Le روٹباگا ہے جڑ سبزی جس کا تعلق ہے براسیکا۔ پودوں کی جینس، جن کے ارکان کو غیر رسمی طور پر کروسیفیرس سبزیاں کہا جاتا ہے۔
یہ ایک بھورے سفید رنگ کے ساتھ گول ہے اور شلجم سے مشابہ ہے۔ درحقیقت، اسے عام طور پر شلجم اور گوبھی کے درمیان کراس کہا جاتا ہے۔
Le روٹباگا شمالی یورپی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہے اور اسے "سویڈش" اور "سویڈش شلجم" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
وہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہیں اور اپنے اینٹی آکسیڈینٹ مواد کے لیے مشہور ہیں۔
مواد کی میز
روٹا باگاس کے 7 صحت اور غذائی فوائد یہ ہیں۔
1. غذائیت سے بھرپور اور کیلوریز میں کم
لیس روٹباگاس غذائی اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ ہیں.
ایک روٹا باگا درمیانہ (386 گرام) فراہم کرتا ہے ():
- کیلوریز: 143
- کیکڑے: 33 گرام
- پروٹین: 4 گرام
- چربی: 0,5 گرام
- فائبر: 9 گرام
- وٹامن سی: یومیہ قدر کا 107% (DV)
- پوٹاشیم: DV کا 35٪
- میگنیشیم: DV کا 18%
- کیلشیم: DV کا 17٪
- وٹامن ای: DV کا 7٪
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، rutabagas پوٹاشیم، کیلشیم، اور وٹامنز E اور C کا بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں فولیٹ کی معتدل مقدار بھی ہوتی ہے، میٹابولزم، پروٹین کی ترکیب، اور ڈی این اے کی نقل کے لیے اہم وٹامن بی ()۔
ڈی علاوہ، rutabagas فاسفورس کی تھوڑی مقدار فراہم کریں اور . فاسفورس توانائی کی پیداوار اور ہڈیوں کی صحت کے لیے ایک اہم معدنیات ہے، جبکہ سیلینیم تولیدی صحت کے لیے ضروری ہے (، )۔
خلاصہ روٹا باگاس کیلشیم، میگنیشیم، پوٹاشیم اور وٹامن سی اور ای کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ یہ فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں اور تھوڑی مقدار میں فاسفورس اور سیلینیم فراہم کرتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: 18 منفرد اور صحت بخش سبزیاں
یہ بھی پڑھیں: کیا لہسن ایک سبزی ہے؟
یہ بھی پڑھیں: نشاستہ دار سبزیاں بمقابلہ غیر نشاستہ دار سبزیاں
2. اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور
Rutabagas بہترین ہیں، خاص طور پر وٹامن C اور E.
وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرتا ہے، جو نقصان دہ مرکبات ہیں جو خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور جب آپ کے جسم میں سطح بہت زیادہ ہو جاتی ہے تو آکسیڈیٹیو تناؤ کا باعث بنتی ہے۔ وٹامن سی مدافعتی صحت، آئرن کے جذب اور کولیجن کی ترکیب میں بھی کلیدی کردار ادا کرتا ہے۔
وٹامن ای ایک چربی میں گھلنشیل اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو سیل کے نقصان سے بھی لڑتا ہے اور ایک صحت مند سیل جھلی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ()۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ وٹامن سی اور ای مل کر کام کرتے ہیں۔ ایک بار وٹامن ای ختم ہوجانے کے بعد، وٹامن سی اسے بھرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے یہ اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے خلیات کی حفاظت جاری رکھتے ہیں (، )۔
روٹاباگاس میں گلوکوزینولیٹس کی بھی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کہ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے حامل مرکبات ہیں۔ وہ سوزش کو کم کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے اور ممکنہ طور پر آپ کے دل کی بیماری اور کولوریکٹل، پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر (، , , , , ) کے خطرے کو بھی کم کرتے ہیں۔
