קעז איז אַ מילכיק פּראָדוקט וואָס קומט אין הונדערטער פון פאַרשידענע טעקסטשערז און פלייווערז.

עס איז געשאפן דורך אַדינג זויער אָדער באַקטיריאַ צו די מילך פון פאַרשידן פאַרם אַנימאַלס און דעמאָלט יידזשינג אָדער פּראַסעסינג די האַרט טיילן פון דער מילך.

די דערנערונג און געשמאַק פון קעז דעפּענדס אויף ווי עס איז געשאפן און די מילך געניצט.

עטלעכע מענטשן זאָרג אַז קעז איז הויך אין פעט, סאָדיום און קאַלאָריעס. אָבער, קעז איז אויך אַ ויסגעצייכנט מקור פון פּראָטעין, קאַלסיום און עטלעכע אנדערע נוטריאַנץ.

עסן קעז קען אפילו העלפן מיט וואָג אָנווער און פאַרמייַדן האַרץ קרענק און אָסטיאַפּעראָוסיס. וואָס האט געזאגט, עטלעכע טשיזיז זענען כעלטיער ווי אנדערע.

דאָ זענען 9 פון די כעלטאַסט טייפּס פון קעז.

1. מאָזזאַרעללאַ

מאָזזאַרעללאַ איז אַ ווייך ווייַס קעז מיט אַ הויך וואַסער אינהאַלט. עס שטאַמט פון איטאליע און איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון איטאַליעניש בופלאָקס אָדער קו ס מילך.

מאָזזאַרעללאַ איז נידעריקער אין סאָדיום און קאַלאָריעס ווי רובֿ אנדערע טשיזיז. איין אונס (28 גראַמז) פון גאַנץ מאָזזאַרעללאַ כּולל:

• קאַלאָריעס: 85
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: 1 גראַם
• סאָדיום: 176 מג - 7% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDI)
• קאַלסיום: 14% פון RDI

מאָזזאַרעללאַ אויך כּולל באַקטיריאַ וואָס אַקט ווי פּראָביאָטיקס, אַרייַנגערעכנט סטריינז פון Lactobacillus casei et Lactobacillus fermentum (, , ).

כייַע און מענטש שטודיום ווייַזן אַז די קענען פֿאַרבעסערן קישקע געזונט, שטיצן ימיונאַטי און קעמפן אָנצינדונג אין דיין גוף (, , , ).

א לערנען פון 1 עלטערע אַדאַלץ געפונען אַז טרינקט 072 אונסעס (7 מל) פּער טאָג פון פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן מיט Lactobacillus fermentum פֿאַר 3 חדשים באטייטיק ראַדוסאַז די געדויער פון רעספּעראַטאָרי ינפעקשאַנז, קאַמפּערד מיט נישט קאַנסומינג די טרינקען ().

דעריבער, מילכיק פּראָדוקטן ווי מאָזזאַרעללאַ וואָס אַנטהאַלטן דעם פּראָביאָטיק קענען פארשטארקן דיין ימיון סיסטעם און העלפן קעמפן ינפעקשאַנז. אָבער, מער פאָרשונג איז דארף.

מאָזזאַרעללאַ איז געשמאַק אין קאַפּרעסע סאַלאַט - געמאכט מיט פריש טאַמאַטאָוז און באַלסאַמיק עסיק - און קענען אויך זיין מוסיף צו פילע רעסאַפּיז.

Executive Summary מאָזזאַרעללאַ איז אַ ווייך קעז וואָס כּולל ווייניקער סאָדיום און קאַלאָריעס ווי רובֿ אנדערע טשיזיז. עס אויך כּולל פּראָביאָטיקס וואָס קענען פארשטארקן דיין ימיון סיסטעם.

2. בלוי קעז

בלוי קעז איז געמאכט פון קו ס, ציג אָדער שעפּס ס מילך וואָס איז באהאנדלט מיט פורעם קאַלטשערז פּעניסיליום ().

