Shirataki noodles juda to'yimli va past kaloriyali noyob taomdir.
Bu noodlelar glyukomannanga boy, sog'liq uchun ajoyib foyda keltiradigan tola turi. Aslida, ko'plab tadqiqotlar glyukomannanning vazn yo'qotishiga olib kelishini ko'rsatdi.
Ushbu maqolada shirataki noodle haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa, jumladan, ularning foydalari va pishirish ko'rsatmalari tushuntiriladi.
Shirataki makaronlari uzun oq noodlardir. Ular ko'pincha mo''jizaviy noodle yoki konjac noodle deb ataladi.
Ular glyukomannandan, konyak o'simlikining ildizidan olingan tolalar turidan tayyorlanadi.
Konjac Yaponiya, Xitoy va Janubi-Sharqiy Osiyoda o'sadi. U juda oz miqdorda hazm bo'ladigan uglevodlarni o'z ichiga oladi, lekin uning uglevodlarining aksariyati glyukomannan tolasidan keladi.
« Shirataki » signifie en japonais « cascade blanche », qui décrit l’aspect translucide des nouilles. Ils sont fabriqués en mélangeant de la farine de glucomannane avec de l’eau ordinaire et un peu d’eau de chaux, ce qui aide les nouilles à conserver leur forme.
Aralash qaynatiladi va keyin noodle yoki guruchga o'xshash bo'laklarga aylanadi.
Les nouilles Shirataki contiennent beaucoup d’eau. En fait, ils contiennent environ 97% d’eau et 3% de fibres de glucomannane. Ils sont également très faibles en calories et ne contiennent pas de glucides digestibles.
Tofu shirataki noodles deb ataladigan nav an'anaviy shirataki noodlelariga juda o'xshaydi, ammo qo'shilgan tofu bilan bir nechta qo'shimcha kaloriyalar va oz miqdordagi hazm bo'ladigan uglevodlarni beradi.
xulosa Les nouilles Shirataki sont un aliment hypocalorique à base de glucomannane, un type de fibre que l’on trouve dans la plante asiatique konjac.
Glyukomannan - bu juda yopishqoq tola bo'lib, u jel hosil qilish uchun suvni singdira oladigan eruvchan tolalar turidir.
En fait, le glucomannane peut absorber jusqu’à 50 fois son poids en eau, comme en témoigne la teneur en eau extrêmement élevée des nouilles shirataki (1).
Ces nouilles se déplacent très lentement dans votre système digestif, ce qui vous aide à vous sentir rassasié et retarde l’absorption des nutriments dans votre circulation sanguine (2).
Bundan tashqari, yopishqoq tolalar prebiyotik vazifasini bajaradi. U yo'g'on ichakdagi bakteriyalarni oziqlantiradi, shuningdek, ichak florasi yoki mikrobiota deb ataladi.
Dans votre côlon, les bactéries fermentent les fibres en acides gras à chaîne courte, qui peuvent combattre l’inflammation, renforcer la fonction immunitaire et apporter d’autres bienfaits pour la santé (3, 4, 5).
Yaqinda o'tkazilgan insoniy tadqiqot glyukomannanning qisqa zanjirli yog 'kislotalariga fermentatsiyasi har bir gramm tola uchun bir kaloriya hosil qilishini taxmin qildi (6).
Puisqu’une portion typique de 4 onces (113 grammes) de nouilles shirataki contient environ 1 à 3 grammes de glucomannane, il s’agit essentiellement d’un aliment sans calories et sans glucides.
xulosa Glyukomannan suvni ushlab turadigan va hazm qilishni sekinlashtiradigan yopishqoq toladir. Sizning yo'g'on ichakingizda u qisqa zanjirli yog 'kislotalariga fermentlanadi, bu sog'liq uchun bir qancha foyda keltirishi mumkin.
Shirataki noodlelari vazn yo'qotish uchun kuchli vosita bo'lishi mumkin.
