Cây dâu tằm tạo ra những quả mọng có hương vị thơm ngon được yêu thích trên khắp thế giới và thường được coi là siêu thực phẩm nhờ hàm lượng vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật mạnh mẽ. Tuy nhiên, quả không phải là bộ phận duy nhất của cây dâu mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong nhiều thế kỷ, lá của nó đã được sử dụng trong y học cổ truyền như một phương pháp điều trị tự nhiên cho nhiều tình trạng khác nhau.
Trên thực tế, lá rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều hợp chất thực vật mạnh mẽ như chất chống oxy hóa polyphenol, cũng như vitamin C, kẽm, canxi, sắt, kali, phốt pho và magiê (, ,).
Bài viết này đánh giá lá dâu tằm, xem xét công dụng, lợi ích và tác dụng phụ tiềm ẩn của nó.
Lá dâu được sử dụng như thế nào?
Dâu tằm (Morus) thuộc họ Moraceae và bao gồm một số loài, chẳng hạn như dâu đen (m. nigra), dâu tằm đỏ (M. đỏ) và dâu trắng (m. alba) ().
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, cây này hiện được trồng ở nhiều vùng, trong đó có Hoa Kỳ, Châu Âu, Châu Á và Châu Phi.
Lá dâu có nhiều ứng dụng trong ẩm thực, y học và công nghiệp.
Lá và các bộ phận khác của cây có chứa nhựa màu trắng đục gọi là mủ cao su, gây độc nhẹ cho con người và có thể gây ra các triệu chứng như nuốt phải hoặc kích ứng da nếu tiếp xúc (, ).
Tuy nhiên, nhiều người tiêu thụ lá dâu mà không gặp bất kỳ tác dụng phụ nào.
Chúng được cho là rất ngon miệng và thường được sử dụng để làm cồn thuốc và là thức uống tốt cho sức khỏe phổ biến ở các nước châu Á. Lá non có thể ăn được sau khi nấu.
Bạn cũng có thể dùng thực phẩm bổ sung từ lá dâu tằm, loại thực phẩm ngày càng trở nên phổ biến vì những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của chúng.
Ngoài ra, những chiếc lá này là nguồn thức ăn duy nhất cho con tằm – một loài sâu bướm sản xuất tơ – và đôi khi được dùng làm thức ăn cho động vật lấy sữa ().
TÓM TẮT
Lá dâu thường được sử dụng để pha trà ở các nước châu Á, mặc dù chúng cũng có thể ăn được. Chúng cũng có sẵn dưới dạng cồn thuốc và thảo dược bổ sung.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng của lá dâu
Lá dâu có thể giúp giảm lượng đường trong máu, cholesterol và mức độ viêm. Những thuộc tính này có thể khiến chúng trở nên hữu ích trong việc chống lại bệnh tim và tiểu đường ().
Có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin
Lá dâu tằm cung cấp một số hợp chất có thể hữu ích.
Chúng bao gồm 1-deoxynojirimycin (DNJ), chất này ngăn cản sự hấp thụ carbohydrate trong ruột của bạn (, ).
Đặc biệt, những chiếc lá này có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.
Trong một nghiên cứu, 37 người trưởng thành ăn maltodextrin, một loại bột tinh bột làm tăng lượng đường trong máu một cách nhanh chóng. Sau đó, họ được cung cấp chiết xuất lá dâu chứa 5% DNJ.
Những người dùng 250 hoặc 500 mg chiết xuất có mức tăng lượng đường trong máu và insulin ít hơn đáng kể so với nhóm giả dược ().
Ngoài ra, trong một nghiên cứu kéo dài 3 tháng, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 dùng 1 mg chiết xuất lá dâu tằm 000 lần mỗi ngày trong bữa ăn đã giảm đáng kể sau bữa ăn, so với nhóm dùng giả dược.
Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất lá dâu tằm có thể cải thiện bằng cách giảm cholesterol và huyết áp, giảm viêm và ngăn ngừa xơ vữa động mạch – sự tích tụ mảng bám trong động mạch có thể dẫn đến bệnh tim.
Một nghiên cứu đã cho 23 người bị cholesterol cao bổ sung 280 mg lá dâu tằm 3 lần một ngày. Sau 12 tuần, cholesterol LDL (có hại) của họ giảm 5,6% trong khi cholesterol HDL (có lợi) tăng 19,7% ().
