Agar siz sabzavotli burgerlarni sinab ko'rgan bo'lsangiz, lekin ularni rezina yoki yumshoq deb hisoblagan bo'lsangiz, yana o'ylab ko'ring. O'simliklarga asoslangan parhezlarning ko'tarilishi tufayli, lazzatsiz xokkey shaybalari o'tmishda qoldi.

Agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lmasangiz ham, o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlarni ta'kidlaydigan, lekin oz miqdorda go'shtni o'z ichiga olgan o'simlikka asoslangan parhez sizning umumiy tolani iste'mol qilishni oshirishi mumkin, bu sizning semirish va kilogramm olish xavfini kamaytiradi ().

Ajoyib sabzavotli burger sezilarli bo'lishi mumkin, lekin ayni paytda lazzat, sabzavot va dukkaklilarga to'la bo'lishi mumkin. Ba'zilarni mol go'shti bilan aralashtirish mumkin.

Sabzavotli burger yoki go'shtga taqlid qidiryapsizmi, siz ushbu ro'yxatda g'olibni topasiz.

Oziqlanish profili, ingredientlari, tuzilishi, tashqi ko'rinishi va ta'miga asoslangan 8 ta eng yaxshi sabzavotli burger.

1 – 3. Sabzavotli gamburgerlar

Sabzavot va dukkakli ekinlardan tayyorlangan burgerlar to'yimli va tolaga boy, shuningdek, ko'p qirrali. Siz ularni ko'katlar to'shagiga qo'yishingiz, ularni gamburger bulochkasida sendvich qilishingiz yoki donli idishga maydalashingiz mumkin.

Shuni yodda tutingki, quyida keltirilgan burgerlar go‘shtga taqlid qilishga urinmaydi, shuning uchun ular hayvonot mahsulotlarining ko‘rinishi, ta’mi yoki mustahkamligiga ega bo‘lishini kutmang.

Sabzavot va dukkakli ekinlardan tayyorlangan burgerlar go'shtli gamburgerlarga qaraganda kamroq proteinga ega.

Muzlatilgan va do'konda sotib olingan sabzavotli burgerlarning salbiy tomoni shundaki, ular mumkin.

Haddan tashqari natriy iste'moli yuqori qon bosimi va yurak xastaliklari xavfi bilan bog'liq. Aksariyat odamlar kuniga 2 mg (400 gramm) dan kam natriy iste'mol qilishlari kerak, bu taxminan 2,4 choy qoshiq tuz (, , ) ga teng.

Eng yaxshi sabzavotli burgerlarda 440 mg yoki undan kam natriy mavjud.

1. Doktor Praegerning Kaliforniya sabzavotli burgerlari

Bu eski kutish rejimi. Doktor Praeger's o'simlikka asoslangan mahsulotlar qatorini taklif qiladi, ammo bu ularning eng mashhur burgerlari sifatida e'tirof etilgan - bu yaxshi sababga ko'ra. Ularning Kaliforniya burgeri no'xat, sabzi, soya oqsili va ismaloqni qoniqarli darajada aralashtirib yuboradi.

Har bir 2,5 untsiya (71 gramm) pattida tola uchun kunlik qiymatning (DV) 16%, A vitamini uchun DV ning 25% va 5 mg natriy yoki 240% DV bilan 10 gramm protein mavjud. ( ).

Elyaf ovqat hazm qilish tizimini sog'lom saqlashga yordam beradi, A vitamini esa ko'z salomatligi uchun muhimdir (, ).

Yagona ahvolga tushib qolgani shundaki, ular pechkada qovurilmasa yoki qovurilmasa, biroz shilimshiq bo'lishi mumkin ().

Biroq, doktor Praegerning Kaliforniya sabzavotli burgerlari sutsiz, yeryong'oqsiz, qisqichbaqalarsiz va daraxt yong'og'isiz bo'lib, ularni ushbu oziq-ovqat allergiyasi yoki sezgirligi bo'lgan har bir kishi uchun yaxshi tanlov qiladi.