Leur fibre visqueuse retarde la vidange de l’estomac. Vous restez donc rassasié plus longtemps et finissez par manger moins (7, 8).
De plus, la fermentation des fibres en acides gras à chaîne courte peut stimuler la libération d’une hormone intestinale qui augmente le sentiment de satiété (9).
De plus, prendre du glucomannane avant de consommer beaucoup de glucides semble réduire les niveaux de l’hormone de la faim, la ghréline (10).
Etti tadqiqotni ko'rib chiqish shuni ko'rsatdiki, 4 dan 8 haftagacha glyukomannan qabul qilgan odamlar 3 dan 5,5 funtgacha (1,4 dan 2,5 kg gacha) yo'qotishgan (1).
Dans une étude, les personnes qui prenaient du glucomannane seul ou avec d’autres types de fibres perdaient beaucoup plus de poids avec un régime hypocalorique que le groupe placebo (11).
Dans une autre étude, les personnes obèses qui prenaient du glucomannane tous les jours pendant huit semaines ont perdu 2,5 kg (5,5 livres) sans manger moins ni changer leurs habitudes d’exercice (12).
Cependant, une autre étude de huit semaines n’a révélé aucune différence de perte de poids entre les personnes en surpoids et obèses sous glucomannane et celles qui n’en prenaient pas (13).
Étant donné que ces études ont utilisé 2 à 4 grammes de glucomannane sous forme de comprimé ou de supplément pris avec de l’eau, les nouilles shirataki auraient probablement des effets similaires.
Néanmoins, il n’y a pas d’études disponibles sur les nouilles shirataki en particulier.
De plus, le timing peut jouer un rôle. Les suppléments de glucomannane sont généralement pris jusqu’à une heure avant un repas, tandis que les nouilles font partie d’un repas.
xulosa Le glucomannane favorise la sensation de satiété pouvant entraîner une réduction de l’apport en calories et une perte de poids.
Glyukomannan diabet va insulin qarshiligi bo'lgan odamlarda qon shakar darajasini pasaytirishga yordam berishi ko'rsatilgan (14, 15, 16, 17, 18).
Les fibres visqueuses retardant la vidange de l’estomac, les taux de sucre dans le sang et d’insuline augmentent plus progressivement à mesure que les nutriments sont absorbés par votre sang (19).
Bir tadqiqotda, glyukomannanni uch hafta davomida qabul qilgan 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlarda qon shakar darajasining belgisi bo'lgan fruktozamin sezilarli darajada pasaygan (17).
Boshqa bir tadqiqotda, glyukoza iste'mol qilishdan oldin glyukomannanning bir dozasini olgan 2-toifa diabetga chalingan odamlar, platsebodan keyingi qondagi qand miqdori bilan solishtirganda, ikki soatdan keyin qondagi qand miqdorini sezilarli darajada kamaytirdilar (18).
xulosa Les nouilles Shirataki peuvent retarder la vidange de l’estomac, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie après les repas.
Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, glyukomannan xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi (15, 18, 20, 21, 22).
Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, glyukomannan axlatda chiqariladigan xolesterin miqdorini oshiradi, shuning uchun qon sizning qon oqimiga kamroq so'riladi (15).
14 ta tadqiqotni ko'rib chiqish shuni ko'rsatdiki, glyukomannan "yomon" LDL xolesterinni o'rtacha 16 mg / dL ga va triglitseridlarni o'rtacha 11 mg / dL ga kamaytiradi (22).
xulosa Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, glyukomannan "yomon" LDL xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishga yordam beradi.
Ko'p odamlar surunkali ich qotishi yoki kamdan-kam uchraydigan, qiyin o'tadigan ichak harakatlaridan aziyat chekishadi.
Le glucomannane s’est révélé un traitement efficace contre la constipation chez les enfants et les adultes (23, 24, 25, 26, 27).
Bir tadqiqotda glyukomannan qabul qilgan bolalarning 45 foizida og'ir ich qotishi muvaffaqiyatli davolangan, nazorat guruhining atigi 13 foizi (25).