עס איז יוזשאַוואַלי ווייַס מיט בלוי אָדער גרוי וועינס און ספּאַץ. די פורעם געניצט צו מאַכן בלוי קעז גיט עס אַ אָפּשיידנדיק שמעקן און אַ דרייסט, טאַנגי טאַם.

בלוי קעז איז זייער נערעוודיק און האט מער ווי רובֿ אנדערע טשיזיז. איין אונס (28 גראַמז) פון גאַנץ מילך בלוי קעז כּולל ():

• קאַלאָריעס: 100
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: 1 גראַם
• סאָדיום: 380 מג - 16% פון די RDI
• קאַלסיום: 33% פון RDI

זינט בלוי קעז איז רייַך אין קאַלסיום, אַ נייטיק נוטריאַנט פֿאַר אָפּטימאַל דערנערונג, אַדינג עס צו דיין דיעטע קענען העלפן פאַרמייַדן ביין-פֿאַרבונדענע געזונט פּראָבלעמס.

טאקע, טויגן קאַלסיום ינטייק איז לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון אָסטיאַפּעראָוסיס, וואָס וויקאַנז און וויקאַנז ביינער (, , ).

בלוי קעז איז געשמאַק אויף בורגערס, פּיצאַז און סאַלאַדס געמאכט מיט שפּינאַט, apples און פּערז.

Executive Summary בלוי קעז האט אָפּשיידנדיק בלוי אָדער גרוי וועינס און אַ טאַנגי געשמאַק. לאָודיד מיט קאַלסיום, עס קענען העכערן ביין געזונט און העלפן פאַרמייַדן אָסטיאַפּעראָוסיס.

3. פעטאַ

פעטאַ איז אַ ווייך, געזאָלצן ווייַס קעז ערידזשאַנייטאַד פון גריכנלאנד. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון שעפּס אָדער ציגעלע מילך. שעפּס מילך גיט פעטאַ אַ טאַנגי, טאַנגי געשמאַק, בשעת ציגעלע פעטאַ איז מילדער.

זינט פעטאַ איז פּאַקידזשד אין ראָסל צו ופהיטן פרעשנאַס, עס קען זיין . אָבער, עס איז בכלל נידעריקער אין קאַלאָריעס ווי רובֿ אנדערע טשיזיז.

איין אונס (28 גראַמז) פון גאַנץ פעטאַ קעז גיט ():

• קאַלאָריעס: 80
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: 1 גראַם
• סאָדיום: 370 מג - 16% פון די RDI
• קאַלסיום: 10% פון RDI

פעטאַ, ווי אַלע פול-פעט מילכיק פּראָדוקטן, פּראָווידעס (CLA), וואָס איז פארבונדן מיט רידוסט גוף פעט און ימפּרוווד גוף זאַץ (, , ).

א לערנען פון 40 יבערוואָג אַדאַלץ געפונען אַז גענומען 3,2 גראַמז פּער טאָג פון אַ CLA העסאָפע פֿאַר 6 חדשים באטייטיק רידוסט גוף פעט און פּריווענטיד וואָג געווינען בעשאַס די האָלידייַס, קאַמפּערד מיט אַ פּלאַסיבאָו ().

אַזוי, עסן CLA-מיט פודז ווי פעטאַ קענען העלפֿן פֿאַרבעסערן גוף זאַץ. אין פאַקט, פעטאַ און אנדערע שעפּס מילך טשיזיז בכלל אַנטהאַלטן מער CLA ווי אנדערע טשיזיז (, ).

אָבער, פאָרשונג איז לימיטעד און האט בפֿרט פאָוקיסט אויף CLA ביילאגעס.

צו לייגן עס צו דיין דיעטע, פּרוּווט קראַמבלינג עס איבער סאַלאַדס, לייגן עס צו עגגס, אָדער וויסק עס אין אַ טונקען צו עסן מיט פריש וועדזשטאַבאַלז.

