5 قدرتی میٹھے آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
5 قدرتی مٹھاس : رکو چینی بہتر کرنا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن یہ کیسے دیا گیا ہے چینی ناقابل یقین حد تک نقصان دہ ہو سکتا ہے، یہ یقینی طور پر اس کے قابل ہے۔
خوش قسمتی سے، فطرت میں پائے جانے والے بہت سے میٹھے دراصل آپ کی صحت کے لیے اچھے ہیں۔
ان میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، فریکٹوز کم ہوتے ہیں اور ذائقہ بھی بہت ہوتا ہے۔ شکر.
یہاں 5 قدرتی میٹھے ہیں جو واقعی صحت مند ہیں۔
ہاتھ سے تیار کردہ تصاویر / گیٹی امیجز
1. سٹیویا
سٹیویا ایک ہے میٹھا کرنے والا بہت مقبول کم کیلوری.
اسے پودے کے پتوں سے نکالا جاتا ہے جسے کہتے ہیں۔ اسٹیویا ریبوڈیانا.
اس پودے کو جنوبی امریکہ میں صدیوں سے اس کی مٹھاس اور دواؤں کے مقاصد کے لیے کاشت کیا جا رہا ہے۔
متعدد مرکبات میٹھا سٹیویا کے پتوں میں پائے جاتے ہیں۔ اہم ہیں سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے۔ دونوں اس سے سینکڑوں گنا زیادہ میٹھے ہیں۔ سکری ، چنے کے بدلے چنے
لہذا، سٹیویا بہت ہے میٹھا لیکن عملی طور پر کوئی کیلوری پر مشتمل نہیں ہے.
مزید برآں، چند انسانوں پر مبنی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیویا کے صحت کے فوائد ہیں، بشمول:
- سٹیویا ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں ہائی بلڈ پریشر کو 6 سے 14 فیصد تک کم کر سکتی ہے۔ تاہم، یہ عام یا قدرے بلند بلڈ پریشر کی سطح کو متاثر نہیں کرتا ہے ()۔
- اسٹیویا کو ذیابیطس (، ) والے لوگوں میں خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے لیے بھی دکھایا گیا ہے۔
چوہوں میں کئی پرانے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیویا انسولین کی حساسیت کو بہتر بنا سکتا ہے، LDL (آکسائڈائزڈ برا کولیسٹرول) کو کم کر سکتا ہے، اور شریانوں میں تختی کی تعمیر کو کم کر سکتا ہے (، )۔
اگر آپ کو کچھ میٹھا کرنے کی ضرورت ہے تو، اسٹیویا آپ کا صحت مند انتخاب ہوسکتا ہے۔
تاہم، بہت سے لوگ سٹیویا کا ذائقہ پسند نہیں کرتے۔ ذائقہ برانڈ پر منحصر ہے، تاہم، اس لیے آپ کو اپنی پسند کی اسٹیویا کی قسم تلاش کرنے کے لیے تجربہ کرنا پڑ سکتا ہے۔
ایگزیکٹو کا خلاصہ
سٹیویا ایک قدرتی، کیلوری سے پاک میٹھا ہے جو آپ کے بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر دونوں کو کم کر سکتا ہے۔
2. اریتھریٹول
اریتھریٹول ایک اور ہے۔ میٹھا کرنے والا کم کیلوری.
یہ ایک چینی الکحل ہے جو قدرتی طور پر بعض پھلوں میں موجود ہوتی ہے۔ تاہم، خریداری کے لیے دستیاب پاؤڈر اریتھریٹول غالباً صنعتی عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔
اس میں 0,24 کیلوریز فی گرام، یا تقریباً 6% کیلوریز چینی کی مساوی مقدار میں، 70% مٹھاس کے ساتھ۔
Erythritol کا ذائقہ بہت ملتا جلتا ہے۔ چینیاگرچہ اس میں ہلکا پھلکا ذائقہ ہو سکتا ہے۔
Erythritol آپ کے خون میں شکر یا انسولین کی سطح کو نہیں بڑھاتا اور خون میں چربی کی سطح جیسے کولیسٹرول یا ٹرائگلیسرائڈز (، ) کو متاثر نہیں کرتا ہے۔
یہ آنتوں کے ذریعے جسم میں جذب ہو جاتا ہے لیکن بالآخر گردوں کے ذریعے خارج ہوتا ہے ()۔
مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ erythritol بہت محفوظ ہے اور یہاں تک کہ کئی صحت کے فوائد سے منسلک کیا جا سکتا ہے.
