Chế độ ăn kiêng Sirtfood: Hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu

Một chế độ ăn kiêng mới đang gây bão và chế độ ăn kiêng Sirtfood đang được định vị là một trong những chế độ ăn kiêng mới nhất.

Nhận được sự yêu thích của những người nổi tiếng ở Châu Âu, chế độ ăn kiêng này nổi tiếng với khả năng dung nạp rượu vang đỏ và sô cô la.

Những người đứng sau chế độ ăn kiêng khẳng định đây không chỉ là một xu hướng nhất thời. Họ cho rằng “sirtfoods” là chìa khóa để giảm cân và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Tuy nhiên, các chuyên gia y tế cảnh báo chế độ ăn kiêng này có khả năng không đạt được danh tiếng hoặc thậm chí là một lựa chọn đáng chê trách.

Bài viết này nhằm mục đích cung cấp một phân tích khách quan về chế độ ăn kiêng Sirtfood và những lợi ích sức khỏe có thể có của nó.

Chế độ ăn kiêng Sirtfood

Chế độ ăn kiêng Sirtfood là gì

Chế độ ăn kiêng Sirtfood được phát triển bởi hai chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng làm việc tại một trung tâm thể hình tư nhân ở Vương quốc Anh.

Ứng dụng ăn kiêng Keto: 7 ứng dụng tốt nhất cho năm 2024

Họ quảng bá chế độ ăn kiêng này như một cách tiếp cận sáng tạo về dinh dưỡng và kế hoạch chăm sóc sức khỏe hoạt động bằng cách kích hoạt "gen mỏng" của bạn.

Dựa trên các nghiên cứu về sirtuins (SIRT), một bộ bảy protein được tìm thấy trong cơ thể có liên quan đến việc điều chỉnh các chức năng khác nhau như trao đổi chất, viêm nhiễm và tuổi thọ.

Một số hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật có thể làm tăng mức độ của các protein này trong cơ thể và thực phẩm giàu các hợp chất này được gọi là “sirtfoods”.

Danh sách của "20 loại thực phẩm Sirt ngon nhất» được cung cấp bởi chế độ ăn kiêng Sirtfood bao gồm:

• cải xoăn
• rượu vang đỏ
• Dâu tây
• Hành
• Soja
• Mùi tây
• Huile d'olive extra vierge
• Sôcôla đen (85% ca cao)
• Trà xanh matcha
• Kiều mạch
• nghệ
• Quả hạch
• Arugula (arugula)
• Hạt tiêu chim
• Yêu thương
• Medjool chà là
• Rau diếp xoăn đỏ
• việt quất
• bạch hoa
• cà phê

Le chế độ Chế độ ăn kiêng kết hợp các loại thực phẩm có sirtuins và hạn chế calo, hai yếu tố có thể khiến cơ thể sản sinh ra lượng sirtuins cao hơn.

Cuốn sách Chế độ ăn kiêng Sirtfood bao gồm các kế hoạch bữa ăn và công thức nấu ăn để làm theo, nhưng cũng có nhiều sách công thức Chế độ ăn kiêng Sirtfood khác.

Những người tạo ra chế độ ăn kiêng này tuyên bố rằng tuân theo chế độ ăn kiêng Sirtfood sẽ giúp giảm cân nhanh chóng, đồng thời duy trì khối lượng cơ bắp và bảo vệ bạn khỏi các bệnh mãn tính.

Sau khi bạn đã hoàn thành chế độ ăn kiêng của mình, chúng tôi khuyến khích bạn tiếp tục bổ sung các loại thực phẩm sirt và nước ép xanh từ chế độ ăn uống của mình vào chế độ ăn uống thông thường.

Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng Sirtfood dựa trên nghiên cứu về sirtuins, một nhóm protein điều chỉnh một số chức năng trong cơ thể. Một số loại thực phẩm được gọi là sirtfoods có thể khiến cơ thể sản xuất nhiều protein hơn.

Nó có hiệu quả không?

