Chế độ ăn ketogen, hay keto, là một chế độ ăn rất ít carb, nhiều chất béo đã được chứng minh là mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Trong những năm gần đây, mối quan tâm đến việc sử dụng chế độ ăn keto để giúp kiểm soát một số tình trạng sức khỏe ở trẻ em, bao gồm cả bệnh động kinh và ung thư não ngày càng tăng.
Mặc dù chế độ ăn keto tương đối an toàn cho người lớn, nhưng điều này có thể không áp dụng cho trẻ em và thanh thiếu niên trừ khi được chuyên gia chăm sóc sức khỏe chỉ định vì lý do y tế.
Bài viết này xem xét sự an toàn của chế độ ăn keto đối với trẻ em và thanh thiếu niên, cũng như những công dụng và tác hại tiềm tàng của nó.
Công dụng của chế độ ăn keto ở trẻ em
Từ những năm 1920, nó đã được sử dụng để điều trị cho trẻ em và thanh thiếu niên mắc chứng động kinh dai dẳng – một chứng rối loạn co giật.
Động kinh được định nghĩa là bệnh khó điều trị khi điều trị bằng ít nhất hai loại thuốc chống động kinh truyền thống không thành công.
Trong một số nghiên cứu ở trẻ em mắc bệnh này, việc tuân theo chế độ ăn keto đã giúp giảm tần suất các cơn động kinh lên tới 50% ().
Tác dụng chống động kinh của chế độ ăn keto được cho là kết quả của một số yếu tố (, ,):
- giảm hưng phấn não
- cải thiện chuyển hóa năng lượng
- tác dụng chống oxy hóa của não
Cách ăn uống này cũng đã được sử dụng kết hợp với hóa trị liệu truyền thống để giúp điều trị một số loại ung thư não ở người lớn và trẻ em (, ,, ).
Hầu như tất cả các khối u đều dựa vào carbohydrate (glucose) để tạo năng lượng. Chế độ ăn keto được cho là làm mất đi lượng glucose cần thiết của tế bào khối u, giúp giảm kích thước khối u khi kết hợp với các hình thức điều trị khác ().
Mặc dù một số nghiên cứu trên động vật đã được tiến hành và nghiên cứu trên người đang được tiến hành, nhưng cần có thêm dữ liệu để xác định hiệu quả lâu dài của chế độ ăn keto trong điều trị ung thư não ở trẻ em.
Trong 20 năm qua, các phiên bản mới của chế độ ăn keto đã xuất hiện, một số phiên bản ít hạn chế hơn nhưng cung cấp rất nhiều. Điều này bao gồm chế độ ăn kiêng Atkins đã được sửa đổi ().
Trong khi chế độ ăn keto trị liệu hạn chế lượng calo, carbs và protein, thì chế độ ăn kiêng Atkins sửa đổi lại tự do hơn về lượng calo, chất lỏng và protein. Điều này cho phép linh hoạt hơn trong khi vẫn cung cấp các lợi ích tương tự (, ).
Chế độ ăn Keto để kiểm soát bệnh động kinh
Khi thực hiện chế độ ăn keto để giúp kiểm soát bệnh động kinh ở trẻ em, một chế độ ăn cụ thể được tuân thủ để đảm bảo kết quả nhất quán. Chế độ ăn kiêng thường được thực hiện dưới sự giám sát của bác sĩ, y tá đã đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng.
Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, chuyên gia dinh dưỡng sẽ được tư vấn để xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ và xác định. Theo truyền thống, chế độ ăn kiêng bao gồm 90% chất béo, 6-8% protein và 2-4% carbohydrate ().
Chương trình thường bắt đầu tại bệnh viện hoặc cơ sở điều trị ngoại trú chuyên sâu trong 1 đến 2 tuần đầu tiên. Vào ngày đầu tiên, đạt được 100/XNUMX tổng lượng calo mục tiêu, tiếp theo là XNUMX/XNUMX vào ngày thứ hai và XNUMX% vào ngày thứ ba ().
Trong môi trường lâm sàng, các công thức tất cả trong một có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết có thể được sử dụng để bắt đầu chế độ ăn keto trong tuần đầu tiên, sau đó dần dần sử dụng lại thực phẩm nguyên chất ().
Trẻ và cha mẹ được thông báo đầy đủ về chế độ ăn uống và các nguồn lực cần thiết được cung cấp trước khi trở về nhà.
Chế độ ăn kiêng này thường được tuân thủ trong khoảng hai năm, tại thời điểm đó nó sẽ bị ngừng hoặc chuyển sang chế độ ăn kiêng sửa đổi để linh hoạt hơn ().
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn keto có thể an toàn và hiệu quả đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi mắc chứng động kinh kháng trị (, ,).
Tuy nhiên, vì những nhóm dân cư này cực kỳ dễ bị tổn thương nên quyết định sử dụng chế độ ăn kiêng này phải được bác sĩ đưa ra riêng lẻ.
