米糠油： 如果您通过此页面上的链接购买商品，我们可能会赚取少量佣金。怎么运行的

米糠油是从米糠中提取的 RIZ，米粒的外层。

在许多亚洲国家，包括日本、印度和中国，它通常被用作食用油。

作为碾米的副产品，米糠通常用作动物饲料或作为废物丢弃。然而，它最近因其作为油的潜在健康益处而受到关注。

以下是米糠油的九大好处。

1.含有有益的营养成分

米糠油提供健康的脂肪和多种其他营养素。

一汤匙（14 毫升）含有 120 卡路里和 14 克脂肪 (1)。

与菜籽油和橄榄油等其他非热带植物油一样，米糠油中有益心脏健康的不饱和脂肪含量高于饱和脂肪。

它还声称含有每日摄入量 (DV) 29% 的维生素 E，这是一种与免疫功能和血管健康有关的脂溶性维生素 (1, 2)。

米糠油的其他成分，如生育三烯酚、谷维素和植物甾醇，已被研究其对健康的益处 (3)。

摘要

米糠油是不饱和脂肪、维生素 E 和其他重要营养素的良好来源。

2. 可能支持健康的血糖水平

米糠油可以通过改善胰岛素抵抗（2 型糖尿病的危险因素）来支持健康的血糖水平 (4)。

胰岛素通过将糖带入细胞来降低血糖。然而，如果您出现胰岛素抵抗，您的身体就会停止对这种激素做出反应。

在小鼠细胞的试管研究中，米糠油通过中和自由基（可导致氧化应激的不稳定分子）来降低胰岛素抵抗 (5)。

在一项针对 17 型糖尿病小鼠的为期 2 天的研究中，与对照组相比，米糠油通过增加胰岛素水平显着降低了血糖水平6)。

一项人体研究也发现了类似的结果。第二天早上，19 名健康男性吃了一顿含有 3,7 克米糠和油的饭后，与那些不吃米糠的人相比，他们的血糖水平下降了 15%。这种成分 (XNUMX)。

然而，胰岛素水平没有发生变化，这表明米糠油甚至可能支持健康的血糖水平而不影响胰岛素 (8)。

因此，需要进一步的研究。

摘要

米糠油可能有助于降低血糖水平并改善胰岛素抵抗，但还需要更多的人体研究。

3.可能支持心脏健康

米糠油可能支持心脏健康 (9)。

事实上，由于这种油具有降低胆固醇的作用，日本政府将其视为健康食品 (3)。

对小鼠的早期研究表明，米糠油可显着降低 LDL（坏胆固醇），同时提高 HDL（好胆固醇）(11, XNUMX)。

人体研究还指出，这种油可以降低 LDL（坏胆固醇）(12)。

对 11 人参与的 344 项随机对照试验进行的回顾表明，食用米糠油可显着降低 LDL（坏）胆固醇水平，平均降低 6,91 mg/dL。 LDL 降低 1 mg/dL 即可将心脏病风险降低 1% 至 2% (13)。

其中八项研究涉及高脂血症或高血脂浓度的人，而其他研究则跟踪没有这种情况的人。

在一项针对高脂血症患者的为期 4 周的研究中，每天摄入 2 汤匙（30 毫升）米糠油的低热量饮食可显着降低 LDL（坏胆固醇）以及其他心脏病风险因素疾病。 ，例如体重和臀围 (14)。

研究人员将胆固醇水平的改善归因于油中的植物甾醇，它可以防止身体吸收胆固醇。

摘要

米糠油可以通过改善胆固醇水平来降低患心脏病的风险。

4.具有抗氧化、抗炎作用

米糠油中的多种化合物具有抗氧化和抗炎作用。

其中一种化合物是谷维素，它已被证明可以抑制多种促进炎症的酶 (15)。

特别是，它可以针对血管和心脏膜的炎症。如果不及时治疗，这种炎症会引发动脉粥样硬化，动脉硬化和狭窄会导致心脏病 (16)。

此外，对小鼠细胞进行的试管研究发现，其他活性化合物（称为生育三烯酚）可抑制炎症 (17)。

在一项为期 4 周的研究中，59 名高脂血症患者服用了 2 汤匙（30 毫升）米糠油或大豆油。与大豆油相比，米糠油显着提高了人们的抗氧化能力，这可能有助于对抗氧化应激 (18)。

