des ulcères du pied diabétique après trois mois .

Pendant ce temps, d’autres recherches suggèrent qu’il peut également être un traitement utile pour les affections cutanées, telles que la dermatite et l’herpès .

Résumé

Le miel a des propriétés antibactériennes et peut aider à guérir les ulcères et à traiter les affections cutanées, telles que le psoriasis, la dermatite et l’herpès.

Mieux que le sucre raffiné

Bien que le miel soit riche en sucre et en calories, il reste un meilleur choix que le sucre raffiné.

Alors que le sucre raffiné apporte peu à la table en termes de nutrition, le miel fournit des antioxydants, notamment des acides phénoliques et des flavonoïdes .

De plus, une étude portant sur 48 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que bien que le miel augmente les niveaux de sucre dans le sang, il peut ne pas être dans la même mesure que le sucre .

Des études suggèrent également que l’utilisation de miel au lieu de sucre de table peut réduire les triglycérides, ainsi que le cholestérol LDL total et « mauvais » pour soutenir votre santé cardiaque .

Cependant, même si le miel peut être une meilleure option que le sucre raffiné, il devrait toujours l’être pour éviter les effets néfastes sur votre santé.

Résumé

Le miel fournit plusieurs antioxydants, tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes. Lorsqu’il est utilisé à la place du sucre, il peut ne pas augmenter autant votre taux de sucre dans le sang et peut aider à réduire le cholestérol et les triglycérides.

Peut contribuer à la prise de poids

Le miel est riche en sucre et en calories – contenant environ 64 calories dans une seule cuillère à soupe 21 grammes .

Bien que cela puisse sembler peu, même quelques portions par jour peuvent entraîner une accumulation de calories.

Au fil du temps, cela pourrait entraîner, surtout si d’autres modifications alimentaires ne sont pas apportées pour tenir compte de ces calories supplémentaires.

Le miel est également riche en sucre, qui est digéré rapidement et peut entraîner une augmentation de votre taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne une augmentation de la faim et une prise de poids potentielle à long terme .

De plus, la recherche associe systématiquement une consommation plus élevée de sucre ajouté à un risque plus élevé de prise de poids et d’obésité .

Résumé

Le miel est riche en calories et en sucre et peut contribuer à la prise de poids au fil du temps.

Riche en sucre

Malgré les bienfaits pour la santé qui peuvent être associés au miel, il est riche en sucre, ce qui peut nuire à votre santé.

En fait, des études montrent que cela peut être lié à l’obésité, l’inflammation, la résistance à l’insuline, les problèmes de foie et les maladies cardiaques .

Un apport excessif en sucre peut également être lié à un risque plus élevé de dépression, de démence et même de certains types de cancer .

Par conséquent, la meilleure façon de profiter des avantages potentiels liés au miel est d’opter pour une marque de haute qualité et de l’utiliser pour remplacer les édulcorants malsains, comme le sucre raffiné ou le sucre.

Néanmoins, veillez à modérer votre consommation et à l’utiliser avec parcimonie pour minimiser le risque d’effets secondaires sur la santé.

Résumé

Le miel est une forme de sucre, qui peut avoir des effets négatifs sur votre santé lorsqu’il est consommé en grande quantité.

Comment acheter du miel

Tous les miels ne sont pas créés égaux.

En fait, certaines marques de mauvaise qualité sont souvent mélangées avec du sirop dans le but de réduire les coûts et de maximiser les profits.

Bien que cela puisse être légèrement plus cher, opter pour une marque de haute qualité est un moyen simple et efficace de garantir que vous obtenez le meilleur rapport qualité-prix.

Contrairement au miel ordinaire, les versions brutes ne sont pas pasteurisées, filtrées ou transformées, ce qui leur permet de conserver leurs propriétés naturelles potentielles de promotion de la santé 28.

De plus, le choix d’une variété crue garantit que votre miel est exempt de sirops ajoutés ou d’ingrédients supplémentaires qui peuvent diminuer les avantages possibles.

Gardez à l’esprit que le miel brut ne doit jamais être donné aux enfants de moins d’un an en raison du risque de botulisme infantile, une maladie grave causée par les toxines d’une souche spécifique de bactéries appelées Clostridium botulinum.

Après l’âge d’un an, le système digestif est généralement suffisamment développé pour combattre les toxines potentiellement nocives et minimiser le risque de maladie .

Résumé

Le miel ordinaire est souvent pasteurisé, filtré, transformé et mélangé avec du sirop dans le but de réduire les coûts. La sélection de versions brutes à la place est le meilleur moyen de maximiser les avantages potentiels pour la santé.

La ligne de fond

Le miel a été associé à une amélioration de la santé cardiaque, de la cicatrisation des plaies et du statut antioxydant du sang.

Cependant, une consommation excessive peut entraîner des effets indésirables en raison de sa teneur élevée en sucre et en calories.

Ainsi, il est préférable d’utiliser du miel pour remplacer d’autres formes de sucre et de le consommer avec modération.

Pourtant, si vous vous limitez et choisissez un produit de haute qualité, le miel peut faire partie d’un .

Airelles rouges : 14 avantages impressionnants pour la santé

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airelles rouges
airelles rouges

Les airelles rouges sont de petites baies rouges qui ont un goût similaire aux canneberges mais ne sont pas aussi acidulées.

Ils poussent sur un petit arbuste à feuilles persistantes — Vaccinium vitis-idaea – qui est originaire de la région scandinave du nord de l’Europe.

La baie est connue sous de nombreux autres noms, notamment la busserole, la mûre rouge, la perdrix, l’airelle rouge, l’airelle rouge et la canneberge naine d’Alaska.

Les airelles rouges ont été qualifiées de superfruits en raison de leur valeur nutritionnelle et de leurs avantages potentiels pour la santé, tels que le contrôle du poids et la santé cardiaque .

Voici 14 avantages impressionnants pour la santé des airelles rouges.

1. Riche en antioxydants

Sur le plan nutritionnel, les airelles rouges sont particulièrement remarquables pour leurs antioxydants et autres composés végétaux.

Une portion de 3/4 tasse 100 grammes d’airelles rouges fournit 139 % de l’apport quotidien de référence RDI pour , un minéral qui est un composant de l’une des principales enzymes antioxydantes de votre corps – la superoxyde dismutase .

De plus, une portion d’airelles rouges fournit respectivement 10 % et 12 % des AJR pour les vitamines E et C, qui fonctionnent également comme .

De plus, comme de nombreuses baies, les airelles rouges sont riches en composés végétaux, notamment en anthocyanes et en flavonoïdes .

En fait, la couleur rouge des airelles provient des anthocyanes, qui peuvent avoir des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires .

Les airelles rouges fournissent également de la quercétine, un flavonoïde qui fonctionne comme un agent antioxydant et anti-inflammatoire. Cela peut aider à réduire votre risque d’hypertension artérielle, de maladie cardiaque et d’autres conditions .

Résumé

Les airelles rouges sont riches en composés qui fonctionnent comme des antioxydants, notamment le manganèse, la vitamine C, la vitamine E et certains composés végétaux, tels que les anthocyanes et la quercétine.

2. Peut promouvoir des bactéries intestinales saines

Les bactéries et autres microbes de votre tube digestif – appelés votre – peuvent être un facteur clé pour votre santé. Ce que vous mangez a un impact important sur la composition de votre microbiote intestinal .

Des études animales suggèrent que la consommation d’airelles rouges peut déclencher des changements dans la composition de votre microbiote intestinal qui pourraient aider à protéger contre l’inflammation de bas grade .

Nourrir les souris avec un régime alimentaire riche en graisses pendant 11 semaines a aidé à prévenir l’inflammation de faible intensité et à augmenter le nombre de Akkermansia muciniphila, bactéries qui aident à garder votre muqueuse intestinale en bonne santé .

L’inflammation chronique joue un rôle dans de nombreuses affections, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2, la stéatose hépatique non alcoolique et la démence .

Ainsi, l’ajout d’airelles rouges à votre alimentation peut avoir des effets bénéfiques sur la santé intestinale, bien que des études chez l’homme soient nécessaires pour confirmer ces avantages.

Résumé

Manger des airelles rouges peut déclencher des changements dans la composition de vos bactéries intestinales, aidant à protéger contre l’inflammation de faible intensité. Cela peut réduire votre risque de maladies chroniques.

3. Peut aider le contrôle du poids

Comme les autres baies, les airelles rouges sont un aliment favorable à la perte de poids, fournissant seulement 54 calories par portion de 3/4 tasse 100 grammes .

Cependant, il peut y avoir plus qu’un simple nombre de calories en ce qui concerne leur rôle potentiel dans .

Dans une étude de trois mois sur des souris suivant un régime riche en graisses, celles qui recevaient 20 % de leurs calories à partir d’airelles pesaient 21 % de moins et avaient une graisse corporelle significativement plus faible que celles qui mangeaient un régime riche en graisses et en calories égal sans baies .

De plus, les mangeurs d’airelles rouges ont également maintenu leur poids et leur corps maigre mieux que les souris mangeant des régimes riches en graisses contenant .

Les raisons des effets anti-obésité apparents des airelles rouges n’ont pas été évaluées dans cette étude, mais pourraient être dues à des changements dans les bactéries intestinales qui favorisent la maigreur.

Une autre étude a révélé que nourrir des souris avec des airelles rouges réduisait l’abondance de Firmicutes bactéries, qui sont liées à un poids corporel plus élevé. C’est peut-être parce que Firmicutes sont mieux en mesure d’extraire l’énergie des particules alimentaires non digérées .

De plus, une étude en éprouvette suggère que les airelles rouges peuvent inhiber l’action d’une enzyme nécessaire pour digérer les graisses des aliments. Si vous ne digérez pas la graisse, vous n’obtiendrez pas ses calories .

Des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires pour vérifier les effets anti-obésité potentiels des airelles rouges et pour déterminer la quantité nécessaire pour récolter cet avantage.

Résumé

Les airelles sont relativement faibles en calories, et les recherches sur les animaux suggèrent que leur consommation quotidienne peut empêcher la prise de poids.

4. Favorise une glycémie saine

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les airelles rouges et l’extrait d’airelles rouges peuvent aider, ce qui peut être dû en partie à leur teneur en polyphénols et en fibres .

Des études préliminaires sur l’homme appuient ces résultats.

Lorsque des hommes en bonne santé mangeaient du yogourt sucré avec 1/3 de tasse 40 grammes de poudre d’airelles rouges, leurs taux de sucre dans le sang et d’insuline étaient les mêmes que lorsqu’ils mangeaient du yogourt sans poudre d’airelles rouges – malgré les glucides supplémentaires du fruit .

De même, lorsque des femmes en bonne santé mangeaient 2/3 tasse 150 grammes d’airelles en purée avec environ 3 cuillères à soupe 35 grammes de sucre, leur pic d’insuline après avoir mangé était 17% inférieur à celui d’un groupe témoin qui mangeait le sucre sans airelles .

