Kırmızı şarap: iyi ya da kötü

tarafından

Ocak 28 2023

Kırmızı şarap nedir ve nasıl yapılır?
Fransız paradoksu
Kırmızı şarap genellikle "Fransız paradoksunun" sorumlusu olarak kabul edilir.

Bu ifade, Fransızların yüksek kolesterol ve kolesterol tüketimine rağmen kalp hastalığı oranlarının düşük olduğu gözlemini ifade etmektedir ().

Bazı uzmanlar, kırmızı şarabın, Fransız nüfusunu bu besinlerin zararlarından koruyan diyet maddesi olduğuna inanıyordu.

Ancak yeni çalışmalar, makul miktarlarda tüketildiğinde diyetteki kolesterol ve kalp hastalıklarının doymuş yağlardan kaynaklandığını göstermiştir (, ).

Fransızların sağlıklı olmasının gerçek nedeni muhtemelen daha fazla yemeleri ve genel olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeleridir.

Sonuç:
Bazıları, kırmızı şarabın Fransız nüfusunun sağlığından sorumlu olduğuna ve Fransız paradoksunun ana açıklamasının bu olduğuna inanıyor.

Kırmızı şarap, resveratrol de dahil olmak üzere güçlü bitki bileşikleri ve antioksidanlar içerir.

Üzüm birçok antioksidan bakımından zengindir. Bunlar resveratrol, kateşin, epikateşin ve proantosiyanidinleri içerir.

Bu antioksidanların, özellikle resveratrol ve proantosiyanidinlerin, kırmızı şarabın sağlığa faydalarından sorumlu olduğuna inanılmaktadır.

Proantosiyanidinler vücuttaki oksidatif hasarı azaltabilir. Ayrıca kalp hastalığını ve kanseri önlemeye de yardımcı olabilirler (, , ).

Resveratrol üzüm kabuğunda bulunur. Bazı bitkilerde hasara veya yaralanmaya tepki olarak üretilir ().

Bu antioksidan, iltihaplanma ve kanın pıhtılaşmasıyla mücadelenin yanı sıra kalp hastalığı ve kanser riskini azaltmak da dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir. Resveratrol ayrıca laboratuvar hayvanlarının ömrünü uzatabilir (, , ).

Ancak kırmızı şarabın resveratrol içeriği oldukça düşüktür. Hayvan çalışmalarında kullanılan miktara ulaşmak için günde birkaç şişe tüketmeniz gerekir. Açık nedenlerden dolayı bu önerilmez (, ).

Eğer şarabı yalnızca resveratrol içeriği nedeniyle içiyorsanız, onu bir takviyeden almak daha iyi bir fikir olabilir.

Sonuç:
Kırmızı şaraptaki güçlü bitki bileşikleri, inflamasyonun azalması, kalp hastalığı ve kanser riskinin azalması ve ömrünün uzaması dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir.

Kırmızı şarap kalp hastalığı, felç ve erken ölüm riskini azaltabilir

Küçük miktarlardaki kırmızı şarabın sağlık açısından diğer alkollü içeceklerden daha fazla faydası vardır (, , ).

Şarap tüketimi ile kalp hastalığı riski arasındaki ilişkiyi açıklayan J şeklinde bir eğri var gibi görünüyor.

Günde yaklaşık 150 ml (5 ons) kırmızı şarap içen kişilerin, içmeyenlere göre yaklaşık %32 daha düşük riske sahip olduğu görülmektedir.

Ancak daha yüksek tüketim, kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artırır (, ).

Az miktarda kırmızı şarap içmek, kandaki "iyi" HDL kolesterolün korunmasına yardımcı olarak kalp hastalığı riskini azaltabilir. Oksidatif hasar ve "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonu da %50'ye kadar azaltılabilir (, , , ).

Bazı çalışmalar, yaşlı yetişkinler gibi halihazırda yüksek kalp hastalığı riski altında olan popülasyonların, ılımlı şarap tüketiminden daha fazla fayda sağlayabileceğini göstermektedir ().

Ayrıca haftada 1 ila 3 gün, günde 3 ila 4 bardak kırmızı şarap içmek, orta yaşlı erkeklerde felç riskini azaltabilir (, ).

Bir çalışma ayrıca günde 2 ila 3 bardak alkolsüz kırmızı şarap içmenin kan basıncını düşürebileceğini gösterdi ().

Pek çok araştırma, ılımlı şarap içenlerin kalp hastalığından ölüm riskinin, içmeyenlere veya bira ve alkollü içki içenlere göre daha düşük olduğunu göstermiştir (, , , , , ).

Sonuç:
Günde 1 ila 2 bardak kırmızı şarap içmek kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir. Ancak yüksek miktarlar riski artırabilir.