摘要

米糠油中的几种活性化合物，包括谷维素和生育三烯酚，可能具有抗氧化和抗炎作用。

5.可能具有抗癌作用

生育三烯酚是米糠油中发现的一组抗氧化剂，可能具有抗癌作用。

试管和动物研究表明，生育三烯酚可抑制多种癌细胞的生长，包括乳腺癌、肺癌、卵巢、肝癌、脑和胰腺的癌细胞 (19, 20)。

在一项试管研究中，米糠油中的生育三烯酚似乎可以保护暴露于电离辐射的人类和动物细胞，高浓度的电离辐射可能会导致癌症等有害影响 (21)。

其他试管研究表明，生育三烯酚与其他抗癌药物或化疗结合使用时具有有效的抗癌作用 (22)。

然而，化疗期间服用生育三烯酚等抗氧化剂存在争议。这是因为关于它是否改善或损害治疗的研究不一（23）。

因此，需要更多的研究。请记住，米糠油不应被视为癌症的治疗方法。

摘要

试管和动物研究表明米糠油中的化合物可以预防癌症，但还需要更多的研究。

6-8：其他有希望的好处

米糠油还有其他一些新兴的好处。

6.可以对抗口臭

油拔是一种古老的做法，将油像漱口水一样在口腔中漱口，以改善口腔健康。

一项针对 30 名孕妇的研究发现，吸入米糠油可减少口臭 (24)。

研究人员推测，油中丰富的抗氧化剂含量可能是原因。

7. 可以改善免疫健康

米糠油可以改善您的免疫反应，这是您身体抵御细菌、病毒和其他致病生物体的第一道防线。

例如，一项针对小鼠细胞的试管研究发现，富含谷维素的米糠油提取物可增强免疫反应 (25)。

然而，尚不清楚这种效应是否发生在人类身上 (26)。

8. 可以改善皮肤健康

米糠油中的抗氧化剂可以支持皮肤健康。

一项为期 28 天的研究表明，每天两次使用含有米糠提取物的凝胶和霜后，前臂皮肤厚度、粗糙度和弹性得到改善 (27)。

尽管缺乏研究，但一些针对寻求年轻皮肤的人的保湿霜和其他产品都含有米糠油。

摘要

研究表明米糠油可以对抗口臭、增强免疫系统并改善皮肤健康。尽管如此，还需要更多的研究。

9. 易于添加到您的饮食中

米糠油用途广泛。

与橄榄油和菜籽油不同，它是煎炸和烘焙的理想选择，因为其微妙的味道不会压倒一道菜。它具有类似于花生油的坚果味和泥土味。

它的高烟点意味着它适合高温烹饪。此外，其有益化合物，如谷维素和生育三烯酚，在烹饪过程中得到很好的保存 (28)。

尽管很少有产品指定生产方法，但通过溶剂萃取而不是冷榨加工的米糠油可能含有更多有益的化合物 (29)。

您可以使用这种油来炒菜、汤、调味品和沙拉酱。添加热麦片如燕麦片 (30) 也很容易。

为了获得独特的效果，您可以将米糠油与其他油混合，例如橄榄油或菜籽油 (31)。

摘要

米糠油用途广泛且易于添加到您的饮食中。其高烟点和温和的味道使其成为炒菜、汤、油醋汁和沙拉酱的理想选择。

米糠油是由米糠（米粒的外层）制成的。

由于其潜在的健康益处，例如改善血糖控制和心脏健康，它越来越受欢迎。此外，它还含有多种抗氧化剂，可能具有抗炎和抗癌作用。

您可以在当地的杂货店或网上找到米糠油。