לעמאַנז און לימז זענען צווישן די מערסט פאָלקס סיטרוס פרוכט אין דער וועלט.
כאָטש זיי האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט, זיי זענען אויך זייער אַנדערש.
טיש פון אינהאַלט
דער אַרטיקל ריוויואַז די הויפּט סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז צווישן לעמאַנז און לימז. אַזוי איר וועט וויסן פּונקט וואָס צו טאָן ווען לעבן וועט געבן איר איין.
וואָס זענען לימענע און לימענע?
לעמאַנז און לימז זענען צוויי טייפּס פון פרוכט וואָס, כאָטש דזשאַנעטיקלי אַנדערש, זענען ענג שייַכות.
עטלעכע עקספּערץ גלויבן לעמאַנז זענען באשאפן ווי אַ כייבריד פון לייַם און סיטראָן - אַ גרויס סיטרוס פרוכט מיט אַ דיק שאָלעכץ. אָבער, דאָס איז בלויז איינער פון פילע אָנהייב טיריז ().
לעמאַנז און לימז - צוזאמען מיט אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז און סיטראָנס - געהערן צו דער ברייטערער קאַטעגאָריע פון סיטרוס פרוכט.
לעמאַנז און לימז זענען איצט דערוואַקסן איבער די וועלט. אָבער, לעמאַנז - אַמאָל באקאנט ווי סיטרוס לימאָן - זענען בכלל דערוואַקסן אין מעסיק קליימיץ, בשעת לימז - אָדער אַוראַנטיפאָליאַ פון סיטרוס - וואַקסן בעסטער אין טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל מקומות ().
פריש און פּראַסעסט פארמען פון לעמאַנז און לימז זענען געניצט אין אַ נומער פון פאַרשידענע ינדאַסטריז.
די צוויי פירות זענען באַוווסט פֿאַר זייער זויער און זויער טאַם און זענען געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש אַפּלאַקיישאַנז אַרום די וועלט. זיי קענען זיין געניצט אין קוקינג, פּראַזערווינג עסנוואַרג אָדער פשוט צו לייגן טאַם.
לעמאַנז און לימז זענען אָפט געניצט פֿאַר קאָסמעטיק און מעדיציניש צוועקן. זיי זענען אויך אַרייַנגערעכנט אין פילע הויזגעזינד רייניקונג פּראָדוקטן פֿאַר זייער גערוך און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס.
Executive Summary
לעמאַנז און לימז זענען צוויי טייפּס פון סיטרוס פרוכט וואָס זענען געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש, מעדיסינאַל און הויזגעזינד אַפּלאַקיישאַנז.
האָבן אַ פּלאַץ אין פּראָסט
כאָטש לעמאַנז און לימז זענען דיסטינגקטלי פאַרשידענע פירות, זיי טיילן פילע פון די זעלבע קעראַקטעריסטיקס, ספּעציעל ווען עס קומט צו זייער נוטרישאַנאַל ווערט און פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.
נוטרישאַנאַלי ענלעך
א 3,5-אונס (100-גראַם) סערווינג פון יעדער פרוכט גיט די פאלגענדע נוטריאַנץ ():
| לעמאַנז | לימעס | |
| קאַלאָריעס | 29 | 30 |
| קראַבס | קסנומקס גראַמז | קסנומקס גראַמז |
| פיברע | קסנומקס גראַמז | קסנומקס גראַמז |
| גרויס | 0 גראַם | 0 גראַם |
| פּראָטעין | 1 גראַם | 1 גראַם |
| וויטאַמין C | 88% פון RDI | 48% פון RDI |
| פער | 3% פון RDI | 3% פון RDI |
| פּאָטאַססיום | 4% פון RDI | 3% פון RDI |
| וויטאַמין בקסנומקס | 4% פון RDI | 2% פון RDI |
| וויטאַמין ב 9 (פאָלאַטע) | 3% פון RDI | 2% פון RDI |
אין טערמינען פון מאַקראָנוטריענט אינהאַלט - קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס און פאַץ - לעמאַנז און לימז זענען יסענשאַלי יידעניקאַל צו לימז וואָס נעמען אַ נישטיק פירן אין קאַרבאָוכיידרייץ און קאַלאָריעס.
