Enginar ve Enginar Ekstraktının Sağlığa En Önemli 8 Faydası

Çoğu zaman bir sebze olarak kabul edilse de enginar (Cynara carunculus var. Kabuk böceği) bir çeşit devedikeni.

Bu bitki Akdeniz'e özgüdür ve potansiyel tıbbi özellikleri nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır.

İddia edilen sağlık yararları arasında kan şekerinin düşürülmesi ve sindirimin, kalp sağlığının ve karaciğer sağlığının iyileştirilmesi yer alır.

Bitkide bulunan bileşiklerin yüksek konsantrasyonlarını içeren enginar ekstraktı da takviye olarak giderek daha popüler hale geliyor.

İşte enginar ve enginar ekstraktının sağlık açısından en önemli 8 faydası.

Okuyucularımız için faydalı olacağına inandığımız ürünlere yer veriyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar aracılığıyla satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.

1. Besinlerle Yüklüdür

Enginar güçlü besinlerle doludur. Orta boy bir enginar (128 gram çiğ, 120 gram pişmiş) şunları içerir:

Enginar yağ oranı düşük, lif, vitamin, mineral ve antioksidan bakımından zengindir. Özellikle C ve K vitaminleri açısından zengin olan bu ürün aynı zamanda magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi önemli mineralleri de sağlar.

Ortalama bir enginar neredeyse 7 gram içerir; bu, Referans Günlük Alım Miktarının (RDI) %23 ila 28'ini temsil eder.

Bu lezzetli deve dikenleri, orta boy enginar başına yalnızca 60 kalori ve yaklaşık 4 gram protein içerir; bu, bitki bazlı bir gıda için ortalamanın üzerindedir.

Üstelik enginar antioksidanlar açısından en zengin sebzeler arasında yer alıyor.

Yönetici Özeti Enginar yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve C vitamini, K vitamini, folat, fosfor ve magnezyum gibi vitamin ve minerallerle yüklüdür. Aynı zamanda en zengin antioksidan kaynaklarından biridir.

2. “Kötü” LDL kolesterolü azaltabilir ve “iyi” HDL kolesterolü artırabilir

Enginar yaprağı ekstraktının olumlu bir etkisi olabilir.

700'den fazla kişinin katıldığı büyük bir çalışma, 5 ila 13 hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstresi takviyesinin toplam ve "kötü" LDL kolesterolde azalmaya yol açtığını buldu ().

Yüksek kolesterolü olan 143 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, altı hafta boyunca her gün alınan enginar yaprağı ekstraktının toplam ve "kötü" LDL kolesterolde sırasıyla %18,5 ve %22,9 oranında azalmaya yol açtığını gösterdi ().

Ek olarak, hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma, düzenli enginar ekstraktı tüketiminin ardından "kötü" LDL kolesterolünde %30'luk bir azalma ve %22'lik bir azalma olduğunu bildirmiştir ().

Ek olarak, düzenli enginar ekstraktı tüketimi, yüksek kolesterol düzeyine sahip yetişkinlerde "iyi" HDL kolesterolü artırabilir ().

Enginar özü kolesterolü iki ana yoldan etkiler.

Öncelikle enginar, kolesterol oluşumunu önleyen bir antioksidan olan luteolin içerir ().

İkincisi, enginar yaprağı ekstresi vücudunuzun kolesterolü daha verimli bir şekilde işlemesini teşvik ederek genel seviyelerin düşmesine yol açar ().

Yönetici Özeti Enginar özütü, toplam LDL kolesterolü ve "kötü" kolesterolü azaltırken, "iyi" HDL kolesterolü artırabilir.

3. Kan Basıncını Düzenlemeye Yardımcı Olabilir

Enginar özü yüksek tansiyonu olan kişilere yardımcı olabilir.

Yüksek tansiyonu olan 98 erkek üzerinde yapılan bir araştırma, 12 hafta boyunca günlük enginar ekstraktı tüketiminin diyastolik ve sistolik kan basıncını sırasıyla ortalama 2,76 ve 2,85 mmHg azalttığını buldu ().

Enginar ekstraktının kan basıncını nasıl düşürdüğü tam olarak anlaşılamamıştır.

Bununla birlikte, test tüpü ve hayvan çalışmaları, enginar ekstraktının kan damarlarının genişlemesinde rol oynayan eNOS enzimini desteklediğini göstermektedir (, ).

Ek olarak enginar, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan iyi bir besin kaynağıdır ().

Bununla birlikte, enginarın bütün olarak tüketilmesinin aynı faydaları sağlayıp sağlamadığı belirsizdir çünkü bu çalışmalarda kullanılan enginar ekstraktı oldukça konsantredir.

Yönetici Özeti Enginar özütü, seviyeleri zaten yüksek olan kişilerde kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

4. Karaciğer Sağlığını İyileştirebilir

Enginar yaprağı ekstresi karaciğerinizi hasardan koruyabilir ve yeni doku büyümesini teşvik edebilir.

Aynı zamanda karaciğerinizden zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olan safra üretimini de arttırır ().