Ular avakado bilan to'ldirilganda ayniqsa yaxshi ishlaydi.

Agar siz mahalliy do'koningizda doktor Praegerning Kaliforniya sabzavotli burgerlarini topa olmasangiz, ular mavjud.

2. Hilarining Adzuki Bean Burgeri

Bu burger tariq va quinoani birlashtiradi. Adzuki fasollari shirin yapon qizil loviya bo'lib, bu erda ziravorlar va shirin kartoshka bilan to'ldiriladi. Quinoa butun don hisoblanadi va barcha to'qqizta muhim aminokislotalarni beradi ().

Bu elementlarning barchasi qalampir notalari va achchiq teginish bilan birlashadi.

Har bir 3,2 untsiya (91 gramm) burgerda 10 kaloriya tarkibida 180 foiz folat, magniy va DV temir mavjud. U faqat o'rtacha miqdorda natriyni ta'minlaydi, 270 mg yoki DV ning 11% ().

Garchi u tola uchun DV ning 15% ni ta'minlasa-da, u faqat 4 gramm proteinni o'z ichiga oladi - shuning uchun uni pishloq, yogurt, tahin, dukkaklilar yoki sut kabi boshqa protein manbai bilan qo'shib, to'liq ovqatga aylantirishingiz mumkin ().

Bundan tashqari, barcha Hilary mahsulotlari vegan va 12 ta eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergenlaridan xoli.

Hilary's Adzuki Bean Burger sotib olish uchun mahalliy supermarket yoki do'koningizni tekshiring.

3. Savdogar Joning kovboy quinoa burgeri veggie burgeri

Agar siz loviyaga boy, jasur lazzat izlayotgan bo'lsangiz, Quinoa kovboy burgeriga e'tibor bermang.

U uch rangli va qora loviya va jalapeno, makkajo'xori va bolgar qalampiri kabi ingredientlarda janubi-g'arbiy zarbani birlashtiradi. Tuxum oqi kukuni biroz ko'proq protein qo'shadi.

Har bir 3,2 untsiya (91 gramm) patti tarkibida 5 gramm protein, 280 gramm natriy va 6 gramm tola mavjud bo'lib, DV () ning 25% ni tashkil qiladi.

Tashqi ko'rinishi va qaymoqli markazi uchun ularni panjara qiling yoki pechka ustidagi yopishmaydigan idishda qizdiring.

Trader Joe's Quinoa Cowboy Veggie Burgerini mahalliy yoki xarid qilishingiz mumkin.

xulosa

Sabzavot va dukkakli ekinlardan tayyorlangan burgerlar odatda mol go‘shtiga taqlid qilishga urinmaydi. Buning o'rniga, ular sabzavot, to'liq don, dukkaklilar va boshqa protein manbalarini qulay pattaga to'playdi. Eng yaxshisi har bir pattida 440 mg dan kam natriyga ega.

4 – 5. Go'shtli burgerlarga taqlid qilish

Go'shtli burgerni xohlayotganingizda, haqiqiy narsaga o'xshash juda ko'p ajoyib go'shtsiz variantlar mavjud.

Shunga qaramay, barcha mashhur go'sht muqobillari bir xil darajada sog'lom emas. Ular juda ko'p natriyni o'z ichiga olishi mumkin, uni ortiqcha iste'mol qilish yurak xastaligi xavfini oshiradi (, , ).

Mana, ajoyib ozuqaviy profilga ega bo'lgan go'shtli taqlid burgerlari.

4. Doktor Praegerning butun Amerika sabzavotli burgeri

Bu 28 untsiya (4 gramm) pattilarning har birida 113 gramm oqsil, 4 o'simlik aralashmasidan, sariyog'li qovoq va shirin kartoshka.

Bundan tashqari, bu soyasiz, glyutensiz vegan burgerlarida 0 gramm to'yingan yog', shuningdek, temir uchun DV ning 30% ().