Một nghiên cứu khác kéo dài 12 tuần ghi nhận rằng trung bình 10 người dùng thực phẩm bổ sung lá dâu tằm hàng ngày có chứa 36 mg DNJ đã giảm mức chất đánh dấu này xuống trung bình 50 mg/dL ().
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng loại lá này có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm tổn thương tế bào và huyết áp cao, tất cả đều là yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim (, ,).
Có thể giảm viêm
Lá dâu chứa nhiều hợp chất chống viêm trong đó có.
Một số nghiên cứu cho thấy lá dâu có thể chống lại chứng viêm và stress oxy hóa, cả hai đều có liên quan đến bệnh mãn tính ().
Các nghiên cứu trên chuột có chế độ ăn nhiều chất béo chứng minh rằng các chất bổ sung từ lá như protein phản ứng C, cũng như các dấu hiệu của stress oxy hóa như superoxide dismutase (, ).
Một nghiên cứu trong ống nghiệm trên tế bào bạch cầu của con người cũng cho thấy chiết xuất từ lá dâu tằm và trà của nó không chỉ làm giảm các protein gây viêm mà còn làm giảm đáng kể tổn thương DNA do stress oxy hóa () .
Mặc dù những kết quả này rất đáng khích lệ nhưng vẫn cần có những nghiên cứu trên con người.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng khác
Mặc dù nghiên cứu còn hạn chế nhưng lá dâu có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe khác. Bao gồm các:
- Tác dụng chống ung thư. Một số nghiên cứu về ống nghiệm liên kết loại lá này với tế bào ung thư cổ tử cung và gan ở người (, ).
- Sức khỏe gan. Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã xác định rằng chiết xuất lá dâu tằm có thể bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại và giảm viêm gan ().
- Giảm cân. Các nghiên cứu về loài gặm nhấm lưu ý rằng những chiếc lá này có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo và thúc đẩy ().
- Một làn da đều màu. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất lá dâu tằm có thể ngăn ngừa tình trạng tăng sắc tố – hoặc các mảng da sẫm màu – và làm sáng tông màu da một cách tự nhiên.
TÓM TẮT
Nghiên cứu cho thấy lá dâu tằm tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm viêm và chống lại bệnh tiểu đường. Nó cũng có thể mang lại những lợi ích khác, nhưng cần có những nghiên cứu trên con người.
Phòng ngừa lá dâu
Mặc dù lá dâu tằm đã được chứng minh là an toàn trong các nghiên cứu trên người và động vật, nhưng nó có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người ().
Ví dụ, một số người đã báo cáo các tác dụng phụ, chẳng hạn như tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt và táo bón khi dùng thực phẩm bổ sung ().
Ngoài ra, những người đang dùng thuốc trị tiểu đường nên tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi dùng thử lá dâu tằm do tác dụng của nó đối với lượng đường trong máu ().
Ngoài ra, cần có thêm các nghiên cứu trên người để xác định tính an toàn của loại lá này khi sử dụng trong thời gian dài. Trẻ em và/hoặc phụ nữ đang cho con bú nên tránh dùng thuốc này do chưa có đủ nghiên cứu về độ an toàn.
Bạn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng bất kỳ chất bổ sung thảo dược nào, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có tình trạng sức khỏe.
TÓM TẮT
Mặc dù được coi là an toàn nhưng lá dâu có thể gây ra tác dụng phụ như tiêu chảy và đầy hơi. Trẻ em và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nên tránh sử dụng do thiếu nghiên cứu về tính an toàn của nó.
Sự cần thiết
Lá dâu tằm từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền và có nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Lá cây độc đáo này có thể chống viêm và cải thiện các yếu tố nguy cơ khác nhau đối với bệnh tim và tiểu đường. Tuy nhiên, nghiên cứu bổ sung của con người là cần thiết.
Bạn có thể dùng nó như một chất bổ sung hoặc ăn lá chưa chín, nấu chín. Tuy nhiên, vì những tác dụng phụ tiềm ẩn của nó, bạn có thể muốn tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi thêm lá dâu vào thói quen của mình.