Bir çalışmada, sıçanlara uygulanan enginar ekstraktı, enginar ekstraktı almayan sıçanlara kıyasla daha az karaciğer hasarına, daha yüksek antioksidan seviyelerine ve aşırı dozda ilaç verilmesinden sonra daha iyi karaciğer fonksiyonuna neden olmuştur ().

İnsanlarda yapılan çalışmalar da olumlu etkiler göstermektedir.

Örneğin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan 90 kişiyle yapılan bir araştırma, iki ay boyunca günde 600 mg enginar ekstraktı tüketmenin karaciğer fonksiyonunda iyileşmeye yol açtığını buldu ().

Alkolsüz obez yetişkinlerde yapılan başka bir çalışmada, iki ay boyunca her gün enginar ekstraktı alınması, karaciğer iltihabının azalmasına ve enginar ekstraktı tüketilmemesine kıyasla daha az yağ birikmesine neden oldu.

Bilim adamları, enginarda bulunan bazı antioksidanların (cynarin ve silymarin) bu faydalardan kısmen sorumlu olduğuna inanıyorlar ().

Enginar ekstraktının karaciğer hastalığının tedavisindeki rolünü doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Yönetici Özeti Enginar ekstraktının düzenli tüketimi, karaciğerinizin hasardan korunmasına ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığının semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

5. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir

Enginar mükemmel bir lif kaynağıdır ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir; bazı bağırsak kanseri riskinizi teşvik eder, azaltır ve kabızlığı ve ishali hafifletir (, , ).

Enginar, bir tür lif olan inulin içerir.

Bir çalışmada, 12 yetişkin, üç hafta boyunca her gün inulin içeren enginar özütü tükettiklerinde bağırsak bakterilerinde iyileşme görüldü (, ).

Enginar özü ayrıca şişkinlik, mide bulantısı ve mide ekşimesi gibi hazımsızlık semptomlarını da hafifletebilir (, ).

Hazımsızlık sorunu yaşayan 247 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstraktı tüketiminin, hiç tüketmemeye kıyasla şişkinlik ve hoş olmayan tokluk hissi gibi semptomları azalttığını belirledi.

Enginarda doğal olarak bulunan bir bileşik olan sinarin, safra üretimini uyararak, bağırsak hareketini hızlandırarak ve bazı yağların sindirimini iyileştirerek bu olumlu etkilere neden olabilir (, ).

Yönetici Özeti Enginar yaprağı ekstresi, iyi bağırsak bakterilerini uyararak ve hazımsızlık semptomlarını hafifleterek sindirim sağlığını koruyabilir.

6. İrritabl Bağırsak Sendromu Belirtilerini Hafifletebilir

(IBS) sindirim sisteminizi etkileyen ve mide ağrısı, kramp, ishal, şişkinlik, kabızlık ve şişkinliğe neden olabilen bir durumdur.

IBS'li kişilerde yapılan bir çalışmada, altı hafta boyunca günlük enginar yaprağı ekstraktı tüketimi semptomların hafifletilmesine yardımcı oldu. Ek olarak, katılımcıların %96'sı ekstreyi ishal önleyiciler ve müshil ilaçlar gibi diğer IBS tedavilerinden daha iyi olmasa da etkili olarak değerlendirdi ().

IBS'li 208 kişiyle yapılan bir başka çalışmada, iki ay boyunca her gün tüketilen 1 ila 2 kapsül enginar yaprağı ekstraktının semptomları %26 oranında azalttığı ve yaşam kalitesini %20 oranında iyileştirdiği bulunmuştur ().

Enginar özütü semptomları çeşitli şekillerde hafifletebilir.

Enginardaki bazı bileşiklerin antispazmodik özellikleri vardır. Bu, IBS'de yaygın olan kas spazmlarını durdurmaya, bağırsak bakterilerini dengelemeye ve (,) yardımcı olabilecekleri anlamına gelir.

Enginar ekstraktı IBS semptomlarını tedavi etme konusunda ümit verici olsa da, insanlar üzerinde daha geniş çalışmalara ihtiyaç vardır.

Yönetici Özeti Enginar yaprağı ekstresi, kas spazmlarını azaltarak, bağırsak bakterilerini dengeleyerek ve iltihabı azaltarak IBS semptomlarının tedavisine yardımcı olabilir. Ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

7. Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Olabilir

Enginar ve enginar yaprağı ekstresi yardımcı olabilir ().

Aşırı kilolu 39 yetişkin üzerinde yapılan bir araştırma, iki ay boyunca günlük barbunya fasulyesi ve enginar ekstraktlarının tüketiminin, herhangi bir takviye almamaya kıyasla açlık kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü buldu ().

Ancak bu etkinin ne ölçüde enginar ekstraktından kaynaklandığı belli değil.

Başka bir küçük çalışma, yemek sırasında haşlanmış enginar tüketmenin, yemekten 30 dakika sonra kan şekeri düzeylerini düşürdüğünü gösterdi. Dikkat çekici bir şekilde, bu etki yalnızca metabolik sendromu olmayan sağlıklı yetişkinlerde gözlendi ().