לעמאַנז צושטעלן מער ווי לימז, אָבער ביידע מאַכן אַ באַטייטיק דייאַטערי צושטייַער פון דעם וויטאַמין.
קוילעלדיק, לעמאַנז פאָרשלאָגן אַ ביסל העכער סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם, פאָלאַטע און וויטאַמין ב 6.
ייַנטיילן עטלעכע געזונט בענעפיץ
טראַדיציאָנעל ערבאַל מעדיצין פּראַקטיסיז זענען באקאנט צו נוצן סיטרוס פרוכט - אַזאַ ווי לעמאַנז און לימז - פֿאַר זייער מעדיסינאַל בענעפיץ ().
וויטאַמין C - איינער פון די הויפּט נוטריאַנץ געפֿונען אין די סיטרוס פרוכט - איז באַוווסט פֿאַר זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און פיעסעס אַ הויפּט ראָלע אין מיינטיינינג גוט געזונט ().
סיטרוס פרוכט אויך אַנטהאַלטן פילע אנדערע פאַבריק קאַמפּאַונדז מיט באַוווסט אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס ().
פילע שטודיום פֿאָרשלאָגן אַז די קאַמפּאַונדז קען שפּילן אַ ראָלע אין פּרעווענטינג האַרץ קרענק און זיכער טייפּס פון ראַק, אַרייַנגערעכנט ברוסט און צווייפּינטל ראַק (, , , ).
א לערנען אין מיסע באמערקט אַז סיטריק זויער - אַ ספּעציפיש קאַמפּאַונד געפֿונען אין סיטרוס פרוכט - האט אַ פּראַטעקטיוו ווירקונג קעגן אָנצינדונג אין די מאַרך און לעבער ().
אָבער, פאָרשונג אין די פּאָטענציעל מעדיסינאַל און פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל בענעפיץ פון לעמאַנז און לימז איז דערווייַל לימיטעד צו כייַע און פּראָבע רער שטודיום.
לעסאָף, מער פאָרשונג איז דארף צו באַשליסן צי די פירות קענען יפעקטיוולי מייַכל טנאָים אין יומאַנז.
Executive Summary
לעמאַנז און לימז זענען ענלעך אין זייער נוטרישאַנאַל זאַץ. זיי אויך אַנטהאַלטן פילע פון די זעלבע פאַבריק קאַמפּאַונדז וואָס קען שפּילן אַ ראָלע אין רידוסינג אָנצינדונג און פּרעווענטינג זיכער חולאתן.
פאַרשידענע טעם און אויסזען
כאָטש לעמאַנז און לימז האָבן פילע סימאַלעראַטיז, זיי אויך האָבן פאַרשידענע דיפעראַנסיז.
גשמיות דיפעראַנסיז
טאָמער איינער פון די מערסט קלאָר ווי דער טאָג דיפעראַנסיז צווישן לעמאַנז און לימז איז זייער אויסזען.
לעמאַנז זענען טיפּיקלי העל געל, בשעת לימז זענען טיפּיקלי העל גרין. אָבער, עטלעכע טייפּס פון לימז ווענדן געל ווען זיי ריפּען, מאכן עס אַ ביסל מער שווער צו ויסטיילן.
לימעס זענען אויך קלענערער און ראָונדער ווי לעמאַנז. זיי קענען בייַטן אין גרייס, אָבער זענען בכלל 1-2 אינטשעס (3-6 סענטימעטער) אין דיאַמעטער.
אין פאַרגלייַך, זיי טענד צו זיין 7-12 סענטימעטער (2-4 אינטשעס) אין דיאַמעטער און מער אָוואַל אָדער אַבלאָנג אין פאָרעם.