La gestion des niveaux d’insuline et la réduction des pics d’insuline peuvent aider à préserver la réactivité de votre corps à l’insuline, en réduisant votre risque de diabète de type 2 et .

Résumé

Des études en éprouvette, animales et humaines préliminaires suggèrent que les airelles rouges peuvent aider à atténuer votre glycémie et votre réponse insulinique à la consommation de glucides. Cela peut être dû à leur teneur en polyphénols et en fibres.

5. Peut soutenir la santé cardiaque

De nombreux types de baies, y compris les airelles rouges, peuvent favoriser la santé cardiaque. Cet avantage peut être dû à leur teneur en polyphénols .

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les airelles rouges peuvent aider à détendre les artères de votre cœur pour soutenir la circulation sanguine, ralentir la progression de l’athérosclérose, abaisser les triglycérides et protéger les cellules cardiaques des dommages oxydatifs .

Nourrir les souris avec un régime riche en graisses avec 20 % des calories provenant d’airelles rouges pendant trois mois a entraîné un total de 30 % inférieur à celui d’un régime alimentaire égal en calories et riche en graisses sans baies .

De plus, les souris ayant suivi un régime enrichi aux airelles avaient une accumulation de graisse significativement moins importante dans leur foie. Cela suggère que les baies peuvent avoir un effet protecteur contre la stéatose hépatique non alcoolique – un facteur de risque potentiel de maladie cardiaque .

Pourtant, la recherche chez l’homme est nécessaire.

Résumé

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les airelles rouges peuvent favoriser la circulation sanguine, ralentir la progression de l’athérosclérose et abaisser le cholestérol sanguin et les triglycérides. Cependant, des études humaines sont nécessaires pour confirmer les avantages possibles pour la santé cardiaque.

6. Peut protéger la santé des yeux

La lumière peut causer des dommages des radicaux libres dans vos yeux.

Votre rétine – qui convertit la lumière en signaux nerveux que votre cerveau interprète comme une vision – est particulièrement vulnérable à la lumière ultraviolette A UVA du soleil et, par exemple, de la lumière du soleil et des appareils numériques comme les smartphones et les ordinateurs .

Des études en éprouvette suggèrent que l’extrait d’airelle rouge peut protéger les cellules de la rétine des dommages causés par les radicaux libres dus à la fois à la lumière bleue et à la lumière UVA. Cette protection provient de composés végétaux, dont les anthocyanes .

Auparavant, des études animales et humaines ont montré que la consommation d’anthocyanes de baies augmente les taux sanguins de ces composés végétaux protecteurs, qui peuvent être transportés vers vos yeux .

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer les avantages de l’extrait d’airelle, une recommandation de longue date pour soutenir la vision est de manger beaucoup de fruits et de légumes riches en antioxydants – qui pourraient inclure des airelles .

Résumé

Des recherches préliminaires suggèrent que les composés végétaux contenus dans l’extrait d’airelle rouge peuvent protéger vos yeux des dommages causés par la lumière bleue et UVA, mais des études humaines sont nécessaires.

7. Peut réduire le risque de cancer

Les fruits, y compris les airelles rouges, fournissent des fibres, des composés végétaux et des vitamines qui peuvent .

Dans une étude de 10 semaines chez des souris sujettes aux tumeurs intestinales, celles nourries à 10 % en poids de leur régime riche en graisses sous forme d’airelles rouges lyophilisées et en poudre avaient 60 % plus petites et 30 % moins de tumeurs que le groupe témoin .

De plus, une étude au tube à essai a révélé que le jus d’airelle fermenté inhibait la croissance et la propagation des cellules cancéreuses buccales. Cependant, il a fallu 30 fois plus de jus d’airelle pour égaler l’efficacité de – un composé anticancéreux dans le curcuma .

Une option alternative peut être des suppléments d’extrait d’airelle rouge, qui concentrent les composants bénéfiques.

Des études en éprouvette montrent que les extraits d’airelle rouge peuvent favoriser la mort des cellules cancéreuses de la leucémie humaine et inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein, du côlon et du col de l’utérus .

Bien que ces résultats soient encourageants, des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Résumé

Des études préliminaires sur des animaux et des éprouvettes suggèrent que la consommation de quantités concentrées d’airelles rouges, telles que des poudres ou des extraits, peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Pourtant, plus de recherche est nécessaire.

8-13. Autres avantages potentiels pour la santé

Les scientifiques étudient de nombreux autres avantages potentiels des airelles rouges, notamment :

  1. Santé du cerveau : Des études sur des rongeurs suggèrent que les airelles rouges ou leur extrait peuvent améliorer la fonction cérébrale, y compris en cas de stress. Les analyses en éprouvette impliquent que les antioxydants des baies protègent les cellules du cerveau .
  2. Antiviral: Dans une étude en éprouvette, l’extrait d’airelle rouge – en particulier les anthocyanes – a arrêté la réplication du virus de la grippe A et inhibé le virus coxsackie B1, qui est lié à un risque accru de diabète de type 1 .
  3. Santé bucco-dentaire: Selon des études en éprouvette, les airelles rouges contiennent des composés végétaux qui peuvent repousser les bactéries qui favorisent les maladies des gencives et l’accumulation de plaque sur les dents .
  4. Protection des reins : Nourrir les rats avec 1 ml de jus d’airelle par jour pendant trois semaines avant une lésion rénale les a protégés de la perte de la fonction rénale. Les anthocyanes du jus ont réduit l’inflammation rénale dommageable .
  5. Infections des voies urinaires IVU : Les femmes qui ont bu une combinaison de concentré de jus de canneberge et d’airelle pendant six mois présentaient un risque de récidive 20 % plus faible. Cependant, le jus d’airelle doit être testé seul .
  6. La conservation des aliments: Le concentré d’airelles rouges ajouté à une tartinade de fruits à teneur réduite en sucre a contribué à inhiber la croissance de moisissures. De plus, un extrait d’airelle a fortement dissuadé la croissance de bactéries qui causent couramment une intoxication alimentaire .

Résumé

Des études préliminaires suggèrent que les airelles rouges peuvent avoir des avantages pour votre cerveau, vos voies urinaires, vos reins et votre santé bucco-dentaire, ainsi que pour lutter contre les virus et préserver les aliments.

14. Éclaircit votre alimentation

Ces baies rouges peuvent ajouter une couleur vive et une saveur acidulée à d’innombrables plats.

Les airelles fraîches ne sont disponibles que dans certaines régions. Vous êtes plus susceptible de les trouver en Suède, en Norvège, en Finlande et dans les pays voisins, ainsi que dans le nord-ouest du Pacifique et dans quelques États du nord-est des États-Unis. Ils peuvent aussi pousser à l’état sauvage dans l’est du Canada.

En plus frais, vous pouvez acheter des airelles rouges ou en poudre. Vous pouvez également les trouver séchées ou dans des jus, des sauces, des confitures et des conserves, mais elles sont souvent sucrées, ce qui les rend moins saines.

Voici quelques idées pour utiliser les airelles :

  • Ajoutez de la poudre d’airelles rouges au yogourt, aux smoothies ou au .
  • Saupoudrer d’airelles fraîches ou décongelées sur des salades vertes à feuilles.
  • Garnir les crêpes ou les gaufres d’une sauce aux airelles maison sucrée à la stévia.
  • Ajoutez des airelles rouges aux scones, muffins et autres produits de boulangerie.
  • Incorporer la poudre d’airelles rouges ou les céréales froides.
  • Combinez des airelles fraîches ou décongelées avec d’autres baies pour faire une salade de fruits.
  • Ajoutez de la poudre d’airelles rouges au thé chaud ou froid.

De plus, vous pouvez utiliser des airelles rouges à la place des canneberges ou des bleuets dans la plupart des recettes.

Résumé

Bien que les airelles fraîches soient difficiles à trouver, vous pouvez toujours les déguster congelées ou en poudre. Ajoutez-les à des boissons, des produits de boulangerie ou du yogourt. Limitez les produits à base d’airelles sucrées, comme les confitures et les sauces.

La ligne de fond

Les airelles rouges sont de petites baies rouges surnommées superfruits en raison de leur profil nutritionnel et de leur teneur en antioxydants.

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, des études suggèrent qu’elles peuvent favoriser la santé des bactéries intestinales, le contrôle du poids et le contrôle de la glycémie, entre autres avantages.

Les baies de toutes sortes sont connues depuis longtemps, donc si vous pouvez trouver des airelles sous des formes non sucrées, comme fraîches, congelées ou en poudre, dégustez-les aussi souvent que vous le souhaitez.

6 bienfaits surprenants des patates douces pour la santé

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patates douces

Les patates douces sont des légumes-racines sucrés et féculents qui sont cultivés dans le monde entier .

Ils sont disponibles dans une variété de tailles et de couleurs – y compris l’orange, le blanc et le violet – et sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres.

Sans oublier qu’ils offrent un certain nombre d’avantages pour la santé et sont faciles à ajouter à votre alimentation.

Voici 6 avantages surprenants pour la santé des patates douces.

patates douces

1. Très nutritif

Les patates douces sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux.

Une tasse 200 grammes de patate douce cuite au four avec la peau fournit :

  • Calories : 180
  • Crabes: 41,4 grammes
  • Protéine: 4 grammes
  • Gros: 0,3 grammes
  • Fibre: 6,6 grammes
  • Vitamine A : 769 % des
    Valeur quotidienne VQ
  • Vitamine C: 65% de la DV
  • Manganèse: 50% de la DV
  • Vitamine B6 : 29% de la DV
  • Potassium: 27% de la DV
  • Acide pantothénique: 18% de la VQ
  • Le cuivre: 16% de la DV
  • Niacine : 15% de la DV

De plus, les patates douces, en particulier les variétés orange et violette, sont riches en antioxydants qui protègent votre corps des radicaux libres .

Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager l’ADN et déclencher une inflammation.

Les dommages causés par les radicaux libres ont été liés à des maladies chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement. Par conséquent, manger est bon pour la santé .

Résumé Doux
Les pommes de terre sont des légumes-racines féculents riches en fibres, vitamines et
minéraux. Ils sont également riches en antioxydants qui protègent votre corps des
dommages radicaux et maladies chroniques.

2. Promouvoir la santé intestinale

Les fibres et les antioxydants contenus dans les patates douces sont bénéfiques pour la santé intestinale.

Les patates douces contiennent deux types de fibres : solubles et insolubles .

Votre corps ne peut pas digérer l’un ou l’autre type. Par conséquent, les fibres restent dans votre tube digestif et offrent une variété de bienfaits pour la santé intestinale.

Certains types de – appelés fibres visqueuses – absorbent l’eau et ramollissent vos selles. D’autre part, les fibres non visqueuses et insolubles n’absorbent pas l’eau et ajoutent du volume .