Các tác giả của chế độ ăn kiêng Sirtfood đưa ra một số tuyên bố táo bạo, bao gồm cả chế độ ăn kiêng có thể giúp giảm cân siêu tốc, kích hoạt "gen gầy" của bạn và ngăn ngừa bệnh tật.

Vấn đề là không có nhiều bằng chứng ủng hộ chúng.

Cho đến nay, không có bằng chứng thuyết phục nào cho thấy chế độ ăn kiêng Sirtfood có tác dụng giảm cân hiệu quả hơn bất kỳ chế độ ăn kiêng ít calo nào khác.

Và mặc dù nhiều loại thực phẩm trong số này có đặc tính tăng cường sức khỏe nhưng không có nghiên cứu dài hạn nào trên người được thực hiện để xác định liệu chế độ ăn giàu thực phẩm sirt có mang lại lợi ích sức khỏe rõ ràng nào hay không.

Tuy nhiên, cuốn sách Chế độ ăn kiêng Sirtfood trình bày kết quả của một nghiên cứu thí điểm do các tác giả thực hiện và có sự tham gia của 39 người tham gia từ trung tâm thể hình của họ. Tuy nhiên, kết quả của nghiên cứu này dường như chưa được công bố ở bất kỳ nơi nào khác.

Trong một tuần, những người tham gia tuân theo chế độ ăn kiêng và tập thể dục hàng ngày. Vào cuối tuần, những người tham gia giảm trung bình 7 pound (3,2 kg) và duy trì hoặc thậm chí tăng khối lượng cơ bắp.

Tuy nhiên, những kết quả này hầu như không đáng ngạc nhiên. Việc hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể ở mức 1 calo và tập thể dục cùng lúc sẽ hầu như luôn giúp bạn giảm cân.

Bất chấp điều đó, kiểu giảm cân nhanh chóng này không thực sự cũng như không bền vững và nghiên cứu này không theo dõi những người tham gia sau tuần đầu tiên để xem liệu họ có tăng cân trở lại hay không, điều này thường xảy ra.

Khi cơ thể bạn bị thiếu năng lượng, nó sẽ sử dụng nguồn năng lượng dự trữ khẩn cấp hoặc glycogen, ngoài việc đốt cháy chất béo và cơ bắp.

Mỗi phân tử glycogen cần lưu trữ từ 3 đến 4 phân tử nước. Khi cơ thể bạn sử dụng glycogen, nó cũng sẽ loại bỏ lượng nước này. Điều này được gọi là “trọng lượng nước”.

Trong tuần đầu tiên hạn chế lượng calo tối đa, chỉ khoảng 3/4 số cân giảm được là từ chất béo, trong khi XNUMX/XNUMX còn lại là từ nước, cơ và glycogen (XNUMX, XNUMX).

Ngay khi lượng calo của bạn tăng lên, cơ thể bạn sẽ bổ sung lượng glycogen dự trữ và cân nặng sẽ quay trở lại ngay lập tức.

Thật không may, kiểu hạn chế calo này cũng có thể khiến cơ thể bạn giảm tốc độ trao đổi chất, khiến bạn tiêu thụ ít calo mỗi ngày để lấy năng lượng hơn trước (3, 5).

Ban đầu, chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm vài cân nhưng có thể tình trạng này sẽ quay trở lại ngay sau khi chế độ ăn kiêng kết thúc.

Khi nói đến việc phòng ngừa bệnh tật, ba tuần có lẽ không đủ dài để có tác động lâu dài có thể đo lường được.

Mặt khác, việc bổ sung sirtfoods vào chế độ ăn uống thông thường của bạn về lâu dài có thể là một ý tưởng hay. Nhưng trong trường hợp này, bạn cũng có thể bỏ qua chế độ ăn kiêng và bắt đầu thực hiện ngay bây giờ.

Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân vì nó chứa ít calo, nhưng cân nặng có thể sẽ quay trở lại sau khi chế độ ăn kiêng kết thúc. Chế độ ăn kiêng quá ngắn để có tác động lâu dài đến sức khỏe của bạn.