Temir qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish va tanangizdagi kislorodni tashish uchun muhimdir. Agar siz o'simlikka asoslangan dietaga rioya qilsangiz, sizga bu mineral ko'proq kerak bo'ladi ().

Qanchalik mazali bo'lsa ham, bu sabzavotli burgerlarda natriy miqdori biroz yuqori, har bir pattida 460 mg natriy bor. Oddiy burger kabi ulardan rohatlaning, lekin tuzlangan bodring kabi sho'r ziravorlardan voz kechishni unutmang.

Doktor Praeger's All American Veggie Burger sizga yaqin supermarketlarda mavjud bo'lsa-da, siz ham buyurtma berishingiz mumkin.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

Impossible Burger singari, u ham ba'zi tez ovqatlanish tarmoqlari va restoranlariga kirib bordi. Ikkalasi ham grilda pishirilgan mol go'shtini taqlid qilish uchun mo'ljallangan.

U o'zining muvozanatli ozuqaviy profili uchun hamma joyda keng tarqalgan Impossible Burgerdan ustun turadi.

Misol uchun, har bir 4 untsiya (113 gramm) Beyond Burger pattisida 6 gramm to'yingan yog' mavjud bo'lsa, bir xil o'lchamdagi 80 foiz yog'siz mol go'shtida qariyb 9 gramm va Impossible Burgerda 8 gramm (, , ) mavjud.

Shunga qaramay, shuni ta'kidlash kerakki, har bir Beyond Burger patti tarkibida 390 gramm no'xat asosidagi protein mavjud bo'lsa-da, 20 mg natriy mavjud.

Bundan tashqari, uning lavlagi sharbati go'shtli effektni keltirib chiqarish uchun gamburgerni "qon oqadi". Eng yaxshi ta'm uchun ularni panjara ustiga tashlang.

Beyond Burger mahalliy do'konlarda va.

xulosa

Taqlid go‘sht mahsulotlari tobora takomillashib bormoqda. Butun Amerika sabzavotli burger va Beyond Burger o'zining ta'mi, ta'mi va muvozanatli ozuqaviy profili bilan ajralib turadi.

6. Vegan burgerlari

Hamma sabzavotli burgerlar vegetarianlar emas.

Vegan burgerlari tuxum va sut mahsulotlaridan, shuningdek, hayvonlarning barcha qo'shimcha mahsulotlaridan saqlaydi.

6. Field Roast’s FieldBurger

Field Roastning vegan FieldBurger shiitake va porcini qo'ziqorinlari bilan to'ldirilgan bomba kabi ajralib turadi.

Sovutgichli koridorda qo'lda yasalgan vegan pattilarini toping. 3,25 untsiya (92 gramm) gamburger arpa, selderey va boshqa sabzavotlar kabi ingredientlar tufayli tola uchun DV ning 8 foizini ta'minlaydi ().

Bundan tashqari, har bir porsiya temirga bo'lgan ehtiyojning 10 foizini ta'minlaydi. Bundan tashqari, sabzi va tomat pastasi A vitamini miqdorini DV () 15% ga oshiradi.

Bu dumaloq, xushbo'y vegan burger bulochkada mazali bo'ladi, shuningdek, salat yoki piyola chili ichiga maydalanadi. Shuni yodda tutingki, ba'zi tadqiqotlar uning tarkibidagi karragenani ovqat hazm qilish belgilari bilan bog'lagan ().

Mahalliy oziq-ovqat do'koningizni tekshiring yoki Field Roast'dan FieldBurger sotib oling.

xulosa

Hamma sabzavotli burgerlar ham vegetarianlar emas. Vegan navlarida sut, tuxum va hayvonlarning qo'shimcha mahsulotlari mavjud emas. Bular orasida Field Roast's Fieldburgers ozuqa moddalariga boy, qo'lda tayyorlangan va ta'mga boy pirojnoe uchun maqtovga sazovor.

7–8. Buni uyda qiling

O'zingizning sabzavotli burgerlaringizni uyda tayyorlash juda oson.