Certaines fibres solubles et insolubles peuvent également être fermentées par les bactéries de votre côlon, créant des composés appelés acides gras à chaîne courte qui alimentent les cellules de votre muqueuse intestinale et les maintiennent saines et fortes .

Les régimes riches en fibres contenant 20 à 33 grammes par jour ont été associés à un risque plus faible de cancer du côlon et à des selles plus régulières .

Les antioxydants contenus dans les patates douces peuvent également être bénéfiques pour l’intestin.

Des études en éprouvette ont montré que les antioxydants contenus dans les patates douces violettes favorisent la croissance de , y compris certains Bifidobactérie et Lactobacilles espèce .

De plus grandes quantités de ces types de bactéries dans les intestins sont associées à une meilleure santé intestinale et à un risque plus faible de maladies comme le syndrome du côlon irritable SCI et la diarrhée infectieuse .

Résumé Doux
les pommes de terre contiennent des fibres et des antioxydants qui favorisent la croissance d’un bon intestin
bactéries et contribuent à un intestin sain.

3. Peut avoir des propriétés anti-cancer

Les patates douces offrent divers antioxydants, qui peuvent aider à protéger contre certains types de .

Les anthocyanes – un groupe d’antioxydants trouvés dans les patates douces violettes – se sont avérées ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses dans des études en éprouvette, notamment celles de la vessie, du côlon, de l’estomac et du sein .

De même, les souris nourries avec des régimes riches en patates douces violettes ont montré des taux plus faibles de cancer du côlon à un stade précoce, ce qui suggère que les anthocyanes dans les pommes de terre peuvent avoir un effet protecteur .

Des extraits de patates douces oranges et de pelures de patates douces se sont également révélés avoir des propriétés anticancéreuses dans des études en éprouvette .

Cependant, les études n’ont pas encore testé ces effets chez l’homme.

Résumé Animal
et la recherche en éprouvette suggère que les anthocyanes et autres antioxydants
trouvés dans les patates douces peuvent protéger contre certains cancers. Cependant, l’homme
des études sont nécessaires.

4. Soutenir une vision saine

Les patates douces sont incroyablement riches en bêta-carotène, l’antioxydant responsable de la couleur orange vif du légume.

En fait, une tasse 200 grammes de patate douce orange cuite au four avec la peau fournit plus de sept fois la quantité de bêta-carotène dont l’adulte moyen a besoin par jour .

Le bêta-carotène est converti en vitamine A dans votre corps et utilisé pour former des récepteurs de détection de lumière à l’intérieur de vos yeux .

La gravité est une préoccupation dans les pays en développement et peut conduire à un type particulier de cécité connu sous le nom de xérophtalmie. La consommation d’aliments riches en bêta-carotène, comme les patates douces à chair orange, peut aider à prévenir cette maladie .

Les patates douces violettes semblent également avoir des avantages pour la vision.

Des études en éprouvette ont montré que les anthocyanes qu’ils fournissent peuvent protéger les cellules oculaires des dommages, qui peuvent être importants pour l’ensemble .

Résumé Doux
les pommes de terre sont riches en bêta-carotène et en anthocyanes, des antioxydants qui peuvent aider
prévenir la perte de vision et améliorer la santé des yeux.

5. Peut améliorer la fonction cérébrale

La consommation de patates douces violettes peut .

Des études animales ont montré que les anthocyanes des patates douces violettes peuvent protéger le cerveau en réduisant l’inflammation et en prévenant les dommages causés par les radicaux libres .

Il a été démontré que la supplémentation en extrait de patate douce riche en anthocyanes améliore l’apprentissage et chez la souris, probablement en raison de ses propriétés antioxydantes .

Aucune étude n’a été réalisée pour tester ces effets chez l’homme, mais en général, les régimes riches en fruits, légumes et antioxydants sont associés à un risque inférieur de 13 % de déclin mental et de démence .

Résumé Animal
des études ont montré que les patates douces peuvent améliorer la santé du cerveau en réduisant
l’inflammation et la prévention du déclin mental. Cependant, on ne sait toujours pas si
ils ont les mêmes effets chez l’homme.

6. Peut soutenir votre système immunitaire

Les patates douces à chair orange sont l’une des sources naturelles les plus riches de bêta-carotène, un composé à base de plantes qui est converti dans votre corps .

La vitamine A est essentielle à un système immunitaire sain, et de faibles taux sanguins ont été liés à une immunité réduite .

Il est également essentiel pour maintenir des muqueuses saines, en particulier dans la muqueuse de votre intestin.

L’intestin est l’endroit où votre corps est exposé à de nombreux agents pathogènes potentiellement pathogènes. Par conséquent, a est une partie importante d’un système immunitaire sain.

Des études ont montré qu’une carence en vitamine A augmente l’inflammation intestinale et réduit la capacité de votre système immunitaire à répondre correctement aux menaces potentielles .

Aucune étude n’a été menée pour déterminer si les patates douces, en particulier, ont un effet sur l’immunité, mais les manger régulièrement peut aider à prévenir une carence en vitamine A .

Résumé Doux
les pommes de terre sont une excellente source de bêta-carotène, qui peut être converti en
vitamine A et aide à soutenir votre système immunitaire et votre santé intestinale.

Comment les ajouter à votre alimentation

Les patates douces sont très faciles à ajouter à votre alimentation.

Ils peuvent être dégustés avec ou sans la peau et peuvent être cuits au four, bouillis, rôtis, frits, cuits à la vapeur ou à la poêle.

Leur douceur naturelle se marie bien avec de nombreux assaisonnements différents, et ils peuvent être appréciés aussi bien dans des plats salés que sucrés.

Voici quelques façons populaires de savourer les patates douces :

  • Chips de pommes de terre douces: Pelé, finement
    tranchés et cuits au four ou frits.
  • Frites de patates douces: Pelé, coupé en
    cales ou allumettes, et cuits au four ou frits.
  • Toasts à la patate douce : Couper en mince
    tranches, grillées et garnies d’ingrédients comme du beurre de noix ou .
  • Purée de patate douce: Pelé, bouilli,
    et écrasé avec du lait et des assaisonnements.
  • Patates douces cuites: Cuit entier dans
    le four jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Patates douces hachées: Pelé, coupé en dés,
    et cuit avec dans une casserole.
  • Patates douces en spirale : Couper en
    spirales, sautées et en sauce.
  • Dans les produits de boulangerie : La purée de patate douce ajoute de l’humidité
    sans graisse.

La préparation de patates douces avec un peu de matières grasses – comme l’huile de noix de coco, l’huile d’olive ou l’avocat – peut aider à augmenter l’absorption du bêta-carotène car c’est un nutriment liposoluble .

Bien que la cuisson des patates douces réduise légèrement leur teneur en bêta-carotène, elles retiennent toujours au moins 70 % de ce nutriment et sont considérées comme une excellente source .

Résumé Doux
Les pommes de terre sont un légume-racine polyvalent qui peut être préparé de plusieurs façons.

La ligne de fond

Les patates douces sont riches en nutriments et se déclinent en une variété de couleurs.

Ils sont riches en fibres et en antioxydants, qui protègent votre corps des dommages causés par les radicaux libres et favorisent un intestin et un cerveau sains.

Ils sont également incroyablement riches en bêta-carotène, qui est converti en vitamine A pour favoriser une bonne vision et votre système immunitaire.

Les patates douces sont polyvalentes et peuvent être préparées dans des plats sucrés et salés, ce qui en fait une option de glucides exceptionnelle pour la plupart des gens.

7 boissons saines pour les enfants (et 3 boissons malsaines)

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boissons saines pour les enfants

Bien qu’il puisse être difficile de faire manger à votre enfant des aliments nutritifs, trouver des boissons saines – mais attrayantes – pour vos tout-petits peut s’avérer tout aussi difficile.

La plupart des enfants ont la dent sucrée et sont enclins à demander des boissons sucrées. Cependant, les guider vers des options plus équilibrées est important pour leur santé globale.

Voici 7 boissons saines pour les enfants — ainsi que 3 boissons à éviter.

boissons saines pour les enfants

1. Eau

Lorsque votre enfant vous dit qu’il a soif, vous devez toujours lui offrir de l’eau en premier.

C’est parce qu’il est essentiel à la santé et nécessaire à d’innombrables processus vitaux dans le corps de votre enfant, y compris la régulation de la température et le fonctionnement des organes .

En fait, par rapport au poids corporel, les enfants ont des besoins en eau plus importants que les adultes en raison de leur corps en croissance rapide et de leur taux métabolique plus élevé .

Contrairement à de nombreuses autres boissons, l’eau ne fournira pas de calories liquides, ce qui rend moins probable que votre enfant se sente rassasié et refuse les aliments solides. Cela peut être particulièrement important si vous avez un mangeur difficile.

De plus, boire suffisamment d’eau est lié à un poids corporel sain, à un risque réduit de caries dentaires et chez les enfants .

De plus, la déshydratation peut avoir un impact négatif sur la santé de votre enfant de plusieurs manières, en réduisant potentiellement les fonctions cérébrales, en provoquant de la constipation et en entraînant de la fatigue .

Résumé L’eau est essentielle à la santé de votre enfant et devrait constituer la majorité de son apport hydrique.

2. Eau aromatisée naturellement

boissons saines pour les enfantsParce que l’eau plate peut sembler ennuyeuse, il est possible que votre enfant n’aime pas ce fluide essentiel.

Pour rendre l’eau plus intéressante sans ajout de calories, essayez d’infuser de l’eau avec des herbes fraîches et des herbes.

Vous pouvez essayer de nombreuses combinaisons de saveurs pour en trouver une qui plaira à votre enfant.

De plus, votre enfant bénéficiera d’un regain de nutrition grâce aux fruits frais et aux herbes utilisées dans l’eau.

Certaines combinaisons gagnantes incluent :

  • Ananas et menthe
  • Concombre et pastèque
  • Bleuets et framboises
  • Fraises et citron
  • Orange et citron vert

Impliquez votre enfant en le laissant choisir un accord de saveurs préféré et aidez-le à ajouter les ingrédients à l’eau.

Les magasins vendent même des bouteilles d’eau réutilisables avec des infuseurs intégrés, ce qui peut aider votre enfant à rester hydraté lorsqu’il n’est pas à la maison.

Résumé Pour rendre l’eau attrayante pour votre enfant, ajoutez des fruits frais et des herbes pour offrir des couleurs et des saveurs amusantes.

3. Eau de noix de coco

Bien que l’eau de coco contienne des calories et du sucre, elle constitue un choix plus sain que d’autres boissons comme les sodas et les boissons pour sportifs.

fournit une bonne quantité de plusieurs nutriments, dont la vitamine C, le magnésium et le potassium, qui sont tous importants pour les enfants .

Il contient également, comme du potassium, du magnésium, du calcium et du sodium, qui sont perdus par la transpiration pendant l’exercice.

Cela fait de l’eau de coco une excellente alternative hydratante aux boissons énergétiques sucrées pour les enfants actifs .