Kattalar uchun glyukomannan qo'shimchalari ichak harakatining chastotasini, foydali ichak bakteriyalari darajasini va qisqa zanjirli yog' kislotalarini ishlab chiqarishni oshiradi (26, 27).
xulosa Glyukomannan o'zining laksatif ta'siri va ichak salomatligi uchun foydalari tufayli bolalar va kattalardagi ich qotishini samarali davolashi mumkin.
Ba'zilar uchun shirataki makaronidagi glyukomannan bo'shashgan axlat, shishiradi va meteorizm kabi engil ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin (1).
Cependant, il convient de noter que le glucomannane s’est révélé sûr à toutes les doses testées au cours des études.
Biroq, barcha tolalar kabi, glyukomannanni ratsioningizga asta-sekin kiritish yaxshidir.
De plus, le glucomannane peut réduire l’absorption de certains médicaments, notamment de certains médicaments antidiabétiques. Pour éviter cela, prenez vos médicaments au moins une heure avant ou quatre heures après avoir mangé des nouilles shirataki.
xulosa Les nouilles Shirataki peuvent être consommées sans danger, mais peuvent causer des problèmes de digestion chez certains. Ils peuvent également réduire l’absorption de certains médicaments.
Shirataki noodlelarini dastlab tayyorlash biroz qiyindek tuyulishi mumkin.
Ular shirin hidli suyuqlikka solingan, bu aslida konjak ildizining hidini o'ziga singdirgan oddiy suvdir.
Par conséquent, il est important de bien les rincer pendant quelques minutes à l’eau courante fraîche. Cela devrait éliminer la plupart des odeurs.
Bundan tashqari, skovorodkada hech qanday yog 'qo'shmasdan bir necha daqiqa davomida makaronni qizdirishingiz kerak.
Cette étape élimine tout excès d’eau et permet aux nouilles de prendre une texture plus semblable à celle des nouilles. Si trop d’eau reste, ils seront pâteux.
Mana bir nechta ingredientlardan iborat oson shirataki noodle retsepti:
Shirataki Mac va pishloq
(1 yoki 2 ta porsiya)
Pour cette recette, il est préférable d’utiliser des types de shirataki plus courts, tels que les nouilles en forme de riz ou de ziti-.
ingredientlar:
- 1 paket (7 untsiya yoki 200 gramm) shirataki noodle yoki shirataki guruch.
- De l’huile d’olive ou du beurre pour graisser le ramequin, un petit plat allant au four.
- 3 untsiya (85 gramm) maydalangan cheddar pishloq.
- 1 osh qoshiq sariyog '.
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi.
ko'rsatmalar:
- Pechni 350 ° F (175 ° C) ga oldindan qizdiring.
- Rincer les nouilles sous l’eau courante pendant au moins deux minutes.
- Noodlelarni skovorodkaga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Pendant la cuisson des nouilles, graisser un ramequin de 2 tasses avec de l’huile d’olive ou du beurre.
- Tayyorlangan noodlelarni ramekinga o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 20 daqiqa pishirib, pechdan olib tashlang va xizmat qiling.
Les nouilles Shirataki peuvent être utilisées à la place des pâtes ou du riz dans n’importe quel plat.
Cependant, ils ont tendance à fonctionner mieux dans les recettes asiatiques. Les nouilles n’ont pas de goût mais absorberont très bien les saveurs des sauces et des assaisonnements.
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xulosa Shirataki noodlelarini tayyorlash oson va uni turli xil idishlarda ishlatish mumkin. Ular Osiyo retseptlarida ayniqsa mazali.
Shirataki noodles an'anaviy noodle uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi.
En plus d’être extrêmement faibles en calories, ils vous aident à vous sentir rassasié et peuvent être bénéfiques pour la perte de poids.
Nafaqat bu, balki ular qon shakar, xolesterin va ovqat hazm qilish salomatligi uchun ham foydalidir.
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