Cách thực hiện chế độ ăn kiêng Sirtfood

Chế độ ăn kiêng Sirtfood có hai giai đoạn kéo dài tổng cộng ba tuần. Sau đó, bạn có thể tiếp tục “điều chỉnh” chế độ ăn uống của mình bằng cách đưa càng nhiều thực phẩm sirt vào bữa ăn càng tốt.

Công thức nấu ăn cụ thể cho hai giai đoạn này có thể được tìm thấy trong Chế độ ăn kiêng Sirtfood cuốn sách được viết bởi những người tạo ra chế độ ăn kiêng. Bạn sẽ cần phải mua nó để thực hiện chế độ ăn kiêng.

Các bữa ăn có đầy đủ các loại thực phẩm sirt nhưng bao gồm các thành phần khác ngoài “20 loại thực phẩm sirt hàng đầu”.

Hầu hết các nguyên liệu và thực phẩm sirt đều dễ tìm.

Tuy nhiên, ba trong số những nguyên liệu thiết yếu cần thiết cho hai giai đoạn này – bột trà xanh Matcha, bột tình yêu và kiều mạch – có thể đắt tiền hoặc khó tìm.

Nước ép xanh là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Bạn sẽ cần chuẩn bị cho mình từ một đến ba lần một ngày. Bạn sẽ cần một máy ép trái cây (máy xay sinh tố sẽ không hoạt động) và một chiếc cân nhà bếp vì các thành phần được liệt kê theo trọng lượng. Công thức dưới đây:

Nước ép xanh Sirtfood

• 75 gram (2,5 oz) cải xoăn
• 30 gam (1 oz) rau arugula (arugula)
• 5 gram mùi tây
• 2 nhánh de céleri
• Gừng 1 cm (0,5 in)
• nửa quả táo xanh
• nửa quả chanh
• nửa thìa trà xanh matcha

Ép tất cả các nguyên liệu trừ bột trà xanh và chanh lại với nhau rồi rót vào ly. Vắt chanh bằng tay, sau đó trộn nước cốt chanh và bột trà xanh vào nước ép.

Giai đoạn đầu

Giai đoạn đầu tiên kéo dài bảy ngày và bao gồm việc hạn chế lượng calo và uống nhiều nước trái cây xanh. Nó được thiết kế để bắt đầu quá trình giảm cân của bạn và tuyên bố giúp bạn giảm 7 pound (3,2 kg) trong bảy ngày.

Trong ba ngày đầu tiên của giai đoạn một, lượng calo được giới hạn ở mức 1 calo. Bạn uống ba loại nước ép xanh mỗi ngày, cộng với một bữa ăn. Mỗi ngày bạn có thể chọn từ các công thức nấu ăn trong cuốn sách, tất cả đều liên quan đến thực phẩm sirt như một phần chính của bữa ăn.

Các bữa ăn ví dụ bao gồm đậu phụ tráng men miso, trứng tráng sirtfood hoặc tôm xào với mì kiều mạch.

Vào ngày thứ 4 đến ngày thứ 7 của giai đoạn một, lượng calo nạp vào tăng lên 1, bao gồm hai loại nước trái cây xanh mỗi ngày và hai bữa ăn giàu sirtfood khác mà bạn có thể chọn từ cuốn sách.

Giai đoạn hai

Giai đoạn hai kéo dài hai tuần. Trong giai đoạn “duy trì” này, bạn nên tiếp tục giảm cân đều đặn.

Không có giới hạn calo cụ thể cho giai đoạn này. Thay vào đó, bạn ăn ba bữa đầy đủ thực phẩm sirt và một nước ép xanh mỗi ngày. Một lần nữa, các bữa ăn được chọn từ công thức nấu ăn được cung cấp trong sách.

Sau chế độ ăn kiêng

Bạn có thể lặp lại hai giai đoạn này bao nhiêu lần tùy thích để giảm cân thêm.

Tuy nhiên, chúng tôi khuyến khích bạn tiếp tục “điều chỉnh” chế độ ăn uống của mình sau khi hoàn thành các giai đoạn này bằng cách thường xuyên kết hợp các loại thực phẩm sirt vào bữa ăn của mình.