خلاصہ روٹاباگاس گلوکوزینولیٹس اور وٹامن سی اور ای کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ بیماری سے لڑنے والے مرکبات ہیں جو آپ کے جسم کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا قبل از وقت بڑھاپے کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔
عمر بڑھنے کی بہت سی علامات کو ماحول اور آپ کی خوراک سے کم کیا جا سکتا ہے، نیز ایسی سرگرمیوں کو کم کرنے سے جو سوزش کو فروغ دیتے ہیں، جیسے تمباکو نوشی اور سورج کی نمائش ()۔
روٹاباگاس میں پایا جانے والا ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آپ کی جلد میں آلودگی اور الٹرا وائلٹ (UV) روشنی کے نقصان () کی وجہ سے آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ کولیجن کی ترکیب میں بھی کلیدی کردار ادا کرتا ہے، ایک اہم پروٹین جو آپ کی جلد کو مضبوط رکھتا ہے۔ UV کی نمائش کولیجن کو نقصان پہنچا سکتی ہے، اور وٹامن سی کولیجن بنانے اور اس کی حفاظت دونوں میں ایک کردار ادا کرتا ہے (، )
گلوکوزینولیٹس نامی اینٹی آکسیڈینٹ جلد کی عمر بڑھنے میں بھی حفاظتی کردار ادا کر سکتے ہیں۔
3D انسانی جلد کے ماڈلز میں ہونے والی ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ گلوکوزینولیٹس نے UV کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے میں مدد کی۔ تاہم، مزید تحقیق کی ضرورت ہے ()۔
خلاصہ Rutabagas قدرتی طور پر وٹامن سی میں امیر ہیں، جو آپ کی جلد کو UV نقصان سے بچاتا ہے اور کولیجن کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے. روٹاباگاس میں موجود دیگر اینٹی آکسیڈنٹس جلد کی عمر بڑھانے میں بھی حفاظتی کردار ادا کر سکتے ہیں۔
یہ بھی پڑھیں: 18 منفرد اور صحت بخش سبزیاں
یہ بھی پڑھیں: کیا لہسن ایک سبزی ہے؟
یہ بھی پڑھیں: نشاستہ دار سبزیاں بمقابلہ غیر نشاستہ دار سبزیاں
4. گٹ صحت کو فروغ دیتا ہے۔
Rutabagas کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
ایک اوسط رتباگا (386 گرام) 9 گرام فائبر فراہم کرتا ہے، جو مردوں اور عورتوں کے لیے بالترتیب 24% اور 36% تجویز کردہ روزانہ فائبر کی مقدار کی نمائندگی کرتا ہے ()۔
وہ ناقابل حل فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں، جو پانی میں تحلیل نہیں ہوتے۔ اس قسم کا فائبر باقاعدگی کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے اور پاخانہ میں زیادہ اضافہ کرتا ہے۔ ریشہ صحت مند آنتوں کے بیکٹیریا کو بھی کھلاتا ہے، ایک () کو فروغ دیتا ہے۔
فائبر سے بھرپور غذا کا تعلق بہت سے صحت کے فوائد سے ہوتا ہے، جیسے کہ کولوریکٹل کینسر، دل کی بیماری، اور ٹائپ 2 ذیابیطس (، ) کا خطرہ کم ہونا۔
خلاصہ روٹاباگاس فائبر کا ایک بھرپور ذریعہ ہے، جو آپ کے آنتوں میں صحت مند بیکٹیریا کو کھاتا ہے اور آپ کو کولوریکٹل کینسر، دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
5. وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
اپنی غذا میں روٹاباگاس کو شامل کرنے سے مدد مل سکتی ہے۔
یہ جڑ والی سبزی فائبر میں بہت زیادہ ہوتی ہے اور ہضم ہونے میں زیادہ وقت لیتی ہے، جس سے آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرا محسوس ہوتا ہے۔ یہ زیادہ کھانے اور بالآخر وزن میں اضافے کو روک سکتا ہے۔
مزید برآں، فائبر سے بھرپور غذا کا تعلق آنتوں کے بیکٹیریا کے زیادہ تنوع سے ہوتا ہے۔ حالیہ تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ یہ لنک طویل مدتی وزن میں اضافے کو روکنے کے لیے اہم ہے ()۔
آخر میں، غذائیت سے بھرپور غذائیں، جیسے روٹاباگاس، غیر صحت بخش کھانے کی جگہ لے سکتی ہیں جن میں کیلوریز، چکنائی اور چینی زیادہ ہوتی ہے۔ اس طرح، rutabagas صحت مند جسمانی وزن کو فروغ دے سکتا ہے ().