مثال کے طور پر، انسانوں اور جانوروں میں کچھ پرانے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ erythritol خون کی شریانوں کے کام کو بہتر بنا سکتا ہے اور آکسیڈیٹیو تناؤ (، ) کی وجہ سے ہونے والے نقصان سے بچا سکتا ہے۔
تاہم، اگرچہ یہ اکثر دیگر شوگر الکوحل کے مقابلے میں بہتر طور پر برداشت کیا جاتا ہے، لیکن اگر آپ ایک ہی وقت میں بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں تو یہ ہاضمہ کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے، خاص طور پر اگر دوسری قسم کی چینی جیسے فریکٹوز () کے ساتھ ملایا جائے۔
مزید برآں، 264 نوجوان بالغوں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ خون میں erythritol کی اعلی سطح کا تعلق پیٹ کی چربی میں اضافے سے ہے، جس کی وجہ چینی کو erythritol () میں تبدیل کرنے کا جینیاتی رجحان ہو سکتا ہے۔
ایگزیکٹو کا خلاصہ
Erythritol ایک بہت ہی میٹھی، کم کیلوری والی چینی الکحل ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ کھانا بہت محفوظ ہے اور اس سے صحت کے کئی فوائد وابستہ ہو سکتے ہیں، حالانکہ یہ زیادہ مقدار میں ہاضمے کے مسائل پیدا کر سکتا ہے۔
3. زائلیٹول
Xylitol ایک چینی الکحل ہے جس کی مٹھاس چینی جیسی ہے۔
اس میں فی گرام 2,4 کیلوریز ہوتی ہیں، تقریباً دو تہائی چینی کی کیلوریز۔
ایسا لگتا ہے کہ Xylitol کے دانتوں کی صحت کے لیے کچھ فوائد ہیں، جو گہاوں اور دانتوں کے سڑنے کے خطرے کو کم کرتے ہیں ()۔
کچھ جانوروں کے مطالعے کے مطابق، یہ ہڈیوں کی کثافت کو بھی بہتر بنا سکتا ہے، جس سے آسٹیوپوروسس () کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔
مزید برآں، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ xylitol آپ کے گٹ مائکرو بایوم () کی مدد کرنے کے لیے ہاضمے میں کئی مرکبات کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
Xylitol خون میں شکر یا انسولین کی سطح کو بھی نہیں بڑھاتا ہے۔ تاہم، دوسرے چینی الکوحل کی طرح، یہ زیادہ مقدار میں ہاضمہ کے ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے ()۔
اگر آپ کے گھر میں کتا ہے، تو آپ xylitol کو ان کی پہنچ سے دور رکھنا چاہیں گے کیونکہ یہ کتوں کے لیے بہت زہریلا ہے ()۔
ایگزیکٹو کا خلاصہ
Xylitol ایک بہت مشہور میٹھا ہے۔ یہ ایک چینی الکحل ہے جس میں تقریباً 2,4 کیلوریز فی گرام ہوتی ہیں اور اس کے دانتوں اور ہاضمے کی صحت کے لیے کچھ فوائد ہوتے ہیں۔ چوہوں میں، یہ ہڈیوں کی کثافت کو بہتر بنا سکتا ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
4. یاکون کا شربت
یاکون ایک اور منفرد میٹھا ہے۔
اسے یاکون کے پودے سے حاصل کیا جاتا ہے، جو جنوبی امریکہ کے اینڈیس پہاڑوں میں مقامی طور پر اگتا ہے۔
یہ سویٹنر حال ہی میں ایک ضمیمہ کے طور پر مقبول ہوا ہے۔ موٹاپے اور ہلکے ڈسلیپیڈیمیا، یا خون میں چکنائی کی غیر معمولی سطح والی خواتین کے پرانے مطالعے سے پتا چلا کہ اس سے وزن میں نمایاں اضافہ ہوا ()۔
یہ fructooligosaccharides میں بہت زیادہ ہے، جو گھلنشیل فائبر کے طور پر کام کرتا ہے جو آپ کے آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو کھلاتا ہے ()۔
یاکون کا شربت قبض کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے اور اس میں حل پذیر (، ) کی زیادہ مقدار کی وجہ سے اس کے مختلف فوائد ہیں۔
ایک ساتھ بہت زیادہ نہ کھائیں، کیونکہ اس سے ہاضمے کے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔
ایگزیکٹو کا خلاصہ
یاکون سیرپ فروکٹولیگوساکرائیڈز سے بھرپور ہوتا ہے، جو آپ کی آنت میں اچھے بیکٹیریا کی پرورش کرتا ہے۔ اس سے قبض کو روکنے اور وزن میں کمی کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔
