Vegemite Good  : La Vegemite est une pâte à tartiner populaire et savoureuse faite de restes de levure de bière. Il a un goût riche et salé et symbolise l’identité nationale de l’Australie (1).

Avec plus de 22 millions de pots de Vegemite vendus chaque année, les Australiens ne semblent pas en avoir assez. Certains médecins et diététiciens le recommandent même comme source de vitamines B (2).

Pourtant, en dehors de l’Australie, de nombreuses personnes se demandent en quoi Vegemite est bon.

Cet article explique ce qu’est Vegemite, ses utilisations, ses avantages et plus.

Qu’est-ce que la Vegemite?

Vegemite
Vegemite

La Vegemite est une tartinade épaisse, noire et salée faite à partir de restes de levure de bière.

La levure est associée à du sel, de l’extrait de malt, des vitamines B, thiamine, niacine, riboflavine et folate, ainsi qu’à de l’extrait végétal, donnant à Vegemite la saveur unique que les Australiens aiment tant (1).

En 1922, Cyril Percy Callister développa Vegemite à Melbourne, en Australie, dans le but de fournir aux Australiens une alternative locale à la marmite britannique.

La popularité de Vegemite a grimpé pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a été promu comme aliment de santé pour les enfants après que la British Medical Association l’ait reconnu comme une riche source de vitamines du groupe B (3).

Bien que l’approbation en tant qu’aliment santé subsiste encore aujourd’hui, beaucoup de gens mangent maintenant du Vegemite simplement pour son goût.

Il est généralement répandu dans les sandwichs, les toasts et les craquelins. Certaines boulangeries en Australie l’utilisent également pour le remplissage de pâtisseries et autres produits de boulangerie.
Résumé Vegemite est une pâte à tartiner riche à base de restes de levure de bière, de sel, d’extrait de malt, de vitamines B et d’extrait végétal. Il est particulièrement populaire en Australie et promu comme aliment de santé, ainsi que pour son goût.

Vegemite est nutritif

Vegemite a une saveur distincte que les gens aiment ou détestent.

Pourtant, son goût n’est pas la seule raison pour laquelle les gens le mangent. C’est aussi incroyablement nutritif.

Une portion de cuillère à thé (5 grammes) de Vegemite standard fournit (4):

  • Calories: 11
  • Protéine: 1,3 grammes
  • Graisse: Moins de 1 gramme
  • Glucides: Moins de 1 gramme
  • Vitamine B1 (thiamine): 50% du RDI
  • Vitamine B9 (folate): 50% du RDI
  • Vitamine B2 (riboflavine): 25% du RDI
  • Vitamine B3 (niacine): 25% du RDI
  • Sodium: 7% du RDI

En plus de la version originale, Vegemite se présente sous de nombreuses autres saveurs, telles que Cheesybite, Réduit en Sel et Mélange 17. Ces différents types varient également dans leurs profils nutritionnels.

Par exemple, Vegemite à teneur réduite en sel contient moins de sodium, mais représente également un quart de vos besoins quotidiens en vitamine B6 et en vitamine B12 (4).
Résumé Vegemite est une riche source de vitamines B1, B2, B3 et B9. La version à teneur réduite en sel contient également des vitamines B6 et B12.

Les vitamines B dans Vegemite peuvent avoir : Puissants avantages pour la santé Vegemite est une excellente source de vitamines B, essentielles pour une santé optimale et associées à divers avantages pour la santé (5).

Peut stimuler la santé du cerveau

Les vitamines B sont très importantes pour la santé optimale du cerveau. De faibles taux sanguins de vitamines B ont été associés à un dysfonctionnement du cerveau et à des lésions nerveuses.

Par exemple, de faibles niveaux de vitamine B12 ont été associés à un apprentissage et à une mémoire médiocres. En outre, les personnes présentant une carence en vitamine B1 peuvent souffrir de troubles de la mémoire, d’apprentissage, de délire et même de lésions cérébrales (6, 7).

