Ожиріння є однією з найбільших проблем зі здоров’ям у світі.
Це пов’язано з декількома пов’язаними станами, які разом називають метаболічним синдромом. До них відносяться високий кров’яний тиск, високий рівень цукру в крові та поганий ліпідний профіль крові.
Люди з метаболічним синдромом мають набагато вищий ризик серцево-судинних захворювань і діабету 2 типу порівняно з тими, чия вага знаходиться в межах норми.
За останні кілька десятиліть багато досліджень було зосереджено на причинах ожиріння та способах його запобігання або лікування.
Зміст
Ожиріння і сила волі
Багато людей, схоже, вважають, що збільшення ваги та ожиріння викликані відсутністю сили волі.
Це не зовсім так. Хоча збільшення ваги в основному є результатом харчової поведінки та способу життя, деякі люди знаходяться в невигідному становищі, коли доводиться контролювати свої харчові звички.
Справа в тому, що переїдання зумовлене різними біологічними факторами, такими як генетика та гормони. Деякі люди просто схильні до набору ваги (1).
Звичайно, люди можуть подолати свої генетичні недоліки, змінивши спосіб життя та поведінку. Зміна способу життя вимагає сили волі, відданості та наполегливості.
Однак стверджувати, що поведінка є виключно функцією волі, надто спрощено.
Вони не беруть до уваги всі інші фактори, які в кінцевому підсумку визначають, що люди роблять і коли вони це роблять.
Ось 10 факторів, які є основними причинами збільшення ваги, ожиріння та метаболічних захворювань, багато з яких не мають нічого спільного із силою волі.
1. генетика
Ожиріння має сильний генетичний компонент. Діти батьків, які страждають ожирінням, мають набагато більше шансів на ожиріння, ніж діти худих батьків.
Це не означає, що ожиріння повністю зумовлене. Те, що ви їсте, може мати великий вплив на те, які гени експресуються, а які ні.
Неіндустріалізовані суспільства швидко страждають від ожиріння, коли починають їсти типову західну дієту. Їхні гени не змінилися, але змінилося середовище та сигнали, які вони посилали своїм генам.
Простіше кажучи, генетичні компоненти впливають на вашу здатність набирати вагу. Дослідження на однояйцевих близнюках це дуже добре демонструють (2).
Резюме Деякі люди генетично схильні до збільшення ваги та ожиріння.
2. Інженерне сміття
Інтенсивно оброблена їжа часто є не чим іншим, як рафінованими інгредієнтами, змішаними з добавками.
Ці продукти розроблені таким чином, щоб бути недорогими, зберігатися на ринку дуже довго та мати такий чудовий смак, що перед ними важко встояти.
Роблячи їжу максимально смачною, виробники харчів намагаються збільшити продажі. Але вони також сприяють переїданню.
Більшість оброблених продуктів сьогодні зовсім не схожі на цільні продукти. Це високотехнічні продукти, розроблені, щоб захопити людей.
Резюме Магазини переповнені обробленими харчовими продуктами, перед якими важко встояти. Ці продукти також сприяють переїданню.
3. Харчова залежність
Велика кількість солодкої шкідливої їжі з високим вмістом жиру стимулює центри винагороди вашого мозку (3, 4).
Фактично, цю їжу часто порівнюють із наркотиками, якими зазвичай зловживають, такими як алкоголь, кокаїн, нікотин і марихуана.
Нездорова їжа може викликати залежність у вразливих людей. Ці люди втрачають контроль над своєю харчовою поведінкою, так само як люди, які борються з алкогольною залежністю, втрачають контроль над своєю поведінкою вживання алкоголю.
Залежність – це складна проблема, яку дуже важко вирішити. Коли ви стаєте залежними від чогось, ви втрачаєте свободу вибору, і біохімія вашого мозку починає закликати вас.
Резюме Деякі люди відчувають сильну тягу або звикання. Особливо це стосується солодкої шкідливої їжі з високим вмістом жиру, яка стимулює центри винагороди в мозку.
4. Агресивний маркетинг
Виробники шкідливої їжі дуже агресивні маркетологи.
Їхня тактика іноді може стати неетичною, і іноді вони намагаються продавати дуже нездорові продукти як здорову їжу.
Ці компанії також роблять оманливі заяви. Що ще гірше, вони націлюють свій маркетинг саме на дітей.
У сучасному світі діти страждають ожирінням, діабетом і залежністю від шкідливої їжі задовго до того, як досягнуть достатнього віку, щоб приймати зважені рішення щодо них.
Резюме Виробники продуктів харчування витрачають багато грошей на маркетинг шкідливої їжі, іноді спеціально для дітей, у яких немає ні знань, ні досвіду, щоб усвідомити свою помилку.
5. інсулін
Інсулін є дуже важливим гормоном, який регулює, серед іншого, накопичення енергії.
Одна з його функцій полягає в тому, щоб наказати жировим клітинам зберігати жир і зберігати жир, який вони вже несуть.
Західна дієта сприяє розвитку стійкості до інсуліну у багатьох людей із ожирінням або надмірною вагою. Це підвищує рівень інсуліну в усьому тілі, дозволяючи енергії зберігатися в жирових клітинах замість того, щоб бути доступною для використання (5).
Хоча роль інсуліну в ожирінні є суперечливою, кілька досліджень показують, що високий рівень інсуліну відіграє ключову роль у розвитку ожиріння (6).