Executive Summary פעטאַ איז אַ גריכיש קעז וואָס איז העכער אין זאַלץ אָבער נידעריקער אין קאַלאָריעס ווי אנדערע טשיזיז. עס קען אויך אַנטהאַלטן העכער אַמאַונץ פון CLA, אַ פאַטי זויער לינגקט צו בעסער גוף זאַץ.

4. הייַזקע קעז

הייַזקע קעז איז אַ ווייך ווייַס קעז געמאכט פון די פרייַ קורדס פון קו ס מילך. עס איז געמיינט צו זיין ערידזשאַנייטאַד אין די פאַרייניקטע שטאַטן.

איז פיל ריטשער אין פּראָטעין ווי אנדערע טשיזיז. א 1/2 גלעזל (110 גראַמז) סערווינג פון גאַנץ פעט הייַזקע קעז גיט ():

• קאַלאָריעס: 120
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: קסנומקס גראַמז
• סאָדיום: 500 מג - 21% פון די RDI
• קאַלסיום: 10% פון RDI

זינט הייַזקע קעז איז הויך אין פּראָטעין אָבער נידעריק אין קאַלאָריעס, עס איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר וואָג אָנווער.

עטלעכע שטודיום אָנווייַזן אַז עסן ווי הייַזקע קעז קענען פאַרגרעסערן געפילן פון פולקייט און העלפן פאַרמינערן די קוילעלדיק קאַלאָריע ינטייק, וואָס אין קער קענען פירן צו וואָג אָנווער (, ).

א לערנען פון 30 געזונט אַדאַלץ געפונען אַז הייַזקע קעז איז פּונקט ווי פילונג ווי אַ פייַנקוכן מיט אַ ענלעך נוטרישאַנאַל באַשטאַנד (, ).

אַזוי, אַדינג הייַזקע קעז צו דיין דיעטע קענען העלפן איר פילן פול נאָך מילז און רעדוצירן דיין קאַלאָריע ינטייק.

עס איז געשמאַק פאַרשפּרייטן אויף טאָסט, געמישט אין סמאָאָטהיעס, מוסיף צו סקראַמבאַלד עגגס, אָדער געוויינט ווי אַ באַזע פֿאַר דיפּס.

Executive Summary הייַזקע קעז איז אַ פריש, לאַמפּי קעז וואָס איז פּאַקט מיט פּראָטעין. אַדינג הייַזקע קעז צו דיין דיעטע קענען העלפן איר בלייַבן פול און פאַרלירן וואָג.

5. ריקאָטטאַ

ריקאָטטאַ איז אַן איטאַליעניש קעז געמאכט פון די וואָטערי טיילן פון איטאַליעניש קו, ציג, שעפּס אָדער וואַסער בופלאָקס מילך וואָס איז איבער פון די מאכן פון אנדערע טשיזיז. ריקאָטטאַ האט אַ קרימי געוועב און איז אָפט דיסקרייבד ווי אַ לייטער ווערסיע פון ​​​​הייַזקע קעז.

א 1/2 גלעזל (124 גראַמז) סערווינג פון גאַנץ מילך ריקאָטטאָ כּולל ():

• קאַלאָריעס: 180
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: קסנומקס גראַמז
• סאָדיום: 300 מג - 13% פון די RDI
• קאַלסיום: 20% פון RDI

דער פּראָטעין אין ריקאָטטאָ קעז איז בפֿרט וויי, אַ מילך פּראָטעין וואָס כּולל אַלץ וואָס מענטשן דאַרפֿן צו באַקומען עסנוואַרג ().

איז לייכט אַבזאָרבד און קען העכערן מוסקל גראָוט, העלפן נידעריקער בלוט דרוק און רעדוצירן הויך קאַלעסטעראַל לעוועלס (, , ).