Odatda sizga quinoa yoki jigarrang guruch kabi pishirilgan don, tuxum, un yoki zig'ir go'shti kabi bog'lovchi, loviya kabi pishirilgan dukkakli yoki quruq va/yoki yangi ziravorlar kerak bo'ladi.

Siz mayda to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq yoki qo'ziqorin kabi qovurilgan sabzavotlarda katlama bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Ushbu ingredientlarni oziq-ovqat protsessor yoki qo'lda pyuresi bilan aralashtirib, ularni xamirga aylantiring. Xamiringiz juda yopishqoq bo'lsa, ko'proq zig'ir go'shti yoki un qo'shing - yoki juda quruq bo'lsa, oz miqdorda suv yoki qo'shing.

Ishlaydigan mustahkamlikka erishganingizdan so'ng, xamirni to'plarga aylantiring va ularni alohida pattilarga tekislang. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tashqi tomondan tiniq va quruq bo'lgunga qadar pishiring.

7. Uy qurilishi vegan nohut burgeri

Bu nohut burger uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 o'rta sariq piyoz, tozalangan
• 15 untsiya (425 gramm) no'xat no'xat, quritilgan
• 4 dan 6 gacha sarimsoq chinnigullari, ta'mga ko'ra
• 1/2 choy qoshiq maydalangan zira, paprika va
• 1,5 choy qoshiq (3 gramm) har bir tuz va qalampir
• 2 dan 3 osh qoshiq (13 dan 20 gramm) zig'ir urug'i uni
• 2-3 osh qoshiq (30-45 ml) kolza yoki avakado yog'i

Birinchidan, katta yirtqichlardan zira, koriander, paprika va qalampir qo'shing. Xushbo'y bo'lgunga qadar 1 dan 2 daqiqagacha quruq tostni quriting.

Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring. Idishga 1 osh qoshiq (15 ml) moy qo'shing. Xushbo'y va shaffof bo'lgach, no'xat va tuz qo'shing.

Aralashmani kerakli mustahkamlik hosil bo'lguncha oziq-ovqat protsessoriga qo'shing.

Keyin, pechene varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamirni to'pga aylantirmaguningizcha, zig'ir urug'i unini xamirga qo'shing. Taxminan bir xil o'lchamdagi 3 dan 4 gacha tekis disklarni hosil qiling. Ularni muzlatgichda 30 daqiqa davomida qoplangan pechene varag'iga qo'ying.

Yog'ni skovorodkada qizdiring, so'ngra barcha burger pattilarini issiq yog'ga qo'shing. 5-6 daqiqadan so'ng yoki bir marta oltin jigarrangga aylantiring. Boshqa tomondan takrorlang.

Gamburgerlarni salat yoki gamburger bulochkalarida sevimli taomlaringiz bilan xizmat qiling.

8. Uy qurilishi qora loviyali burger

Sizga nima kerak:

• 1 stakan (200 gramm) pishirilgan
• 1 stakan (125 gramm) yong'oq
• 1/2 o'rta sariq piyoz, tug'ralgan
• 1/2 choy qoshiq tuz va qalampir
• 1 osh qoshiq maydalangan zira, paprika va chili kukuni
• 15 untsiya (425 gramm) qora loviya, quritilgan va yuvilgan
• 1/3 chashka (20 gramm) panko non bo'laklari
• 4 osh qoshiq (56 ​​gramm) barbekyu sousi
• 1 katta tuxum, kaltaklangan
• 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) kolza yog'i
• 1/2 osh qoshiq jigarrang shakar

Yong'oqlarni skovorodkada 5 daqiqa davomida qovuring. Ziravorlar qo'shing va yana 1 daqiqa grilda davom eting. Bir chetga qo'ying.

Tug'ralgan piyozni tuz va kanola yog'i bilan xushbo'y va shaffof bo'lguncha qovuring. Bir chetga qo'ying.

