Ce que vous mangez avant de boire de l’alcool peut avoir un impact énorme sur la façon dont vous vous sentez à la fin de la nuit et le lendemain matin.
En fait, choisir les bons aliments avant de boire une ou deux boissons alcoolisées peut aider à contrôler la faim, à équilibrer les électrolytes et à réduire certains des effets indésirables associés à l’alcool.
À l’inverse, la sélection d’autres aliments peut entraîner des ballonnements, une déshydratation, des brûlures d’estomac et une indigestion.
Voici les 15 meilleurs aliments à manger avant de boire.
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Table des matières
1. Oeufs
Les œufs sont très nutritifs et rassasiants, contenant 7 grammes de protéines pour un œuf de 56 grammes ().
Grignoter comme des œufs avant de boire de l’alcool peut aider à ralentir la vidange de l’estomac et à retarder l’absorption d’alcool (, ).
De plus, les protéines sont le macronutriment le plus nourrissant, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut réduire votre risque de frénésie alimentaire induite par l’alcool plus tard dans la nuit ().
Étant donné que l’alcool réduit les inhibitions et qu’il a été démontré qu’il améliore l’appétit, choisir un repas copieux avant une nuit de beuverie peut être un moyen intelligent de minimiser les fringales plus tard ().
Vous pouvez profiter de plusieurs façons. Préparez-les brouillés, bouillis ou mélangés à votre choix de légumes pour une omelette nutritive et remplie de fibres.
2. Avoine
L’avoine sert également de protéine et de protéine, qui favorisent toutes deux la sensation de satiété et atténuent les effets de l’alcool (, ).
En fait, une seule portion de 1 tasse (81 grammes) d’avoine fournit près de 10 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, ainsi que beaucoup de fer, de vitamine B6 et de calcium ().
En plus de sa valeur nutritionnelle stellaire, plusieurs études humaines et animales ont montré que cela peut être bénéfique pour la santé du foie en protégeant contre les dommages au foie induits par l’alcool et en améliorant la fonction hépatique (, , ).
Outre la farine d’avoine, l’avoine fonctionne bien dans les produits de boulangerie, les barres granola et les smoothies. Ils peuvent même être mélangés et utilisés comme base pour des croûtes de pizza, des galettes de légumes ou des pains plats, qui sont des choix parfaits pour les collations avant de boire.
3. Bananes
De plus, ils sont riches en potassium, ce qui peut empêcher la consommation d’alcool ().
Parce qu’elles sont composées de près de 75 % d’eau, les bananes peuvent également vous aider à rester hydraté ().
Les bananes sont une collation saine et pratique à elles seules, mais peuvent également être garnies de beurre d’arachide ou ajoutées à des smoothies, des salades de fruits, des flocons d’avoine ou du yogourt pour une gâterie puissante.
4. Saumon
Le saumon est l’une des meilleures sources d’acides gras oméga-3, qui sont des acides gras essentiels associés à un ().
Certaines recherches sur les animaux suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient aider à réduire certains des effets nocifs de l’alcool, y compris l’inflammation du cerveau causée par la consommation excessive d’alcool ().
est également riche en protéines, fournissant un énorme 22 grammes dans chaque portion de 4 onces (113 grammes), ce qui peut aider à ralentir l’absorption d’alcool ().
L’une des façons les plus simples de préparer le saumon est de le faire rôtir. Placer le saumon dans un plat allant au four avec la peau vers le bas et assaisonner de sel, de poivre et d’épices de votre choix.
Faites simplement cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant environ 10 à 15 minutes, puis associez-le à votre choix de légumes et dégustez-le comme un repas sain.
5. Yaourt grec
Offrant l’équilibre parfait entre protéines, lipides et glucides, le grec non sucré est l’un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant de boire un verre ().
Les protéines sont particulièrement essentielles, car elles sont digérées lentement et peuvent minimiser les effets de l’alcool sur votre corps en ralentissant son absorption ().
Il peut également vous aider à rester rassasié toute la nuit pour éviter la faim et être alimenté par l’alcool (, ).
Essayez de garnir du yogourt grec non sucré avec des fruits, des noix et des graines pour une collation facile, copieuse et délicieuse avant votre soirée en ville.
6. Pudding de chia
Les graines de chia sont une excellente source de fibres et de protéines, ainsi que de micronutriments importants comme le manganèse, le magnésium, le phosphore et le calcium (17).
En particulier, les fibres peuvent aider à retarder la vidange de votre estomac et ralentir l’absorption d’alcool dans votre circulation sanguine (3, 18).
Plus, graines de chia sont riches en antioxydants, tels que l’acide rosmarinique, l’acide gallique et l’acide caféique, qui agissent tous pour prévenir les dommages cellulaires et protéger votre foie (19, 20).