À l’inverse, des apports plus élevés en vitamines B, tels que B2, B6 et B9, ont été associés à de meilleures performances d’apprentissage et de mémorisation, en particulier chez les personnes atteintes de déficience mentale (8).

Cela dit, il n’est pas clair si les vitamines du groupe B peuvent améliorer la santé de votre cerveau si vous n’êtes pas déficient (e).

Peut réduire la fatigue

La fatigue est un problème commun qui affecte des millions de personnes dans le monde.

Une des causes sous-jacentes de la fatigue est une carence en une ou plusieurs vitamines B.

Les vitamines du groupe B jouant un rôle essentiel dans la transformation de vos aliments en carburant, il n’est donc pas surprenant que la fatigue et le manque d’énergie soient des symptômes courants de la carence en vitamine B (9).

En revanche, la correction d’une carence en vitamine B peut améliorer votre niveau d’énergie (10).

Peut aider à réduire l’anxiété et le stress

Des apports plus élevés en vitamines B ont été associés à des niveaux moins élevés de stress et d’anxiété.

Une étude a révélé que les participants qui consommaient régulièrement des produits à base de levure comme Vegemite présentaient moins de symptômes d’anxiété et de stress. On pense que cela est dû à la teneur en vitamine B de ces pâtes à tartiner (11).

Plusieurs vitamines B sont utilisées pour produire des hormones régulant l’humeur, telles que la sérotonine. De plus, la carence en plusieurs vitamines du groupe B est liée au stress, à l’anxiété et à la dépression.

Peut aider à réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont responsables d’un décès sur trois dans le monde (12).

La vitamine B3, présente dans Vegemite, peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque tels que les taux élevés de triglycérides et le «mauvais» cholestérol LDL chez l’adulte, en particulier chez ceux présentant des taux élevés.

Tout d’abord, un examen des études a montré que la vitamine B3 pouvait abaisser les taux de triglycérides de 20 à 50% (13).

Deuxièmement, des recherches ont montré que la vitamine B3 pouvait réduire les taux de LDL de 5 à 20% (14).

Enfin, la vitamine B3 peut augmenter jusqu’à 35% le «bon» taux de cholestérol HDL (13, 15).

Cela dit, la vitamine B3 n’est pas utilisée en tant que traitement standard des maladies cardiaques, car des doses élevées ont été associées à des effets indésirables désagréables (16).
Résumé Vegemite est riche en vitamines B qui ont été associées à des bénéfices pour la santé tels qu’une meilleure santé cérébrale et une réduction du risque de fatigue, d’anxiété, de stress et de maladies cardiaques.

 

Vegemite est faible en calories
Vegemite est incroyablement faible en calories par rapport à de nombreux spreads sur le marché. En fait, une seule cuillère à thé (5 grammes) ne contient que 11 calories.

Ce n’est pas surprenant, car il ne contient que 1,3 gramme de protéines et pratiquement pas de graisse ou de sucre.

Les amateurs de Vegemite n’ont aucune raison de s’inquiéter de cette propagation qui affecte leur tour de taille. Les personnes qui essaient de perdre du poids peuvent trouver que Vegemite est un excellent moyen d’ajouter de la saveur à leurs plats, à faible teneur en calories.

De plus, comme il ne contient presque pas de sucre, Vegemite n’a aucune incidence sur votre glycémie.
Résumé Vegemite ne contient que 11 calories par cuillère à thé (5 grammes), car il est faible en protéines et pratiquement sans gras ni sucre. Cela en fait une excellente option pour maintenir ou perdre du poids.

Il est facile d’ajouter à votre alimentation
Vegemite est non seulement savoureux, mais il est également très polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation.

Bien qu’il soit présenté comme un aliment santé, de nombreux Australiens mangent simplement du Vegemite pour son goût.

Le moyen le plus courant de profiter de Vegemite consiste à en étaler une petite quantité sur une tranche de pain. Il peut également ajouter une touche salée aux pizzas, aux hamburgers, aux soupes et aux casseroles faits maison.