خلاصہ روٹا باگا کا استعمال سیر کو بڑھا کر اور زیادہ کھانے سے بچنے میں مدد دے کر وزن کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
6. پوٹاشیم سے بھرپور
روٹاباگاس پوٹاشیم کا بھرپور ذریعہ ہے، جو آپ کے جسم میں بہت سے اہم کردار ادا کرتا ہے اور خاص طور پر دل کی صحت کے لیے اہم ہے۔
ایک درمیانہ رتباگا (386 گرام) 1 ملی گرام پوٹاشیم فراہم کرتا ہے، جو اس غذائیت کے لیے آپ کی روزانہ کی ضروریات کا 180 فیصد پورا کرتا ہے۔
اعصابی سگنلنگ اور پٹھوں کے سنکچن کے لیے اہم ہے۔ یہ سیال توازن کو منظم کرنے کے لیے سوڈیم کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے، جو کہ صحت مند بلڈ پریشر کو برقرار رکھنے کے لیے اہم ہے ()۔
جو لوگ پوٹاشیم سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں فالج، ہائی بلڈ پریشر، اور دل کی بیماری (،، ) کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
خلاصہ روٹاباگاس قدرتی طور پر پوٹاشیم سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ معدنیات جو سیال توازن، اعصابی سگنلنگ اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے۔ پوٹاشیم سے بھرپور غذا فالج اور دل کی بیماری کے کم خطرے سے وابستہ ہے۔
یہ بھی پڑھیں: 18 منفرد اور صحت بخش سبزیاں
یہ بھی پڑھیں: کیا لہسن ایک سبزی ہے؟
یہ بھی پڑھیں: نشاستہ دار سبزیاں بمقابلہ غیر نشاستہ دار سبزیاں
7. اپنی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے۔
Rutabaga کو مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے اور یہ سال بھر دستیاب رہتا ہے، جس سے یہ آپ کی خوراک میں شامل کرنا آسان سبزی ہے۔
آپ کچے روٹا باگاس سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں یا انہیں اسی طرح پکا سکتے ہیں جیسے آپ آلو پکاتے ہیں، لیکن جلد کو چھیلنا یقینی بنائیں، کیونکہ ان سبزیوں میں عام طور پر حفاظتی موم کی کوٹنگ ہوتی ہے۔ دریں اثنا، اس کی پتیوں کو سلاد یا سوپ میں شامل کیا جا سکتا ہے.
Rutabagas ایک خوشگوار میٹھا اور تھوڑا سا کڑوا ذائقہ ہے. آپ انہیں مختلف طریقوں سے کھانے میں شامل کر سکتے ہیں، بشمول:
- ابلا ہوا اور میشڈ
- چپس اور تلی ہوئی میں کاٹ
- تندور میں بھنا ہوا
- سوپ میں شامل
- باریک کاٹ کر کیسرول میں شامل کر لیں۔
- سلاد میں کچا پیس لیں۔
ذائقوں اور تیاری کے طریقوں میں ان کی استعداد کی وجہ سے، روٹاباگاس زیادہ تر ترکیبوں میں آلو، گاجر اور شلجم کی جگہ لے سکتے ہیں۔
خلاصہ Rutabagas سال بھر میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں. انہیں ابال کر، میشڈ، تلی ہوئی، بھون کر یا کچا کھایا جا سکتا ہے۔
Rutabagas فائبر، وٹامن اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھری ایک دل دار سبزی ہے۔
وہ پرپورنتا کے احساس کو فروغ دیتے ہیں، جو وزن میں اضافے کو روک سکتا ہے۔ مزید برآں، ان میں طاقتور مرکبات ہوتے ہیں جو سوزش سے لڑنے میں مدد کرتے ہیں، قبل از وقت بڑھاپے کو روکتے ہیں، اور مختلف کینسروں کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
اگر آپ باورچی خانے میں تخلیقی کام کرنا چاہتے ہیں تو، rutabagas تجربہ کرنے کے لیے ایک بہترین جزو ہیں۔ وہ مزیدار اور بہت سی ترکیبوں میں شامل کرنے میں آسان ہیں۔