Enginar ekstraktının kan şekerini nasıl azalttığı tam olarak anlaşılamamıştır.

Bununla birlikte, enginar ekstraktının, nişastayı glikoza parçalayan ve kan şekeri seviyelerini etkileyebilen bir enzim olan alfa-glukosidazın aktivitesini yavaşlattığı gösterilmiştir ().

Daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.

Yönetici Özeti Bazı kanıtlar enginar ve enginar yaprağı ekstraktının kan şekeri düzeylerini düşürebileceğini öne sürüyor. Ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

8. Kansere Karşı Etkileri Olabilir

Hayvan ve test tüpü çalışmaları enginar ekstraktının kanser büyümesini bozduğunu göstermektedir (,, ).

Enginardaki rutin, quercetin, silimarin ve gallik asit gibi bazı antioksidanların ikincisinden sorumlu olduğu düşünülmektedir.

Örneğin silimarin'in hayvanlarda ve test tüpü çalışmalarında cilt kanserini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir ().

Bu ümit verici sonuçlara rağmen, insanlar üzerinde yapılmış hiçbir çalışma mevcut değildir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Yönetici Özeti Test tüpü ve hayvan çalışmaları, enginar ekstraktının kanser hücrelerinin büyümesiyle mücadele edebileceğini öne sürüyor. Bununla birlikte, insanlar üzerinde yapılmış hiçbir çalışma mevcut değildir, dolayısıyla herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Bunları diyetinize nasıl eklersiniz?

Enginarı hazırlamak ve pişirmek sanıldığı kadar korkutucu değil.

Buharda pişirilebilir, haşlanabilir, ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir veya kızartılabilir. Ayrıca ekstra bir lezzet patlaması için bunları doldurulmuş veya panelenmiş, ekleyerek ve diğer baharatları ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.

Buharda pişirme en popüler pişirme yöntemidir ve boyutuna bağlı olarak genellikle 20 ila 40 dakika sürer. Alternatif olarak enginarları 40°C'de (350°F) 177 dakika pişirebilirsiniz.

Yapraklarının ve çekirdeğinin yenebileceğini unutmayın.

Pişirildikten sonra dış yapraklar çıkarılabilir ve aioli veya otlar gibi bir sosa batırılabilir. Yaprakların yenilebilir etini dişlerinizin arasına çekerek çıkarmanız yeterlidir.

Yaprakları çıkardıktan sonra boğmaca adı verilen bulanık maddeyi çekirdeğe ulaşana kadar dikkatlice çıkarın. Daha sonra çekirdeğini çıkarıp tek başına veya pizza ya da salatanın üzerinde yiyebilirsiniz.

Yönetici Özeti Enginarın yenilebilir kısımları dış yaprakları ve kalbi içerir. Enginarlar pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak ve farklı soslarla yenilebilir.

Takviye Güvenliği ve Dozu

Enginar ekstraktının tüketilmesi genellikle güvenli kabul edilir ve az sayıda yan etki rapor edilmiştir (37 Eylül).

Ancak mevcut veriler sınırlıdır. Riskler şunları içerir:

• Potansiyel alerjiler: Bazı kişilerin enginar ve/veya enginar ekstraktına alerjisi olabilir. Papatya, ayçiçeği, krizantem ve kadife çiçeği gibi aynı ailedeki bitkilere alerjisi olan herkeste risk daha yüksektir.
• Hamile veya emziren kadınlar: Güvenlik bilgisi eksikliği nedeniyle hamile veya emziren kadınların enginar ekstraktından kaçınmaları tavsiye edilir.
• Safra kanalı tıkanıklığı veya safra taşı olan kişiler: Bu koşullara sahip olan herkes, safra hareketini destekleme yeteneklerinden dolayı enginar ve enginar ekstraktından uzak durmalıdır (37).

Veriler şu anda dozaj önerileri oluşturmak için yeterli değildir.

Bununla birlikte, insan araştırmalarında kullanılan tipik dozlar günde üç kez (yedi) 300 ila 640 mg enginar yaprağı ekstresi arasında değişmektedir.

Enginar ekstraktı almanız gerekip gerekmediğinden emin değilseniz tavsiye için doktorunuza danışın.

Yönetici Özeti Enginar ekstraktının yan etkileri nadirdir, ancak safra kanalı bozukluğu olan kişiler ve hamile veya emziren kadınlar bundan kaçınmak isteyebilir. Tipik dozlar günde üç kez 300 ila 640 mg arasında değişir.

Alt çizgi

Enginar son derece besleyicidir ve sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir.

Bununla birlikte, kanıtlar öncelikle konsantre enginar ekstraktının kullanıldığı çalışmalarla sınırlıdır.

Enginar ekstraktının düzenli tüketimi kolesterol düzeylerini, kan basıncını, karaciğer sağlığını, IBS'yi, hazımsızlığı ve kan şekeri düzeylerini iyileştirebilir.