לאַקטיק זויער : וועגאַניסם איז אַ לייפסטייל וואָס יימז צו מינאַמייז די נוצן און קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן אויף אַ טעגלעך יקער, ספּעציעל אין טערמינען פון דיעטע (1).

מענטשן וואָס נאָכגיין אַ וועגאַן דיעטע ויסמיידן עסן כייַע פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט מילכיק, עגגס, פלייש, פיש, אָף און האָניק (2).

מאל נאָך אַ וועגאַן דיעטע קענען זיין שווער רעכט צו דער מעגלעכקייט אַז זיכער פודז אַנטהאַלטן כייַע ינגרידיאַנץ. לאַקטיק זויער איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט וואָס פילע נייַע וועגאַנז ווונדער וועגן.

דער אַרטיקל יגזאַמאַנז צי לאַקטיק זויער איז וועגאַן, ווי געזונט ווי זייַן ניצט און עסנוואַרג קוואלן.

וואָס איז לאַקטיק זויער?

פילע מענטשן יבערנעמען אַז לאַקטיק זויער קומט פון כייַע פּראָדוקטן ווייַל דער ערשטער וואָרט פון דעם טערמין סאָונדס ווי לאַקטאָוס, אַ צוקער געוויינטלעך געפֿונען אין קו ס מילך און מילכיק פּראָדוקטן. צו לייגן צו די צעמישונג, די פּרעפיקס "לאַק-" איז לאַטייַן פֿאַר "מילך."

אָבער, לאַקטיק זויער איז נישט מילך און טוט נישט אַנטהאַלטן מילך. עס איז אַן אָרגאַניק זויער וואָס פארמען געוויינטלעך ווען זיכער פודז אָדער באַקטיריאַ גיין דורך די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס.

אין אַדישאַן צו זיין באשאפן דורך פערמאַנטיישאַן, לאַקטיק זויער קענען זיין באשאפן דורך יומאַנז און איז מאל מוסיף ווי אַ פּריזערוואַטיוו און פלייווערינג צו פּאַקידזשד פודז (3).

פודז מיט לאַקטיק זויער

א נומער פון קאַמאַנלי געגעסן פודז אַנטהאַלטן לאַקטיק זויער, אָדער ווי אַ רעזולטאַט פון פערמאַנטיישאַן אָדער ווי אַ אַדאַטיוו.

לאַקטיק זויער איז געפֿונען אין זויער וועדזשטאַבאַלז, סאָורדאָוג ברויט, ביר, ווייַן, סאַוערקראַוט, קימטשי, און פערמענטעד סוי פודז ווי סוי סאָוס און מיסאָ. עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער טאַנגי טאַם (4).

אין אַדישאַן צו פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז און גריינז, פערמענטעד מילכיק פּראָדוקטן ווי קעפיר און יאָגורט אַנטהאַלטן לאַקטיק זויער. לאַקטיק זויער איז אויך געפונען אין סאַלאַמי, אַ פערמענטעד פלייש (4).

עס קען אויך זיין פאָרשטעלן אין אָדער צוגעגעבן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון פאָלקס פּאַקידזשד פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט סאַלאַט דרעסינגז, ספּרעדז, ברעדז, דיזערץ, הזיתים און דזשאַמז.

צו באַשטימען אויב אַ עסנוואַרג כּולל לאַקטיק זויער, קוק אויף די ינגרידיאַנץ פירמע צו זען אויב עס איז ליסטעד.

SOMMAIRE

לאַקטיק זויער אַקערז געוויינטלעך אין פערמענטעד פודז, אָבער עס קענען אויך זיין מענטש-געמאכט און צוגעגעבן צו פּאַקידזשד פודז. עטלעכע פּראָסט פודז וואָס אַנטהאַלטן לאַקטיק זויער זענען סאַוערקראַוט, יאָגורט, סאָורדאָוג ברויט און סאַלאַמי.

איז לאַקטיק זויער וועגאַן?

לאַקטיק זויער איז בפֿרט געפֿונען אין אָדער געמאכט פון פערמענטעד וועדזשטאַבאַלז, גריינז און לעגיומז, מאכן עס אַ וועגאַן מאַטעריע (4).

אָבער, דאָס קען נישט זיין דער פאַל אין אַלע לענדער אָדער מיט אַלע עסנוואַרג פּראָדוקטן, ווייַל די פּראָדוקציע פון ​​קינסטלעך לאַקטיק זויער קען אַרייַנציען כייַע קוואלן.

דער בעסטער וועג צו ענשור אַז די לאַקטיק זויער אין אַ עסנוואַרג איז וועגאַן איז צו קאָנטאַקט דער פאַבריקאַנט גלייַך און פרעגן.

דערצו, כאָטש ניט-וועגאַן פערמענטעד מיץ און מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן לאַקטיק זויער, דאָס זאָל נישט זיין אַ דייַגע פֿאַר וועגאַנז, ווייַל זיי ויסשליסן די פודז פון זייער דיעטע סייַ ווי סייַ.
SOMMAIRE

רובֿ לאַקטיק זויער איז וועגאַן ווייַל עס אַקערז בפֿרט בעשאַס די נאַטירלעך פערמאַנטיישאַן פּראָצעס פון געוויקסן אָדער איז באשאפן דורך יומאַנז ניצן געוויקסן. לאַקטיק זויער איז אויך געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן און פערמענטעד פלייש, אָבער וועגאַנז ויסמיידן די פודז סייַ ווי סייַ. קאָנטאַקט דער פאַבריקאַנט צו זיין זיכער.

די יקערדיק

לאַקטיק זויער קענען זיין פון מענטש אָריגין אָדער פאַלן געוויינטלעך ווי אַ בייפּראָדוקט פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, וואָס בפֿרט ינוואַלווז פאַבריק-באזירט פודז.

רובֿ לאַקטיק זויער איז קאָנסיסטענט מיט אַ וועגאַן דיעטע, וואָס אַוווידז כייַע פּראָדוקטן.

וואָס האט געזאגט, לאַקטיק זויער איז אויך געפֿונען אין מילכיק פּראָדוקטן און פערמענטעד פלייש, אָבער מענטשן אויף אַ וועגאַן דיעטע וואָלט נישט עסן די פודז סייַ ווי סייַ.

לאַקטיק זויער איז אויך מאל מוסיף ווי אַ פּריזערוואַטיוו אָדער פלייווערינג צו פּאַקידזשד פודז. כאָטש עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון פאַבריק קוואלן, דער בעסטער וועג צו באַשטעטיקן איז צו קאָנטאַקט דער פאַבריקאַנט און פרעגן.