L’eau de coco est également bénéfique lorsque votre enfant est malade, surtout s’il a besoin de se réhydrater après une diarrhée ou des vomissements.

Cependant, il est important de lire attentivement l’étiquette lors de l’achat d’eau de coco, car certaines marques contiennent des sucres ajoutés et des arômes artificiels.

L’eau de coco pure et non sucrée est toujours le meilleur choix pour les enfants.

Résumé L’eau de coco est riche en nutriments et en électrolytes, ce qui en fait un excellent choix pour aider les enfants à se réhydrater après une maladie ou une activité physique.

4. Certains smoothies

Les smoothies sont une façon délicieuse d’ajouter des fruits, des légumes et d’autres aliments sains à l’alimentation de votre enfant.

Alors que certains smoothies préfabriqués sont chargés de sucre, les smoothies faits maison – tant qu’ils sont riches en ingrédients nutritifs – constituent d’excellents choix pour les enfants.

Les smoothies peuvent être particulièrement utiles pour les parents aux prises avec des mangeurs difficiles. De nombreux légumes, tels que les épinards et même le chou-fleur, peuvent être mélangés dans un smoothie au goût sucré que votre enfant adorera.

Certaines combinaisons de smoothies adaptées aux enfants comprennent :

  • Chou frisé et ananas
  • Épinards et myrtilles
  • Pêche et chou-fleur
  • Fraises et betteraves

Mélangez les ingrédients avec du lait non laitier ou à base de produits laitiers non sucré et utilisez des compléments sains comme des graines de chanvre, de la poudre de cacao, de la noix de coco non sucrée ou des graines de lin moulues.

Évitez d’acheter des smoothies dans les épiceries ou les restaurants, car ils peuvent contenir des sucres ajoutés, et optez autant que possible pour des versions maison.

Comme les smoothies sont riches en calories, offrez-les comme collation ou avec un petit repas.

Résumé Les smoothies maison sont un excellent moyen d’augmenter la consommation de fruits et légumes de votre enfant.

5. Lait non sucré

Même si de nombreux enfants préfèrent les boissons lactées sucrées comme le chocolat ou le lait à la fraise, le lait nature non sucré est le choix le plus sain pour les enfants.

La nature est très nutritive, fournissant de nombreux nutriments essentiels à la croissance et au développement.

Par exemple, le lait contient des protéines, du calcium, du phosphore et du magnésium, des nutriments essentiels à la santé des os qui sont particulièrement importants pour les enfants en pleine croissance .

De plus, le lait est souvent enrichi de vitamine D, une autre vitamine importante pour .

Alors que de nombreux parents ont tendance à donner aux enfants du lait écrémé, le lait avec une teneur plus élevée en matières grasses peut être plus sain pour les jeunes enfants, car les matières grasses sont nécessaires au bon développement du cerveau et à la croissance globale .

En fait, les enfants ont un besoin plus élevé de graisse que les adultes, en raison d’un taux de métabolisme accru .

Pour ces raisons, les choix de lait plus gras, comme le lait à 2 % de matières grasses, constituent un meilleur choix que le lait écrémé pour la plupart des enfants.

Cependant, il est important de noter que boire trop de lait peut rendre les enfants rassasiés, les obligeant potentiellement à consommer moins de leur repas ou de leur collation .

Pour vous assurer que votre enfant ne se rassasie pas trop de lait avant de manger, n’offrez qu’une petite portion de lait au moment des repas.

Alors que le lait peut être un choix de boisson nutritif, de nombreux enfants sont intolérants au lait de vache. Les signes d’intolérance au lait comprennent des ballonnements, de la diarrhée, des gaz, des éruptions cutanées et des crampes abdominales .

Parlez-en à votre pédiatre si vous soupçonnez une intolérance au lait.

Résumé Le lait de vache non sucré fournit un certain nombre de nutriments dont les enfants en pleine croissance ont besoin. Cependant, certains enfants peuvent être intolérants au lait.

6. Laits végétaux non sucrés

Pour les enfants intolérants au lait de vache, les laits végétaux non sucrés sont une excellente alternative.

comprennent le chanvre, la noix de coco, l’amande, la noix de cajou, le riz et le lait de soja.

Comme les laits laitiers sucrés, les laits végétaux sucrés peuvent contenir beaucoup de sucre ajouté et c’est pourquoi il est préférable de choisir des versions non sucrées.

Les laits végétaux non sucrés peuvent être utilisés seuls comme boisson hypocalorique ou comme base pour des smoothies, des flocons d’avoine et des soupes adaptés aux enfants.

Par exemple, 1 tasse 240 ml de lait d’amande non sucré contient moins de 40 calories .

Offrir des boissons hypocaloriques aux repas diminue la probabilité que votre enfant se remplisse uniquement de liquides. De plus, de nombreux laits à base de plantes fournissent une variété de vitamines et de minéraux et sont souvent enrichis de nutriments comme le calcium, la vitamine B12 et la vitamine D .

Résumé Les laits végétaux non sucrés, tels que le lait de coco, de chanvre et d’amande, sont polyvalents et remplacent parfaitement le lait de vache.

7. Certaines tisanes

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Même si le thé n’est généralement pas considéré comme une boisson adaptée aux enfants, certaines tisanes sont sûres et saines pour les enfants.

– comme la citronnelle, la menthe, le rooibos et la camomille – sont des alternatives fantastiques aux boissons sucrées, car elles sont sans caféine et offrent un goût agréable.

De plus, les tisanes offrent des avantages nutritionnels et peuvent même soulager les enfants malades ou anxieux.

Par exemple, les tisanes à la citronnelle sont utilisées depuis longtemps pour calmer et apaiser les enfants et les adultes anxieux .

La camomille a également été utilisée comme traitement naturel pour les symptômes intestinaux – y compris les nausées, les gaz, la diarrhée et l’indigestion – chez les enfants et les adultes .

La recherche montre que la camomille a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire les symptômes liés à l’inflammation intestinale .

Bien que certaines tisanes soient considérées comme sans danger pour les enfants, il est important de consulter votre pédiatre avant de donner à votre enfant des tisanes.

Gardez également à l’esprit que les tisanes ne conviennent pas aux bébés et doivent être servies aux enfants à une température sûre pour éviter les brûlures.

Résumé Certaines tisanes, comme la camomille et la menthe, peuvent être utilisées comme alternative sans danger pour les enfants aux boissons sucrées.

Boissons à limiter

Bien qu’il soit parfaitement acceptable pour les enfants de profiter occasionnellement d’une boisson sucrée, elle ne doit pas être consommée régulièrement.

La consommation fréquente de boissons sucrées, telles que les sodas et les boissons pour sportifs, peut entraîner des problèmes de santé comme l’obésité et la carie dentaire chez les enfants.

1. Sodas et boissons sucrées

Si une boisson doit être limitée dans l’alimentation d’un enfant, c’est le soda, ainsi que d’autres boissons sucrées, telles que les boissons pour sportifs, les laits sucrés et les thés sucrés.

Une portion de 354 ml 12 onces de Coca-Cola ordinaire contient 39 grammes de sucre, soit près de 10 cuillères à café .

À titre de référence, l’American Heart Association AHA recommande que l’apport en sucre ajouté soit inférieur à 6 cuillères à café 25 grammes par jour pour les enfants âgés de 2 à 18 ans.

Les boissons sucrées sont liées à un risque accru de maladies, telles que le diabète de type 2 et, chez les enfants .

De plus, boire trop de boissons sucrées peut contribuer à la prise de poids et à la carie chez les enfants .

De plus, de nombreuses boissons sucrées, comme les laits aromatisés, contiennent , un édulcorant transformé lié à la prise de poids chez l’enfant .

Résumé Les boissons sucrées sont riches en sucre ajouté et peuvent augmenter le risque de certaines conditions de votre enfant, telles que l’obésité, la stéatose hépatique non alcoolique et le diabète.

2. Jus

Même si 100% fournit des vitamines et des minéraux importants, l’apport doit être limité aux quantités recommandées pour les enfants.

Les associations professionnelles telles que l’American Academy of Pediatrics AAP recommandent que le jus soit limité à 4 à 6 onces 120 à 180 ml par jour pour les enfants âgés de 1 à 6 ans et à 8 à 12 onces 236 à 355 ml par jour pour enfants de 7 à 18 ans.

Lorsqu’ils sont consommés dans ces quantités, les jus de fruits à 100 % ne sont généralement pas associés à une prise de poids .

Cependant, une consommation excessive de jus de fruits est associée à un risque accru d’obésité chez les enfants .

De plus, certaines études ont établi un lien entre la consommation quotidienne de jus de fruits et la prise de poids chez les jeunes enfants.

Par exemple, une revue de 8 études a révélé qu’une portion quotidienne de jus de fruits à 100 % était associée à une augmentation sur 1 an chez les enfants âgés de 1 à 6 ans .

Parce que les jus de fruits ne contiennent pas les fibres de remplissage présentes dans les fruits frais entiers, il est facile pour les enfants de boire trop de jus .

Pour ces raisons, les enfants devraient se voir proposer des fruits entiers plutôt que du jus de fruits dans la mesure du possible.

L’AAP recommande que le jus soit complètement restreint chez les nourrissons de moins d’un an .

Résumé Bien que le jus puisse fournir des vitamines et des minéraux importants, les fruits entiers doivent toujours être proposés plutôt que les jus de fruits.

3. Boissons caféinées

De nombreux jeunes enfants boivent des boissons contenant de la caféine, comme les sodas, le café et, qui peuvent avoir des effets néfastes sur la santé.

Une étude a rapporté qu’environ 75 % des enfants américains âgés de 6 à 19 ans consomment de la caféine, avec un apport moyen de 25 mg par jour chez les enfants de 2 à 11 ans et le double chez les enfants de 12 à 17 ans .

La caféine peut provoquer une nervosité, une accélération du rythme cardiaque, une hypertension artérielle, de l’anxiété et des troubles du sommeil chez les enfants, c’est pourquoi les boissons contenant de la caféine doivent être limitées en fonction de l’âge .

Les organisations de santé pour enfants comme l’AAP suggèrent que la caféine devrait être limitée à pas plus de 85 à 100 mg par jour pour les enfants de plus de 12 ans et devrait être complètement évitée chez les enfants de moins de 12 ans .

Les parents doivent garder à l’esprit que certaines boissons énergisantes peuvent contenir plus de 100 mg de caféine par portion de 354 ml 12 onces, ce qui rend nécessaire de restreindre les boissons énergisantes pour tous les enfants et adolescents à éviter .

Résumé La caféine peut provoquer de la nervosité, de l’anxiété, une accélération du rythme cardiaque et des troubles du sommeil chez les enfants, c’est pourquoi vous devez restreindre ou interdire la consommation de boissons caféinées à votre enfant.

La ligne de fond

Vous pouvez offrir un large éventail de boissons saines à vos enfants lorsqu’ils ont soif.

