Eru whipping ipara ni o ni orisirisi kan ti Onje wiwa ipawo. O le lo lati ṣe bota ati ipara ti a nà, fi ipara si kofi tabi awọn ọbẹ, ati pupọ diẹ sii.

Ipara ọra ti o wuwo kun fun awọn eroja ṣugbọn tun ga pupọ ninu awọn kalori.

Nkan yii ṣapejuwe ohun gbogbo ti o nilo lati mọ nipa ọra ipara ti o wuwo, pẹlu awọn lilo rẹ, akoonu ounjẹ, awọn anfani, ati awọn konsi.

Kini ipara gbigbẹ?

Ipara ọra ti o wuwo jẹ ipin ti o sanra giga ti awọn ọja ifunwara aise ().

Alabapade, aise wara nipa ti ya si ipara ati wara. Ipara naa ga soke si oke nitori akoonu ti o sanra. O ti wa ni ki o skimmed ṣaaju ki o to siwaju processing ().

Lati ṣe ipara ti o nipọn, ipara aise yii jẹ pasteurized ati isokan. Eyi pẹlu alapapo ati lilo awọn ipele giga ti titẹ si ipara lati pa awọn ọlọjẹ, fa igbesi aye selifu ati ilọsiwaju iduroṣinṣin (, , ).

Ọpọlọpọ awọn iru ipara ti o wuwo tun ni awọn afikun ti o ṣe iranlọwọ lati mu ipara duro ati ki o ṣe idiwọ ọra lati yapa.

Ọ̀kan lára ​​àwọn àfikún wọ̀nyí jẹ́ carrageenan, èyí tí wọ́n ń yọ jáde láti inú ewéko òkun. Omiiran jẹ iṣuu soda caseinate, fọọmu afikun ounjẹ ti casein amuaradagba wara (,).

Nlo fun Eru Pipa Ipara

Eru ipara gbigbo le ṣee lo ni awọn ọna oriṣiriṣi ni ṣiṣe ounjẹ ati sise ile.

Pipa tabi ọra ipara ti o wuwo jẹ ki awọn ohun elo ti o sanra lati di pọ.

Lẹhin awọn iṣẹju diẹ ti fifun, ohun-ini yii jẹ ki ipara omi ti o yipada si ipara. Lẹhin iṣẹju diẹ diẹ sii ti sisun, ọra-wara naa yoo yipada si bota (, ,).

, ọja ifunwara olokiki miiran, ni omi ti o fi silẹ lẹhin ti a ti sọ ipara ọra di bota ().

Ipara ọra ti o wuwo ni a tun lo lati ṣafikun ipara si kofi, awọn ọja ti a yan, awọn ọbẹ ati awọn ilana miiran. Ọpọlọpọ eniyan ti o tẹle ounjẹ ti o sanra, gẹgẹbi ounjẹ ketogeniki, lo lati fi afikun sanra si awọn ounjẹ ati ohun mimu wọn.

Lakotan

Ipara ti o wuwo ni a ṣe nipasẹ skimming ipara ọra-giga lati wara titun. O ti wa ni lo lati ṣe bota ati ki o nà ipara ati ki o fi creaminess to kofi ati ọpọlọpọ awọn miiran awopọ.

Eru whipping Ipara Ounjẹ

Eru ipara ọra jẹ okeene sanra, nitorina o ga ni awọn kalori. O tun jẹ ọlọrọ ni choline, awọn vitamin ti o sanra-tiotuka ati awọn ohun alumọni kan. Idaji ife (119 giramu) ni:

• Awọn kalori: 400
• Amuaradagba: 3 giramu
• Ọra: 43 giramu
• Crabs: 3 giramu
• Vitamin A: 35% ti Gbigba Itọkasi Ojoojumọ (RDA)
• Vitamin D: 10% ti RDI
• Vitamin E: 7% ti RDI
• Calcium: 7% ti RDI
• Fosforu: 7% ti RDI
• Choline: 4% ti RDI
• Vitamin K: 3% ti RDI

Awọn sanra ni eru whipping ipara jẹ nipataki , eyi ti o ti gun a ti ro lati tiwon si idagbasoke ti okan arun.

Sibẹsibẹ, iwadii lọwọlọwọ ko ṣe afihan ọna asopọ to lagbara laarin lilo ọra ọra ati arun ọkan. Ni otitọ, iwadii tuntun daba pe jijẹ awọn ọra ti o kun le ṣe iranlọwọ fun aabo lodi si arun ọkan (,).

Eru ipara ọra tun ni choline ati awọn vitamin A, D, E, ati K, gbogbo eyiti o ṣe ipa pataki ninu ilera rẹ.

Fun apẹẹrẹ, Vitamin A ṣe pataki fun ilera oju ati iṣẹ ajẹsara, lakoko ti o ṣe pataki fun idagbasoke ọpọlọ ni kutukutu ati iṣelọpọ agbara (,).

Ni afikun, ipara ti o wuwo ni kalisiomu ati irawọ owurọ, awọn ohun alumọni meji pataki fun ilera egungun ().

Eru Whipping Ipara vs

Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ipara ti wa ni ipin ti o da lori akoonu ọra wọn.

ati ipara ko yẹ ki o dapo pẹlu ọja kanna. Eru ọra ati ipara eru ni o kere ju 36% ọra wara ().

Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, ọ̀ra-ọra wàrà ní ìpín 30 sí 35 nínú ọgọ́rùn-ún, ọ̀rá wàrà, tí a ń pè ní ọ̀rá ìpara nígbà mìíràn, máa ń fúyẹ́.

Nitori akoonu ọra kekere rẹ, ọra-ipara ina n ṣe ipara ti o fẹẹrẹ kan, lakoko ti ọra-ọra ti o wuwo ti nmu ipara ti o pọ sii ().

Idaji-ati-idaji jẹ ọja miiran ti o da lori ipara, ti o ni idaji ipara ati idaji wara. O ni 10-18% ọra wara ati pe a lo ni akọkọ ninu kọfi ().

Lakotan

Ipara ọra ti o ga ni awọn kalori ati pe o yẹ ki o ni o kere ju 36% sanra. O jẹ ọlọrọ ni awọn eroja, gẹgẹbi Vitamin A, choline, kalisiomu ati irawọ owurọ. Awọn ọja ipara miiran, pẹlu ipara ina, ipara, ati idaji-ati-idaji, jẹ kekere ninu ọra.

Laini isalẹ

Ipara ipara ti o wuwo jẹ afikun ọlọrọ si awọn ilana tabi kofi ati pe a le lo lati ṣe ipara ati bota.

Awọn ọja ifunwara ti o sanra bi ọra-ọra ti o wuwo ni o kun pẹlu awọn ounjẹ, pẹlu diẹ ninu awọn ẹkọ ti sopọ mọ eewu ti o dinku ti awọn arun bi arun ọkan ati isanraju.

Bibẹẹkọ, ọra-ọra ti o wuwo ga pupọ ninu awọn kalori ati pupọ julọ olugbe ko le farada awọn ọja ifunwara.

Ti o ba le fi aaye gba ibi ifunwara ati lo ipara ti o wuwo ni awọn iwọn kekere, o le jẹ apakan ilera ti ounjẹ rẹ.