Le pudding de chia est facile à faire. Mélangez simplement 3 cuillères à soupe (42 grammes) de graines de chia avec 1 tasse (237 ml) de produits laitiers ou lait non laitier aux côtés de votre choix de fruits, noix, épices et édulcorants naturels.
Vous pouvez trouver des graines de chia en magasin et en ligne.
7. Baies
Les baies comme les fraises, les mûres et les myrtilles regorgent de nutriments essentiels, notamment des fibres, du manganèse et des vitamines C et K ().
Ils sont également riches en eau, vous aidant à rester hydraté, ce qui minimise les effets de l’alcool et prévient la déshydratation ().
De plus, manger comme des baies peut protéger vos cellules contre les dommages induits par l’alcool.
Une étude animale a révélé que les myrtilles étaient efficaces pour augmenter les niveaux de plusieurs antioxydants dans le foie, ce qui pourrait aider à protéger contre le stress oxydatif causé par la consommation d’alcool ().
Une autre étude portant sur 12 personnes a noté que la consommation quotidienne de 17,5 onces (500 grammes) de fraises améliorait le statut antioxydant en 16 jours ().
Associez-les à une poignée d’amandes pour une collation avant de boire plus substantielle, ou essayez de les ajouter à des smoothies, des salades de fruits et des parfaits au yogourt.
8. Asperges
En plus de fournir un assortiment de vitamines et de minéraux importants, il a également été bien étudié pour sa capacité à promouvoir la santé du foie.
En fait, une étude a révélé que l’extrait d’asperge améliorait plusieurs marqueurs de la fonction hépatique et augmentait le statut antioxydant chez les souris atteintes de lésions hépatiques ().
De plus, des études en éprouvette indiquent que les asperges sont une excellente source d’antioxydants comme l’acide férulique, le kaempférol, la quercétine, la rutine et l’isorhamnétine, qui préviennent les dommages cellulaires causés par une consommation excessive d’alcool (, ).
Pour un plat d’accompagnement facile, arroser les asperges de , assaisonner de sel et de poivre et cuire au four à 425 °F (220 °C) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
9. Pamplemousse
est un agrume savoureux qui fournit une bonne dose de fibres, de vitamine C et de vitamine A dans chaque portion ().
Il contient également de la naringénine et de la naringine, deux composés antioxydants dont il a été démontré qu’ils préviennent les dommages au foie et aident à optimiser la santé du foie dans des études en éprouvette ().
De plus, une étude de six semaines sur des rats a révélé que la consommation de jus de pamplemousse augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la fonction hépatique et la détoxification ().
Essayez de couper le pamplemousse en quartiers et de saupoudrer le fruit avec un peu de sel ou de sucre pour aider à équilibrer la saveur acidulée et acidulée.
Cependant, gardez à l’esprit que le pamplemousse peut , alors assurez-vous de parler à votre fournisseur de soins de santé si vous avez des inquiétudes.
10. Melon
Les melons sont très riches en eau et peuvent vous aider à rester hydraté tout en buvant.
Par exemple, est composé d’environ 92 % d’eau, tandis que le cantaloup est composé d’environ 90 % (, ).
Ces fruits sont également riches en électrolytes importants, comme le potassium, qui peuvent rapidement s’épuiser avec une consommation excessive d’alcool (, , ).
, la pastèque et le cantaloup font tous des collations rafraîchissantes et hydratantes qui peuvent être coupées en quartiers ou en cubes.
11. Avocat
Riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, c’est l’un des meilleurs aliments que vous puissiez manger avant de boire de l’alcool.
C’est parce que la graisse prend beaucoup plus de temps à digérer que les protéines ou les glucides, ce qui peut aider à ralentir l’absorption d’alcool dans votre circulation sanguine (, ).
De plus, les avocats aident à équilibrer les électrolytes, avec seulement un demi-avocat fournissant 7 % de vos besoins quotidiens en potassium ().
Mieux encore, ce fruit est aussi polyvalent que délicieux. Essayez de l’étaler sur du pain grillé, de l’utiliser pour garnir les salades ou de saupoudrer les quartiers d’un peu de sel pour une collation savoureuse.
12. Quinoa
Le quinoa est un grains entiers riche en protéines, en fibres et en un certain nombre de micronutriments essentiels (36).
Il est particulièrement riche en magnésium et en potassium, deux minéraux qui peuvent aider à minimiser les déséquilibres électrolytiques causés par la consommation d’alcool (36).
