Limon va ohak dunyodagi eng mashhur sitrus mevalaridan biridir.
Ularning umumiy tomonlari ko'p bo'lsa-da, ular ham juda farq qiladi.
Mundarija
Ushbu maqolada limon va ohak o'rtasidagi asosiy o'xshashlik va farqlar ko'rib chiqiladi. Shunday qilib, hayot sizga topshirganida nima qilish kerakligini aniq bilib olasiz.
Limon va ohak nima?
Limon va ohak ikki turdagi meva bo'lib, ular genetik jihatdan farq qilsa ham, bir-biri bilan chambarchas bog'liq.
Ba'zi ekspertlarning fikriga ko'ra, limon ohak va sitron gibridi sifatida yaratilgan - qalin qobig'i bo'lgan katta tsitrus mevasi. Biroq, bu ko'plab kelib chiqish nazariyalaridan faqat bittasi ().
Limon va ohak - apelsin, mandarin va sitron bilan birga - tsitrus mevalarining kengroq toifasiga kiradi.
Limon va ohak hozir butun dunyoda etishtiriladi. Biroq, limon - ilgari ma'lum Sitrus limon - odatda mo''tadil iqlim sharoitida o'stiriladi, ohak esa - yoki Tsitrus aurantifoliyasi - tropik va subtropik mintaqalarda eng yaxshi o'sadi ().
Limon va ohakning yangi va qayta ishlangan shakllari sanoatning turli sohalarida qo'llaniladi.
Bu ikki meva nordon va nordon ta'mi bilan yaxshi tanilgan va butun dunyo bo'ylab turli xil pazandalik dasturlarida topilgan. Ular ovqat pishirishda, konservalashda yoki shunchaki lazzat qo'shish uchun ishlatilishi mumkin.
Limon va ohak ko'pincha kosmetik va dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Ular, shuningdek, xushbo'yligi va antibakterial xususiyatlari uchun ko'plab uy tozalash vositalariga kiritilgan.
xulosa
Limon va ohak turli xil oshxona, dorivor va maishiy maqsadlarda ishlatiladigan tsitrus mevalarining ikki turidir.
Umumiy narsalar ko'p
Garchi limon va ohak bir-biridan farq qiladigan mevalar bo'lsa-da, ular bir xil xususiyatlarga ega, ayniqsa ularning ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun mumkin bo'lgan foydalari haqida gap ketganda.
Oziqlanish jihatidan o'xshash
Har ikki mevaning 3,5 untsiya (100 gramm) porsiyasi quyidagi oziq moddalarni beradi ():
| limon | Ohak | |
| Kalori | 29 | 30 |
| Qisqichbaqa | 9 gramm | 11 gramm |
| tola | 3 gramm | 3 gramm |
| katta | 0 gramm | 0 gramm |
| Oqsil | 1 gramm | 1 gramm |
| Vitamin C | RDIning 88% | RDI ning 48% |
| Fer | RDIning 3% | RDIning 3% |
| Kaliy | RDIning 4% | RDIning 3% |
| Vitamin B6 | RDIning 4% | RDIning 2% |
| Vitamin B9 (foliy kislotasi) | RDIning 3% | RDIning 2% |
Makronutrient tarkibiga ko'ra - uglevodlar, oqsillar va yog'lar - limon va ohak uglevodlar va kaloriyalarda ahamiyatsiz bo'lgan ohaklarga o'xshaydi.
Limonlar ohakdan ko'ra ko'proq narsani ta'minlaydi, ammo ikkalasi ham bu vitaminning dietaga katta hissa qo'shadi.
Umuman olganda, limonlar kaliy, foliy kislotasi va B6 vitaminini o'z ichiga olgan bir oz ko'proq vitamin va minerallarni taklif qiladi.
Ba'zi sog'liq uchun foydalarni baham ko'ring
An'anaviy o'simlik tibbiyoti amaliyotlari ma'lumki, tsitrus mevalari, masalan, limon va ohak - shifobaxsh foydalari uchun ().
Ushbu tsitrus mevalaridagi asosiy oziq moddalardan biri bo'lgan S vitamini antioksidant xususiyatlari bilan mashhur va salomatlikni saqlashda katta rol o'ynaydi ().
Tsitrus mevalari, shuningdek, ma'lum antioksidant, yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega bo'lgan boshqa ko'plab o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi ().
Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu birikmalar yurak xastaligi va saratonning ayrim turlari, jumladan, ko'krak va yo'g'on ichak saratonining oldini olishda rol o'ynashi mumkin (, , , ).
Sichqonlarda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, limon kislotasi - tsitrus mevalarida mavjud bo'lgan o'ziga xos birikma - miya va jigarda yallig'lanishga qarshi himoya ta'siriga ega ().