L’eau infusée et plate, les laits laitiers et végétaux et certaines tisanes sont des exemples de boissons adaptées aux enfants.

Utilisez ces boissons à la place des options sucrées et riches en calories, telles que les laits sucrés et les .

Bien que votre enfant puisse protester contre le fait d’échanger sa boisson sucrée préférée contre une option plus saine, soyez assuré que vous faites ce qu’il faut pour la santé de votre enfant.

Examen du régime imitant le jeûne ProLon : est-ce que cela fonctionne pour la perte de poids 

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régime imitant le jeûne ProLon
régime imitant le jeûne ProLon

Le jeûne est un sujet brûlant en matière de santé et de bien-être, et pour cause.

Il a été associé à un large éventail d’avantages, de la perte de poids à l’amélioration de la santé et de la durée de vie de votre corps.

Il existe de nombreux types de méthodes de jeûne, telles que le jeûne intermittent et le jeûne hydrique.

Le « Fast Mimicing » est une tendance récente à jeûner qui limite les calories pendant une période définie.

Cet article passe en revue le régime imitant le jeûne, afin que vous puissiez décider s’il vous convient.

FICHE DE RÉVISION DE L’ALIMENTATION

  • Score global: 2,88
  • Perte de poids: 3,75
  • Alimentation équilibrée: 2.5
  • Durabilité: 2.5
  • Santé du corps entier : 2
  • Qualité nutritionnelle : 3.5
  • Basé sur des preuves : 3

LIGNE INFÉRIEURE : Le régime imitant le jeûne est une méthode de jeûne intermittent riche en graisses et en calories qui fournit des repas préemballés pendant cinq jours. Cela peut vous aider à perdre du poids, mais il est coûteux et peut ne pas être meilleur que les régimes à jeun intermittents standard.

régime imitant le jeûne ProLon

Qu’est-ce que le régime imitant le jeûne ?

Le régime imitant le jeûne a été créé par le Dr Valter Longo, un biologiste et chercheur italien.

Il a cherché à reproduire le tout tout en fournissant au corps une nutrition. Ses modifications évitent la privation de calories associée à d’autres types de jeûne.

Le régime d’imitation du jeûne – ou « imitation rapide » – est un type de jeûne intermittent. Cependant, il diffère des types plus traditionnels, tels que la méthode 16/8.

Le protocole Fasting Mimicing est basé sur des décennies de recherche, y compris plusieurs études cliniques.

Bien que n’importe qui puisse suivre les principes de l’imitation rapide, le Dr Longo vend un programme de perte de poids de cinq jours appelé ProLon Fasting Mimicking Diet via L-Nutra, une entreprise de technologie nutritionnelle qu’il a lancée .

Comment ça marche?

Le régime ProLon Fasting Mimicing Diet comprend des kits de repas préemballés de cinq jours.

Tous les repas et collations sont . Les kits de repas sont faibles en glucides et en protéines, mais riches en graisses saines comme les olives et le lin.

Au cours de la période de cinq jours, les personnes à la diète ne consomment que ce qui est contenu dans le kit repas.

Le premier jour du régime fournit environ 1 090 kcal 10 % de protéines, 56 % de matières grasses, 34 % de glucides, tandis que les jours deux à cinq ne fournissent que 725 kcal 9 % de protéines, 44 % de matières grasses, 47 % de glucides.

La faible teneur en calories, en matières grasses et en glucides des repas amène votre corps à générer de l’énergie à partir de sources non glucidiques après l’épuisement des réserves de glycogène. Ce processus est appelé gluconéogenèse .

Selon une étude, le régime alimentaire est conçu pour fournir 34 à 54 % de .

Cette restriction calorique imite la réponse physiologique du corps aux méthodes de jeûne traditionnelles, telles que la régénération cellulaire, la diminution de l’inflammation et la perte de graisse.

ProLon recommande à toutes les personnes au régime de consulter un professionnel de la santé, comme un médecin ou un diététicien agréé, avant de commencer le jeûne de cinq jours.

Le plan de cinq jours de ProLon n’est pas un nettoyage ponctuel et doit être suivi tous les un à six mois pour obtenir des résultats optimaux.

Résumé

Le régime d’imitation du jeûne ProLon est un programme d’alimentation hypocalorique de cinq jours destiné à favoriser la perte de poids et à offrir les mêmes avantages que les méthodes de jeûne plus traditionnelles.

Aliments à manger et à éviter

Le kit repas ProLon est divisé en cinq boîtes individuelles – une boîte par jour – et comprend un tableau contenant des recommandations sur les aliments à manger et l’ordre dans lequel les manger.

Une combinaison spécifique de nourriture est fournie pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et les collations, selon la journée.

La combinaison unique de nutriments et de réduction des calories est destinée à faire croire à votre corps qu’il jeûne, même s’il reçoit de l’énergie.

Étant donné que les calories varient d’un jour à l’autre, il est important que les personnes à la diète ne mélangent pas les aliments ou ne les reportent pas le lendemain.

Tous les aliments sont , ainsi que sans gluten et sans lactose. Le kit acheté est livré avec des informations nutritionnelles.

Un kit de régime imitant le jeûne ProLon de cinq jours comprend :

  • Barres aux noix. Barres repas à base de beurre de noix de macadamia, de miel, de lin, de farine d’amande et de noix de coco.
  • Huile d’algues. Un supplément végétarien qui fournit aux personnes à la diète 200 mg d’acide gras oméga-3.
  • Mélanges de soupe. Un mélange de soupes aromatisées comprenant des soupes minestrone, quinoa minestrone, champignons et tomates.
  • Thé aux herbes. Thé à la menthe verte, à l’hibiscus et au citron et à la menthe verte.
  • Barre croustillante au chocolat noir. Une barre de desserts à base de poudre de cacao, d’amandes, de pépites de chocolat et de lin.
  • Craquelins de chou frisé. Un mélange d’ingrédients comprenant des graines de lin, du chou frisé, des herbes et des graines de citrouille.
  • Olives. Les olives sont incluses comme collation riche en graisses. Un pack est fourni le premier jour, tandis que deux packs sont fournis les deux à cinq jours.
  • NR-1. Un complément végétal en poudre qui apporte une dose de vitamines et de minéraux que vous ne consommeriez pas normalement lors d’un jeûne traditionnel.
  • L-boisson. Cette boisson énergisante à base de glycérol est administrée les jours 2 à 5 lorsque votre corps a commencé la néoglucogenèse commence à créer de l’énergie à partir de sources non glucidiques, telles que les graisses.

Les personnes à la diète sont encouragées à ne consommer que ce qui est contenu dans le kit de repas et à éviter de consommer d’autres aliments ou boissons à deux exceptions près :

  • Les soupes peuvent être aromatisées avec des herbes fraîches et du jus de citron.
  • Les personnes à la diète sont encouragées à utiliser de l’eau plate et des thés décaféinés pendant le jeûne de cinq jours.

Résumé

Le kit repas ProLon contient des soupes, des olives, des tisanes, des barres aux noix, des suppléments nutritionnels, des barres chocolatées et des boissons énergisantes. Les personnes à la diète sont encouragées à ne manger ces éléments que pendant leur jeûne de cinq jours.

Quels sont les bénéfices?

Contrairement à la majorité des régimes sur le marché, le régime ProLon Fasting Mimicing Diet est soutenu par la recherche.

De plus, plusieurs études de recherche ont démontré les avantages pour la santé de méthodes de jeûne similaires.

Peut favoriser la perte de poids

Une petite étude menée par le Dr Longo a comparé des personnes ayant suivi trois cycles du régime ProLon Fasting Mimicing Diet sur trois mois à un groupe témoin.

Les participants du groupe à jeun ont perdu en moyenne 6 livres 2,7 kg et ont connu des réductions plus importantes que le groupe témoin .

Bien que cette étude soit petite et dirigée par le développeur du régime ProLon Fasting Mimicing Diet, d’autres études ont montré que les méthodes de jeûne sont efficaces pour favoriser la perte de poids.

Par exemple, une étude de 16 semaines chez des hommes obèses a révélé que ceux qui pratiquaient le jeûne intermittent perdaient 47 % de poids de plus que ceux qui limitaient continuellement leur apport calorique .

De plus, il a été prouvé que les régimes à très faible teneur en calories favorisent la perte de poids .

Pourtant, les preuves que le régime imitant le jeûne ProLon est plus efficace que d’autres régimes hypocaloriques ou méthodes de jeûne font actuellement défaut.

Peut réduire les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol

La même petite étude dirigée par le Dr Longo qui a lié l’imitation rapide à la perte de graisse a également observé que le groupe du régime d’imitation du jeûne a connu une baisse significative des taux de sucre dans le sang et de cholestérol.

Le cholestérol a été réduit de 20 mg/dl chez les personnes ayant une glycémie élevée, tandis que les taux de sucre dans le sang sont tombés dans la plage normale chez les participants ayant une glycémie élevée au début de l’étude .

Ces résultats ont également été démontrés dans des études animales.

Quatre jours de régime chaque semaine pendant 60 jours ont provoqué la régénération des cellules pancréatiques endommagées, favorisé une production saine d’insuline, réduit la résistance à l’insuline et conduit à des niveaux plus stables de glycémie chez les souris atteintes de diabète .

Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage d’études humaines sont nécessaires pour déterminer l’impact du régime alimentaire sur la glycémie.

Peut réduire l’inflammation

Des études ont montré que le jeûne intermittent réduit les marqueurs de l’inflammation, tels que la protéine C réactive CRP, le facteur de nécrose tumorale alpha TNF-α, l’interféron gamma ifnγ, la leptine, l’interleukine 1 bêta IL-1β et interleukine 6 IL-6 .

Dans une étude menée auprès de personnes pratiquant pour la fête religieuse du Ramadan, les cytokines pro-inflammatoires étaient significativement plus faibles pendant la période de jeûne d’un jour sur deux, par rapport aux semaines avant ou après .

Une étude animale a révélé que le régime imitant le jeûne peut être efficace pour réduire certains marqueurs inflammatoires.

Les souris atteintes de sclérose en plaques ont été placées soit sur le régime imitant le jeûne, soit sur un régime pendant 30 jours.

Les souris du groupe à jeun présentaient des niveaux significativement plus faibles d’ifnγ et des cellules T auxiliaires Th1 et Th17 – des cellules pro-inflammatoires associées à une maladie auto-immune .

Peut ralentir le vieillissement et le déclin mental

L’une des principales raisons pour lesquelles le Dr Longo a développé le régime imitant le jeûne était de ralentir le processus de vieillissement et le risque de certaines maladies en favorisant la capacité du corps à s’auto-réparer grâce à la régénération cellulaire.

L’autophagie est un processus dans lequel les vieilles cellules endommagées sont recyclées pour en produire de nouvelles et plus saines.

Il a été démontré que le jeûne intermittent optimise l’autophagie, qui peut protéger contre le déclin mental et le vieillissement cellulaire lent.

