Dầu gan cá tuyết là một loại thực phẩm bổ sung dầu cá.
Giống như dầu cá thông thường, nó rất giàu axit béo omega-3, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm viêm và hạ huyết áp (1, 2).
Nó cũng chứa vitamin A và D, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Dưới đây là 9 lợi ích đã được khoa học chứng minh của dầu gan cá tuyết.
Mục lục
1. giàu vitamin A và D
Hầu hết dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan cá tuyết Đại Tây Dương.
Dầu gan cá tuyết đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để giảm đau khớp và điều trị bệnh còi xương, một căn bệnh làm xương yếu ở trẻ em (3).
Mặc dù dầu gan cá tuyết là một chất bổ sung dầu cá nhưng nó rất khác với dầu cá thông thường.
Dầu cá thông thường được chiết xuất từ mô của các loại cá béo như cá ngừ, cá trích, cá cơm và cá thu, trong khi dầu gan cá tuyết được chiết xuất từ gan cá tuyết.
Gan rất giàu vitamin tan trong chất béo như vitamin A và D, mang lại thành phần dinh dưỡng ấn tượng.
Một thìa cà phê (5 ml) dầu gan cá tuyết cung cấp những chất sau (4):
- Calo: 40
- Mập: 4,5 gram
- Axit béo omega-3: 890 mg
- Axit béo không bão hòa đơn: 2,1 gram
- Chất béo bão hòa: 1 gamme
- Chất béo không bão hòa đa: 1 gamme
- Vitamin A: 90% RDI
- Vitamin D: 113% RDI
Dầu gan cá tuyết cực kỳ bổ dưỡng, chỉ với một thìa cà phê cung cấp 90% nhu cầu vitamin A hàng ngày và 113% nhu cầu vitamin D hàng ngày của bạn.
Vitamin A đóng nhiều vai trò trong cơ thể, bao gồm duy trì sức khỏe của mắt, não và da (5, 6).
Dầu gan cá tuyết cũng là một trong những nguồn vitamin D tốt nhất trong chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương bằng cách điều chỉnh sự hấp thụ canxi (7).
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết rất bổ dưỡng và đáp ứng hầu hết nhu cầu vitamin A và D hàng ngày của bạn.
2. Có thể giảm viêm
Viêm là một quá trình tự nhiên giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và chữa lành vết thương.
Thật không may, trong một số trường hợp, tình trạng viêm có thể tiếp tục ở mức độ thấp trong thời gian dài.
Đây được gọi là viêm mãn tính, có hại và có thể làm tăng nguy cơ tăng huyết áp và một số bệnh, chẳng hạn như bệnh tim (8, 9, 10).
Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm tình trạng viêm mãn tính bằng cách ức chế các protein thúc đẩy tình trạng này. Chúng bao gồm TNF-a, IL-1 và IL-6 (1).
Dầu gan cá tuyết còn chứa vitamin A và D, chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng có thể giảm viêm bằng cách liên kết và vô hiệu hóa các gốc tự do có hại (11, 12).
Điều thú vị là các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người thiếu vitamin A và D có nguy cơ mắc bệnh viêm mãn tính cao hơn (13, 14, 15).
Tóm tắt: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể giúp ức chế các protein thúc đẩy tình trạng viêm mãn tính. Dầu gan cá tuyết cũng là nguồn cung cấp vitamin A và D tuyệt vời, cả hai đều có đặc tính chống oxy hóa.
3. Có thể cải thiện sức khỏe xương
Điều cực kỳ quan trọng là duy trì xương khỏe mạnh khi chúng ta già đi.
Trên thực tế, bạn bắt đầu mất khối lượng xương sau tuổi 30. Điều này có thể dẫn đến gãy xương sau này, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh (16, 17, 18).
Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời và có thể làm giảm tình trạng mất xương liên quan đến lão hóa. Điều này là do nó giúp cơ thể bạn hấp thụ canxi, một khoáng chất cần thiết để củng cố xương trong ruột (7, 19).
Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy, khi đi kèm với chế độ ăn giàu canxi, việc bổ sung vitamin D như dầu gan cá tuyết có thể làm giảm tình trạng mất xương ở người lớn và củng cố xương mỏng manh ở trẻ em (20, 21, 22).
Nhận đủ vitamin D từ thực phẩm và chất bổ sung như dầu gan cá tuyết đặc biệt quan trọng đối với những người sống xa xích đạo vì da của họ không có đủ ánh sáng mặt trời để tổng hợp vitamin D cho đến sáu tháng một năm (23).
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết rất giàu vitamin D, giúp duy trì xương chắc khỏe. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người sống xa xích đạo.
4. Có thể giảm đau khớp và cải thiện các triệu chứng viêm khớp dạng thấp
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn đặc trưng bởi tổn thương ở khớp.
