Les graisses saines, également connues sous le nom de graisses insaturées, sont des types de graisses considérés comme bénéfiques pour la santé lorsqu’ils sont consommés avec modération.
Ces graisses peuvent être trouvées dans des aliments tels que les avocats, les noix, les graines, les poissons gras (comme le saumon et le thon), ainsi que dans les huiles végétales comme l’huile d’olive, l’huile de noix de coco et l’huile de lin.
Les graisses saines sont importantes pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale, le maintien de la peau et des cheveux, ainsi que pour l’absorption des vitamines liposolubles. Il est recommandé de consommer des graisses saines dans le cadre d’une alimentation équilibrée et variée.
Les fabricants d’aliments ont introduit des versions allégées en matières grasses de divers produits, et tout le monde les a consommées, séduits par l’idée de versions « plus saines » de biscuits, de fromage, de plats micro-ondables « sains »… Le terme « faible en gras » est devenu synonyme de nourriture, et cette tendance persiste encore aujourd’hui.
Pourtant, malgré cette réduction de la graisse dans notre alimentation, les tailles de nos tailles continuent d’augmenter. La graisse retirée devait être remplacée par quelque chose pour conserver le goût et la texture, souvent par un excès de sucre ajouté. Et le résultat est maintenant évident : une épidémie d’obésité. Le sucre est désormais reconnu comme un véritable poison, contribuant à des maladies graves telles que l’hypertension, les maladies cardiaques et le diabète. Il est devenu clair que le sucre et les aliments transformés faibles en gras ne sont pas le meilleur choix pour notre santé.
Les graisses polyinsaturées: connaissez les faits sur ces graisses saines
Table des matières
Trouver des graisses saines
Un meilleur choix est de vrais aliments non traités qui contiennent des graisses saines, telles que les graisses pas mauvais pour vous! Nos corps ont besoin en bonne santé graisse – acides gras monoinsaturés et polyinsaturés et acides gras oméga 3 – pour fonctionner correctement. La graisse ne nous aide pas seulement à rester rassasiés, nous aide également à couper les collations entre les repas. Par exemple, les oméga-3 sont anti-inflammatoires et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque, de maladie d’Alzheimer et d’arthrite, et peuvent renforcer le système immunitaire. La graisse est également une source d’énergie et aide à garder une peau lisse.
Alors, quels aliments contiennent des graisses saines? Savourez les plats suivants avec modération: poisson (saumon sockeye sauvage, thon, sardines), avocats, noix (amandes, noix de cajou, noix de Grenoble, etc.), huile d’olive et de noix de coco, viande d’herbe, œufs et chocolat noir pour en nommer quelques uns. Je ne sais pas pour vous, mais l’avocat est l’un de mes préférés – à tel point que je mange la moitié de chaque jour!
Restez à l’écart de ces graisses
Pour maintenir une alimentation saine, il est crucial d’éviter certaines graisses nocives pour la santé. Les gras trans ou les huiles partiellement hydrogénées sont des exemples de ces graisses à éviter. Ils sont souvent présents dans les aliments transformés tels que les produits de boulangerie, les croustilles, les aliments frits, la pâte réfrigérée et la margarine. Ces graisses ont été associées à une augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et à une diminution du bon cholestérol (HDL), ce qui peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires.
En vérifiant attentivement les étiquettes des aliments et en évitant les produits contenant ces graisses malsaines, vous pouvez contribuer à maintenir votre santé et votre bien-être.
Toutes les graisses ne sont pas égales, mais. Gras trans ou huile partiellement hydrogénée (vérifiez les étiquettes des aliments) sont à la fois des types de gras malsains et augmentent votre mauvais cholestérol (LDL) et réduisent votre bon cholestérol (HDL). Évitez les aliments contenant ces graisses malsaines, y compris la plupart des aliments transformés (produits de boulangerie, croustilles), les aliments frits, la pâte réfrigérée et la margarine.
La ligne de fond
La graisse n’est PAS mauvaise pour vous! Au lieu d’éviter les aliments transformés faibles en gras, privilégiez plutôt, avec modération, de vrais aliments non transformés qui contiennent des acides gras sains, comme les graisses insaturées et polyinsaturées, ainsi que des acides gras oméga-3.
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