دستی بم (پنیکا گراناٹم L.) ایک پھل کی جھاڑی ہے ()۔

یہ 9 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتا ہے اور تقریباً 5 سے 12 سینٹی میٹر قطر () میں پھل دیتا ہے۔

موٹی کھال والے پھل کے اندر تقریباً 600 اریل یا خوردنی بیج ہوتے ہیں، جنہیں کچا کھایا جا سکتا ہے یا جوس بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔

انار کے بیجوں کو ہٹانا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن صحیح تکنیک جاننا اس عمل کو آسان بنا سکتا ہے۔

اس مضمون میں انار کے بیجوں کو آسانی سے نکالنے کا طریقہ بتایا گیا ہے اور انہیں اپنی خوراک میں شامل کرنے کے لیے تجاویز پیش کی گئی ہیں۔

انار کھولنے اور بونے کے 2 آسان طریقے

انار کے دانے نکالنے کے دو آسان طریقے ہیں: چمچ یا چاقو سے۔

چمچ کے ساتھ

انار کے بیجوں کو نکالنے کا ایک مقبول اور آسان طریقہ لکڑی کا چمچ استعمال کرنا ہے۔

سب سے پہلے، پھلوں کو درمیان سے آدھے حصے میں کاٹ لیں۔ پھر اسے ایک پیالے کے اوپر بیج کی طرف سے نیچے رکھیں۔

لکڑی کے چمچ کی پشت سے انار کی جلد کو مضبوطی سے ماریں جب تک کہ تمام بیج گر ​​نہ جائیں۔

آپ پیالے کو آدھے راستے سے بھر سکتے ہیں، تاکہ بیج نیچے تک ڈوب جائیں جبکہ پیتھ کے ٹکڑے اوپر تیرتے رہیں۔ اس سے بیجوں کو الگ کرنا آسان ہو جاتا ہے۔

ناپسندیدہ گڑھے کی باقیات کو دور کرنے کے لیے بیجوں کو دھو کر چھان لیں۔ اب اریل کھانے کے لیے تیار ہیں۔

چاقو سے نشان لگائیں۔

انار کے بیجوں کو جمع کرنے کا ایک اور اتنا ہی مقبول اور موثر طریقہ یہ ہے کہ اسکور کرنے کے لیے چھری کا استعمال کیا جائے۔

سب سے پہلے، پیرنگ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، پھل کے اوپری حصے میں چھوٹے تنے کو ہٹا دیں، جسے پھول کہتے ہیں۔

اس کے بعد، اوپر سے نیچے تک چوٹیوں کے درمیان جلد کو کاٹ کر اطراف کو اسکور کریں۔ اگر آپ چوٹیوں کو محسوس نہیں کر سکتے ہیں، تو پھل کے ارد گرد تقریباً چھ یکساں فاصلہ والے کٹ بنائیں۔

رس کو نکلنے سے روکنے کے لیے، بہت گہرے کٹے نہ بنائیں۔

اگلا، پھل پکڑو اور اپنے انگوٹھوں کو اوپر رکھیں جہاں پھول تھا۔ حصوں کو الگ کرنے کے لیے پھل کو آہستہ سے الگ کریں۔

یہ ایک پیالے پر کرنے میں مدد مل سکتی ہے تاکہ کوئی بھی ڈھیلا بیج پکڑا جائے۔

آگے بڑھتے ہوئے، سفید جھلی جو ہر بیج کے حصے کو گھیرتی ہے۔

آخر میں، ایک پیالے یا صاف سطح پر کام کرتے ہوئے، بیجوں کو باہر اور پیالے میں دھکیلنے کے لیے ہر حصے کے کناروں کو اپنی طرف کھینچیں۔

پھل کی پختگی اور بیج کتنی آسانی سے نکلتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ کو کچھ بیجوں کو ڈھیلا کرنے کے لیے آہستہ سے رگڑنا پڑے گا۔

اب وہ لطف اندوز ہونے کے لیے تیار ہیں۔

خلاصہ

آپ لکڑی کے چمچ یا چھری کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے پھل سے مزیدار انار کے بیج نکال سکتے ہیں۔

انار کو اپنی خوراک میں شامل کرنے کے آسان طریقے

انار کے بیج لذیذ اور ورسٹائل ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ مختلف پکوانوں میں آسانی سے اضافہ کرتے ہیں۔

انار کے بیجوں سے فائدہ اٹھانے کے چند طریقے یہ ہیں:

• انہیں سبز یا فروٹ سلاد میں ملا دیں۔
• اپنے دہی پر چند بیج چھڑکیں۔
• انہیں smoothies یا جوس میں شامل کریں۔
• انار کے بیجوں کو ٹوسٹ پر ٹینگی ٹاپنگ کے طور پر استعمال کریں۔
• بھنے ہوئے یا گرے ہوئے گوشت کے پکوان کو مزیدار بیجوں سے گارنش کریں۔
• انہیں سنگریا، کاک ٹیل یا ماک ٹیل میں شامل کریں۔
• انہیں پھلوں سے تازہ کھائیں۔

خلاصہ

انار کے بیج میٹھے اور لذیذ پکوانوں میں ایک ورسٹائل اور ذائقہ دار اضافہ ہیں۔

مددگار نکات

آپ کے انار کے تجربے سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے کچھ مفید نکات یہ ہیں:

• ایک پکا ہوا پھل منتخب کریں۔ پکے ہوئے پھل سے نہ صرف بیج نکالنا آسان ہے بلکہ ان کا ذائقہ بھی بہتر ہوتا ہے۔ پھل مضبوط جلد کے ساتھ بھاری ہونا چاہئے۔ یاد رکھیں کہ جلد پر چھوٹے خروںچ اندرونی حصے کو متاثر نہیں کریں گے۔
• صرف بیج کھائیں۔ اگرچہ سفید، خستہ حصہ کھانے کے لیے محفوظ ہے، لیکن یہ ہے اور زیادہ تر لوگ اسے پھینکنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ چھلکا تکنیکی طور پر بھی کھانے کے قابل ہے، لیکن عام طور پر نچوڑ اور پاؤڈر کی شکل میں استعمال ہوتا ہے۔
• بیجوں کو منجمد کریں۔ آپ انار کے بچ جانے والے بیجوں کو اپنے فریزر میں 12 ماہ تک محفوظ کر سکتے ہیں۔ بس انہیں بیکنگ شیٹ پر 2 گھنٹے کے لیے منجمد کریں، پھر انہیں فریزر بیگز میں اسکوپ کریں ()۔

خلاصہ

اپنے انار سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے، ایک پکے ہوئے پھل کو منتخب کرنے، صرف بیج کھانے، اور بعد میں استعمال کے لیے کسی بھی بچا ہوا کو منجمد کرنے پر غور کریں۔

نیچے کی لکیر

مزیدار اور خوردنی بیجوں والا پھل ہے۔

لکڑی کے چمچ سے آدھے کاٹے ہوئے انار کی پشت پر مارنا یا حصوں کو الگ کرنے کے لیے پھل کو گول کرنا بیج کو ہٹانے کے دو آسان اور موثر طریقے ہیں۔

جب پھل پک جاتا ہے تو یہ عمل آسان ہوتا ہے۔

ایک بار ہٹانے کے بعد، آپ چمکدار یاقوت کے سرخ بیجوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں یا انہیں اپنی پسندیدہ ترکیبوں میں شامل کر سکتے ہیں تاکہ وہ ایک ٹینگی لیکن میٹھے اور تازگی کا ذائقہ لے سکیں۔