Beaucoup de gens essaient de réduire leur consommation de sucre. À ce titre, de nombreux succédanés du sucre sont entrés sur le marché.
Truvia® est l’un d’entre eux.
Il est commercialisé comme un édulcorant naturel à base de stevia, utile pour le contrôle de la glycémie.
Cependant, vous pouvez vous demander si Truvia est en bonne santé ou naturel.
Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur Truvia.
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Qu’est-ce que la Truvia?
Truvia est un édulcorant développé conjointement par Cargill, Inc. – un conglomérat multinational dans les domaines de l’alimentation et de l’agriculture – et par la société Coca-Cola.
Il a été introduit en 2008 et est maintenant l’un des édulcorants les plus populaires aux États-Unis.
Il est fabriqué à partir d’un mélange de trois ingrédients:
- Érythritol: Un alcool de sucre
- Rebaudioside A: Un composé sucré isolé de la plante de stevia, indiqué comme étiquette Rebiana (1)
- Arômes naturels: Le fabricant ne précise pas les arômes utilisés
La truvia est souvent confondue avec la stevia, un édulcorant naturel fabriqué à partir de la feuille de stevia.
Alors que Truvia est présenté comme un édulcorant à base de stevia et que son nom sonne de manière similaire, Truvia et stevia ne sont pas la même chose.
Résumé Truvia est le deuxième substitut du sucre le plus populaire aux États-Unis. Il contient de l’érythritol, du rebaudioside A et des arômes naturels.
Ne contient pas de stévia – seul le rebaudioside A
Truvia serait un édulcorant à base de stevia.
Cependant, cela est incroyablement trompeur, car il ne contient pratiquement aucun composant de la plante de stévia – et certainement aucun de ses avantages pour la santé.
Les feuilles de stévia ont deux composés sucrés, le stevioside et le rebaudioside A.
Parmi les deux, le stévioside est lié à des avantages pour la santé, tels qu’une baisse de la glycémie et une hypertension artérielle (2, 3).
Malgré tout, il n’ya pas de stévioside dans Truvia – il n’ya que de petites quantités de rebaudioside A purifié, qui n’est associé à aucun bénéfice pour la santé.
Pour cette raison, la commercialisation de Truvia en tant qu’édulcorant à base de stevia est très discutable.
Résumé Le rebaudioside A est le composé de stevia utilisé dans le Truvia. Truvia ne contient pas de stévioside, le composé bénéfique pour la santé contenu dans la stévia.
L’érythritol est l’ingrédient principal
L’ingrédient principal dans Truvia est l’érythritol.
L’érythritol est un alcool de sucre présent dans certains aliments naturels, tels que les fruits. Il peut également être extrait et raffiné pour être utilisé comme édulcorant.
Selon son site Web, Cargill fabrique de l’érythritol en transformant le maïs en un amidon de qualité alimentaire et en le faisant fermenter avec de la levure. Ce produit est ensuite purifié pour créer des cristaux d’érythritol.
La structure chimique des sucres-alcools leur permet de stimuler les récepteurs du goût sucré sur votre langue.
Les alcools de sucre sont courants dans le régime alimentaire occidental. Outre l’érythritol, ils comprennent le xylitol, le sorbitol et le maltitol.
Mais l’érythritol semble être très différent des autres. Il a une structure chimique unique qui le rend résistant à la digestion.
La majeure partie de cette substance reste inchangée dans votre corps et est éliminée via votre urine. Elle ne fournit donc pratiquement aucune calorie et ne présente aucun des effets métaboliques néfastes d’un excès de sucre (4).
De nombreuses études à long terme sur le métabolisme et la toxicité chez l’animal n’ont montré aucun effet négatif de la consommation d’érythritol (5, 6).
Résumé L’érythritol est l’ingrédient principal de Truvia. Il ne provoque pas d’effets métaboliques nocifs comme le sucre et est considéré comme sans danger.
Quelles sont les ‘saveurs naturelles’?
Les arômes naturels sont répertoriés comme ingrédient final de Truvia. Pourtant, ceux-ci restent un peu mystérieux.