Tóm tắt Chế độ ăn keto được áp dụng ở trẻ em và thanh thiếu niên dưới sự giám sát y tế chặt chẽ, chủ yếu để giúp điều trị chứng động kinh khó chữa và ung thư não.
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hạn chế một hoặc nhiều nhóm thực phẩm, chế độ ăn keto có thể có một số nhóm thực phẩm.
Nguy cơ tác dụng phụ tăng lên ở trẻ em và thanh thiếu niên vì cơ thể đang phát triển của chúng nhạy cảm hơn.
Các tác dụng phụ tiềm ẩn chính liên quan đến chế độ ăn keto ở trẻ em là (, ):
- mất nước
- các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn, nôn, tiêu chảy và táo bón
- cholesterol trong máu cao
- hạ đường huyết
- sự phát triển chậm
Trong môi trường trị liệu, các biện pháp thích hợp được thực hiện để giảm thiểu tác dụng phụ.
Cần có lời khuyên y tế khi áp dụng chế độ ăn keto để giúp điều trị bệnh động kinh hoặc ung thư ở trẻ em và thanh thiếu niên. Không có nó, nguy cơ tác dụng phụ nghiêm trọng sẽ tăng lên, vượt xa lợi ích tiềm năng.
Tóm tắt Do tính chất hạn chế của chế độ ăn keto nên khả năng xảy ra tác dụng phụ rất cao ở trẻ em và thanh thiếu niên. Một số tác dụng phụ chính là mất nước, hạ đường huyết và rối loạn tăng trưởng.
Có an toàn cho trẻ đang lớn không?
Trẻ em đang ở một giai đoạn trong cuộc đời mà chúng đang phát triển với tốc độ nhanh hơn, đồng thời phát triển các kỹ năng của mình.
Trong thời gian quan trọng này, dinh dưỡng đầy đủ là rất quan trọng. Hạn chế ăn quá nhiều một số nhóm thực phẩm hoặc vi chất dinh dưỡng nhất định, như trường hợp của chế độ ăn keto, có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và sức khỏe tổng thể.
Tuân theo chế độ ăn keto cũng sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm văn hóa của con bạn khi ăn cùng bạn bè và gia đình.
Với tỷ lệ béo phì ở trẻ em cao, nhiều trẻ em có thể được hưởng lợi từ việc giảm lượng carbohydrate nạp vào. Tuy nhiên, chế độ ăn keto quá hạn chế đối với trẻ đang phát triển khỏe mạnh trung bình ().
Tóm tắt Do tính chất hạn chế của chế độ ăn keto, cũng như những tác động tiềm ẩn của nó đối với sự tăng trưởng và hiểu biết về thực phẩm, chế độ ăn keto không được khuyến khích cho trẻ khỏe mạnh.
Có nên áp dụng chế độ ăn keto để thúc đẩy giảm cân ở trẻ em và thanh thiếu niên?
Thanh thiếu niên đang ở thời điểm mà hình ảnh cơ thể ngày càng trở nên quan trọng đối với họ.
Tuân thủ một chế độ ăn kiêng quá hạn chế có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh và ảnh hưởng đáng kể đến mối quan hệ của họ với thực phẩm.
Những điều này có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh, thường gặp ở thanh thiếu niên (, ).
Mặc dù một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto có thể có hiệu quả, nhưng nhiều kiểu ăn uống khác ít hạn chế hơn và dễ thực hiện lâu dài hơn, chẳng hạn như chế độ ăn toàn thực phẩm (,,,).
Ý tưởng tương tự cũng áp dụng cho trẻ em. Mặc dù chế độ ăn keto có thể giúp giảm cân, nhưng các thói quen ăn uống khác yêu cầu ít hạn chế hơn và không gây ra những rủi ro liên quan đến chế độ ăn keto ().
Trừ khi chế độ ăn keto được bác sĩ khuyến nghị và hướng dẫn vì mục đích y tế, nếu không thì chế độ này không phù hợp với hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên.
Tóm tắt Tuân theo chế độ ăn kiêng hạn chế như keto có thể dẫn đến những hành vi không lành mạnh liên quan đến thực phẩm và có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em và thanh thiếu niên. Do đó, chế độ ăn keto không được khuyến khích để giảm cân ở nhóm đối tượng này.
Sự cần thiết
Chế độ ăn keto được sử dụng cùng với các liệu pháp truyền thống để điều trị trẻ em và thanh thiếu niên mắc bệnh động kinh và ung thư não.
Tư vấn y tế là bắt buộc và có thể giúp giảm thiểu tác dụng phụ như các vấn đề về tiêu hóa.
Do tính chất hạn chế của nó, chế độ ăn kiêng này không phù hợp cũng như không an toàn cho hầu hết trẻ em và thanh thiếu niên khỏe mạnh.