C’est également une excellente source d’antioxydants comme la quercétine, l’acide férulique, la catéchine et le kaempférol, qui peuvent protéger contre l’accumulation de molécules nocives appelées radicaux libres causées par une consommation excessive d’alcool (37).
quinoa peut facilement être utilisé dans une variété de plats, y compris les soupes, les ragoûts ou les salades. Vous pouvez également l’ajouter aux barres granola maison, aux bouchées énergisantes ou aux muffins pour une collation pré-boire délicieuse et saine.
Vous pouvez acheter du quinoa localement ou en ligne.
13. Betteraves
se démarquer comme un ingrédient superstar, à la fois en raison de sa couleur vibrante et de sa teneur impressionnante en antioxydants.
Une étude animale a montré que le jus de betterave avait un effet protecteur sur les cellules hépatiques, diminuant les dommages cellulaires induits de 38 % ().
Des recherches supplémentaires ont révélé que le fait de donner du jus de betterave à des rats augmentait les niveaux de plusieurs enzymes impliquées dans la détoxification et ().
Les betteraves peuvent être bouillies, marinées, grillées ou rôties et utilisées pour faire des trempettes, des soupes, des salsas ou des salades de chou.
14. Patates douces
sont non seulement une excellente source de potassium pour aider à équilibrer les niveaux d’électrolytes lors de la consommation d’alcool, mais également riches en glucides complexes ().
Les glucides complexes sont composés de molécules plus grosses qui mettent plus de temps à se décomposer, ce qui peut être bénéfique pour réduire les effets de l’alcool sur votre corps ().
Selon une étude portant sur 10 personnes, manger des patates douces bouillies a minimisé les pics et les chutes de glycémie, ce qui pourrait potentiellement réduire la faim et empêcher la suralimentation causée par la consommation d’alcool (, ).
Essayez de préparer un lot de pour une collation facile ou un plat d’accompagnement avant de sortir. Coupez simplement les patates douces en quartiers, mélangez-les avec de l’huile d’olive et des épices et faites cuire au four 20-25 minutes à 425 °F (220 °C).
15. Mélange montagnard
Le mélange montagnard fait maison est une excellente option pour une collation saine et copieuse avant de commencer à boire.
Des noisettes et les graines comme les amandes, les noix et les graines de citrouille et de lin sont toutes riches en fibres et en protéines, ce qui peut aider à ralentir la vidange de votre estomac pour atténuer les effets de l’alcool (43, 44).
De plus, ce sont d’excellentes sources de magnésium, de potassium et de calcium, qui peuvent tous aider à prévenir les perturbations électrolytiques causées par la consommation d’alcool (45).
Le mélange montagnard est facile à préparer en utilisant des ingrédients comme des noix et des graines ainsi que des mélanges, tels que des flocons d’avoine, des flocons de noix de coco et des fruits secs.
Si vous souhaitez opter pour des mélanges montagnards du commerce, recherchez des variétés sans sucres ajoutés, sel ou ingrédients artificiels. Vous pouvez trouver des options saines localement ou en ligne.
Aliments à éviter avant de boire de l’alcool
Être conscient des aliments à éviter avant de boire de l’alcool est tout aussi important que de choisir des aliments nutritifs à manger avant une soirée.
Dans certains cas, l’alcool peut déclencher des symptômes de reflux gastro-œsophagien (RGO), une maladie caractérisée par des brûlures d’estomac, des nausées et des éructations ().
Si vous souffrez de RGO ou êtes sujet à une indigestion, vous voudrez peut-être également éviter d’autres déclencheurs avant de boire, tels que les aliments épicés, le chocolat, les boissons gazeuses et la caféine ().
De plus, les aliments salés comme les croustilles, les bretzels et les craquelins peuvent provoquer des ballonnements et une accumulation de liquide, en particulier lorsqu’ils sont associés à de l’alcool (, ).
Enfin, veillez à éviter les aliments et boissons sucrés, tels que le pain blanc, les pâtes, les bonbons et les sodas.
Ces aliments et boissons sont non seulement digérés plus rapidement, mais peuvent également faire fluctuer la glycémie, ce qui augmente le risque de trop manger plus tard dans la nuit ().
De plus, assurez-vous de rester hydraté en sirotant de l’eau plate tout au long de la nuit pour réduire les risques de le matin ().
Résumé Avant de boire de l’alcool, vous voudrez peut-être éviter les aliments salés, les glucides raffinés et les aliments qui déclenchent le RGO.
La ligne de fond
Choisir les bons aliments avant est extrêmement important.
Certains aliments peuvent déclencher une indigestion, des ballonnements et des brûlures d’estomac tout en augmentant le risque d’augmentation des fringales et de la faim.
Pendant ce temps, d’autres aliments peuvent non seulement atténuer certains des effets négatifs de l’alcool, mais peuvent également affecter la façon dont vous vous sentez le lendemain matin tout en protégeant votre santé à long terme.
