Ăn nhiều trái cây và rau quả có thể trở nên lặp đi lặp lại nếu bạn không thử những thứ khác nhau.
May mắn thay, có rất nhiều loại trái cây và rau quả thơm ngon để bổ sung thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống của bạn.
Một loại trái cây lạ đang ngày càng được ưa chuộng đó là khế.
Mục lục
Bài viết này khám phá những lợi ích và rủi ro tiềm ẩn đối với sức khỏe của khế.
Quả khế là gì?
Khế – hay khế – là một loại khế chua ngọt có hình ngôi sao năm cánh.
Vỏ có thể ăn được và thịt có vị chua ngọt nên được ưa chuộng trong một số món ăn.
Khế có màu vàng hoặc xanh. Có hai loại chính: loại nhỏ hơn, chua và loại lớn hơn, ngọt hơn.
TÓM TẮT
Khế là loại trái cây có vị chua ngọt, hình dáng giống ngôi sao năm cánh. Có một số giống khác nhau.
Giá trị dinh dưỡng của khế
Khế là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C.
Đây là hàm lượng dinh dưỡng trong một quả khế cỡ vừa (91 gam) ():
- Chất xơ: 3 gram
- Chất đạm: 1 gamme
- Vitamin C: 52% RDI
- Vitamin B5: 4% RDI
- Folate: 3% RDI
- Đồng: 6% RDI
- Kali: 3% RDI
- Magiê: 2% RDI
Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng có vẻ tương đối thấp nhưng hãy nhớ rằng khẩu phần này chỉ chứa 28 và 6 gam chất dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là, tính theo calo, khế rất bổ dưỡng.
TÓM TẮT
Khế có lượng calo thấp nhưng giàu chất xơ và vitamin C. Nó rất bổ dưỡng vì hàm lượng calo thấp.
Khế chứa nhiều hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe
Khế còn chứa các chất khác giúp nó tốt cho sức khỏe hơn.
Nó là một nguồn tuyệt vời của các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe, bao gồm quercetin, axit gallic và epicatechin.
Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Các hợp chất thực vật trong khế đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ và cholesterol ở chuột ().
Chúng cũng đang được nghiên cứu về khả năng ngăn ngừa ung thư gan ở chuột ().
Ngoài ra, một số bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật cho thấy đường trong khế có thể ().
Tuy nhiên, vẫn còn thiếu nghiên cứu để xác nhận những lợi ích tiềm tàng này của khế đối với con người.
TÓM TẮT
Khế chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy những thứ này có thể làm giảm viêm, cholesterol và nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nghiên cứu về con người vẫn còn thiếu.
An toàn và tác dụng phụ
Khế có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người, chủ yếu là do hàm lượng khế cao.
Vì vậy, những người có vấn đề về thận nên tránh khế và nước ép khế - hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử.
Đối với những người mắc bệnh , ăn khế thường xuyên có thể dẫn đến tổn thương thận cũng như nhiễm độc khế, có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh như lú lẫn, co giật và thậm chí tử vong (, ).
Những người dùng thuốc theo toa cũng nên thận trọng. Cũng giống như bưởi, khế có thể thay đổi cách cơ thể bạn phân hủy và sử dụng thuốc.
TÓM TẮT
Những người có vấn đề về thận hoặc những người đang dùng thuốc theo toa nên nói chuyện với bác sĩ trước khi ăn khế.
Làm thế nào để ăn nó
Bạn có thể ngại thử khế nếu không biết cách chế biến.
Đây là cách đơn giản để chế biến và ăn khế:
- Hãy chắc chắn rằng nó đã chín – khế chín sẽ có màu vàng chủ yếu và chỉ có một chút màu xanh lá cây.
- Rửa sạch trái cây dưới nước.
- Cắt các đầu.
- Cắt nó.
- Loại bỏ hạt và thưởng thức.
Bạn có thể thêm loại trái cây này vào chế độ ăn uống của mình theo nhiều cách, bao gồm:
- Cắt nó ra và ăn một mình.
- hoặc các món ăn tươi ngon khác.
- Sử dụng nó như một trang trí.
- Biến nó thành bánh nướng hoặc bánh pudding.
- Thêm nó vào món hầm và cà ri kiểu châu Á hoặc Ấn Độ.
- Nấu nó với các món hải sản hoặc động vật có vỏ.
- Làm mứt, thạch hoặc tương ớt.
- và uống nó như một thức uống.
TÓM TẮT
Khế rất dễ chế biến và ăn. Nó có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và món tráng miệng khác nhau.
Điểm mấu chốt
Khế là một loại trái cây ngon. Nó ít calo nhưng chứa nhiều vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Tuy nhiên, những người có vấn đề về thận hoặc đang dùng thuốc theo toa nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn loại quả này.
Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, khế là một phần của chế độ ăn kiêng.