Hiện tại không có cách chữa khỏi bệnh viêm khớp dạng thấp, nhưng các nghiên cứu cho thấy dầu gan cá tuyết có thể làm giảm đau khớp và giảm bớt các triệu chứng viêm khớp dạng thấp, như cứng khớp và sưng tấy (24, 25). .
Trong một nghiên cứu, 43 người uống một viên dầu gan cá tuyết mỗi ngày trong ba tháng. Họ phát hiện ra rằng nó làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp dạng thấp, chẳng hạn như cứng khớp buổi sáng, đau và sưng tấy (24).
Trong một nghiên cứu khác với 58 người, các nhà nghiên cứu đã điều tra xem liệu dùng dầu gan cá tuyết có làm giảm cơn đau viêm khớp dạng thấp đủ để giúp bệnh nhân giảm sử dụng thuốc chống viêm hay không.
Vào cuối cuộc nghiên cứu, 39% số người dùng dầu gan cá tuyết đã dễ dàng giảm lượng thuốc chống viêm hấp thụ hơn 30% (25).
Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết được cho là giúp giảm viêm khớp và bảo vệ khỏi bị tổn thương (24).
Tóm tắt: Với khả năng giảm viêm, dầu gan cá tuyết có thể giúp giảm đau khớp ở những người bị viêm khớp dạng thấp.
5. Có thể hỗ trợ sức khỏe mắt
Mất thị lực là một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng ảnh hưởng đến hơn 285 triệu người trên toàn thế giới (26).
Mọi người mất thị lực vì nhiều lý do, nhưng bệnh tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD) là hai trong số những nguyên nhân chính.
Cả hai tình trạng này đều có thể do viêm mãn tính gây ra.
Tuy nhiên, axit béo omega-3 và vitamin A trong dầu gan cá tuyết đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh về mắt do viêm (6, 27).
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tăng nhãn áp, chẳng hạn như áp lực mắt và tổn thương thần kinh (28, 29, 30).
Trong một nghiên cứu khác trên 666 người, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều axit béo omega-3 nhất có nguy cơ phát triển AMD sớm thấp hơn 17% và khả năng phát triển AMD muộn thấp hơn 41% (27).
Ngoài ra, chế độ ăn giàu vitamin A có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp và AMD so với chế độ ăn ít vitamin A (31, 32).
Trong một nghiên cứu trên 3 người từ 502 tuổi trở lên, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tiêu thụ nhiều vitamin A nhất có nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp thấp hơn nhiều so với những người tiêu thụ ít vitamin A nhất (55).
Mặc dù vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt nhưng không nên dùng liều cao vì có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A.
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết là nguồn cung cấp omega-3 và vitamin A tuyệt vời, có thể bảo vệ chống mất thị lực do các bệnh viêm mắt gây ra như bệnh tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (AMD).
6. Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới, ảnh hưởng đến hơn 17,5 triệu người mỗi năm (33).
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn cá có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn nhiều. Tác dụng này có thể là do hàm lượng axit béo omega-3 (34, 35).
Omega-3 đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho tim của bạn, bao gồm:
- Giảm chất béo trung tính: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm chất béo trung tính trong máu từ 15 đến 30% (36, 37, 38).
- Hạ huyết áp: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 có thể làm giảm huyết áp, đặc biệt ở những người bị huyết áp cao và cholesterol cao (2, 39).
- Tăng cholesterol HDL: Axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể tạo ra cholesterol HDL tốt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim (40, 41).
- Ngăn ngừa sự hình thành mảng bám: Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng dầu gan cá tuyết có thể làm giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Sự tích tụ mảng bám có thể thu hẹp động mạch và gây ra cơn đau tim hoặc đột quỵ (42, 43).
Mặc dù việc bổ sung dầu cá như dầu gan cá tuyết có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim nhưng có rất ít bằng chứng cho thấy nó có thể ngăn ngừa bệnh tim hoặc đột quỵ (44).
Thật không may, rất ít nghiên cứu xem xét cụ thể mối liên quan giữa dầu gan cá tuyết và bệnh tim, trong đó có nhiều nghiên cứu phân loại dầu gan cá tuyết như dầu cá thông thường.
Vì vậy, cần có nghiên cứu cụ thể hơn về dầu gan cá tuyết và các yếu tố nguy cơ bệnh tim để thiết lập mối liên hệ rõ ràng giữa hai yếu tố này.
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Cần có các nghiên cứu xem xét cụ thể về dầu gan cá tuyết và các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim vì hầu hết các nghiên cứu đều nhóm dầu gan cá tuyết với dầu cá thông thường.