Có rất nhiều sách về chế độ ăn kiêng Sirtfood chứa đầy các công thức nấu ăn giàu sirtfood. Bạn cũng có thể đưa sirtfoods vào chế độ ăn uống của mình như một món ăn nhẹ hoặc trong các công thức nấu ăn mà bạn đã sử dụng.

Ngoài ra, chúng tôi khuyến khích bạn tiếp tục uống nước ép xanh mỗi ngày.

Bằng cách này, chế độ ăn kiêng Sirtfood trở thành một sự thay đổi lối sống hơn là chế độ ăn kiêng một kích cỡ phù hợp cho tất cả mọi người.

Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng Sirtfood bao gồm hai giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên kéo dài bảy ngày và kết hợp hạn chế calo và nước trái cây xanh. Giai đoạn hai kéo dài hai tuần và bao gồm ba bữa ăn và một nước trái cây.

Sirtfoods có phải là siêu thực phẩm mới?

Không thể phủ nhận rằng sirtfoods rất tốt cho bạn. Chúng thường giàu chất dinh dưỡng và chứa đầy đủ các hợp chất thực vật tốt cho sức khỏe.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã liên kết nhiều loại thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng Sirtfood với lợi ích sức khỏe.

Ví dụ, tiêu thụ vừa phải sô cô la đen có hàm lượng ca cao cao có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và giúp chống viêm (6, 7).

Uống trà xanh có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ, tiểu đường và giúp giảm huyết áp (8).

Và nghệ có đặc tính chống viêm có tác dụng có lợi cho cơ thể nói chung và thậm chí có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính liên quan đến viêm (9).

Trên thực tế, phần lớn các loại thực phẩm sirt đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe con người.

Tuy nhiên, bằng chứng về lợi ích sức khỏe của việc tăng mức protein sirtuin chỉ là sơ bộ. Tuy nhiên, nghiên cứu trên động vật và dòng tế bào đã cho ra những kết quả thú vị.

Ví dụ, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tăng mức độ protein sirtuin nhất định sẽ kéo dài tuổi thọ của nấm men, giun và chuột (10).

Và trong quá trình nhịn ăn hoặc hạn chế lượng calo, protein sirtuin khiến cơ thể đốt cháy nhiều chất béo hơn để lấy năng lượng và cải thiện độ nhạy insulin. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy mức độ sirtuin tăng lên dẫn đến giảm mỡ (11, 12).

Một số bằng chứng cho thấy sirtuins cũng có thể đóng vai trò giảm viêm, ức chế sự phát triển của khối u và làm chậm sự tiến triển của bệnh tim và bệnh Alzheimer (10).

Các nghiên cứu trên chuột và các dòng tế bào ở người đã cho thấy kết quả tích cực, nhưng chưa có nghiên cứu nào trên người được thực hiện về tác động của việc tăng mức độ sirtuin (2, 10).

Vì vậy, người ta vẫn chưa biết liệu việc tăng mức protein sirtuin trong cơ thể sẽ kéo dài tuổi thọ hay giảm nguy cơ ung thư ở người.

Nghiên cứu đang được tiến hành để phát triển các hợp chất hiệu quả nhằm tăng mức độ sirtuin trong cơ thể. Bằng cách này, các nghiên cứu trên người có thể bắt đầu kiểm tra tác động của sirtuins đối với sức khỏe con người (10).

Cho đến lúc đó, không thể xác định được tác động của việc tăng mức sirtuin.

Tóm tắt: Thực phẩm Sirt nói chung là thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, rất ít thông tin về việc những thực phẩm này ảnh hưởng như thế nào đến mức độ sirtuin và sức khỏe con người.

Nó có lành mạnh và bền vững không?

Sirtfoods hầu hết đều là những lựa chọn lành mạnh và thậm chí có thể có lợi cho sức khỏe do đặc tính chống oxy hóa hoặc chống viêm của chúng.

Tuy nhiên, chỉ ăn một vài loại thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe không thể đáp ứng hết nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Chế độ ăn kiêng Sirtfood hạn chế một cách không cần thiết và không mang lại lợi ích sức khỏe rõ ràng, duy nhất so với bất kỳ loại chế độ ăn kiêng nào khác.