Une étude chez la souris a révélé qu’une restriction alimentaire à court terme entraînait une augmentation spectaculaire de l’autophagie dans les cellules nerveuses .

Une autre étude chez des rats atteints de démence a montré que la privation de nourriture un jour sur deux pendant 12 semaines entraînait une réduction plus importante des dommages oxydatifs du tissu cérébral et des déficits mentaux par rapport à un régime témoin .

D’autres études animales ont démontré que le jeûne augmente la production de cellules nerveuses et améliore .

De plus, il a été démontré que le jeûne intermittent diminue le facteur de croissance analogue à l’insuline IGF-1 – une hormone qui, à des niveaux élevés, peut augmenter le risque de certains cancers, comme le cancer du sein .

Cependant, davantage d’études humaines doivent être menées pour bien comprendre comment le jeûne peut avoir un impact sur le vieillissement et le risque de maladie.

Résumé

Le régime imitant le jeûne peut favoriser la perte de poids, améliorer l’autophagie et réduire la glycémie, le cholestérol et l’inflammation.

Quels sont les inconvénients potentiels ?

Le plus gros inconvénient du régime imitant le jeûne ProLon est son coût.

Un kit de repas se vend actuellement 249 $ la boîte lors de l’achat de deux boîtes maximum – ou 225 $ lors de l’achat de trois boîtes ou plus.

Les coûts peuvent s’accumuler rapidement si vous suivez le protocole de cinq jours recommandé tous les un à six mois.

De plus, bien qu’il existe de nombreuses études humaines sur les avantages du jeûne intermittent, des recherches supplémentaires doivent être menées sur le régime d’imitation du jeûne ProLon en particulier.

On ne sait toujours pas s’il est plus efficace que les autres types de jeûne intermittent.

Qui devrait éviter le régime imitant le jeûne ?

ProLon déconseille son alimentation à certaines populations, comme les femmes enceintes ou allaitantes et celles en sous-poids ou .

Les personnes allergiques aux noix, au soja, à l’avoine, au sésame ou au céleri/céleri-rave devraient également éviter le kit repas ProLon car il contient ces ingrédients.

De plus, ProLon avertit toute personne souffrant de problèmes de santé, tels que le diabète ou une maladie rénale, de n’utiliser le plan que sous la supervision d’un médecin.

Le jeûne intermittent peut également ne pas être approprié pour les personnes ayant des antécédents de .

Résumé

Les femmes enceintes ou allaitantes et celles souffrant d’allergies et de certaines conditions médicales devraient éviter ce régime.

Faut-il l’essayer ?

Le régime imitant le jeûne est très probablement sans danger pour les personnes en bonne santé et peut offrir plusieurs avantages pour la santé.

Cependant, on ne sait pas s’il est plus efficace que d’autres méthodes de jeûne intermittent plus étudiées, telles que le .

La méthode 16/8 est un type de jeûne intermittent qui limite les repas à huit heures par jour, sans nourriture pendant les 16 heures restantes. Ce cycle peut être répété une ou deux fois par semaine ou tous les jours, selon les préférences personnelles.

Si vous avez les fonds et l’autodiscipline pour suivre le programme de jeûne hypocalorique de cinq jours de ProLon, cela peut être un bon choix.

N’oubliez pas que, comme d’autres méthodes de jeûne, ce régime doit être poursuivi à long terme pour en tirer les avantages potentiels.

Il est possible d’imiter rapidement sans utiliser le kit repas préemballé ProLon.

Ceux qui ont des connaissances en nutrition peuvent créer leur propre plan de repas de cinq jours riche en graisses, faible en glucides, faible en protéines et contrôlé en calories.

Certains plans de repas imitant rapidement sont disponibles en ligne, mais ils n’offrent pas la même nutrition que le kit de repas ProLon, ce qui peut être la clé de l’efficacité du régime.

Pour ceux qui souhaitent essayer le jeûne intermittent, un plan plus étudié et plus rentable, comme la méthode 16/8, peut être un meilleur choix.

Résumé

Pour ceux qui s’intéressent au jeûne intermittent, la méthode 16/8 peut être un choix plus rentable que ProLon.

La ligne de fond

Le régime imitant le jeûne ProLon est un régime riche en graisses et hypocalorique qui peut favoriser la perte de graisse et réduire la glycémie, l’inflammation et le cholestérol, de la même manière que d’autres méthodes de jeûne.

Pourtant, une seule étude humaine a été réalisée à ce jour, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour valider ses avantages.

9 bienfaits pour la santé et la nutrition du son d’avoine

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L’avoine est largement considérée comme l’une des céréales les plus saines que vous puissiez manger, car elle contient de nombreuses vitamines, minéraux et fibres importants.

Le grain d’avoine Avena sativa est récolté et traité pour éliminer la coque extérieure non comestible. Ce qui reste est le gruau d’avoine, qui est ensuite transformé pour faire de la farine d’avoine.

Le son d’avoine est la couche externe du gruau d’avoine, qui se trouve juste sous la coque non comestible. Alors que les gruaux d’avoine et les flocons d’avoine coupés en acier contiennent naturellement du son, le son d’avoine est également vendu séparément comme son propre produit.

Le son d’avoine est associé à de nombreux bienfaits pour la santé, tels qu’un meilleur contrôle de la glycémie, une fonction intestinale saine et une baisse de la tension artérielle et du cholestérol.

Voici 9 avantages pour la santé et la nutrition du son d’avoine.

1. Emballé avec des nutriments

Le son d’avoine a une composition nutritionnelle bien équilibrée.

Bien qu’il contienne des quantités de glucides et de matières grasses similaires à celles de la farine d’avoine ordinaire, le son d’avoine contient plus de protéines et de fibres, et moins de calories. Il est particulièrement riche en bêta-glucane, un type puissant de .

Une tasse 219 grammes de son d’avoine cuit contient :

  • Calories : 88
  • Protéine: 7 grammes
  • Crabes: 25 grammes
  • Gros: 2 grammes
  • Fibre: 6 grammes
  • Thiamine : 29% de l’Apport Journalier de Référence RDI
  • Magnésium: 21% du RDI
  • Phosphore: 21% du RDI
  • Fer: 11% du RDI
  • Zinc: 11% du RDI
  • Riboflavine : 6% du RDI
  • Potassium: 4% du RDI

De plus, le son d’avoine fournit de petites quantités de folate, de vitamine B6, de niacine et de calcium.

Sa teneur élevée en nutriments et sa faible teneur en calories le rendent très .

Le son d’avoine est naturellement sans gluten, mais peut l’être pendant la culture ou la transformation. Si vous évitez le gluten, recherchez le son d’avoine spécifiquement étiqueté sans gluten.

Résumé Le son d’avoine contient plus de protéines et de fibres que l’avoine roulée ou rapide. Il est également riche en de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.

2. Riche en antioxydants

Le son d’avoine est une excellente source de polyphénols, des molécules d’origine végétale qui agissent comme antioxydants.

protégez votre corps des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. En grande quantité, les radicaux libres peuvent causer des dommages cellulaires liés aux maladies chroniques .

Le son d’avoine est particulièrement riche en antioxydants par rapport aux autres parties du grain d’avoine, et c’est une particulièrement bonne source d’acide phytique, d’acide férulique et de puissants avenanthramides .

Les avenanthramides sont une famille d’antioxydants propres à l’avoine. Ils ont été associés à des propriétés anticancéreuses et à une baisse de la pression artérielle .

Résumé Le son d’avoine est riche en antioxydants multiples qui peuvent aider à combattre les maladies chroniques et offrir des bienfaits pour la santé.

3. Peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont responsables d’environ un décès sur trois dans le monde .

L’alimentation joue un rôle clé dans . Certains aliments peuvent influencer votre poids corporel, votre tension artérielle, votre cholestérol, votre glycémie et d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque.

Le son d’avoine peut aider à réduire certains facteurs de risque, tels que l’hypercholestérolémie et la tension artérielle.

Pour commencer, c’est une excellente source de bêta-glucane, un type de fibre soluble qui se dissout dans l’eau pour former une substance visqueuse ressemblant à un gel dans votre tube digestif .

Les bêta-glucanes peuvent réduire la quantité de cholestérol dans votre sang car ils aident à éliminer la bile riche en cholestérol, une substance qui facilite la digestion des graisses .

Dans une revue de 28 études, la consommation de 3 grammes ou plus d’avoinele bêta-glucane a réduit le LDL mauvais et le cholestérol total de 0,25 mmol/L et 0,3 mmol/L, respectivement .

D’autres études notent que les bêta-glucanes peuvent réduire considérablement la pression artérielle systolique et diastolique – les chiffres supérieurs et inférieurs d’une lecture, respectivement. Cela est vrai à la fois pour les adultes en bonne santé et pour ceux qui souffrent d’hypertension artérielle préexistante .

Le son d’avoine contient également des avenanthramides, un groupe d’antioxydants propres à l’avoine. Une étude a révélé que les avenanthramides agissent ensemble pour empêcher l’oxydation des LDL .

Le cholestérol LDL mauvais oxydé est nocif car il est lié à un risque plus élevé de maladie cardiaque .

Résumé Le son d’avoine est riche en bêta-glucanes, un type de fibre soluble qui peut aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle, deux facteurs de risque clés de maladie cardiaque.

4. Peut aider à contrôler la glycémie

est un problème de santé qui touche plus de 400 millions de personnes .

Les personnes atteintes de cette maladie peuvent avoir du mal à contrôler leur glycémie. Un mauvais contrôle de la glycémie peut entraîner la cécité, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes de santé.

Les aliments riches en fibres solubles, comme le son d’avoine, peuvent aider à contrôler la glycémie.

Les fibres solubles comme le bêta-glucane aident à ralentir la digestion et l’absorption des glucides dans le tube digestif, en stabilisant la glycémie .

Une revue de 10 études chez des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé qu’elles consommaient 6 grammes de bêta-glucane par jour pendant 4 semaines. De plus, 3 grammes ou plus de bêta-glucane pendant 12 semaines ont réduit la glycémie de 46 % .

D’autres études suggèrent que manger du son d’avoine avant ou à côté d’un repas riche en glucides peut ralentir la vitesse à laquelle les sucres pénètrent dans votre circulation sanguine, ce qui peut arrêter les pics de glycémie .

Résumé Les fibres solubles du son d’avoine peuvent prévenir les pics de glycémie et contrôler la glycémie, en particulier chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

5. Peut soutenir des intestins sains

La constipation est un problème courant qui affecte jusqu’à 20 % des personnes dans le monde .

Le son d’avoine est riche en fibres alimentaires, ce qui aide à soutenir une fonction intestinale saine.

En fait, seulement 1 tasse 94 grammes de son d’avoine cru contient un impressionnant 14,5 grammes de . C’est environ 1,5 fois plus de fibres que les flocons d’avoine rapides ou roulés .

Le son d’avoine fournit à la fois des fibres solubles et des fibres insolubles.

