באַגריסן טאַגס גוט

Tag: bonnes

Bananas: גוט אָדער שלעכט

Bananas זענען צווישן די מערסט פאָלקס אין דער וועלט.

זיי זענען זייער פּאָרטאַטיוו און גרינג צו פאַרנוצן, מאכן זיי אַן אידעאל אויף-דעם-גיין פֿאַרבייַסן.

Bananas זענען אויך גאַנץ נערעוודיק און אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון פיברע און אַנטיאַקסאַדאַנץ.

אָבער, פילע מענטשן האָבן צווייפל וועגן bananas רעכט צו זייער הויך צוקער און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט.

דער אַרטיקל נעמט אַ טיף קוק אין bananas און זייער געזונט יפעקץ.


Bananas אַנטהאַלטן עטלעכע וויכטיק נוטריאַנץ
מער ווי 90% פון די קאַלאָריעס אין bananas קומען פון.

ווי די באַנאַנע ריפּענס, די קראָכמאַל אין עס טורנס אין צוקער.

פֿאַר דעם סיבה, אַנרייפּ (גרין) bananas זענען הויך אין קראָכמאַל און קעגנשטעליק קראָכמאַל, בשעת צייַטיק (געל) bananas אַנטהאַלטן דער הויפּט צוקער.

Bananas אויך אַנטהאַלטן אַ לייַטיש סומע פון ​​פיברע און זענען זייער נידעריק אין פעט.

עס זענען פילע טייפּס פון bananas, מאכן זיי בייַטן אין גרייס און קאָליר. א מיטל-סייזד באַנאַנע (118 גראַמז) כּולל וועגן 105.

א מיטל-סייזד באַנאַנע אויך כּולל די פאלגענדע נוטריאַנץ ():

  • פּאַטאַסיאַם: 9% פון די RDI.
  • וויטאַמין ב 6: 33% פון די RDI.
  • וויטאַמין C: 11% פון די RDI.
  • מאַגנעסיום: 8% פון די RDI.
  • קופּער: 10% פון די RDI.
  • מאַנגאַנעס: 14% פון די RDI.
  • פיברע: 3,1 גראַמז.

Bananas אויך אַנטהאַלטן אנדערע וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז און אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַרייַנגערעכנט דאַפּאַמיין און קאַטעטשין ().

פֿאַר מער דעטאַילס וועגן די נוטריאַנץ אין bananas, עס כּולל אַלץ איר דאַרפֿן צו וויסן.

מסקנא:

Bananas זענען אַ גוט מקור פון עטלעכע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, וויטאַמין ב 6, וויטאַמין C און פיברע. זיי אויך אַנטהאַלטן פאַרשידן אַנטיאַקסאַדאַנץ און פאַבריק קאַמפּאַונדז.

Bananas זענען הויך אין פיברע און קעגנשטעליק קראָכמאַל

רעפערס צו קאַרבאָוכיידרייץ וואָס קענען ניט זיין דיידזשעסטיד אין דער אויבערשטער דיגעסטיווע סיסטעם.

א הויך פיברע ינטייק איז לינגקט צו פילע געזונט בענעפיץ. יעדער באַנאַנע כּולל וועגן 3 גראַמז, וואָס מאכט עס אַ גוט מקור פון פיברע (, ).

גרין אָדער אַנרייפּ bananas זענען רייַך אין, אַ טיפּ פון ינדיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט וואָס פאַנגקשאַנז ווי פיברע. די גרינער די באַנאַנע, די העכער די קעגנשטעליק קראָכמאַל צופרידן ().

קעגנשטעליק קראָכמאַל איז לינגקט צו עטלעכע געזונט בענעפיץ (, , , , , , ):

  • ימפּרוווד צווייפּינטל געזונט.
  • געוואקסן געפיל פון פולקייט נאָך מילז.
  • רידוסט.
  • פאַלן אין בלוט צוקער לעוועלס נאָך מילז.

פּעקטין איז אן אנדער טיפּ פון דייאַטערי פיברע געפֿונען אין bananas. פּעקטין גיט סטראַקטשעראַל פאָרעם צו bananas, העלפּינג זיי טייַנען זייער פאָרעם.

ווען bananas ווערן אָווועררייפּ, ענזימעס אָנהייבן צו ברעכן אַראָפּ די פּעקטין און די פרוכט ווערט ווייך און מושי ().

פּעקטינס קענען רעדוצירן אַפּעטיט און מעסיק בלוט צוקער לעוועלס נאָך מילז. זיי קען אויך העלפֿן באַשיצן קעגן צווייפּינטל ראַק (, , , ).

מסקנא:

Bananas זענען רייַך אין פיברע. אַנרייפּ bananas זענען אויך הויך אין קעגנשטעליק קראָכמאַל און פּעקטין, וואָס קענען צושטעלן פילע געזונט בענעפיץ.

ווי טאָן Bananas ווירקן וואָג אָנווער?

קיין שטודיום האָבן ינוועסטאַד די יפעקס פון bananas אויף .

אָבער, אַ לערנען פון אַביס און צוקערקרענק מענטשן ינוועסטאַד ווי אַנרייפּ באַנאַנע קראָכמאַל (רייך אין קעגנשטעליק קראָכמאַל) אַפעקץ גוף וואָג און ינסאַלאַן סענסיטיוויטי.

זיי געפונען אַז 24 גראַמז פון באַנאַנע קראָכמאַל טעגלעך פֿאַר 4 וואָכן געפֿירט אַ וואָג אָנווער פון 2,6 פונט (1,2 קג), און אויך ימפּרוווינג ינסאַלאַן סענסיטיוויטי ().

אנדערע שטודיום האָבן אויך לינגקט פרוכט קאַנסאַמשאַן צו וואָג אָנווער. פרוץ זענען רייַך אין פיברע, און הויך פיברע ינטייק איז פארבונדן מיט נידעריקער גוף וואָג (, , ).

אַדדיטיאָנאַללי, קעגנשטעליק קראָכמאַל האט לעצטנס באקומען עטלעכע ופמערקזאַמקייט ווי אַ וואָג אָנווער-פרייַנדלעך ינגרידיאַנט ().

עס קען ביישטייערן צו וואָג אָנווער דורך ינקריסינג זאַטקייַט און רידוסינג אַפּעטיט, העלפּינג מענטשן עסן ווייניקערע קאַלאָריעס (, ).

כאָטש קיין שטודיום האָבן געוויזן אַז bananas אין זיך גרונט וואָג אָנווער, זיי האָבן עטלעכע פּראָפּערטיעס וואָס זאָל מאַכן זיי איינער.

אַז זייַענדיק געזאגט, bananas זענען נישט אַ גוט עסנוואַרג פֿאַר. א מיטל-סייזד באַנאַנע כּולל 27 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

מסקנא:

די פיברע אינהאַלט פון bananas קען העכערן וואָג אָנווער דורך ינקריסינג געפילן פון פולקייט און רידוסינג אַפּעטיט. אָבער, די הויך קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון bananas מאכט זיי ומפּאַסיק פֿאַר נידעריק-קאַרב דיייץ.

Bananas זענען רייַך אין פּאַטאַסיאַם

Bananas זענען אַ הויפּט דייאַטערי מקור פון פּאַטאַסיאַם.