Biroq, limon va ohakning potentsial dorivor va farmakologik foydalari bo'yicha tadqiqotlar hozirda hayvonlar va probirkalarni o'rganish bilan cheklangan.
Oxir oqibat, bu mevalar odamlardagi sharoitlarni samarali davolashi mumkinligini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi.
xulosa
Limon va ohak ozuqaviy tarkibida o'xshashdir. Ular, shuningdek, yallig'lanishni kamaytirish va ayrim kasalliklarning oldini olishda rol o'ynashi mumkin bo'lgan ko'plab o'simlik birikmalarini o'z ichiga oladi.
Turli xil ta'm va ko'rinish
Limon va ohak juda ko'p o'xshashliklarga ega bo'lsa-da, ular ham aniq farqlarga ega.
Jismoniy farqlar
Ehtimol, limon va ohak o'rtasidagi eng aniq farqlardan biri ularning tashqi ko'rinishidir.
Limonlar odatda yorqin sariq rangga ega, ohak esa yorqin yashil rangga ega. Biroq, ba'zi ohak turlari pishganida sarg'ayadi, bu ularni ajratishni biroz qiyinlashtiradi.
Ohak ham limonga qaraganda kichikroq va yumaloqroqdir. Ularning o'lchamlari har xil bo'lishi mumkin, lekin odatda diametri 1 dan 2 dyuymgacha (3 dan 6 santimetrgacha).
Taqqoslash uchun, ular diametri 7-12 santimetr (2-4 dyuym) va oval yoki cho'zinchoq shaklga ega.
Lazzat farqlari
Lazzat jihatidan bu ikki tsitrus mevalari o'xshash. Ularning ikkalasi ham achchiq va bitta mevani iste'mol qilish, ehtimol, bir xil yuz ifodasiga olib kelishi mumkin.
Biroq, limonlar biroz shirin bo'ladi, ohak esa odatda shirinroq.
Ohak ba'zan limonga qaraganda kislotaliroq deb ta'riflanadi, ammo bu uning achchiqligi bilan ko'proq bog'liq bo'lishi mumkin. Bu idrok sizning shaxsiy didingizga qarab ham o'zgaradi.
xulosa
Limon odatda ohakdan shirinroq va kattaroq, ohak esa kichikroq va biroz achchiqroqdir.
Bir oz boshqacha pazandalik foydalanish
Pishirish haqida gap ketganda, ikkalasi ham xuddi shunday tarzda ishlatiladi.
Ikkalasi ham salatlar, soslar, marinadlar, ichimliklar va kokteyllar uchun ajoyib qo'shimchalar qiladi. Qaysi birini tanlaysiz, ehtimol taomning lazzat profiliga asoslanadi.
Ohak achchiqroq bo'lgani uchun ular ko'pincha sho'r ovqatlar uchun ajratiladi, limonning shirinligi esa sho'r va shirin idishlarda kengroq qo'llanilishiga yordam beradi.
Shuni yodda tutingki, bu qattiq va tez qoida emas - har doim istisnolar mavjud. Misol uchun, ohak margarita yoki ohak kabi ba'zi shirin ichimliklardagi yulduz tarkibiy qismidir. Bundan tashqari, uni asosiy ohak pirogi kabi shirinliklarda ham topish mumkin.
Shunga qaramay, umuman olganda, limonni ohakdan ko'ra shirin taomlarda ko'rish ehtimoli ko'proq.
Ushbu ikki turdagi tsitrusni turli xil pishirish stsenariylarida idishni buzmasdan bir-birining o'rnida ishlatish mumkin, ammo achchiq ta'mlarning muvozanatini yodda tutish muhimdir.
Ikkala tanlov ham yomon bo'lmasa-da, sizning taomingizga qarab biri boshqasidan yaxshiroq bo'lishi mumkin.
xulosa
Ovqat pishirishda limon va ohak ko'pincha bir xil tarzda ishlatiladi. Biroq, ohak achchiqligi tufayli shirin idishlarda tez-tez ishlatilmaydi.
Pastki chiziq
Limon va ohak ikki mashhur tsitrus mevalari bo'lib, ular pazandalik, dorivor va amaliy qo'llash uchun turli xil variantlarni taklif qiladi.
Ohak mayda, yumaloq va yashil rangga ega, limon esa odatda kattaroq, tasvirlar shaklida va yorqin sariq rangga ega.
Oziqlanish jihatidan ular deyarli bir xil va bir xil potentsial sog'liq uchun foydalarni baham ko'rishadi.
Ikkala meva ham achchiq va nordondir, lekin limonlar shirinroq, ohak esa achchiqroq ta'mga ega. Ushbu lazzat farqlari, odatda, ularning turli xil oshxona foydalanishiga olib keladi.
