Casserole de petit-déjeuner

Une cocotte de petit-déjeuner remplie de saucisses et de fromage cheddar fort constitue un brunch sans stress et qui plaira à tous.

Une cocotte de petit-déjeuner, parfois appelée strata, combine des ingrédients courants du petit-déjeuner, tels que des œufs, de la viande, des légumes, du fromage et du pain, cuits dans un grand plat. Cette version ultra riche, débordante de saucisses savoureuses et de fromage cheddar fort, présente une saveur profonde, une croûte dorée croustillante et un intérieur crémeux. C’est l’un de mes supports de réception car il peut être assemblé à l’avance et nourrit une foule. La recette m’a été donnée par l’une de mes amies les plus anciennes et les plus proches, Kelly Santoro, qui l’a obtenue de son ami Corey, qui l’a obtenue de sa mère, qui l’avait initialement trouvée dans un vieux livre de cuisine d’église à reliure spirale. Tel est le chemin d’une bonne recette ! Cette cocotte de petit-déjeuner vous fera gagner du temps et des efforts pendant les matinées de vacances chargées : préparez-la la veille et, le matin venu, mettez-la simplement au four pour un brunch délicieux et sans effort.

Ce dont vous aurez besoin pour préparer une cocotte pour le petit-déjeuner

Instructions étape par étape

Commencez par couper le pain en cubes. Mettre de côté.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire en remuant avec une cuillère en bois pour briser la viande en petits morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 10 minutes.

Transférer la saucisse dans un grand bol à mélanger en laissant la graisse dans la poêle. Baissez le feu à moyen, puis ajoutez les oignons dans la poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire les oignons, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.

Ajoutez les oignons dans le bol avec la saucisse, ainsi que les cubes de pain, le fromage râpé et le persil.

Bien mélanger, puis étaler le mélange uniformément dans le moule préparé.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre.

Versez uniformément le mélange d’œufs sur le mélange de pain.

Couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins quelques heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 350°F. Cuire au four environ une heure, à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés. Sers immédiatement.

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Didacticiel vidéo

Casserole de petit-déjeuner

Portions : 6 à 8

Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 30 minutes

• 2 cuillères à soupe beurre non salé, divisé
• 1 livre saucisse de porc sucrée ou épicée (boyaux retirés)
• 1 oignon jaune moyen, haché
• 1 pain (18 tranches) de pain de mie blanc, comme Pepperidge Farm, croûtes retirées et coupées en cubes de 1 pouce
• 2½ tasses fromage cheddar fort râpé
• ½ tasse persil frais haché
• 6 gros oeufs
• 2 tasses moitié moitié
• Petite cuillère à café sel
• ¼ cuillère à café poivre noir fraichement moulu