א מיטל-סייזד באַנאַנע כּולל וועגן 0,4 גראַמז פון פּאַטאַסיאַם, אָדער 9% פון די RDI.

פּאַטאַסיאַם איז אַ וויכטיק מינעראַל וואָס פילע מענטשן טאָן ניט באַקומען גענוג פון. עס פיעסעס אַ קריטיש ראָלע אין בלוט דרוק קאָנטראָל און ניר פונקציע ().

א דיעטע רייַך אין פּאַטאַסיאַם קענען העלפן נידעריקער בלוט דרוק און האָבן אַ positive ווירקונג אויף האַרץ געזונט. הויך פּאַטאַסיאַם ינטייק איז לינגקט צו אַ רידוסט ריזיקירן פון האַרץ קרענק (, , ).

מסקנא:

Bananas זענען הויך אין פּאַטאַסיאַם, וואָס קען העלפן נידעריקער בלוט דרוק און רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק.


Bananas אויך אַנטהאַלטן אַ לייַטיש סומע פון ​​מאַגניזיאַם

Bananas זענען אַ גוט מקור פון מאַגניזיאַם, ווייַל זיי אַנטהאַלטן 8% פון די RDI.

מאַגנעסיום איז אַ זייער וויכטיק מינעראַל אין דעם גוף, און הונדערטער פון פאַרשידענע פּראַסעסאַז דאַרפן עס צו פונקציאָנירן.

א הויך מאַגניזיאַם ינטייק קען באַשיצן קעגן אַ פאַרשיידנקייַט פון כראָניש חולאתן, אַרייַנגערעכנט הויך בלוט דרוק, האַרץ קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק ().

מאַגנעסיום קען אויך שפּילן אַ וווילטויק ראָלע אין ביין געזונט (, , ).

מסקנא:

Bananas זענען אַ גוט מקור פון מאַגניזיאַם, אַ מינעראַל וואָס פיעסעס הונדערטער פון ראָלעס אין דעם גוף. מאַגנעסיום קען באַשיצן קעגן האַרץ קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק.

Bananas קען האָבן דיגעסטיווע געזונט בענעפיץ

ניט רייפּ גרין bananas זענען רייַך אין קעגנשטעליק קראָכמאַל און פּעקטין.

די קאַמפּאַונדז אַקט ווי פּרעביאָטיק נוטריאַנץ, וואָס קאָרמען די גוט באַקטיריאַ אין די דיגעסטיווע סיסטעם ().

די נוטריאַנץ זענען פערמענטעד דורך די גוט באַקטיריאַ אין די צווייפּינטל, וואָס דזשענערייט בוטיראַטע ().

בוטיראַטע איז אַ קורץ-קייט פאַטי זויער וואָס קאַנטריביוץ צו דיגעסטיווע געזונט. עס קען אויך רעדוצירן די ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק (, ).

מסקנא:

ניט רייפּ גרין bananas זענען רייַך אין קעגנשטעליק קראָכמאַל און פּעקטין, וואָס קען שטיצן דיגעסטיווע געזונט און רעדוצירן די ריזיקירן פון צווייפּינטל ראַק.

זענען bananas זיכער פֿאַר דייאַבעטיקס?

די מיינונגען זענען צעטיילט אויף צי bananas זענען זיכער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק ווייַל זיי זענען הויך אין קראָכמאַל און צוקער.

אָבער, זיי נאָך רייען נידעריק צו דורכשניטלעך אויף די גלייסעמיק אינדעקס, וואָס מעסטן ווי פודז ווירקן די העכערונג אין בלוט צוקער לעוועלס נאָך אַ מאָלצייַט.

Bananas האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 42-62, דיפּענדינג אויף זייער רייפּנאַס ().

קאַנסומינג מעסיק אַמאַונץ פון bananas זאָל זיין זיכער פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אָבער זיי זאלן וועלן צו ויסמיידן עסן גרויס אַמאַונץ פון צייַטיק bananas.

דערצו, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דייאַבעטיקס זאָל שטענדיק זיין זיכער צו מאָניטאָר זייער בלוט צוקער לעוועלס קערפאַלי נאָך עסן פודז מיט הויך קאַרבאָוכיידרייץ און צוקער.

מסקנא:

עסן אַ מעסיק סומע פון ​​bananas זאָל נישט באטייטיק פאַרגרעסערן בלוט צוקער לעוועלס. אָבער, דייאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט מיט צייַטיק bananas.

צי bananas האָבן נעגאַטיוו געזונט יפעקס?

Bananas טאָן ניט ויסקומען צו האָבן קיין ערנסט זייַט יפעקס.

אָבער, מענטשן אַלערדזשיק צו לייטעקס קען אויך זיין אַלערדזשיק צו bananas.

שטודיום האָבן געוויזן אַז בעערעך 30-50% פון מענטשן מיט לייטעקס אַלערדזשיז זענען אויך שפּירעוודיק צו זיכער פאַבריק פודז ().

מסקנא:

Bananas טאָן ניט האָבן קיין באַוווסט נעגאַטיוו געזונט יפעקס, אָבער זיי קען פאַרשאַפן אַלערדזשיק ריאַקשאַנז אין עטלעכע מענטשן מיט לייטעקס אַלערדזשיז.

ווי רובֿ פירות, bananas זענען זייער געזונט

Bananas זענען זייער נערעוודיק.

זיי אַנטהאַלטן פיברע, פּאַטאַסיאַם, וויטאַמין C, וויטאַמין ב 6 און עטלעכע אנדערע וווילטויק פאַבריק קאַמפּאַונדז.

די נוטריאַנץ קען האָבן אַ נומער פון געזונט בענעפיץ, אַזאַ ווי דיגעסטיווע און האַרץ געזונט.

כאָטש bananas זענען נישט פּאַסיק פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע און קען פאַרשאַפן פּראָבלעמס פֿאַר עטלעכע דייאַבעטיקס, זיי זענען אַן ינקרעדאַבלי געזונט עסנוואַרג קוילעלדיק.

טוווע: זענען זיי גוט אָדער שלעכט פֿאַר איר

טוווע זענען די גרעסטע מקור פון דייאַטערי ענערגיע אין דער וועלט.

די דריי מערסט אָפט קאַנסומד טייפּס זענען ווייץ, רייַז און פּאַפּשוי.

טראָץ וויידספּרעד קאַנסאַמשאַן, די געזונט יפעקס פון טוווע זענען גאַנץ קאָנטראָווערסיאַל.

עטלעכע גלויבן זיי זענען אַ יקערדיק טייל פון אַ געזונט דיעטע, בשעת אנדערע גלויבן זיי פאַרשאַפן שאָדן.

אין די פארייניקטע שטאַטן, געזונט אויטאריטעטן רעקאָמענדירן אַז וואָמען קאַנסומינג 5-6 סערווינגז קאַשע פּער טאָג און אַז מענטשן קאַנסומינג 6-8 (1).

אָבער, עטלעכע געזונט עקספּערץ גלויבן אַז מיר זאָל ויסמיידן גריינז ווי פיל ווי מעגלעך.

מיט די גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון די פּאַלעאָ דיעטע, וואָס ילימאַנייץ גריינז, מענטשן אַרום די וועלט זענען איצט אַוווידיד גריינז ווייַל זיי גלויבן זיי זענען אַנכעלטי.