7. Có thể cải thiện các triệu chứng lo âu và trầm cảm
Lo lắng và trầm cảm là những căn bệnh phổ biến ảnh hưởng đến hơn 615 triệu người trên toàn thế giới (45).
Điều thú vị là các nghiên cứu cho thấy có thể có mối liên hệ giữa tình trạng viêm mãn tính, lo lắng và trầm cảm (46, 47). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo omega-3 trong dầu gan cá tuyết có thể làm giảm viêm và giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm (48, 49). ).
Một nghiên cứu lớn trên 21 người cho thấy những người dùng dầu gan cá tuyết thường xuyên có ít triệu chứng trầm cảm đơn thuần hoặc kết hợp với lo lắng hơn (835).
Tuy nhiên, trong khi axit béo omega-3 giúp giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm thì tác dụng tổng thể của chúng lại rất nhỏ.
Trong một phân tích của 26 nghiên cứu bao gồm 1 người, chất bổ sung omega-478 chỉ hiệu quả hơn một chút so với giả dược trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm và lo âu (3).
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cũng liên kết việc tăng lượng vitamin D trong máu với việc giảm các triệu chứng trầm cảm (52, 53).
Vẫn chưa rõ nó làm giảm các triệu chứng trầm cảm như thế nào, nhưng một số nghiên cứu cho thấy vitamin D có thể liên kết với các thụ thể trong não và kích thích giải phóng các hormone cải thiện tâm trạng, chẳng hạn như serotonin (53, 54, 55).
Tóm tắt: Axit béo omega-3 và vitamin D trong dầu gan cá tuyết có thể giúp giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
8. Có thể giúp chữa lành vết loét dạ dày và đường ruột
Loét là những vết rách nhỏ ở niêm mạc dạ dày hoặc ruột. Chúng có thể gây ra các triệu chứng buồn nôn, đau bụng và khó chịu.
Chúng thường do nhiễm khuẩn, hút thuốc, lạm dụng thuốc chống viêm hoặc quá nhiều axit dạ dày (56).
Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng dầu gan cá tuyết có thể giúp điều trị vết loét, đặc biệt là ở dạ dày và ruột.
Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng dầu gan cá tuyết liều thấp và cao giúp chữa lành vết loét dạ dày và ruột (57).
Một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy dầu gan cá tuyết ức chế các gen liên quan đến viêm ruột và giảm viêm và loét đường ruột (58).
Mặc dù việc sử dụng dầu gan cá tuyết để giúp chữa lành vết loét có vẻ đầy hứa hẹn nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở người để đưa ra khuyến nghị rõ ràng.
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết có thể giúp điều trị loét dạ dày và ruột, nhưng cần có nhiều nghiên cứu hơn trên người trước khi đưa ra khuyến nghị.
9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
Dầu gan cá tuyết cực kỳ dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Nó có nhiều dạng, nhưng dạng lỏng và dạng viên nang là phổ biến nhất.
Không có hướng dẫn nào về việc tiêu thụ dầu gan cá tuyết. Do đó, hầu hết các khuyến nghị đều tập trung vào mức tiêu thụ an toàn axit béo omega-3, vitamin A và D.
Liều thông thường thường là 1 đến 2 thìa cà phê, nhưng dùng tới một thìa canh mỗi ngày nói chung là an toàn. Không nên dùng liều cao hơn vì chúng sẽ dẫn đến lượng vitamin A dư thừa (52).
Mặc dù dầu gan cá tuyết cực kỳ tốt cho sức khỏe nhưng một số người nên thận trọng khi sử dụng vì dầu gan cá tuyết có thể làm loãng máu.
Do đó, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu gan cá tuyết nếu bạn đang dùng thuốc hạ huyết áp hoặc thuốc làm loãng máu.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng vì hàm lượng vitamin A cao có thể gây hại cho em bé.
Tóm tắt: Dầu gan cá tuyết rất dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy tuân thủ lượng khuyến nghị vì lượng dầu gan cá tuyết dư thừa có thể gây hại.
Kết quả cuối cùng
Dầu gan cá tuyết là một loại bổ sung dầu cá cực kỳ bổ dưỡng. Nó rất tiện lợi và chứa sự kết hợp tuyệt vời của axit béo omega-3, vitamin A và vitamin D.
Dầu gan cá tuyết có thể mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe như xương chắc khỏe hơn, giảm viêm và ít đau khớp hơn đối với những người bị viêm khớp dạng thấp.
Nếu bạn muốn thử bổ sung, liều thông thường là 1 đến 2 thìa cà phê dầu gan cá tuyết dạng lỏng mỗi ngày. Bạn cũng có thể thử hình dạng viên nang.
Nếu bạn gặp vấn đề với vị tanh, hãy thử uống khi bụng đói trước bữa ăn đầu tiên hoặc với một vài ngụm nước.