טאַם דיפפערענסעס
אין טערמינען פון טאַם, די צוויי סיטרוס פירות זענען ענלעך. זיי זענען ביידע טערפּקע, און עסן יעדער פרוכט אַליין איז מסתּמא צו רעזולטאַט אין דער זעלביקער פעראָוד פיישאַל אויסדרוק.
אָבער, לעמאַנז טענד צו זיין אַ ביסל זיס, בשעת לימז זענען בכלל סוויטער.
לימעס זענען מאל דיסקרייבד ווי מער אַסידיק ווי לעמאַנז, אָבער דאָס קען האָבן מער צו טאָן מיט זייַן פארביטערונג. דעם מערקונג אויך וועריז דיפּענדינג אויף דיין יחיד טייסץ.
Executive Summary
לעמאַנז זענען בכלל סוויטער און גרעסערע ווי לימז, בשעת לימז זענען קליין און אַ ביסל מער ביטער.
אַ ביסל אַנדערש קולינאַריש ניצט
ווען עס קומט צו קוקינג, ביידע זענען געניצט אין ענלעך וועגן.
ביידע מאַכן גרויס אַדישאַנז צו סאַלאַט דרעסינגז, סאָסיז, מאַריניידז, טרינקען און קאַקטיילז. וואָס איינער איר קלייַבן וועט מסתּמא זיין באזירט אויף די טאַם פּראָפיל פון די שיסל.
ווייַל לימז זענען מער ביטער, זיי זענען אָפט רעזערווירט פֿאַר סייווערי קיילים, בשעת די זיסקייַט פון לעמאַנז לענדז זיך צו ברייטערער אַפּלאַקיישאַנז אין סייווערי און זיס קיילים.
האַלטן אין מיינונג אַז דאָס איז נישט אַ שווער און שנעל הערשן - עס זענען שטענדיק אויסנעמען. פֿאַר בייַשפּיל, לייַם איז דער שטערן ינגרידיאַנט אין עטלעכע זיס טרינקען ווי מאַרגאַריטאַס אָדער לייַם. עס קענען אויך זיין געפֿונען אין דיזערץ ווי שליסל לייַם פּיראָג.
נאָך, בכלל גערעדט, איר זענט מער מסתּמא צו זען לעמאַנז אין זיס קיילים ווי לימז.
די צוויי טייפּס פון סיטרוס קענען זיין ינטערטשיינדזשאַבאַל אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג סינעריאָוז אָן ספּוילינג די שיסל, אָבער עס איז וויכטיק צו האַלטן די וואָג פון ביטטערסוועעט פלייווערז.
כאָטש קיין ברירה איז שלעכט, איינער קען זיין בעסער ווי די אנדערע, דיפּענדינג אויף דיין שיסל.
Executive Summary
אין קוקינג, לעמאַנז און לימז זענען אָפט געניצט אין דער זעלביקער וועג. אָבער, לימעס זענען נישט ווי אָפט געניצט אין זיס קיילים רעכט צו זייער פארביטערונג.
די דנאָ שורה
לעמאַנז און לימז זענען צוויי פאָלקס סיטרוס פרוכט וואָס פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס פֿאַר קולינאַריש, מעדיסינאַל און פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַנז.
לימעס זענען קליין, קייַלעכיק און גרין, בשעת לעמאַנז זענען טיפּיקלי גרעסערע, אָוואַל-שייפּט און העל געל.
נוטרישאַנאַלי, זיי זענען כּמעט יידעניקאַל און טיילן פילע פון די זעלבע פּאָטענציעל געזונט בענעפיץ.
ביידע פירות זענען טערפּקע און זויער, אָבער לעמאַנז טענד צו זיין סוויטער, בשעת לימז האָבן אַ מער ביטער טאַם. די טאַם דיפעראַנסיז בכלל רעזולטאַט אין זייער פאַרשידענע קולינאַריש ניצט.
