Les brûlures d’estomac, également appelées reflux acide, sont un symptôme courant du reflux gastro-œsophagien (RGO), qui affecte environ 20% de la population américaine (1).
Cela se produit lorsque le contenu de votre estomac, y compris l’acide gastrique, remonte dans votre œsophage, vous donnant une sensation de brûlure à la poitrine (2).
Certaines personnes prétendent que le lait de vache est un remède naturel contre les brûlures d’estomac, alors que d’autres affirment qu’il aggrave la maladie.
Cet article analyse si le lait soulage les brûlures d’estomac.
Le lait peut-il soulager les brûlures d’estomac ?
Certaines données montrent que la teneur en calcium et en protéines du lait peut aider à soulager les brûlures d’estomac.
Le calcium peut offrir certains avantages
Le carbonate de calcium est fréquemment utilisé comme supplément de calcium, mais également comme antiacide en raison de son effet neutralisant.
Une tasse (245 ml) de lait de vache fournit de 21 à 23% de la valeur quotidienne (DV) en calcium, selon qu’il est entier ou faible en gras (3, 4).
En raison de sa teneur élevée en calcium, certains affirment qu’il s’agit d’un remède naturel contre les brûlures d’estomac.
En fait, une étude portant sur 11 690 personnes a montré qu’un apport élevé en calcium alimentaire était associé à un risque réduit de reflux chez les hommes (5, 6).
Le calcium est également un minéral essentiel pour le tonus musculaire.
Les personnes atteintes de RGO ont tendance à avoir un sphincter oesophagien inférieur affaibli, le muscle qui empêcherait habituellement le contenu de votre estomac de remonter.
Une étude menée chez 18 personnes souffrant de brûlures d’estomac a révélé que la prise de carbonate de calcium entraînait une augmentation du tonus musculaire des SOI dans 50% des cas. Ces résultats suggèrent que la prise de ce supplément pour améliorer la fonction musculaire peut être un autre moyen de prévenir les brûlures d’estomac (sept).
Les protéines peuvent être utiles
Le lait est une excellente source de protéines, fournissant environ 8 grammes par tasse (245 ml) (3, 4).
Une étude portant sur 217 personnes souffrant de brûlures d’estomac a révélé que ceux qui consommaient plus de protéines étaient moins susceptibles de présenter des symptômes (8).
Les chercheurs pensent que les protéines peuvent aider à traiter les brûlures d’estomac car elles stimulent la sécrétion de gastrine.
La gastrine est une hormone qui augmente également la contraction du SOI et favorise la vidange du contenu de votre estomac, également appelée vidange gastrique. Cela signifie que moins de nourriture est disponible pour remonter.
Cependant, la gastrine est également impliquée dans la sécrétion d’acide gastrique, ce qui peut augmenter le sentiment de brûlure dans la poitrine (9).
Par conséquent, il n’est pas clair si la protéine dans le lait prévient ou aggrave les brûlures d’estomac.
Sommaire
Le lait est riche en calcium et en protéines, ce qui peut avoir des effets bénéfiques qui aident à soulager les brûlures d’estomac.
Pourrait aggraver les brûlures d’estomac
Une tasse (245 ml) de lait entier contient 8 grammes de graisse. Des études ont montré que les aliments gras sont souvent à l’origine des brûlures d’estomac (3, 8, dix).
Les aliments riches en graisse détendent les muscles, ce qui facilite le reflux du contenu de votre estomac (11).
En outre, comme les protéines prennent plus de temps à digérer que les protéines et les glucides, elles retardent la vidange gastrique. Cela signifie que l’estomac vide son contenu plus lentement, ce qui est déjà un problème fréquent chez les personnes souffrant de brûlures d’estomac (12, 13).
Le retard de la vidange gastrique a été associé à une exposition accrue de l’œsophage à l’acide gastrique et à un volume plus élevé de nourriture disponible pour revenir en arrière dans l’œsophage. Ces facteurs aggraveraient les brûlures d’estomac (14).
Si vous ne voulez pas arrêter de boire du lait, vous pouvez opter pour une option à teneur réduite en matières grasses. Il peut contenir entre 0 et 2,5 grammes de gras, selon qu’il soit écrémé ou à faible teneur en gras (4, 15).
SOMMAIRE
La teneur en graisse du lait peut aggraver les brûlures d’estomac, car elle détend les SOI et retarde la vidange gastrique.
Les substituts sont-ils meilleurs ?
Tout le monde est différent et boire du lait peut aggraver ou non vos brûlures d’estomac.
Certaines personnes suggèrent de passer au lait de chèvre ou au lait d’amande pour soulager les brûlures d’estomac. Néanmoins, il n’ya pas suffisamment de preuves scientifiques pour appuyer ces recommandations.
D’une part, le lait de chèvre est associé à une meilleure digestibilité que le lait de vache et des études ont montré qu’il possédait des propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques pouvant être bénéfiques pour votre santé en général (16, 17, 18).
Cependant, il est légèrement plus gras, ce qui peut aggraver vos symptômes. Une tasse (245 ml) de lait de chèvre contient 11 grammes de graisse, contre 8 grammes pour la même portion de lait de vache entier (19).
D’autre part, on pense que le lait d’amande réduit les symptômes de brûlures d’estomac en raison de sa nature alcaline.
L’acidité ou l’alcalinité d’un aliment est mesurée par son pH, qui peut aller de 0 à 14. Un pH de 7 est considéré comme neutre alors que tout ce qui est sous 6,9 est acide et tout ce qui dépasse 7,1 est alcalin.
Alors que le lait de vache a un pH de 6,8, le lait d’amande en a un de 8,4. Ainsi, certains pensent que cela peut aider à neutraliser les acides de l’estomac, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer cette affirmation (20).
Bien que ces deux alternatives puissent être mieux digérées que le lait de vache, en raison du manque de preuves scientifiques, vous devrez peut-être vérifier par vous-même si vous en tolérez une meilleure que l’autre.
SOMMAIRE
Certaines personnes suggèrent de passer du lait de vache à un substitut pour réduire les brûlures d’estomac. Cependant, il n’ya pas assez de recherche pour appuyer cette recommandation.
La ligne du bas
Le lait a ses avantages et ses inconvénients lorsqu’il s’agit de soulager les brûlures d’estomac.
Alors que les protéines et le calcium provenant du lait écrémé peuvent atténuer les acides gastriques, le lait entier peut aggraver les symptômes de brûlures d’estomac.
Néanmoins, vous pouvez essayer le produit à faible teneur en matière grasse, l’écraser ou même utiliser un substitut du lait si vous pensez que cela vous conviendrait mieux.