Blender yoki oziq-ovqat protsessoriga jigarrang va sovutilgan shakar qo'shing. Yaxshi ovqatlanishga o'ting.

Katta aralash idishda qora loviyani vilkalar bilan maydalang. Buning uchun pishirilgan guruch, kaltaklangan tuxum, qovurilgan piyoz, yong'oqli ziravorlar, barbekyu sousi va non bo'laklarini qo'shing. Ishga yaroqli xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.

Agar xamir juda quruq bo'lib tuyulsa, bir vaqtning o'zida kanola yog'ini qo'shing. Agar u juda nam bo'lsa, ko'proq non bo'laklarini qo'shing.

5 dan 6 gacha to'p hosil qiling va ularni disklarga tekislang. Yupqa qatlamli issiq yog' solingan panga qo'shing va 3-4 daqiqadan so'ng aylantiring. Boshqa tomonini oltin jigarrang bo'lguncha yana 3-4 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qiling va zavqlaning.

xulosa

O'zingizning sabzavotli burgerlaringizni uyda tayyorlash juda oson. Odatda sizga don, dukkakli, bog'lovchi va ziravorlar kerak bo'ladi. Agar xohlasangiz, atirlar va qovurilgan sabzavotlar bilan tajriba qiling.

Siz uchun to'g'ri burgerni qanday tanlash mumkin

Sabzavotli burgerlarni xarid qilishda siz narx, ingredientlar va ta'm kabi bir nechta omillarni hisobga olishingiz kerak.

Agar siz go'shtliroq lazzatni xohlasangiz yoki xohlasangiz, go'shtli burgerlarga taqlid qilish kerak. Ularning ta'mi siz ko'nikkan shiraliligi va oqsili bilan mol go'shti pattilariga juda o'xshaydi. Ularning ba'zilarida ko'p natriy borligini unutmang.

Boshqa tomondan, an'anaviy sabzavotli burgerlar no'xat, adzuki loviya, quinoa, qora loviya, soya oqsili yoki boshqa loviya va don bo'lishi mumkin bo'lgan asosiy ingredientlarining ta'mini hurmat qiladi.

Agar siz tuproqli pirogni afzal ko'rsangiz yoki biroz arzonroq narsani qidirsangiz, ularni tanlang.

Agar siz vegetarian yoki glyutensiz dietaga rioya qilsangiz, ehtiyojlaringizga mos keladigan burgerni aniqlash uchun qadoqdagi tegishli yorliqlarni qidirib toping.

Bundan tashqari, - ayniqsa, siz butun ovqatlardan tayyorlangan burgeringizni afzal ko'rsangiz. Yuqori darajada qayta ishlangan burgerlar, ayniqsa go'shtga taqlid qiluvchilar, siz saqlamoqchi bo'lgan konservantlar va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olishi mumkin.

Agar siz ishlatilgan ingredientlar ustidan qattiq nazoratni amalga oshirishni istasangiz, uy qurilishi sabzavotli burgerlarni tayyorlash uchun yuqoridagi retseptlardan foydalanganingiz ma'qul.

Muhim

Sabzavotli burgerlar odatda sabzavot yoki dukkaklilardan foydalanadi yoki ular asosida tayyorlanadi. Ular tuxum, sut yoki hayvonlarning qo'shimcha mahsulotlarini o'z ichiga oladimi-yo'qligiga qarab vegetarian bo'lishi mumkin.

Ular nafaqat sevimli taomlaringiz bilan bulochkada xizmat qiladi, balki salatlar, chili va donli idishlarga ko'p qirrali qo'shimchalar qiladi.

Xarid qilayotganda, 440 mg yoki undan kam natriy va oddiy, tushunarli ingredientlar ro'yxati bilan sabzavotli burgerlarni qidiring. Shu bilan bir qatorda, siz uyda osongina o'zingiz qilishingiz mumkin.

O'sha o'sha mazasiz piroglarni tashlang. Bu sabzavotli burgerlar uchun oltin davr.