Ni l’étiquette ni le site Web du fabricant ne spécifient ce que sont ces saveurs.
En fait, Cargill a été poursuivie pour commercialisation trompeuse et utilisation du mot «naturel» pour décrire ses produits. À la fin, la société a réglé l’affaire à l’amiable et continue à utiliser l’étiquette «naturelle» de manière libérale.
Cependant, il est peu probable que ces arômes soient naturellement dérivés. Le terme «arômes naturels» n’est que peu réglementé par la FDA. Une entreprise est libre d’étiqueter tout arôme «naturel» à condition qu’il soit chimiquement équivalent à un arôme naturel.
Résumé Les ingrédients spécifiques des «arômes naturels» de Truvia ne sont pas divulgués. Cependant, il s’agit probablement d’un assortiment de produits chimiques qui ne sont pas dérivés naturellement.
N’a presque pas de calories et aucun effet sur le sang
Sucre
La Truvia n’a rien à voir avec le sucre car elle est presque entièrement composée d’érythritol.
Par rapport au sucre de table, qui contient 4 calories par gramme, l’érythritol ne contient que 0,24 calories par gramme.
Il est presque impossible de consommer suffisamment pour affecter votre poids corporel.
Et comme vos cellules ne métabolisent pas l’érythritol, il n’a aucun effet sur la glycémie, l’insuline, le cholestérol, les triglycérides ni sur d’autres marqueurs de santé (7, 8).
Si vous êtes en surpoids ou avez le diabète ou le syndrome métabolique, Truvia – ou l’érythritol ordinaire – peut être une bonne alternative au sucre.
Résumé Truvia est presque sans calories. L’érythritol qu’il fournit n’est pas métabolisé par votre corps et n’a aucun effet sur la glycémie ni sur d’autres marqueurs de santé.
Est-ce qu’il y a des effets secondaires?
Bien que certains ingrédients de Truvia aient été étudiés, l’édulcorant lui-même ne l’a pas été.
Une étude humaine de quatre semaines utilisant une dose élevée de rebaudioside A n’a révélé aucun effet secondaire indésirable. Cependant, cette étude a été parrainée par Cargill, la société qui fabrique Truvia (9).
Dans le même temps, une étude récente a montré que l’ingestion d’érythritol était toxique pour la mouche commune des fruits. Les auteurs ont même recommandé l’érythritol comme pesticide sans danger pour l’environnement (10).
Bien que ces découvertes soulèvent des préoccupations, les humains et les autres mammifères semblent tolérer l’érythritol.
Cela dit, les alcools de sucre comme l’érythritol peuvent causer des problèmes de digestion.
Il semble que l’érythritol soit mieux traité que les autres alcools de sucre, car il n’atteint pas votre gros intestin en quantités importantes (11).
Dans une étude, les symptômes digestifs ne sont apparus qu’après que 50 grammes d’érythritol – une très grande quantité – aient été ingérés en une seule dose (12).
Dans un autre test, il a fallu au moins quatre fois la quantité d’érythritol pour provoquer une diarrhée par rapport au sorbitol, un sucre-alcool couramment consommé (13).
Gardez à l’esprit que la tolérance varie selon les individus. Si vous vous battez avec des alcools de sucre, soyez particulièrement prudent avec Truvia.
Cela dit, l’utilisation régulière de Truvia ne devrait pas causer de problèmes digestifs à la plupart des gens, du moins pas si elle est consommée en quantité raisonnable.
Résumé Les ingrédients clés de Truvia sont sans danger pour la consommation et ont peu d’effets secondaires. Cependant, la tolérance peut varier selon les individus.
Le résultat final
Truvia est un édulcorant dépourvu de calories et qui n’affecte pas les taux de sucre dans le sang ou d’insuline et présente peu ou pas d’effets secondaires pour la plupart des gens.
À cet égard, il est sans doute meilleur pour la santé que le sucre. Si vous aimez le goût de Truvia et souhaitez l’essayer, il n’ya aucune raison impérieuse de l’éviter.
Même s’il ne s’agit pas d’un édulcorant naturel et que sa commercialisation est discutable, il semble être en meilleure santé que de nombreux autres édulcorants.
