Термін придатності алкоголю закінчується
термін придатності алкоголю закінчується: Якщо ви прибираєте свою комору, у вас може виникнути спокуса викинути ту запорошену пляшку Бейліса чи шотландського черко.
Кажуть, що вино стає краще з віком, але ви можете запитати, чи це стосується інших видів алкоголю, особливо після того, як вони були відкриті.
Термін придатності алкоголю: у цій статті пояснюється все, що вам потрібно знати про термін придатності алкоголю, вивчення різноманітних напоїв та їх безпечність.
Алкогольні напої мають різні терміни зберігання
Алкогольні напої, такі як лікер, пиво та вино, готуються за допомогою різних процесів і інгредієнтів.
Усі вони включають бродіння. У цьому контексті це процес, за допомогою якого дріжджі створюють спирти, споживаючи цукор (1, 2).
Інші фактори можуть впливати на тривалість зберігання алкоголю. До них відносяться коливання температури, вплив світла та окислення (1, 2).
Читайте також: Вода закінчується?
закінчення терміну дії алкоголю
алкоголь вважається стійким до зберігання. У цю категорію входять джин, горілка, віскі, текіла і ром. Зазвичай їх виготовляють із різноманітних зерен або рослин.
Їх основа, яка також називається суслом, перед дистиляцією бродить дріжджами. Деякі лікери переганяють кілька разів для більш гладкого смаку. Потім отриману рідину можна витримати в різних дерев’яних бочках або бочках для додаткової складності.
Після розливу напою виробником він припиняє витримку. За словами експертів галузі, після відкриття його слід спожити протягом 6-8 місяців для оптимального смаку (3).
Однак ви можете не помітити зміни смаку протягом року, особливо якщо у вас менш вибагливий смак (3).
Зберігати алкогольний напій потрібно в темному прохолодному місці – або навіть у морозильній камері, хоча це необов’язково. Тримайте пляшки вертикально, щоб рідина не торкалася кришки, що може спричинити корозію, що вплине на смак і якість.
Правильне зберігання допомагає запобігти випаровуванню та окисленню, тим самим подовжуючи термін зберігання.
Слід зазначити, що лікери – дистильовані та підсолоджені спиртні напої з додаванням ароматизаторів, таких як фрукти, спеції чи трави – зберігаються до 6 місяців після відкриття. Вершкові лікери слід зберігати в холоді, в ідеалі у вашому холодильнику, щоб продовжити термін їх зберігання (4, 5).
закінчення терміну придатності пива
Пиво виготовляється шляхом варіння зернових злаків – зазвичай солодового ячменю – з водою та дріжджами (1, 6, сім).
Цю суміш залишають для бродіння, створюючи природну карбонізацію, що надає пиву характерного шипіння (1, XNUMX).
Хміль або квіти рослини хмелю додають наприкінці процесу. Вони створюють гіркі, квіткові або цитрусові ноти та аромати. Крім того, вони допомагають стабілізувати та зберегти пиво (1).
Термін придатності закритого пива становить 6-8 місяців після закінчення терміну придатності, а в холодильнику зберігається довше. Як правило, пиво з об’ємом алкоголю понад 8% є дещо більш стійким до зберігання, ніж пиво з меншим об’ємом.
Непастеризоване пиво також має менший термін зберігання. Пастеризація видаляє тепло від шкідливих патогенів, щоб подовжити термін зберігання різноманітних харчових продуктів, включаючи пиво (8).
Хоча масове пиво зазвичай пастеризоване, крафтове – ні. Для кращого смаку непастеризоване пиво слід споживати протягом 3 місяців після розливу. Зазвичай ви можете знайти дату розливу на етикетці.
Пастеризоване пиво може бути свіжим протягом 1 року після розливу.
Пиво слід зберігати у вертикальному положенні в прохолодному темному місці при постійній температурі, наприклад у холодильнику. Випийте протягом кількох годин після відкриття для оптимального смаку та карбонізації.
Читайте також: Вода закінчується?