ווי עס איז אָפט דער פאַל אין דערנערונג, עס זענען גוט אַרגומענטן אויף ביידע זייטן.

דער אַרטיקל נעמט אַ טיף קוק אין גריינז און זייער געזונט יפעקץ, קוק אויף ביידע די גוט און די שלעכט.

וואָס זענען טוווע?

קאַשע גריינז (אָדער פשוט גריינז) זענען קליין, שווער, עסן טרוקן זאמען וואָס וואַקסן אויף ערביישאַס געוויקסן גערופן טוווע.

זיי זענען אַ העפטן עסנוואַרג אין רובֿ לענדער און צושטעלן פיל מער עסנוואַרג ענערגיע ווערלדווייד ווי קיין אנדערע עסנוואַרג גרופּע.

גריינז האָבן געשפילט אַ הויפּט ראָלע אין מענטש געשיכטע, און קערל אַגריקולטורע איז איינער פון די הויפּט אַדוואַנסיז וואָס פיואַלד די אַנטוויקלונג פון ציוויליזאַציע.

זיי זענען קאַנסומד דורך יומאַנז, און אויך געניצט צו קאָרמען און ויספּאַשען לייווסטאַק. דערנאָך די גריינז קענען זיין פּראַסעסט אין פאַרשידן פאַרשידענע עסנוואַרג פּראָדוקטן

הייַנט, די מערסט געשאפן און קאַנסומד טוווע זענען מייז (אָדער מייז), רייַז און ווייץ.

אנדערע גריינז קאַנסומד אין קלענערער קוואַנטאַטיז אַרייַננעמען גערשטן, אָוץ, סאָרגאַם, מילאַט, קאָרן און עטלעכע אנדערע.

דערנאָך עס זענען אויך פודז גערופן פּסעודאָגריינז, וואָס זענען טעקניקלי נישט גריינז, אָבער זענען צוגעגרייט און געגעסן ווי גריינז. די אַרייַננעמען קווינאָאַ און באַקוויט.

קערל-באזירט פודז אַרייַננעמען ברויט, מאַקאַראָנען, פרישטיק טוווע, מועסלי, האָבערגריץ, טאָרטיללאַס, און אָפּפאַל פודז ווי פּייסטריז און קיכלעך. קערל פּראָדוקטן זענען אויך געניצט צו מאַכן ינגרידיאַנץ וואָס זענען צוגעגעבן צו אַלע מינים פון פּראַסעסט פודז.

פֿאַר בייַשפּיל, הויך פראַקטאָוס פּאַפּשוי סירעפּ, אַ הויפּט סוויטאַנער אין די אמעריקאנער דיעטע, איז געמאכט פון פּאַפּשוי.

אין די סוף פון די שורה:

גריינז זענען טרוקן עסן זאמען פון געוויקסן גערופן טוווע. זיי צושטעלן מער עסנוואַרג ענערגיע ווערלדווייד ווי קיין אנדערע עסנוואַרג גרופּע. די מערסט קאַמאַנלי קאַנסומד טוווע זענען מייז (מייז), רייַז און ווייץ.

גאַנץ גריינז קעגן ראַפינירט גריינז

ווי רובֿ אנדערע פודז, ניט אַלע גריינז זענען גלייַך.

עס איז וויכטיק צו ויסטיילן צווישן גאַנץ גריינז און ראַפינירט גריינז.

א גאַנץ קערל באשטייט פון 3 הויפּט טיילן (2, 3):

  • פיברע: די האַרט ויסווייניקסט שיכטע פון ​​די קערל. עס כּולל פיברע, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ.
  • גערמע: די נוטריאַנט-רייַך האַרץ וואָס כּולל קאַרבאָוכיידרייץ, ליפּידס, פּראָטעינס, וויטאַמינס, מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פאַרשידן פיטאָנוטריענץ. דער גערמע איז דער עמבריאָ פון די פאַבריק, דער טייל וואָס גיט העכערונג צו אַ נייַע פאַבריק.
  • ענדאָספּערם: רובֿ פון די קערל כּולל דער הויפּט קאַרבאָוכיידרייץ (אין די פאָרעם פון קראָכמאַל) און פּראָטעין.

א ראַפינירט קערל האט די קלייַען און גערמע אַוועקגענומען, געלאזן בלויז די ענדאָספּערם (4).

עטלעכע גריינז (ווי אָוץ) זענען טיפּיקלי געגעסן גאַנץ, בשעת אנדערע זענען טיפּיקלי געגעסן ראַפינירט.

פילע גריינז זענען בפֿרט קאַנסומד נאָך זייַענדיק ערד אין זייער פייַן מעל און פּראַסעסט אין אַ אַנדערש פאָרעם. דאָס כולל ווייץ.

וויכטיק: האַלטן אין מיינונג אַז די גאַנץ קערל פירמע אויף עסנוואַרג פּאַקאַדזשאַז קענען זיין זייער מיסלידינג. די גריינז זענען אָפט מאָל אין זייער פייַן מעל און זענען געריכט צו האָבן ענלעך מעטאַבאַליק יפעקץ צו זייער ראַפינירט קאַונערפּאַרץ.

ביישפילן אַרייַננעמען פּראַסעסט פרישטיק טוווע, אַזאַ ווי "גאַנץ קערל" פראָאָט לופּ און קאַקאַאָ פּאַפס. די פודז זענען נישט געזונט, כאָטש זיי קען אַנטהאַלטן קליין אַמאַונץ פון (פּאַלווערייזד) גאַנץ גריינז.

מסקנא:

א גאַנץ קערל כּולל די קלייַען און גערמע פון ​​די קערל, וואָס צושטעלן פיברע און אַלע מינים פון וויכטיק נוטריאַנץ. ראַפינירט גריינז האָבן די נוטריאַנט טיילן אַוועקגענומען, געלאזן בלויז די קאַרבאָוכיידרייט-רייַך ענדאָספּערם.

עטלעכע גאַנץ גריינז זענען זייער נערעוודיק

בשעת ראַפינירט גריינז זענען נידעריק אין נוטריאַנץ (ליידיק קאַלאָריעס), גאַנץ גריינז זענען נישט.

גאַנץ גריינז טענד צו זיין רייַך אין פילע נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פיברע, ב וויטאַמינס, מאַגניזיאַם, אייַזן, פאַספעראַס, מאַנגאַנעס און סעלעניום (5, 6).

עס אויך דעפּענדס אויף די טיפּ פון קערל. עטלעכע גריינז (ווי אָוץ און גאַנץ ווייץ) זענען נוטריאַנט-געדיכט, בשעת אנדערע (ווי רייַז און פּאַפּשוי) זענען נישט זייער נערעוודיק, אַפֿילו אין זייער פאָרעם.

האַלטן אין מיינונג אַז ראַפינירט גריינז זענען אָפט פאָרטאַפייד מיט נוטריאַנץ ווי אייַזן, פאָלאַטע און ב וויטאַמינס, צו פאַרבייַטן עטלעכע פון ​​​​די נוטריאַנץ פאַרפאַלן בעשאַס פּראַסעסינג (7).