Один із найкращих способів знизити рівень інсуліну — зменшити споживання простих або рафінованих вуглеводів, одночасно збільшуючи споживання клітковини (7).
Зазвичай це призводить до автоматичного зменшення споживання калорій і легкої втрати ваги – не потрібно підраховувати калорії чи контролювати порції (8, 9).
Резюме Високий рівень інсуліну та інсулінорезистентність пов’язані з розвитком ожиріння. Щоб знизити рівень інсуліну, зменшіть споживання рафінованих вуглеводів і споживайте більше клітковини.
6. Деякі ліки
Багато ліків можуть викликати збільшення ваги як побічний ефект (10).
Наприклад, антидепресанти були пов’язані з помірним збільшенням ваги з часом (11).
Інші приклади включають ліки від діабету та нейролептики (12, 13).
Ці ліки не знижують вашу силу волі. Вони погіршують функції вашого тіла та мозку, знижуючи швидкість метаболізму або підвищуючи апетит (14, 15).
Резюме Деякі ліки можуть сприяти збільшенню ваги, зменшуючи кількість спалених калорій або підвищуючи апетит.
7. Резистентність до лептину
Лептин – ще один гормон, який відіграє важливу роль у розвитку ожиріння.
Він виробляється жировими клітинами, і його рівень у крові зростає зі збільшенням жирової маси. З цієї причини рівень лептину особливо високий у людей з ожирінням.
У здорових людей високий рівень лептину пов’язаний із втратою апетиту. Коли він працює належним чином, він повинен повідомляти вашому мозку, наскільки високі ваші запаси жиру.
Проблема полягає в тому, що лептин не працює належним чином у багатьох людей із ожирінням, тому що з якихось причин він не може подолати гематоенцефалічний бар’єр (16).
Цей стан називається резистентністю до лептину і вважається одним з основних факторів патогенезу ожиріння.
Резюме Лептин, гормон, що знижує апетит, не працює у багатьох людей із ожирінням.
8. Доступність їжі
Іншим фактором, який істотно впливає на розмір талії людей, є доступність їжі, яка значно зросла за останні кілька століть.
Їжа, особливо фаст-фуд, зараз повсюди. У магазинах виставляються спокусливі страви там, де вони найбільше привертають увагу.
Інша проблема полягає в тому, що нездорова їжа часто дешевша за цільну здорову їжу, особливо в Америці.
Деякі люди, особливо в бідніших районах, навіть не мають можливості купити справжню їжу, як-от свіжі фрукти та овочі.
У магазинах, розташованих у цих районах, продають лише газовані напої, цукерки та фасовану нездорову їжу.
Як це може бути питання вибору, якщо його немає?
Резюме У деяких регіонах буває важко або дорого знайти свіжі цілісні продукти, що змушує людей купувати нездорову шкідливу їжу.
9. цукор
Додавання цукру може бути найгіршою частиною сучасної дієти.
Це тому, що цукор змінює гормони та біохімію вашого тіла, якщо споживати його в надлишку. Це сприяє збільшенню ваги.
Доданий цукор наполовину глюкоза, наполовину фруктоза. Люди отримують глюкозу з різних продуктів, включаючи крохмаль, але більша частина фруктози надходить із доданим цукром.
Надлишок фруктози може призвести до інсулінорезистентності та високого рівня інсуліну. Крім того, він не сприяє ситості так, як це робить глюкоза (17, 18, 19).
З усіх цих причин цукор сприяє збільшенню накопичення енергії та, зрештою, ожирінню.
Резюме Вчені вважають, що надмірне споживання цукру може бути однією з головних причин ожиріння.
10. Погана інформація
Люди в усьому світі дезінформовані про здоров’я та харчування.
На це є кілька причин, але велика частина проблеми залежить від того, звідки люди отримують інформацію.
Наприклад, багато веб-сайтів поширюють неточну або навіть неправильну інформацію про здоров’я та харчування.
Деякі ЗМІ занадто спрощують або неправильно тлумачать результати наукових досліджень, часто вириваючи їх із контексту.
Інша інформація може бути просто застарілою або базуватися на теоріях, які ніколи не були повністю доведені.
Харчові компанії також відіграють певну роль. Деякі рекламують продукти, наприклад добавки для схуднення, які не працюють.
Стратегії схуднення, засновані на неправдивій інформації, можуть сповільнити ваш прогрес. Важливо ретельно вибирати джерела.
Резюме Дезінформація може сприяти збільшенню ваги у деяких людей. Це також може ускладнити втрату ваги.
Кінцевий результат
Якщо вас турбує ваша талія, ви не повинні використовувати цю статтю як привід здатися.
Хоча ви не можете повністю контролювати роботу свого тіла, ви можете навчитися контролювати свої харчові звички та змінити спосіб життя.
Якщо вас не турбує якийсь медичний стан, ви можете контролювати свою вагу.
Часто для цього потрібно багато працювати та кардинально змінити спосіб життя, але багато людей досягають довгострокового успіху, незважаючи на виклики, які постають перед ними.
Мета цієї статті — відкрити уми людей до того факту, що щось інше, ніж індивідуальна відповідальність, відіграє роль в епідемії ожиріння.
Справа в тому, що сучасні харчові звички та культура харчування потребують змін, щоб мати можливість переломити цю проблему в глобальному масштабі.
Ідея про те, що це все через брак сили волі, — це саме те, у що виробники продуктів харчування хочуть, щоб ви повірили, щоб вони могли спокійно продовжувати маркетинг.