Les fibres solubles forment une substance semblable à un gel dans votre intestin, ce qui aide à ramollir les selles. Les fibres insolubles traversent votre intestin intactes, mais peuvent rendre les selles plus volumineuses et plus faciles à évacuer .

La recherche montre que le son d’avoine peut aider à maintenir des intestins sains.

Une étude chez des personnes âgées a révélé que manger des biscuits au son d’avoine deux fois par jour pendant 12 semaines réduisait la douleur et améliorait la fréquence et la régularité des selles .

Une autre étude de 12 semaines a révélé que 59 % des personnes qui consommaient 7 à 8 grammes de son d’avoine par jour pouvaient arrêter de prendre des laxatifs, car le son d’avoine était tout aussi efficace à .

Résumé Le son d’avoine est riche en fibres solubles et insolubles, ce qui peut aider à soulager la constipation et favoriser la santé intestinale.

6. Peut soulager les maladies inflammatoires de l’intestin

Les deux principaux types de maladie inflammatoire de l’intestin MICI sont la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn. Les deux sont caractérisés par une inflammation chronique de l’intestin.

Le son d’avoine peut aider à soulager les personnes atteintes d’une MII.

C’est parce que le son d’avoine est riche en fibres alimentaires, que vos bactéries intestinales saines peuvent décomposer en AGCC, comme le butyrate. Les AGCC aident à nourrir les cellules du côlon et peuvent réduire l’inflammation intestinale .

Une étude de 12 semaines menée auprès de personnes atteintes de colite ulcéreuse a révélé que la consommation quotidienne de 60 grammes de son d’avoine – fournissant 20 grammes de fibres – réduisait les symptômes de reflux. De plus, il a considérablement augmenté les niveaux d’AGCC dans le côlon comme le butyrate .

Une revue chez les adultes atteints d’une MII a déterminé que la consommation régulière d’avoine ou de son d’avoine peut aider à soulager les symptômes courants, tels que la constipation et la douleur .

Cela dit, il existe encore trop peu d’études humaines sur le son d’avoine et les MII. Plus de recherche est nécessaire.

Résumé Le son d’avoine peut aider à soulager les symptômes de la MII en nourrissant les cellules du côlon et en aidant à réduire l’inflammation. Cependant, des études plus humaines sont nécessaires.

7. Peut réduire votre risque de cancer colorectal

Le cancer colorectal est le troisième type de cancer le plus courant aux États-Unis .

Le son d’avoine a plusieurs propriétés qui peuvent de ce cancer.

D’une part, il est riche en fibres solubles – comme le bêta-glucane – qui servent de nourriture à vos bactéries intestinales saines. Ces bactéries fermentent les fibres, ce qui produit des AGCC.

Des études en éprouvette et sur des animaux indiquent que les AGCC peuvent protéger contre le cancer de l’intestin en supprimant la croissance des cellules cancéreuses et en induisant la mort des cellules cancéreuses .

De plus, le son d’avoine est une excellente source d’antioxydants, qui peuvent supprimer la croissance du cancer.

Des études en éprouvette et sur des animaux suggèrent que les antioxydants du son d’avoine – tels que l’avenanthramide – peuvent soit supprimer la croissance des cellules cancéreuses colorectales, soit les tuer .

Le son d’avoine est considéré comme un grain entier – fonctionnellement, sinon techniquement – car il est riche en fibres. Des études de population établissent un lien entre les régimes alimentaires riches en grains entiers et un risque moindre de maladie colorectale .

Cependant, davantage de recherches humaines dans ce domaine sont nécessaires.

Résumé Des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent que plusieurs composés de son d’avoine peuvent protéger contre le cancer colorectal, mais davantage d’études humaines sont nécessaires.

8. Peut aider à perdre du poids

Le son d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui peut aider.

Pour commencer, les fibres solubles peuvent augmenter les niveaux d’hormones qui vous aident à vous sentir rassasié. Ceux-ci incluent la cholécystokinine CKK, le GLP-1 et le peptide YY PYY .

Il peut également réduire les niveaux d’hormones de la faim, telles que .

Les aliments qui vous rassasient peuvent aider à perdre du poids en réduisant votre apport calorique .

Par exemple, une étude a révélé que les personnes qui mangeaient du son d’avoine au petit-déjeuner se sentaient plus rassasiées et consommaient moins de calories au repas suivant que celles qui mangeaient des céréales à base de maïs .

Résumé Le son d’avoine est riche en fibres solubles, ce qui peut supprimer les hormones de la faim et stimuler les hormones de satiété. À son tour, cela peut aider à perdre du poids.

9. Facile à ajouter à votre alimentation

Il est facile d’ajouter du son d’avoine à votre routine quotidienne.

Les céréales chaudes au son d’avoine sont une application agréable. Tu auras besoin:

  • 1/4 tasse 24 grammes de son d’avoine cru
  • 1 tasse 240 ml d’eau ou de lait
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Tout d’abord, ajoutez l’eau ou le lait dans une casserole – avec le sel – et portez-le à ébullition. Ajouter le son d’avoine et réduire le feu pour laisser mijoter, cuire pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment.

Retirez le son d’avoine cuit, ajoutez le miel et le , et remuez.

Vous pouvez également mélanger le son d’avoine dans la pâte à pain et la pâte à muffins. Vous pouvez également essayer d’ajouter du son d’avoine cru à des aliments comme les céréales, les yaourts et les smoothies.

Résumé Le son d’avoine est délicieux, polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation. Essayez-le dans les produits de boulangerie, comme céréale chaude ou saupoudré sur diverses collations ou aliments pour le petit-déjeuner.

La ligne de fond

Le son d’avoine est la couche externe du gruau et regorge de bienfaits pour la santé.

Il est riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui peut aider à la santé cardiaque, au contrôle de la glycémie, à la fonction intestinale et.

Mieux encore, le son d’avoine est facile à ajouter à votre alimentation. Essayez-le comme céréale autonome, dans des produits de boulangerie ou sur votre collation préférée.

Le poivre noir est-il bon ou mauvais pour vous  Nutrition, utilisations et plus

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Depuis des milliers d’années, le poivre noir est un ingrédient de base dans le monde entier.

Souvent appelé le «roi des épices», il provient du fruit séché et non mûr de la plante indienne indigène Piper nigrum. Les grains de poivre noir entiers et le poivre noir moulu sont couramment utilisés en cuisine .

En plus d’ajouter de la saveur aux aliments, le poivre noir peut agir comme un antioxydant et offrir une variété de bienfaits pour la santé.

Cet article examine le poivre noir, y compris ses avantages, ses effets secondaires et ses utilisations culinaires.

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Peut fournir des avantages pour la santé

Les composés du poivre noir – en particulier son ingrédient actif, la pipérine – peuvent protéger contre les dommages cellulaires, améliorer l’absorption des nutriments et aider les problèmes digestifs .

Un puissant antioxydant

Plusieurs études montrent que le poivre noir agit comme un antioxydant dans votre corps .

sont des composés qui combattent les dommages cellulaires causés par des molécules instables appelées radicaux libres.

Les radicaux libres se forment à la suite d’une mauvaise alimentation, de l’exposition au soleil, du tabagisme, des polluants, etc..

Une étude en éprouvette a révélé que les extraits de poivre noir étaient capables de résister à plus de 93 % des dommages causés par les radicaux libres que les scientifiques stimulaient dans une préparation grasse .

Une autre étude chez des rats suivant un régime riche en graisses a observé que le traitement avec du poivre noir et de la pipérine diminuait les niveaux de radicaux libres à des niveaux similaires à ceux des rats nourris avec un régime normal .

Enfin, une étude au tube à essai dans des cellules humaines a révélé que les extraits de poivre noir étaient capables d’arrêter jusqu’à 85 % des dommages cellulaires associés au développement du cancer .

Avec la pipérine, le poivre noir contient d’autres composés anti-inflammatoires – y compris les huiles essentielles limonène et bêta-caryophyllène – qui peuvent protéger contre l’inflammation, les dommages cellulaires et les maladies .

Bien que les effets antioxydants du poivre noir soient prometteurs, la recherche se limite actuellement à des études en éprouvette et sur des animaux.

Augmente l’absorption des nutriments

Le poivre noir peut améliorer l’absorption et la fonction de certains nutriments et composés bénéfiques.

En particulier, il peut améliorer le — l’ingrédient actif dans le curcuma épice anti-inflammatoire populaire .

Une étude a révélé que la prise de 20 mg de pipérine avec 2 grammes de curcumine améliorait la disponibilité de la curcumine dans le sang humain de 2000% .

La recherche montre également que le poivre noir peut améliorer l’absorption du bêta-carotène – un composé présent dans les légumes et les fruits que votre corps se transforme en .

Le bêta-carotène fonctionne comme un puissant antioxydant qui peut combattre les dommages cellulaires, prévenant ainsi des maladies comme les maladies cardiaques .

Une étude de 14 jours chez des adultes en bonne santé a révélé que la prise de 15 mg de bêta-carotène avec 5 mg de pipérine augmentait considérablement les taux sanguins de bêta-carotène par rapport à la prise de bêta-carotène seul .

Peut favoriser la digestion et prévenir la diarrhée

Le poivre noir peut favoriser le bon fonctionnement de l’estomac.

Plus précisément, la consommation de poivre noir peut stimuler la libération d’enzymes dans votre pancréas et vos intestins qui aident à digérer les graisses et les glucides .

Des études animales montrent que le poivre noir peut également prévenir la diarrhée en inhibant les spasmes musculaires dans votre tube digestif et en ralentissant le .

En fait, des études sur des cellules intestinales animales ont révélé que la pipérine à des doses de 4,5 mg par livre 10 mg par kg de poids corporel était comparable au lopéramide, un médicament antidiarrhéique courant, pour prévenir les contractions intestinales spontanées .

En raison de ses effets positifs sur la fonction gastrique, le poivre noir peut être utile pour les personnes souffrant de mauvaise digestion et de diarrhée. Cependant, davantage de recherches chez l’homme sont nécessaires.

Résumé

Le poivre noir et son composé actif pipérine peuvent avoir une puissante activité antioxydante, améliorer l’absorption de certains nutriments et composés bénéfiques et améliorer la santé digestive. Pourtant, plus de recherche est nécessaire.

Dangers et effets secondaires possibles

Le poivre noir est considéré comme sûr pour la consommation humaine dans les quantités typiques utilisées dans les aliments et la cuisine .

Les suppléments contenant 5 à 20 mg de pipérine par dose semblent également être sans danger, mais les recherches dans ce domaine sont limitées .

Cependant, manger de grandes quantités de poivre noir ou prendre des suppléments à forte dose peut entraîner des effets secondaires indésirables, tels que des sensations de brûlure dans la gorge ou l’estomac .

De plus, le poivre noir peut favoriser l’absorption et la disponibilité de certains médicaments, notamment les antihistaminiques utilisés pour soulager les symptômes .