Трохи вина
Вино, як і пиво, виробляється шляхом бродіння. Однак його все ще виготовляють із винограду, а не із зерна чи інших рослин. Іноді виноградні кісточки та кісточки використовують для посилення смаку.
Деякі вина витримують у бочках або бочках протягом місяців або років, щоб підсилити їхній смак. Хоча вишукані вина можуть покращуватися з віком, недорогі вина слід споживати протягом 2 років після розливу.
Органічні вина, в тому числі вироблені без консервантів, таких як сульфіти, слід споживати протягом 3-6 місяців після покупки (9).
Світло і тепло впливають на якість і смак вина. Тому зберігайте його в прохолодному, сухому середовищі та подалі від сонячного світла. На відміну від алкогольних напоїв і пива, закупорене вино слід зберігати на стороні. Добре збережене вино може зберігатися кілька років.
Після відкриття вино потрапляє в кисень, що прискорює процес старіння. Ви повинні випити більшість вин протягом 3-7 днів після відкриття для найкращого смаку. Обов’язково закрийте їх кришкою та зберігайте в холодильнику між прийомами (3, 10).
У кріплені вина додається дистильований спирт, наприклад коньяк. Ці та упаковані вина можуть тривати до 28 днів після відкриття за умови належного зберігання (11, 12).
Ігристі вина мають найкоротший термін служби, і їх слід вживати протягом кількох годин після відкриття для максимальної карбонізації. Щоб продовжити термін зберігання, зберігайте їх у холодильнику з герметичною винною пробкою. Ви повинні використати пляшку протягом 1-3 днів (10)..
резюме
Алкогольні напої готуються по-різному і тому мають різний термін зберігання. Найдовше зберігається алкоголь, менш стійкі вино і пиво.
Чи може прострочений алкоголь захворіти?
Термін придатності алкоголю не закінчується настільки, щоб викликати захворювання. Він просто втрачає свій смак – зазвичай протягом року після відкриття.
Від пива, яке зіпсувалося – або розвіялося – вам не нудить, але може викликати нудоту в шлунку. Від пива слід відмовитися, якщо після розливу немає карбонізації або білої піни. Ви також можете помітити зміну смаку або осад на дні пляшки.
Добрі вина, як правило, стають кращими з віком, але більшість вин не є гарними і їх слід споживати протягом кількох років.
Якщо вино має оцетовий або горіховий смак, ймовірно, воно зіпсувалося. Він також може виглядати коричневим або темнішим, ніж очікувалося. Вживання простроченого вина може бути неприємним, але не вважається небезпечним.
Зіпсоване вино, червоне чи біле, зазвичай перетворюється на оцет. Оцет дуже кислий, що захищає його від розмноження бактерій, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. (13).
Звичайно, надмірне вживання алкоголю – незалежно від його типу чи стану видиху – може призвести до неприємних побічних ефектів, таких як головний біль, нудота та довгострокове пошкодження печінки. Обов’язково пийте його в помірних кількостях – до однієї склянки на день для жінок і двох для чоловіків (14, 15).
резюме
Прострочений алкоголь не захворює. Якщо ви вживаєте алкоголь після того, як він був відкритий більше року, ви, як правило, відчуєте більш тьмяний смак. Тихе пиво зазвичай має неприємний смак і може розладнати ваш шлунок, тоді як зіпсоване вино зазвичай має оцетовий або горіховий смак, але не шкідливе.
термін придатності алкоголю закінчується
Алкогольні напої виготовляються з використанням різних інгредієнтів і процесів. В результаті їх тривалість життя різна. Зберігання також відіграє важливу роль.
Алкогольний напій вважається найбільш стійким, при цьому багато факторів визначають тривалість пива і вина.
Вживання алкоголю з простроченим терміном придатності зазвичай не вважається небезпечним.
Тим не менш, надмірне вживання алкоголю в будь-якому віці може призвести до неприємних і потенційно небезпечних побічних ефектів. Який би алкоголь ви не вживали, робіть це в міру.