5. مونک فروٹ سویٹنر
مونک فروٹ ایک قسم کا پھل ہے جو جنوب مشرقی ایشیا کا ہے۔ یہ اکثر قدرتی میٹھا بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے جسے مانک فروٹ ایکسٹریکٹ کہتے ہیں۔
یہ کیلوریز اور کاربوہائیڈریٹ سے پاک ہے، اور کچھ تحقیق بتاتی ہے کہ یہ بلڈ شوگر کے بہتر انتظام میں بھی مدد کر سکتی ہے ()۔
مونک فروٹ میں اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات بھی ہوتے ہیں جنہیں موگروسائیڈز کہا جاتا ہے، جو ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے میں سوزش کے نشانات کو کم کرتے دکھایا گیا ہے (، )۔
مزید برآں، دیگر ٹیسٹ ٹیوب مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ راہب کے پھل سے نکالے گئے کچھ مرکبات مخصوص قسم کے کینسر کے خلیات کی نشوونما کو سست کر سکتے ہیں (،، )۔
اگرچہ انسانوں میں راہب پھل کے اثرات کے بارے میں بہت کم تحقیق ہوئی ہے، لیکن اسے عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اسے کسی منفی ضمنی اثرات سے منسلک نہیں کیا گیا ہے ()۔
تاہم، راہب پھلوں کا عرق خریدتے وقت اجزاء کے لیبل کو چیک کرنا ضروری ہے کیونکہ بہت سی مصنوعات اس کے ساتھ مل جاتی ہیں۔ چینی یا دیگر مٹھائیاں، جو اس کے ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کی نفی کر سکتی ہیں۔
خلاصہ
مانک پھل میں کوئی کاربوہائیڈریٹ یا کیلوریز نہیں ہوتی ہیں اور یہ خون میں شوگر کے بہتر انتظام میں مدد کر سکتے ہیں۔ اس میں اینٹی سوزش اور اینٹی کینسر خصوصیات کے ساتھ مرکبات بھی شامل ہیں۔
شہد جیسے "کم خراب" قدرتی چینی کے متبادل کے بارے میں کیا خیال ہے؟
بہت سے مشہور مٹھائیاں ہیں جن کو صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے لوگ اکثر استعمال کرتے ہیں۔ شکر.
اس میں شامل ہیں، گڑ، اور. وہ واقعی چینی سے مختلف نہیں ہیں۔
ان میں فریکٹوز کی تھوڑی سی مقدار اور غذائی اجزاء کی تھوڑی مقدار ہو سکتی ہے، لیکن آپ کا جگر واقعی فرق نہیں بتا سکے گا۔
مزید برآں، یہ قدرتی چینی کے متبادل اگر اعتدال میں استعمال کیے جائیں تو باقاعدہ چینی کا ایک بہتر متبادل ہو سکتا ہے، لیکن انہیں آپ کی صحت کے مسائل کا فوری حل نہیں سمجھا جانا چاہیے۔
درحقیقت، زیادہ مقدار میں قدرتی شکر یا چینی کے متبادل کا طویل مدت تک استعمال مٹھائیوں کی خواہش کو بڑھا سکتا ہے اور وزن میں اضافے اور ٹائپ 2 ذیابیطس (، ) جیسے مسائل میں حصہ ڈال سکتا ہے۔
تاہم ، چینی مکمل طور پر سیاق و سباق پر منحصر ہے۔ زیادہ تر متعلقہ مطالعات ان لوگوں میں کی گئیں جو پہلے ہی کاربوہائیڈریٹ اور پروسیسڈ فوڈز میں زیادہ غذا کھا رہے تھے۔
ان لوگوں کے لیے، خاص طور پر جن کا وزن زیادہ ہے یا ان میں انسولین کے خلاف مزاحمت ہے، چینی کی بڑی مقدار خاص طور پر نقصان دہ ہو سکتی ہے ()۔
مزید برآں، لوگوں کے دوسرے گروہ بھی ہیں جو چینی پر مبنی میٹھے سے مکمل طور پر پرہیز کرنا چاہتے ہیں۔ اس میں وہ لوگ اور وہ لوگ شامل ہیں جو بہت کم کارب کیٹوجینک غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
صحت مند لوگ بغیر کسی نقصان کے چینی کو کم مقدار میں کھا سکتے ہیں۔ اگرچہ یہ ابھی بھی خالی کیلوریز ہیں اور جوف کا سبب بن سکتی ہیں، ان قدرتی شکروں کی تھوڑی مقدار کو صحت مند، متوازن غذا میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
پھر بھی، جب بھی ممکن ہو چینی کی خواہش کا مقابلہ کرنے کے لیے غذائیت سے بھرپور غذا کا انتخاب کرنا بہتر ہے، بشمول ڈارک چاکلیٹ، پھل یا دہی۔
اگرچہ ان کھانوں میں ایک چھوٹی سی مقدار ہوتی ہے۔ چینی، وہ فائبر، وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس سمیت متعدد دیگر اہم غذائی اجزاء سے بھی بھرپور ہیں۔