מסקנא:

ראַפינירט גריינז זענען נידעריק אין נוטריאַנץ, אָבער עטלעכע גאַנץ גריינז (ווי אָוץ און ווייץ) זענען לאָודיד מיט פילע וויכטיק נוטריאַנץ.

ראַפינירט גריינז זענען גאָר אַנכעלטי

ראַפינירט גריינז זענען ווי גאַנץ גריינז, חוץ אַלע גוטע זאכען זײנען געװארן אראפגענומען.

אַלע וואָס איז לינקס איז די קאַרבאָוכיידרייט- און קאַלאָריע-רייַך ענדאָספּערם מיט גורל פון קראָכמאַל און קליין אַמאַונץ פון פּראָטעין.

פיברע און נוטריאַנץ זענען אַוועקגענומען, און ראַפינירט גריינז זענען דעריבער קלאַסאַפייד ווי "ליידיק" קאַלאָריעס.

ווייַל די קאַרבאָוכיידרייץ האָבן שוין אפגעשיידט פון די פיברע, און טאָמער אפילו ערד אין מעל, זיי זענען איצט לייכט צוטריטלעך צו די גוף ס דיגעסטיווע ענזימעס.

פֿאַר דעם סיבה זיי צעלאָזן שרויףאון קענען אָנמאַכן גיך ספּייקס אין בלוט צוקער ווען קאַנסומד.

ווען מיר עסן פודז מיט ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ, אונדזער בלוט צוקער ריסעס געשווינד, און דאַן פאַלן ווידער באַלד נאָך. ווען בלוט צוקער לעוועלס פאַלן, מיר ווערן הונגעריק און האָבן קרייווינגז (8).

פילע שטודיום ווייַזן אַז עסן די טייפּס פון פודז פירט צו אָווועריטינג און קענען דעריבער פירן צו וואָג געווינען און אַביסאַטי (9, Dix).

ראַפינירט גריינז זענען אויך לינגקט צו פילע מעטאַבאַליק חולאתן. זיי קענען אָנמאַכן ינסאַלאַן קעגנשטעל און זענען לינגקט צו טיפּ 2 צוקערקרענק און האַרץ קרענק (11, 12, 13).

פון אַ נוטרישאַנאַל פונט פון מיינונג, עס איז rien positive אויף ראַפינירט גריינז.

זיי זענען נידעריק אין נוטריאַנץ, פאַטנינג און שעדלעך, און רובֿ מענטשן עסן וועג צו פיל פון זיי.

צום באַדויערן, די מערהייַט פון קערל קאַנסאַמשאַן קומט פון די ראַפינירט פאַרשיידנקייַט. זייער ווייניק מענטשן אין מערב לענדער פאַרנוצן באַטייַטיק אַמאַונץ פון גאַנץ גריינז.

אין די סוף פון די שורה:

ראַפינירט גריינז זענען הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען דיידזשעסטיד און אַבזאָרבד זייער געשווינד, לידינג צו גיך ספּייקס אין בלוט צוקער און ריזאַלטינג הונגער און קרייווינגז. זיי זענען לינגקט צו אַביסאַטי און פילע מעטאַבאַליק חולאתן.

גאַנץ גריינז האָבן פילע געזונט בענעפיץ

גאַנץ פודז זענען שטענדיק בעסער ווי פּראַסעסט פודז. טוווע זענען קיין ויסנעם.

גאַנץ גריינז טענד צו זיין הויך אין פיברע און פאַרשידן וויכטיק נוטריאַנץ, און זיי טאָן ניט האָבן די זעלבע מעטאַבאַליק יפעקץ ווי ראַפינירט גריינז.

דער אמת איז, הונדערטער שטודיום פֿאַרבינדונג גאַנץ קערל קאַנסאַמשאַן צו אַלע מינים פון געזונט בענעפיץ (14, 15, 16):

  • לאנג לעבן: האַרוואַרד שטודיום האָבן געוויזן אַז מענטשן וואָס האָבן געגעסן די מערסט גאַנץ גריינז זענען 9% ווייניקער מסתּמא צו שטאַרבן בעשאַס די לערנען פּיריאַדז, מיט אַ 15% רעדוקציע אין דעטס פון האַרץ קרענק (17).
  • אַביסאַטי: יענע וואס עסן מער גאַנץ גריינז זענען ווייניקער מסתּמא צו ווערן אַביס און טענד צו האָבן ווייניקער אַבדאָמינאַל פעט (18, 19, 20, 21).
  • טיפּ 2 צוקערקרענק: מענטשן וואָס עסן מער גאַנץ גריינז זענען ווייניקער מסתּמא צו ווערן צוקערקרענק (22, 23, 24).
  • הארץ קראנקהייט: מענטשן וואָס עסן מער גאַנץ גריינז האָבן אַרויף צו 30% ווייניקער ריזיקירן פון האַרץ קרענק, די וועלט 'ס ביגאַסט קיללער (25, 26, 27, 28).
  • צווייפּינטל ראַק: אין איין לערנען, 3 סערווינגז פון גאַנץ גריינז פּער טאָג איז געווען לינגקט צו אַ 17% רידוסט ריזיקירן פון קאָלאָרעקטאַל ראַק. פילע אנדערע שטודיום האָבן געפֿונען ענלעך רעזולטאַטן (29, 30, 31).

דאָס סאָונדס ימפּרעסיוו, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז רובֿ פון די שטודיום זענען אָבסערוואַטיאָנאַל אין נאַטור. זיי קענען נישט באַווייַזן אַז גאַנץ גריינז געפֿירט רידוסט ריזיקירן פון קרענק, נאָר אַז מענטשן וואס געגעסן גאַנץ גריינז זענען ווייניקער מסתּמא כאַפּן זיי.

אַז זייַענדיק געזאגט, עס זענען אויך קאַנטראָולד טריאַלס (פאַקטיש וויסנשאַפֿט) ווייַזונג אַז גאַנץ גריינז קענען פאַרגרעסערן זאַטקייַט און פֿאַרבעסערן פילע געזונט מאַרקערס, אַרייַנגערעכנט מאַרקערס פון אָנצינדונג און האַרץ קרענק ריזיקירן (32, 33, 34, 35, 36, 37, 38).

מסקנא:

פילע שטודיום ווייַזן אַז מענטשן וואס עסן די מערסט גאַנץ גריינז האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַביסאַטי, האַרץ קרענק, צוקערקרענק, צווייפּינטל ראַק און טענד צו לעבן מער. דאָס איז געשטיצט דורך דאַטן פון קאַנטראָולד טריאַלס.

עטלעכע גריינז אַנטהאַלטן גלוטען, וואָס ז פּראָבלעמס פֿאַר פילע מענטשן

גלוטען איז אַ פּראָטעין געפֿונען אין גריינז ווי ווייץ, ספּעלד, קאָרן און גערשטן.

פילע מענטשן זענען גלוטען ינטאַלעראַנט. דאָס כולל מענטשן מיט סעליאַק קרענקאַ ערנסט אַוטאָיממונע קרענק, ווי געזונט ווי מענטשן שפּירעוודיק צו גלוטען (39).

סעליאַק קרענק אַפעקץ 0,7-1% פון מענטשן, בשעת פיגיערז פֿאַר גלוטען סענסיטיוויטי בייַטן צווישן 0,5-13%, מיט רובֿ פאַלינג אַרום 5-6% (40, 41).