Ngoài ra, thông thường không nên chỉ ăn 1 calo mà không có sự giám sát của bác sĩ. Ngay cả việc ăn 000 calo mỗi ngày cũng là hạn chế quá mức đối với nhiều người.

Chế độ ăn kiêng cũng yêu cầu uống tối đa ba loại nước ép xanh mỗi ngày. Mặc dù nước trái cây có thể là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào nhưng chúng cũng là nguồn cung cấp đường và hầu như không chứa chất xơ lành mạnh như trái cây và rau củ nguyên chất (13).

Ngoài ra, uống nước ép trái cây cả ngày có hại cho lượng đường trong máu và răng của bạn (14).

Ngoài ra, do chế độ ăn quá hạn chế về lượng calo và lựa chọn thực phẩm nên rất có thể thiếu protein, vitamin và khoáng chất, đặc biệt là trong giai đoạn đầu.

Do lượng calo thấp và lựa chọn thực phẩm hạn chế, có thể khó thực hiện chế độ ăn kiêng này trong suốt ba tuần.

Thêm vào đó là chi phí trả trước cao để mua máy ép trái cây, sách và một số nguyên liệu quý hiếm và đắt tiền, cũng như chi phí chuẩn bị các bữa ăn và nước trái cây cụ thể, khiến chế độ ăn kiêng này trở nên bất khả thi và không bền vững đối với nhiều người.

Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng Sirtfood khuyến khích thực phẩm lành mạnh nhưng hạn chế lượng calo và lựa chọn thực phẩm. Nó cũng liên quan đến việc uống nhiều nước trái cây, đây không phải là một khuyến nghị lành mạnh.

An toàn và tác dụng phụ

Mặc dù giai đoạn đầu của Chế độ ăn kiêng Sirtfood rất ít calo và không đầy đủ về mặt dinh dưỡng, nên không có mối lo ngại thực sự nào về an toàn đối với người trưởng thành khỏe mạnh, trung bình trong thời gian ăn kiêng ngắn.

Tuy nhiên, ở người mắc bệnh tiểu đường, việc hạn chế lượng calo và tiêu thụ phần lớn nước ép trái cây trong những ngày đầu tiên của bệnh tiểu đường. chế độ có thể dẫn đến những thay đổi nguy hiểm về lượng đường trong máu (15).

Tuy nhiên, ngay cả một người khỏe mạnh cũng có thể gặp một số tác dụng phụ – chủ yếu là đói.

Chỉ ăn 1 đến 000 calo mỗi ngày sẽ khiến hầu hết mọi người cảm thấy đói, đặc biệt nếu bạn chủ yếu tiêu thụ nước trái cây, ít chất xơ, một chất dinh dưỡng giúp bạn no (1).

Trong giai đoạn đầu, bạn có thể gặp các tác dụng phụ khác như mệt mỏi, chóng mặt và khó chịu do hạn chế lượng calo.

Đối với một người trưởng thành khỏe mạnh, những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe khó có thể xảy ra nếu chỉ tuân theo chế độ ăn kiêng này trong ba tuần.

Tóm tắt: Chế độ ăn kiêng Sirtfood ít calo và giai đoạn đầu không cân bằng dinh dưỡng. Bạn có thể đói, nhưng điều đó không nguy hiểm đối với một người trưởng thành khỏe mạnh.

Kết quả cuối cùng

Le Chế độ ăn kiêng Sirtfood có đầy đủ các loại thực phẩm lành mạnh, nhưng không phải là kiểu ăn uống lành mạnh.

Chưa kể lý thuyết và tuyên bố về sức khỏe của ông đều dựa trên những phép ngoại suy lớn từ bằng chứng khoa học sơ bộ.

Mặc dù việc bổ sung sirtfood vào chế độ ăn uống của bạn không phải là một ý tưởng tồi và thậm chí có thể mang lại những lợi ích cho sức khỏe, nhưng bản thân chế độ ăn kiêng này dường như chỉ là một mốt nhất thời.

Hãy tiết kiệm tiền và thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh, lâu dài.