Bien que cela puisse être utile pour les médicaments mal absorbés, cela peut également conduire à une absorption dangereusement élevée des autres.

Si vous souhaitez augmenter votre consommation de poivre noir ou prendre des suppléments de pipérine, assurez-vous de vérifier auprès de votre fournisseur de soins de santé les interactions médicamenteuses possibles.

Résumé

Les quantités typiques de poivre noir utilisées dans la cuisine et les suppléments contenant jusqu’à 20 mg de pipérine semblent être sans danger. Néanmoins, le poivre noir peut améliorer l’absorption des médicaments et doit être utilisé avec prudence en association avec certains médicaments.

Utilisations culinaires

Vous pouvez ajouter du poivre noir à votre alimentation de plusieurs manières.

Le poivre noir moulu ou les grains de poivre noir entiers dans un bocal avec un broyeur sont courants dans les épiceries, les marchés et en ligne.

Utilisez du poivre noir comme ingrédient dans les recettes pour ajouter de la saveur et des épices aux viandes, légumes, vinaigrettes, soupes, sautés, pâtes et plus encore.

Vous pouvez également ajouter une pincée de poivre noir aux œufs brouillés, aux toasts, aux fruits et aux trempettes pour une touche épicée.

Pour préparer une marinade en utilisant les épices, mélangez 1/4 tasse 60 ml d’huile d’olive avec 1/2 cuillère à café de poivre noir, 1/2 cuillère à café de sel et un peu de vos autres assaisonnements préférés. Badigeonnez cette marinade sur du poisson, de la viande ou des légumes avant la cuisson pour un plat savoureux.

Lorsqu’il est stocké dans un endroit frais et sec, la durée de conservation du poivre noir peut aller jusqu’à deux à trois ans.

Résumé

Le poivre noir est un ingrédient polyvalent qui peut être ajouté à une variété de recettes, y compris les viandes, le poisson, les œufs, les salades et les soupes. Il est disponible dans la plupart des épiceries.

La ligne de fond

Le poivre noir est l’une des épices les plus populaires au monde et peut offrir des bienfaits impressionnants pour la santé.

La pipérine, l’ingrédient actif du poivre noir, peut combattre les radicaux libres et améliorer la digestion et l’absorption des composés bénéfiques.

Le poivre noir est généralement considéré comme sûr dans la cuisine et comme supplément, mais peut augmenter considérablement l’absorption de certains médicaments et doit être utilisé avec prudence dans ces cas.

Cependant, pour la plupart des gens, le poivre noir est un moyen facile d’ajouter de la saveur à vos repas et de profiter de certains avantages pour la santé.

Myrtilles 101 : valeur nutritive et bienfaits pour la santé

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Les bleuets sont un fruit très populaire et savoureux originaire d’Amérique du Nord, mais cultivé commercialement dans les Amériques et en Europe .

Ils sont faibles en calories et incroyablement sains, régulant potentiellement la glycémie et favorisant la santé du cœur et du cerveau.

Souvent commercialisées comme superaliments, les myrtilles sont une excellente source de plusieurs vitamines, de composés végétaux bénéfiques et d’antioxydants .

Cet article passe en revue les myrtilles, y compris leur nutrition et leurs avantages.

Que sont les myrtilles ?

En tant que membre de la famille des bruyères Vaccinium ssp., sont étroitement liés aux canneberges, aux myrtilles et aux myrtilles.

Ces petites baies rondes mesurent environ 0,2 à 0,6 pouce 5 à 16 mm de diamètre et leur couleur peut aller du bleu au violet.

Différentes sortes de myrtilles existent, leur apparence peut donc légèrement varier. Les deux variétés les plus courantes sont les bleuets en corymbe et les bleuets nains.

Les myrtilles ont un goût agréable et sucré. Ils sont souvent consommés frais mais peuvent aussi être congelés ou en jus. Ils peuvent être utilisés dans une variété de produits de boulangerie, de confitures et de gelées, ainsi que pour les arômes.

RÉSUMÉ

Les bleuets sont de petites baies rondes, violettes ou bleues appartenant à la famille des bruyères. Les bleuets en corymbe et nains sont les deux variétés les plus courantes.

Apports nutritionnels

Les myrtilles sont faibles en calories et en matières grasses, mais fournissent des quantités décentes de fibres saines.

Une portion de 3,5 onces 100 grammes de bleuets crus contient :

  • Calories : 57
  • L’eau: 84%
  • Protéine: 0,7 grammes
  • Crabes: 14,5 grammes
  • Du sucre: 10 grammes
  • Fibre: 2,4 grammes
  • Gros: 0,3 grammes

Crabes

Les myrtilles se composent principalement de 14 %, 84 % d’eau et de petites quantités de protéines et de matières grasses.

La plupart des glucides proviennent de sucres simples comme le , mais les myrtilles contiennent également des fibres.

Ces baies ont un score de 53 sur l’indice glycémique IG, qui mesure la rapidité avec laquelle certains aliments augmentent le taux de sucre dans le sang .

Comme ce score est relativement bas, les myrtilles ne devraient pas provoquer de pics majeurs de glycémie et sont considérées comme sans danger pour les personnes atteintes de diabète.

Fibre

L’alimentation est une partie importante d’une alimentation saine et peut avoir des effets protecteurs contre diverses maladies .

Une tasse 148 grammes de myrtilles fournit 3,6 grammes de fibres. En fait, environ 16% de la teneur en glucides de ces baies se présente sous forme de fibres.

RÉSUMÉ

Les myrtilles sont faibles en calories et en matières grasses. Ils sont principalement composés de glucides et d’eau, mais contiennent également une quantité décente de fibres.

Vitamines et mineraux

Les bleuets sont une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment :

  • Vitamine K1. Ce nutriment est également connu sous le nom de phylloquinone. est principalement impliqué dans la coagulation du sang, mais peut également être bénéfique pour la santé des os .
  • Vitamine C. Aussi connu sous le nom d’acide ascorbique, est un antioxydant important pour la santé de la peau et la fonction immunitaire .
  • Manganèse. Ce minéral essentiel est nécessaire au métabolisme normal des acides aminés, des protéines, des lipides et des glucides .

Les myrtilles contiennent également de petites quantités de vitamine E, de vitamine B6 et de cuivre.

RÉSUMÉ

Les myrtilles sont une bonne source de manganèse et de vitamines C et K1. Ils fournissent également de petites quantités de cuivre, ainsi que des vitamines E et B6.

Composés végétaux

Les myrtilles sont riches en composés végétaux bénéfiques, notamment :

  • Anthocyanes. Ces antioxydants donnent leur couleur aux bleuets et peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque .
  • Quercétine. Une consommation élevée de ce flavonol a été associée à une baisse de la tension artérielle et à un risque réduit de maladie cardiaque .
  • Myricétine. Ce flavonol peut avoir un certain nombre d’avantages pour la santé, tels que la prévention du diabète .

Anthocyanes

Les anthocyanes sont les principaux composés antioxydants des myrtilles.

Ils appartiennent à une grande famille de polyphénols appelés flavonoïdes, qui seraient responsables de nombreux effets bénéfiques des myrtilles .

Plus de 15 anthocyanes différents ont été détectés dans les myrtilles, la malvidine et la delphinidine étant les composés prédominants .

Ces anthocyanes semblent se concentrer dans la peau du fruit. Par conséquent, la couche externe de la baie est la partie la plus nutritive .

RÉSUMÉ

Les myrtilles sont riches en composés végétaux bénéfiques et en antioxydants – en particulier les anthocyanes – qui peuvent expliquer bon nombre de leurs bienfaits pour la santé.

Avantages pour la santé

Les myrtilles peuvent avoir des avantages pour votre cœur, votre cerveau et votre glycémie.

Santé cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde .

Des études notent une relation entre les baies – ou les aliments riches en flavonoïdes – et l’amélioration .

Certaines recherches suggèrent que les myrtilles peuvent avoir des effets bénéfiques importants sur la santé des personnes souffrant d’hypertension artérielle, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque .

Ces baies peuvent également inhiber l’oxydation du mauvais cholestérol LDL – une étape critique dans le processus de maladie cardiaque .

Une étude observationnelle menée auprès de 93 600 infirmières a révélé qu’une consommation élevée d’anthocyanes était liée à un risque de crise cardiaque de 32 % inférieur .

Santé du cerveau

À mesure que le nombre de personnes âgées de plus de 65 ans augmente dans le monde, les affections et maladies liées à l’âge augmenteront également.

Fait intéressant, une consommation plus élevée d’aliments riches en flavonoïdes comme les myrtilles a été associée à .

Manger des myrtilles peut prévenir le stress oxydatif, qui joue un rôle important dans le processus de vieillissement .

Ces baies peuvent également améliorer directement la fonction cérébrale. Dans une étude de 12 semaines, la consommation quotidienne de jus de myrtille chez 9 personnes âgées présentant un déclin précoce de la mémoire .

Une autre étude de six ans chez des personnes âgées a révélé que les bleuets et les fraises étaient liés à des retards du vieillissement cérébral pouvant aller jusqu’à deux ans et demi .

Contrôle de la glycémie

La prévalence du diabète de type 2 augmente régulièrement dans le monde .

Les personnes atteintes de diabète sont sensibles aux changements rapides de la glycémie et doivent être prudentes lorsqu’elles mangent des aliments riches en glucides.

Les myrtilles contiennent des quantités modérées de sucre, soit 15 grammes par tasse 148 grammes.

Cependant, ils n’ont pas d’effets néfastes sur la glycémie, ce qui peut être dû à leur teneur élevée en composés bioactifs.

Des études en éprouvette suggèrent que les anthocyanes des myrtilles peuvent avoir des effets bénéfiques sur le contrôle de la glycémie .

Des études humaines ont également montré des résultats prometteurs.

Une étude de six semaines a révélé que deux smoothies aux myrtilles par jour aidaient les personnes obèses à haut risque de développer un diabète .

Les myrtilles peuvent également affecter la glycémie directement après un repas riche en glucides en bloquant certaines enzymes digestives et en réduisant .

RÉSUMÉ

Les myrtilles peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, améliorer la santé du cerveau, abaisser le taux de sucre dans le sang et améliorer la sensibilité à l’insuline.

Effets indésirables

Lorsqu’elles sont consommées avec modération, les myrtilles n’ont aucun effet indésirable connu chez les personnes en bonne santé.

L’allergie aux myrtilles existe mais est extrêmement rare .

RÉSUMÉ

Les myrtilles sont bien tolérées lorsqu’elles sont consommées avec modération et les allergies sont très rares.

La ligne de fond

Les bleuets sont un populaire, délicieux.

Ils sont une bonne source de vitamine K1, de vitamine C et de plusieurs autres composés végétaux bénéfiques comme les anthocyanes.

Manger régulièrement des myrtilles peut prévenir les maladies cardiaques, améliorer la santé du cerveau et aider à modérer la glycémie.