אַזוי, אין גאַנץ, מיסטאָמע ווייניקער ווי 10% פון די באַפעלקערונג איז שפּירעוודיק צו גלוטען. דאס ווידער קומט אַראָפּ צו מיליאנען פון מענטשן בלויז אין די פאַרייניקטע שטאַטן, און זאָל ניט זיין לייטלי גענומען.

דאָס איז אַ זייער שווער מאַסע פון ​​קרענק אַטריביאַטאַד צו אַ איין עסנוואַרג (ווייץ).

עטלעכע גריינז, ספּעציעל ווייץ, זענען אויך הויך אין FODMAPs, אַ טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט וואָס קענען גרונט דיגעסטיווע יבערקערן אין פילע מענטשן (42, 43).

אָבער, נאָר ווייַל גלוטען ז פּראָבלעמס פֿאַר פילע מענטשן טוט נישט מיינען "גריינז" זענען שלעכט, ווי פילע אנדערע גאַנץ קערל פודז זענען גלוטען-פֿרייַ.

דאָס כולל רייַז, פּאַפּשוי, קווינאָאַ און אָוץ (אָוץ זאָל זיין מיטן נאָמען "גלוטען-פֿרייַ" פֿאַר סעליאַק פּאַטיענץ, ווי מאל טראַסעס פון ווייץ באַקומען געמישט אין בעשאַס פּראַסעסינג).

מסקנא:

גלוטען, אַ פּראָטעין געפֿונען אין פילע גריינז (ספּעציעל ווייץ), קענען אָנמאַכן פּראָבלעמס פֿאַר מענטשן וואָס זענען שפּירעוודיק צו עס. אָבער, עס זענען פילע אנדערע גריינז וואָס זענען געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ.

טוווע זענען הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ און מיסטאָמע ומפּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס

טוווע זענען זייער הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ.

פֿאַר דעם סיבה, זיי קענען גרונט פּראָבלעמס פֿאַר מענטשן וואָס קענען נישט דערלאָזן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער דיעטע.

דאָס איז ספּעציעל אמת פֿאַר דייאַבעטיקס, וואָס טענד צו טאָן זייער גוט אויף אַ נידעריק-קאַרב דיעטע (44).

ווען דייאַבעטיקס עסן אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, זייער בלוט צוקער לעוועלס סקייראַקאַט סייַדן זיי נעמען מעדאַקיישאַנז (ווי ינסאַלאַן) צו ברענגען זיי אַראָפּ.

מענטשן מיט ינסאַלאַן קעגנשטעל, מעטאַבאַליק סינדראָום אָדער צוקערקרענק קען דעריבער ויסמיידן גריינז, דער הויפּט די ראַפינירט פאַרשיידנקייַט.

אָבער, ניט אַלע גריינז זענען די זעלבע אין דעם אַכטונג, און עטלעכע פון ​​​​זיי (ווי אָוץ) קען אפילו זיין וווילטויק (45, 46).

א קליין לערנען געוויזן אַז טעגלעך האָבערגריץ לאָוערד בלוט צוקער לעוועלס אין צוקערקרענק פּאַטיענץ און רידוסט די נויט פֿאַר ינסאַלאַן מיט 40% (47).

כאָטש אַוווידינג אַלע גריינז קען זיין אַ גוטע געדאַנק פֿאַר דייאַבעטיקס (ווייַל פון די קאַרבס), גאַנץ גריינז זענען בייַ מינדסטער "ווייניקער שלעכט" ווי ראַפינירט גריינז (48).

מסקנא:

טוווע זענען הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ, אַזוי זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר מענטשן מיט אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. דייאַבעטיקס קען נישט דערלאָזן פילע גריינז, רעכט צו דער הויך סומע פון ​​קאַרבאָוכיידרייץ.

גריינז אַנטהאַלטן אַנטינוטריאַנץ, אָבער זיי קענען זיין צעבראכן

א פּראָסט אַרגומענט קעגן גריינז איז אַז זיי אַנטהאַלטן אַנטינוטריענץ (49).

אַנטינוטריענץ זענען סאַבסטאַנסיז געפונען אין פודז, ספּעציעל געוויקסן, וואָס אַרייַנמישנ זיך מיט דיידזשעסטשאַן און די אַבזאָרפּשאַן פון אנדערע נוטריאַנץ.

דאָס כולל פיטיק זויער, לעקטינס און פילע אנדערע.

פיטיק זויער קענען בינדן מינעראַלס און פאַרמייַדן זיי פון אַבזאָרבד, און לעקטינס קענען שעדיקן די קישקע (50, 51).

אָבער, עס איז וויכטיק צו האַלטן אין מיינונג אַז אַנטינוטריאַנץ זענען נישט ספּעציפיש צו גריינז. זיי זענען אויך געפונען אין אַלע מינים פון געזונט פודז, אַרייַנגערעכנט ניסלעך, זאמען, לעגיומז, טובערס און אפילו פירות און וועדזשטאַבאַלז.

אויב מיר וואָלט ויסמיידן אַלע פודז מיט אַנטינוטריאַנץ, עס וואָלט נישט זיין פיל צו עסן.

אַז זייַענדיק געזאגט, טראדיציאנעלן צוגרייטונג מעטהאָדס אַזאַ ווי סאָוקינג, ספּראַוטינג און פערמאַנטיישאַן קענען דיגרייד רובֿ אַנטינוטריענץ (52, 53, 54).

צום באַדויערן, רובֿ גריינז קאַנסומד הייַנט האָבן נישט אַנדערגאָן די פּראַסעסינג מעטהאָדס, אַזוי זיי קען אַנטהאַלטן באַטייַטיק אַמאַונץ פון אַנטינוטריענץ.

אפילו אַזוי, נאָר ווייַל אַ עסנוואַרג כּולל אַנטינוטריאַנץ טוט נישט מיינען אַז עס איז שלעכט פֿאַר איר. יעדער עסנוואַרג האט זייַן פּראָס און קאָנס, און די בענעפיץ פון פאַקטיש, גאַנץ פודז יוזשאַוואַלי פיל אַוטוויי די שעדלעך יפעקץ פון אַנטינוטריענץ.

מסקנא:

ווי אנדערע פאַבריק פודז, גריינז טענד צו אַנטהאַלטן אַנטינוטריאַנץ ווי פיטיק זויער, לעקטינס און אנדערע. די קענען זיין צעבראכן מיט צוגרייטונג מעטהאָדס ווי סאָוקינג, ספּראַוטינג און פערמאַנטיישאַן.

עטלעכע קערל-פֿרייַ דיייץ האָבן שטאַרק געזונט בענעפיץ

עטלעכע שטודיום האָבן שוין געטאן אויף דיייץ וואָס טאָן ניט אַרייַננעמען גריינז.

דאָס כולל נידעריק-קאַרב דיייץ און די פּאַלעאָ דיעטע.

די פּאַלעאָ דיעטע אַוווידז גריינז אין פּרינציפּ, אָבער נידעריק-קאַרב דיייץ עלימינירן זיי רעכט צו זייער קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט.