א לערנען פון 70 יבערוואָג אַדאַלץ געפונען אַז גענומען 54 גראַמז פון וויי פּראָטעין פּער טאָג פֿאַר 12 וואָכן רידוסט סיסטאָליק בלוט דרוק מיט 4% פון באַסעלינע לעוועלס. אָבער, דעם לערנען פאָוקיסט אויף וויי ביילאגעס אלא ווי מילכיק וויי ().

כאָטש ריקאָטטאָ קען פאָרשלאָגן ענלעך בענעפיץ, מער פאָרשונג אויף וויי פון גאַנץ פודז איז דארף.

ריקאָטטאָ קעז איז געשמאַק אין סאַלאַדס, סקראַמבאַלד עגגס, מאַקאַראָנען און לאַזאַניאַ. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ באַזע פֿאַר קרימי דיפּס אָדער געדינט מיט פרוכט פֿאַר אַ זיס און סייווערי פֿאַרבייַסן.

Executive Summary ריקאָטטאַ איז אַ קרימי ווייַס קעז וואָס איז פּאַקט מיט פּראָטעין. די הויך-קוואַליטעט וויי געפֿונען אין ריקאָטטאָ קענען העכערן מוסקל גראָוט און העלפן נידעריקער בלוט דרוק.

6. פּאַרמעסאַן

פּאַרמעסאַן איז אַ שווער, אַלט קעז וואָס האט אַ גרייני געוועב און אַ געזאָלצן, נאַטי טאַם. עס איז געמאכט פון רוי, אַנפּאַסטשערייזד קו ס מילך וואָס איז אַלט פֿאַר בייַ מינדסטער 12 חדשים צו טייטן שעדלעך באַקטיריאַ און פּראָדוצירן אַ קאָמפּלעקס טאַם ().

די לעצט פּראָדוקט איז לאָודיד מיט נוטריאַנץ. איין אונס (28 גראַמז) פון פּאַרמעסאַן גיט ():

• קאַלאָריעס: 110
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: קסנומקס גראַמז
• סאָדיום: 330 מג - 14% פון די RDI
• קאַלסיום: 34% פון RDI

א 1-אונס (28-גראַם) סערווינג אויך כּולל קימאַט 30% פון די RDI פֿאַר ().

זינט פּאַרמעסאַן איז רייַך אין קאַלסיום און פאַספעראַס - נוטריאַנץ וואָס שפּילן אַ ראָלע אין ביין פאָרמירונג - עס קען שטיצן ביין געזונט (, ).

א לערנען פון וועגן 5 געזונט קאָרעיִש אַדאַלץ געפונען אַז העכער דייאַטערי ינטייק פון קאַלסיום און פאַספעראַס זענען באטייטיק פארבונדן מיט בעסער ביין מאַסע אין טיילן פון דעם גוף, אַרייַנגערעכנט די פימער, די מערסט פּראָסט מענטש ביין.

צום סוף, ווייַל עס איז אַלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּאַרמעסאַן איז און קענען זיין טאָלעראַטעד דורך רובֿ מענטשן וואָס זענען לאַקטאָוס ינטאַלעראַנט ().

גרייטיד פּאַרמעסאַן קענען זיין מוסיף צו פּאַסטאַז און פּיצאַז. איר קענען אויך שפּריצן עס איבער עגגס אָדער פאַרשפּרייטן סלייסיז אויף אַ קעז ברעט מיט פרוכט און ניסלעך.

Executive Summary פּאַרמעסאַן איז אַ קעז וואָס איז נידעריק אין לאַקטאָוס און הויך אין קאַלסיום און פאַספעראַס, וואָס קען שטיצן ביין געזונט.

קסנומקס. שווייץ

ווי זיין נאָמען סאַגדזשעס, שווייצער קעז ערידזשאַנייץ פון שווייץ. דעם האַלב-שווער קעז איז נאָרמאַלי געמאכט פון קו ס מילך און האט אַ מילד, נאַטי געשמאַק.

