Les tomates : Il y a des aliments qui ne font que crier de la crème « d’été », des hamburgers sur le gril, du maïs en épi et des tomates fraîches, rouges, mûres, juteuses et savoureuses! Notre système alimentaire a parcouru un long chemin pour nous procurer des ingrédients frais toute l’année, mais une tomate du magasin en hiver n’est même pas dans la même catégorie qu’une tomate d’été faite maison. Apprenons pourquoi vous devriez faire le plein de ces fruits (Oui, techniquement, les tomates sont des fruits) alors qu’ils sont mûrs pour pickin ‘un!
Comment sont-ils?
La tomate classique a à peu près la taille et la forme d’une balle de baseball et sa couleur est orange-rouge vif. Il a une peau très lisse, presque brillante, avec une petite tige verte épineuse. L’intérieur est une viande rouge douce et aqueuse.
Mais ce sont les tomates « classiques » dans presque toutes les tailles, formes et couleurs de l’arc-en-ciel! Il y a de petites tomates à rayures vertes et jaunes qui semblent avoir un imprimé zèbre. Il y a des tomates gigantesques et bosselées qui sont aussi pâles et blanches qu’un fantôme. Il y a aussi des patchs d’héritage géants colorés si violets qu’ils semblent noirs. Si vous pouvez imaginer une tomate d’aspect génial, il y a de grandes chances que ce soit le cas!
Quel goût ont-ils?
Le goût des tomates peut varier autant que leur apparence! La saveur typique de la tomate est un peu sucrée, riche et acide. Si vous pensez ne pas aimer les tomates, nous vous encourageons à essayer d’autres variantes. Vous pouvez trouver des tomates si incroyablement sucrées qu’elles ont en fait un goût de fruit. Et des tomates qui ne sont pas du tout très acides. Si vous avez un problème de texture, certaines tomates sont liquides et certaines sont si charnues et denses que vous pouvez les utiliser presque comme de la viande en sandwich! Nous pensons qu’il y a une tomate pour tout le monde (enfin, à moins que vous ne soyez allergique) …
Pourquoi sont-ils bons pour moi?
Les tomates ont beaucoup d’avantages pour la santé, cependant Le plus gros avantage d’une alimentation riche en tomates est une forte dose de lycopène antioxydant. La liste des avantages du lycopène est longue d’un kilomètre, mais les points saillants sont notamment le risque réduit de maladie cardiaque, le maintien de la santé des os (en particulier chez les femmes sujettes à l’ostéoporose), le traitement anticancéreux (notamment dans le cancer du sein, de la prostate et du poumon) et réduit le risque neurologique. maladies, y compris la maladie d’Alzheimer.
Où et quand les ai-je?
Les tomates sont disponibles toute l’année dans presque toutes les épiceries, mais nous recommandons sauter les tomates roses et insipides dans la partie producteur en hiver Et concentrez-vous plutôt sur le remplissage de tomates fraîches sur le goût et la nutrition en été. Si vous avez besoin de tomates en hiver, découvrez certaines des options de tomates les plus hautes disponibles dans le secteur des conserves. Ces tomates sont préservées en plus de la fraîcheur et de la nutrition.
Actuellement, vous pouvez probablement trouver des tomates sur presque tous les marchés de producteurs et la ferme est dans votre région. Assurez-vous de vous diversifier et d’essayer quelques souvenirs amusants que beaucoup d’agriculteurs cultivent.
Comment faire des tomates?
Les tomates sont l’un des produits les plus utilisés dans la cuisine. Vous pouvez les manger crus en salade, en sandwich ou seuls. Vous pouvez les préparer en soupes, ragoûts et chili. Vous pouvez les transformer en sauces pour pâtes et ragoûts. Vous pouvez leur faire de la salsa et des trempettes. Il n’y a vraiment pas de mauvaise façon de préparer une tomate!
Voir Plus: La liste des seaux essentiels pour la cuisine d’été
Quelles sont les bonnes recettes?
- Soupe aux tomates fraîches du jardin
- Pâtes aux tomates et au citron
- Sauce Tomate Pâte Fraîche
- Asperges sautées et tomates cerises
- Pont de tomates et herbes grillées
- Une poêle à lasagne