פילע שטודיום אויף נידעריק-קאַרב און פּאַלעאָ האָבן געוויזן אַז די דיייץ קענען פירן צו וואָג אָנווער, רידוסט בויך פעט און הויפּט ימפּרווומאַנץ אין פאַרשידן געזונט מאַרקערס (55, 56, 57).

די שטודיום יוזשאַוואַלי טוישן אַ פּלאַץ פון זאכן אין דער זעלביקער צייט, אַזוי מיר קענען נישט זאָגן אַז סעולעמענט רימוווינג גריינז געפֿירט געזונט בענעפיץ.

אבער זיי קלאר ווייַזן אַז אַ דיעטע צו דאַרפֿן אַרייַננעמען טוווע צו זיין געזונט.

אויף די אנדערע האַנט, מיר האָבן פילע שטודיום אויף די מעדיטערראַנעאַן דיעטע, וואָס כולל (דער הויפּט גאַנץ) גריינז.

די מעדיטערראַנעאַן דיעטע אויך האט הויפּט געזונט בענעפיץ און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און צו פרי טויט (58, 59).

לויט די שטודיום, ביידע דיייץ וואָס אַרייַננעמען און ויסשליסן גריינז קענען זיין קאַמפּאַטאַבאַל מיט ויסגעצייכנט געזונט.

ווי מיט רובֿ זאכן אין דערנערונג, דאָס אַלע דעפּענדס לעגאַמרע אויף דעם יחיד.

אויב איר ווי גריינז און פילן גוט צו עסן זיי, עס קען נישט זיין אַ גוט סיבה צו ויסמיידן זיי ווי לאַנג ווי איר עסן זיי מערסטנס. פול טוווע.

אויף די אנדערע האַנט, אויב איר טאָן ניט ווי טוווע אָדער אויב זיי שאַטן איר, עס איז קיין שאָדן צו ויסמיידן זיי אויך.

גריינז זענען נישט יקערדיק, און עס זענען קיין נוטריאַנץ וואָס איר קענען נישט באַקומען פון אנדערע פודז.

די דנאָ שורה איז אַז קאַשע איז גוט פֿאַר עטלעכע, אָבער נישט גוט פֿאַר אנדערע.

אויב איר ווי קאַשע, עסן עס. אויב איר טאָן ניט ווי זיי אָדער אויב זיי מאַכן איר פילן שלעכט, ויסמיידן זיי. עס ס אַז פּשוט.

זענען ויסטערז גוט פֿאַר איר בענעפיץ און דיינדזשערז

ויסטערז זענען סאָלטוואַטער בייוואַלוו מאַלוסקס וואָס לעבן אין מאַרינע כאַבאַץ אַזאַ ווי ביי און אָושאַנז.

זיי זענען אַ וויטאַל טייל פון די יקאָוסיסטאַם, פילטערינג פּאַלוטאַנץ פון די וואַסער און צושטעלן כאַבאַץ פֿאַר אנדערע מינים, אַזאַ ווי באַרנאַקאַלז און מאַסאַלז.

עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון ויסטערז - זייער בריני, פלייווערפאַל פלייש איז געהאלטן אַ נאַש אַרום די וועלט.

כאָטש באַוווסט פֿאַר זייער פּערפּאָרטיד אַפראָודיזיאַק מידות, די מאַלוסקס האָבן אַ פּלאַץ צו פאָרשלאָגן אין טערמינען פון געזונט בענעפיץ.

דער אַרטיקל ריוויוזט די ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ - אָבער אויך די ריסקס - פון עסן ויסטערז און דערקלערט די בעסטער וועגן צו צוגרייטן זיי.

נוטרישאַנאַל ווערט פון ויסטערז

ויסטערז האָבן אַ שווער, ירעגיאַלער שייפּט שאָל וואָס פּראַטעקץ אַ פליישיק, גרוי-בונט ינער גוף.

דעם ינערלעך גוף - באקאנט ווי פלייש - איז זייער נערעוודיק.

אין פאַקט, אַ 100-גראַם סערווינג פון ווילד מזרח ויסטערז גיט די פאלגענדע נוטריאַנץ ():

  • קאַלאָריעס: 68
  • פּראָטעין: קסנומקס גראַמז
  • פעט: קסנומקס גראַמז
  • וויטאַמין די: 80% פון די רעפערענץ טעגלעך ינטייק (RDA)
  • טהיאַמין (וויטאַמין ב 1): 7% פון RDI
  • ניאַסין (וויטאַמין ב 3): 7% פון RDI
  • וויטאַמין ב 12: 324% פון RDI
  • אײַזן: 37% פון RDI
  • מאַגנעסיום: 12% פון RDI
  • פאָספאָרוס: 14% פון RDI
  • צינק: 605% פון RDI
  • די קופער: 223% פון RDI
  • מאַנגאַנעס: 18% פון RDI
  • סעלעניום: 91% פון RDI

ויסטערז זענען נידעריק אין קאַלאָריעס אָבער הויך אין נוטריאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּראָטעין, געזונט פאַץ, וויטאַמינס און מינעראַלס.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ 100-גראַם (3,5-אונס) סערווינג גיט מער ווי 100% פון די רדאַ פֿאַר וויטאַמין ב 12, צינק און צינק, און מער ווי 75% פון דיין טעגלעך דאַרף פֿאַר סעלעניום און וויטאַמין די.

די געשמאַק שעלפיש זענען אויך אַ גוט מקור פון , אַ משפּחה פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ וואָס שפּילן וויכטיק ראָלעס אין דיין גוף, אַזאַ ווי רעגיאַלייטינג אָנצינדונג און בעכעסקעם דיין האַרץ און מאַרך געזונט ().

מענטשן וואָס עסן אַ דיעטע רייַך אין אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג חולאתן ווי האַרץ קרענק און טיפּ 2 צוקערקרענק (, ).

Executive Summary

ויסטערז זענען פּאַקט מיט יקערדיק נוטריאַנץ, אַזאַ ווי פּראָטעין, וויטאַמינס, מינעראַלס און אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז. זיי זענען דער הויפּט רייַך אין וויטאַמין ב 12, צינק און קופּער.

אַ ויסגעצייכנט מקור פון וויכטיק נוטריאַנץ

ויסטערז זענען פול פון נוטריאַנץ. זיי זענען דער הויפּט רייַך אין די פאלגענדע וויטאַמינס און מינעראַלס:

  • וויטאַמין ב 12. דעם נוטריאַנט איז יקערדיק פֿאַר די וישאַלט פון די נערוועז סיסטעם, מאַטאַבאַליזאַם און די פאָרמירונג פון בלוט סעלז. פילע מענטשן, ספּעציעל עלטערע אַדאַלץ, האָבן דיפישאַנסי אין דעם וויטאַמין ().
  • צינק דעם מינעראַל פיעסעס אַ וויטאַל ראָלע אין ימיון סיסטעם געזונט, מאַטאַבאַליזאַם און צעל גראָוט. א 3,5-אונס (100-גראַם) סערווינג פון ויסטערז גיט מער ווי 600% פון די RDI ().
  • סעלעניום. דעם מינעראַל מיינטיינז געהעריק טיירויד פונקציאָנירן און מאַטאַבאַליזאַם. עס אויך אקטן ווי אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, העלפּינג צו פאַרמייַדן צעל שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז ().
  • וויטאַמין די איז יקערדיק פֿאַר ימיון געזונט, צעל גראָוט און ביין געזונט. פילע מענטשן זענען דיפישאַנסי אין דעם וויטאַמין, ספּעציעל די וואס לעבן אין קאָולדער קליימיץ ().
  • פער. דיין גוף דאַרף צו מאַכן העמאָגלאָבין און מיאָגלאָבין, פּראָטעינס וואָס פירן זויערשטאָף איבער דיין גוף. פילע מענטשן טאָן ניט באַקומען גענוג פּרעסן אין זייער דיעטע ().