זייַן כאַראַקטעריסטיש האָלעס זענען געשאפן דורך באַקטיריאַ וואָס מעלדונג גאַסאַז בעשאַס די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

איין אונס (28 גראַמז) פון שווייצער קעז געמאכט פון גאַנץ מילך כּולל ():

• קאַלאָריעס: 111
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: ווייניקער ווי 1 גראַם
• סאָדיום: 53 מג - 2% פון די RDI
• קאַלסיום: 25% פון RDI

ווייַל עס איז נידעריקער אין סאָדיום ווי רובֿ אנדערע טשיזיז, שווייצער קעז איז אָפט רעקאַמענדיד פֿאַר ווער עס יז וואס דאַרף צו היטן זייער זאַלץ אָדער, אַזאַ ווי מענטשן מיט הויך בלוט דרוק ().

אַדדיטיאָנאַללי, פאָרשונג ווייזט אַז שווייצער קעז כּולל פאַרשידן קאַמפּאַונדז וואָס ינכיבאַט אַנגיאָטענסין-קאַנווערטינג ענזיים (ACE) (, ).

ACE נעראָוז בלוט כלים און ינקריסיז בלוט דרוק אין דיין גוף - אַזוי די קאַמפּאַונדז וואָס פאַרשטיקן עס קענען העלפֿן נידעריקער בלוט דרוק (, ).

וואָס האט געזאגט, רובֿ שטודיום אויף די יפעקס פון שווייצער קעז קאַמפּאַונדז אויף בלוט דרוק האָבן שוין אפגעזונדערט צו פּרובירן טובז. מענטש פאָרשונג איז נייטיק.

צו ינקאָרפּערייט שווייצער קעז אין דיין דיעטע, איר קענען עסן עס מיט פירות אָדער לייגן עס צו סאַנדוויטשיז, בייקט עגגס, בורגערס און פראנצויזיש ציבעלע זופּ.

Executive Summary שווייצער קעז כּולל ווייניקער פעט און סאָדיום ווי רובֿ אנדערע טשיזיז און אָפפערס קאַמפּאַונדז וואָס קען העלפֿן נידעריקער בלוט דרוק. אָבער, מער פאָרשונג איז דארף.

8. טשעדדאַר

טשעדדאַר איז אַ זייער פאָלקס האַלב-שווער קעז פון ענגלאַנד.

געמאכט פון קו ס מילך מאַטיורד פֿאַר עטלעכע חדשים, עס קענען זיין ווייַס, אַוועק-ווייַס אָדער געל. דער טעם פון טשעדדאַר דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט, ריינדזשינג פון מילד צו עקסטרע שאַרף.

איין אונס (28 גראַמז) פון גאַנץ מילך טשעדדאַר קעז כּולל:

• קאַלאָריעס: 115
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: 1 גראַם
• סאָדיום: 180 מג - 8% פון די RDI
• קאַלסיום: 20% פון RDI

אין אַדישאַן צו זיין רייַך אין פּראָטעין און קאַלסיום, טשעדדאַר איז אַ גוט מקור פון וויטאַמין ק - ספּעציעל ().

וויטאַמין ק איז וויכטיק פֿאַר האַרץ און ביין געזונט. עס פּריווענץ קאַלסיום אין די ווענט פון דיין אַרטעריעס און וועינס ().

ניט גענוגיק לעוועלס פון וויטאַמין ק קענען אָנמאַכן קאַלסיום בויען, ינכיבאַטינג בלוט לויפן און לידינג צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון בלאַקידזשיז און האַרץ קרענק (, , ).

צו ויסמיידן קאַלסיום דיפּאַזאַץ, עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן גענוג וויטאַמין ק אין עסנוואַרג. ווייַל K2 פֿון כייַע פודז איז בעסער אַבזאָרבד ווי K1 געפֿונען אין געוויקסן, K2 קען זיין דער הויפּט וויכטיק אין פּרעווענטינג האַרץ קרענק ().