Vous pouvez trouver beaucoup plus de façons créatives d’utiliser Vegemite sur leur site officiel.
Résumé Vegemite est polyvalent et facile à ajouter à votre alimentation. Essayez-le en tartinade sur du pain ou dans des recettes telles que des pizzas, des hamburgers, des soupes et des casseroles faits maison.

Comment se compare-t-il aux alternatives?

Outre Vegemite, Marmite et Promite sont deux autres pâtes à tartiner populaires à base de levure.

Marmite est une pâte à tartiner à la levure de bière britannique mise au point en 1902. Comparée à la Vegemite, Marmite contient (17):

  • 30% moins de vitamine B1 (thiamine)
  • 20% moins de vitamine B2 (riboflavine)
  • 28% plus de vitamine B3 (niacine)
  • 38% moins de vitamine B9 (folate)

De plus, Marmite fournit 60% des besoins quotidiens d’un adulte en vitamine B12 (cobalamine), qui ne se trouve que dans Vegemite à teneur en sel réduite, et non dans sa version d’origine.

En ce qui concerne le goût, les gens trouvent que Marmite a un goût plus riche et plus salé que le Vegemite.

Promite est une autre dissémination à base de levure qui est également produite en Australie.

Comme Vegemite, il est fabriqué à partir de restes de levure de bière et d’extrait de légume. En revanche, Promite contient plus de sucre que Vegemite, ce qui lui confère un goût plus sucré.

Promite diffère également sur le plan nutritionnel, son fabricant ayant supprimé les vitamines B1, B2 et B3 en 2013, ainsi que deux exhausteurs de goût. Selon le service client de Masterfoods, cela a aidé les clients sensibles à ces vitamines sans affecter le goût ou la texture de Promite.
Résumé Vegemite contient plus de vitamines B1, B2 et B9 que Marmite, mais moins de B3 et B12. Il contient également plus de vitamines B totales que Promite.

Des problèmes de santé?
Vegemite est une propagation saine avec très peu de problèmes de santé.

Cependant, certaines personnes craignent que Vegemite ne contienne trop de sodium. Une seule cuillère à thé (5 grammes) de Vegemite fournit 5% de vos besoins quotidiens en sodium.

Le sodium, qui se trouve principalement dans le sel, a acquis une mauvaise réputation en raison de son lien avec les problèmes cardiaques, l’hypertension artérielle et les cancers de l’estomac (18, 19).

Cependant, le sodium affecte les gens différemment. Les personnes les plus à risque de problèmes cardiaques liés à l’apport en sodium sont les personnes hypertendues ou sensibles au sel (20, 21).

Néanmoins, vous pouvez apprécier le goût de Vegemite même si vous êtes préoccupé par sa teneur en sodium en choisissant l’alternative à teneur réduite en sel. Cette option fournit également une plus grande variété de vitamines B, ce qui en fait un choix plus sain que la version d’origine.

De plus, les gens n’utilisent généralement qu’un mince coup de Vegemite en raison de sa saveur incroyablement riche et salée. Cela signifie qu’ils consomment souvent moins que la portion suggérée d’une cuillerée à thé (5 grammes).
Résumé La teneur élevée en sodium de Vegemite ne devrait pas être un sujet de préoccupation puisque les gens utilisent généralement de petites quantités. Si vous êtes inquiet, choisissez la version à teneur réduite en sel.

Le résultat final
Vegemite est une pâte australienne à base de restes de levure de bière, de sel, de malt et d’extraits végétaux.

C’est une excellente source de vitamines B1, B2, B3 et B9. La version à teneur réduite en sel contient même les vitamines B6 et B12.

Ces vitamines peuvent favoriser la santé du cerveau et réduire la fatigue, l’anxiété, le stress et les risques de maladie cardiaque.

Vegemite est une excellente option qui pose peu de problèmes de santé. Il a un goût distinct, riche et salé que beaucoup d’Australiens adorent et s’ajoute facilement à votre alimentation.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here