אין אַדישאַן צו זייער פאַרשידן אנדערע ראָלעס אין געזונט, פילע פון ​​די נוטריאַנץ אויך צושטעלן אַנטיאַקסאַדאַנט שוץ.

פֿאַר בייַשפּיל, איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס באַשיצן דיין גוף קעגן אָקסידאַטיווע דרוק, אַ ימבאַלאַנס וואָס אַקערז ווען יבעריק אַמאַונץ פון פריי ראַדאַקאַלז זענען געשאפן.

אָקסידאַטיווע דרוק איז לינגקט צו אַ קייט פון כראָניש חולאתן, אַזאַ ווי ראַק, האַרץ קרענק און גייַסטיק אַראָפּגיין ().

אַדדיטיאָנאַללי, צינק און וויטאַמינס ב 12 און ד אויך האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקץ, נאָך ינקריסינג די פּראַטעקטיוו בענעפיץ פון ויסטערז (, ).

פאָרשונג ווייזט אַז מענטשן וואס עסן אַ דיעטע רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ רעדוצירן זייער ריזיקירן פון האַרץ קרענק, צוקערקרענק, זיכער קאַנסערס און אַלע-גרונט מאָרטאַליטי (, , ).

Executive Summary

ויסטערז זענען רייַך אין צינק, אייַזן, סעלעניום און וויטאַמינס ב 12 און די. עטלעכע פון ​​די נוטריאַנץ האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און העלפן העכערן קוילעלדיק געזונט.

א הויך-קוואַליטעט מקור פון פּראָטעין

ויסטערז זענען אַ ויסגעצייכנט מקור פון, מיט אַ 3,5-אונס (100-גראַם) סערווינג מיט 7 גראַמז פון דעם פילונג נוטריאַנט.

זיי זענען אויך אַ גאַנץ מקור פון פּראָטעין, וואָס מיטל זיי אַנטהאַלטן אַלע נייַן יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס דיין גוף דאַרף.

אַדינג פּראָטעין קוואלן צו מילז און סנאַקס קענען העלפן העכערן געפילן פון פולקייט און מוטיקן.

פּראָטעין-רייַך פודז סטייבאַלייז הונגער דורך ינקריסינג לעוועלס פון זאַטקייַט-פּראַמאָוטינג כאָרמאָונז ווי פּעפּטייד YY און טשאָלעסיסטאָקינין (קקק) (, ).

הויך-פּראָטעין דיייץ האָבן שוין געוויזן צו זיין עפעקטיוו אין סטימיאַלייטינג וואָג אָנווער און לידינג צו גרעסער וואָג אָנווער ווי נידעריק-פעט דיייץ אָדער הויך-קאַרבאָוכיידרייט דיייץ (, , ).

עסן אַ הויך-פּראָטעין דיעטע קען אויך זיין וווילטויק פֿאַר בלוט צוקער קאָנטראָל, ספּעציעל אין מענטשן מיט צוקערקרענק.

פֿאַר בייַשפּיל, אַ רעצענזיע פון ​​נייַן שטודיום דעמאַנסטרייטיד אַז הויך-פּראָטעין דיייץ באטייטיק רידוסט העמאָגלאָבין אַ 1ק לעוועלס - אַ מאַרקער פון לאַנג-טערמין בלוט צוקער קאָנטראָל - אין אַדאַלץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק ().

אַדדיטיאָנאַללי, הויך-פּראָטעין דיייץ קען רעדוצירן ריזיקירן סיבות פֿאַר האַרץ קרענק אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

א רעצענזיע פון ​​18 שטודיום אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק געפונען אַז הויך-פּראָטעין דיייץ באטייטיק רידוסט טריגליסערידע לעוועלס, אַ הויפּט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק ().

Executive Summary

הויך-פּראָטעין דיייץ וואָס אַרייַננעמען ויסטערז קענען העכערן וואָג אָנווער, פֿאַרבעסערן בלוט צוקער קאָנטראָל און רעדוצירן האַרץ קרענק ריזיקירן סיבות אין מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.

כּולל אַ יינציק אַנטיאַקסאַדאַנט

אין אַדישאַן צו זיין רייַך אין וווילטויק נוטריאַנץ ווי וויטאַמינס, ויסטערז אויך אַנטהאַלטן אַ יינציק, לעצטנס דיסקאַווערד אַנטיאַקסאַדאַנט גערופן 3,5-דיהידראָקסי-4-מעטהאָקסיבענזיל אַלקאָהאָל (דהמבאַ).

DHMBA איז אַ פאַנאַליק קאַמפּאַונד וואָס יגזיבאַץ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט יפעקץ.

אין פאַקט, אַ פּראָבע-רער לערנען געוויזן אַז עס איז געווען 15 מאל מער שטאַרק אין פייטינג אָקסידאַטיווע דרוק ווי טראָלאָקס, אַ סינטעטיש פאָרעם פון וויטאַמין E קאַמאַנלי געניצט צו פאַרמייַדן שעדיקן געפֿירט דורך אָקסידאַטיווע דרוק ().

עטלעכע טעסט-רער שטודיום אָנווייַזן אַז DHMBA פֿון ויסטערז קען זיין דער הויפּט וווילטויק פֿאַר .

פֿאַר בייַשפּיל, אַ פּראָבע-רער לערנען דעמאַנסטרייטיד אַז עס פּראָטעקטעד מענטש לעבער סעלז פון שעדיקן און צעל טויט געפֿירט דורך ינדוסט אָקסידאַטיווע דרוק ().

ססיענטיסץ האָפן אַז DHMBA קען זיין נוציק אין פּרעווענטינג אָדער טרעאַטינג לעבער קרענק אין דער צוקונפֿט, אָבער פאָרשונג איז דערווייַל לימיטעד צו פּראָבע-רער שטודיום ().

אן אנדער טעסט-רער לערנען געפונען אַז DHMBA רידוסט די אַקסאַדיישאַן פון לדל (שלעכט) קאַלעסטעראַל. קאַלעסטעראַל אַקסאַדיישאַן איז אַ כעמישער רעאַקציע לינגקט צו אַטעראָוסקלעראָוסיס (פּלאַק בויען אין דיין אַרטעריעס), אַ הויפּט ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר האַרץ קרענק (, ).

כאָטש די רעזולטאַטן זענען פּראַמאַסינג, מער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן צי DHMBA וואָלט זיין עפעקטיוו אין קאַמבאַטינג אָקסידאַטיווע דרוק אין יומאַנז.

Executive Summary

DHMBA איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט אין ויסטערז. עס קענען העלפן קעמפן אָקסידאַטיווע שעדיקן, בענאַפיטיד לעבער און האַרץ געזונט. נאָך פאָרשונג איז דערווייַל לימיטעד צו טעסט-רער שטודיום.