אין פאַקט, אַ לערנען פון מער ווי 16 דערוואַקסן פרויען לינגקט אַ העכער ינטייק פון וויטאַמין ק 000 צו אַ נידעריקער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג האַרץ קרענק איבער 2 יאר ().

עסן טשעדדאַר קעז איז איין וועג צו פאַרגרעסערן דיין וויטאַמין ק 2 ינטייק. איר קענען לייגן עס צו שאַרקוטעריע פּלאַטעס, גרינס קיילים, האַמבורגערס און .

Executive Summary טשעדדאַר קעז איז רייַך אין וויטאַמין ק 2, אַ נוטריאַנט וואָס פּריווענץ קאַלסיום אין דיין אַרטעריעס און וועינס. באַקומען גענוג ק 2 קען רעדוצירן דיין ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

9. ציגעלע

, אויך באקאנט ווי ציגעלע קעז, איז אַ מילד און טאַנגי קעז געמאכט פון ציגעלע מילך.

עס איז בנימצא אין עטלעכע פארמען, אַרייַנגערעכנט קלאָץ ספּרעדז, ברעקלעך, און ווערייאַטיז דיזיינד צו ריזעמבאַל ברי.

ציג קעז איז זייער נערעוודיק, מיט 1 אונס (28 גראַמז) פּראַוויידינג ():

• קאַלאָריעס: 75
• פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
• פעט: קסנומקס גראַמז
• קראַבס: 0 גראַם
• סאָדיום: 130 מג - 6% פון די RDI
• קאַלסיום: 4% פון RDI

דערצו, ציגעלע מילך כּולל מער מיטל-קייט פאַטי אַסאַדז ווי קו ס מילך. די טייפּס פון פאַץ זענען געשווינד אַבזאָרבד אין דיין גוף און ווייניקער מסתּמא צו זיין סטאָרד ווי פעט ().

דערצו, ציגעלע קעז קען זיין גרינגער פֿאַר עטלעכע מענטשן צו דיידזשעסטיד ווי קו ס מילך קעז. דאָס קען זיין ווייַל ציגעלע מילך האט ווייניקער לאַקטאָוס און כּולל פאַרשידענע פּראָטעינס.

אין באַזונדער, ציגעלע קעז כּולל A2 קייסין, וואָס קען זיין ווייניקער ינפלאַמאַטאָרי און ווייניקער מסתּמא צו פאַרשאַפן דיגעסטיווע יבערקערן ווי די A1 קייסין געפֿונען אין קו ס מילך (, ).

קראַמבאַלד ציגעלע קעז קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס, פּיצאַז און עגגס. פּלוס, וויפּט ציגעלע קעז מאכט אַ געשמאַק טונקען פֿאַר אונדזער וועדזשיז.

Executive Summary ציגעלע קעז איז נידעריקער אין לאַקטאָוס און כּולל פּראָטעינס וואָס קענען זיין מער לייכט דיידזשעסטיד ווי די אין קו ס מילך טשיזיז.

די דנאָ שורה

קעז איז אַ וויידלי קאַנסומד פּראָדוקט.

רובֿ טשיזיז זענען אַ גוט מקור פון פּראָטעין און קאַלסיום, און עטלעכע פאָרשלאָגן נאָך געזונט בענעפיץ. אין באַזונדער, עטלעכע טשיזיז קענען צושטעלן נוטריאַנץ וואָס העכערן קישקע געזונט, העלפן מיט וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן ביין געזונט און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.

אָבער, ווי עטלעכע טשיזיז קענען זיין הויך אין סאָדיום און / אָדער פעט, עס איז שטענדיק ווערט מאָניטאָרינג דיין ינטייק.

קוילעלדיק, קעז קענען זיין אַ נערעוודיק דערצו צו אַ געזונט, באַלאַנסט דיעטע.