פּאָטענציעל קאַנסערנז

כאָטש עס איז קלאָר אַז ויסטערז פאָרשלאָגן ימפּרעסיוו געזונט בענעפיץ, עטלעכע פּאָטענציעל קאַנסערנז עקסיסטירן, ספּעציעל ווען געגעסן רוי.

קען אַנטהאַלטן באַקטיריאַ

עסן רוי ויסטער פלייש פּאָוזיז אַ גרעסערע ריזיקירן פון באַקטיריאַל ינפעקציע.

וויבריאָ באַקטיריאַ - אַרייַנגערעכנט וויבריאָ ינדזשוריאַס et Vibrio parahaemolyticus - קענען זיין קאַנסאַנטרייטאַד אין עסנוואַרג דורך פילטריישאַן. עסן זיי רוי קענען פאַרגרעסערן דיין ריזיקירן פון ויסשטעלן.

ינפעקשאַנז מיט די באַקטיריאַ קענען פירן צו סימפּטאָמס ווי שילשל, וואַמאַטינג, היץ און אפילו מער ערנסט טנאָים, ווי סעפּסיס, אַ ערנסט בלוט ינפעקציע וואָס קען פירן צו טויט ().

לויט די סענטערס פֿאַר דיסעאַסע קאָנטראָל און פּרעווענטיאָן (CDC), 100 פון די 80 מענטשן וואָס ווערן קראַנק מיט וויבריאָ באַקטיריאַ אין די פאַרייניקטע שטאַטן יעדער יאָר שטאַרבן פון די ינפעקציע ().

אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ

ויסטערז קענען אויך פירן Norwalk-טיפּ ווירוסעס און ענטעראָווירוס וואָס קענען אָנמאַכן געזונט ריסקס ().

אַדדיטיאָנאַללי, די שעלפיש קען אַנטהאַלטן כעמישער קאַנטאַמאַנאַנץ, אַרייַנגערעכנט שווער מעטאַלס ​​אַזאַ ווי בלייַ, קאַדמיום און ().

ווייַל פון די פּאָטענציעל געזונט ריסקס, קינדער, מענטשן מיט וויקאַנד ימיון סיסטעמען און שוואַנגער אָדער ברעסטפידינג פרויען זאָל ויסמיידן עסן רוי סעאַפאָאָד (, , ).

יענע וואס קלייַבן צו עסן רוי ויסטערז זאָל זיין אַווער פון די פּאָטענציעל ריסקס. דערווייַל, עס איז קיין וועג צו ענשור אַז זיי זענען זיכער צו פאַרנוצן אין זייער רוי פאָרעם, טראָץ שטרענג פאַרזע דורך שטאַט און פעדעראלע אויטאריטעטן.

דאָס איז וואָס הויפּט געזונט אָרגאַנאַזיישאַנז ווי די CDC רעקאָמענדירן בלויז צו עסן זיי האַלב ().

אנדערע ריסקס

ויסטערז אַנטהאַלטן אַ ויסערגעוויינלעך הויך סומע פון ​​​​צינק. כאָטש דעם מינעראַל איז וויכטיק פֿאַר געזונט, זייַן קאַנסאַמשאַן קען זיין שעדלעך.

כאָטש צינק טאַקסיסאַטי איז מערסט קאַמאַנלי פֿאַרבונדן מיט ביילאגעס, עסן צו פילע ויסטערז צו אָפט קענען האָבן נעגאַטיוו געזונט יפעקץ, אַזאַ ווי רידוסט לעוועלס פון מינעראַלס און פּרעסן וואָס צינק קאַמפּיץ פֿאַר אַבזאָרפּשאַן.

אַדדיטיאָנאַללי, די וואס זענען אַלערדזשיק צו סעאַפאָאָד זאָל ויסמיידן עסן עס.

Executive Summary

רוי ויסטערז קענען פירן פּאַטענטשאַלי שעדלעך באַקטיריאַ און ווירוסעס. געזונט אָרגאַנאַזיישאַנז רעקאָמענדירן צו קאָכן זיי איידער עסן צו ויסמיידן געפערלעך ינפעקשאַנז.

ווי צו קאָכן און הנאה

ווייַל זיי קען זיין אַ געזונט ריזיקירן, עסן רוי ויסטערז מיט וואָרענען. שטענדיק קויפן זיי פון אַ רעפּיאַטאַבאַל פאַרלייגן, אפילו אויב דאָס טוט נישט גאַראַנטירן זיכערקייַט (36).

עסן זיי האַלב איז פיל סאַפער ווייַל קוקינג דיסטרויז שעדלעך באַקטיריאַ.

דאָ זענען עטלעכע געשמאַק און גרינג וועגן צו לייגן ויסטערז צו דיין דיעטע:

  • לייג האַלב ויסטער פלייש צו מאַקאַראָנען קיילים.
  • מאַנטל גאַנץ ויסטערז מיט ברעאַדקרומבס און גריל.
  • דינען זיי האַלב אין זייער שאָל און גאַרנישט מיט .
  • לייג זיי צו סופּס און סעאַפאָאָד סטעווס.
  • פּרעגלען די פּאַנקאָ-קראַסטיד ויסטער פלייש אין קאָקאָסנוס בוימל.
  • פּאַרע זיי און דעקן זיי מיט לימענע זאַפט און פּוטער.
  • מאַנטל די ויסטער כאַווז מיט אַ מאַרינייד פון דיין ברירה און בראָטן זיי אויף די גרילל.

דאָ זענען עטלעכע זיכערקייַט טרינקגעלט צו באַטראַכטן ווען פּערטשאַסינג ויסטערז:

  • נאָר קלייַבן ויסטערז מיט פארמאכט שעלז. אַוועקוואַרפן קיין מיט עפענען שעלז.
  • לויט די פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן (פדאַ), ויסטערז וואָס טאָן ניט עפענען בעשאַס קוקינג זאָל אויך זיין אַוועקגענומען (37).
  • דו זאלסט נישט קאָכן צו פילע אין אַמאָל אין איין טאָפּ, אַזאַ ווי ווען בוילינג, ווייַל אָוווערקראָודינג קענען פירן צו אַנדערקוקינג.

Executive Summary

צו ויסמייַדן ינפעקציע, עסן געזונט-האַלב ויסטערז. קלייַבן די מיט פארמאכט שעלז און אַוועקוואַרפן קיין וואָס טאָן ניט עפענען בעשאַס קוקינג.

די דנאָ שורה

ויסטערז זענען העכסט נערעוודיק שעלפיש וואָס פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון געזונט בענעפיץ.

זיי זענען פּאַקט מיט הויך-קוואַליטעט פּראָטעינס, וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ, אַלע וואָס זענען וווילטויק פֿאַר דיין געזונט.

נאָך, ויסטערז קענען אַנטהאַלטן פּאַטענטשאַלי שעדלעך באַקטיריאַ, אַזוי הנאה זיי קאָכן צו ויסמיידן ינפעקשאַנז.

אויב איר זענט אַ סעאַפאָאָד ליבהאָבער, פּרובירן צו לייגן די געשמאַק שעלפיש צו דיין דיעטע.