Kırmızı Şarap İçmenin Sağlığa Diğer Faydaları

Kırmızı şarap, çoğu güçlü antioksidanlarına atfedilen diğer birçok sağlık faydasıyla ilişkilendirilmiştir.

Kırmızı şarap tüketimi şunlarla bağlantılıdır:

Kanser riskinin azalması: Çalışmalar, ılımlı şarap tüketiminin, kolon, bazal hücre, yumurtalık ve prostat kanserleri dahil olmak üzere çeşitli kanser risklerinin azalmasıyla ilişkili olduğunu göstermiştir (, , , ).
Azalan demans riski: Günde 1 ila 3 bardak şarap içmek, demans ve Alzheimer hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir (, ).
Depresyon riskinin azalması: Orta yaşlı ve yaşlı insanlarla yapılan bir araştırma, haftada 2 ila 7 bardak şarap içenlerin depresyona girme olasılığının daha düşük olduğunu gösterdi (, ).
İnsülin direncinin azaltılması: 2 hafta boyunca günde 4 bardak normal veya alkolsüz kırmızı şarap içmek bu durumu azaltabilir (, ).
Kadınlarda tip 2 diyabet riskinin azalması: Orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi, kadınlarda tip 2 diyabet gelişme riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir ().

Makul miktarda kırmızı şarabın sizin için iyi olabileceği açık görünüyor. Ancak aşağıda tartışılacak olan, dikkate alınması gereken bazı önemli olumsuz yönler de vardır.

Sonuç:
Orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi, çeşitli kanserler, demans ve depresyon riskini azaltabilir. Ayrıca insülin duyarlılığını artırabilir ve kadınlarda tip 2 diyabet gelişme riskini azaltabilir.

Çok fazla alkol içmenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri

Makul miktarda kırmızı şarabın sağlığa faydaları olsa da tüketiminin sağlık üzerinde yıkıcı etkileri olabilir.

Bunlar şunları içerir:

Alkol bağımlılığı: Düzenli alkol tüketimi kontrolden çıkabilir ve alkolizme yol açabilir ().
Karaciğer sirozu: Her gün 30 gramdan fazla alkol (yaklaşık 2 ila 3 bardak şarap) tüketildiğinde karaciğer hastalığına yakalanma riski artar. Siroz adı verilen son dönem karaciğer hastalığı yaşamı tehdit eder ().
Artan depresyon riski: Ağır içenler, orta derecede içenlere veya içmeyenlere göre çok daha yüksek depresyon riski altındadır (, ).
Kilo almak: Kırmızı şarap biranın iki katı kadar kalori içerir ve tatlıdır. Aşırı tüketim bu nedenle yüksek kalori alımına katkıda bulunabilir ve sizi (, ) yapabilir.
Artan ölüm ve hastalık riski: Haftada 1 ila 3 gün bile olsa çok fazla şarap içmek erkeklerde diyabet riskini artırabilir. Ağır alkol tüketimi aynı zamanda erken ölüm riskinin artmasıyla da ilişkilendirilmiştir (, , ).

Sonuç:
Alkollü içeceklerin aşırı tüketimi alkol bağımlılığına, karaciğer sirozuna ve kilo alımına yol açabilir. Ayrıca depresyon, hastalık ve erken ölüm riskini de artırabilir.

Kırmızı şarap içmeli misin? Evet ise ne kadar?

Kırmızı şarap içmeyi seviyorsanız tavsiye edilen miktarı aşmadığınız sürece endişelenmeyin.

Avrupa ve Amerika'da orta derecede kırmızı şarap tüketimi kabul edilir ():

Kadınlar için günde 1 ila 1,5 bardak.
Erkekler için günde 1 ila 2 bardak.

Bazı kaynaklar ayrıca haftada 1 ila 2 alkolsüz gün geçirmenizi önermektedir.

Bunun şu anlama geldiğini unutmayın: Genel Toplam alkol tüketimi. Bu miktarda kırmızı şarap iç ek Diğer alkollü içeceklere geçiş sizi kolaylıkla aşırı içki içme aralığına sokabilir.

Madde bağımlılığı geçmişiniz varsa muhtemelen şarap ve diğer alkollü içeceklerden tamamen uzak durmalısınız. Ayrıca ailenizde alkolizm öyküsü varsa çok dikkatli olun.

Sonuç:
Orta düzeyde kırmızı şarap tüketimi günde 1 ila 2 bardak olarak tanımlanır. Ayrıca haftada en az 1-2 günü alkolsüz geçirmeniz tavsiye edilir.

Paket servisi olan restoran mesajı

Her ne kadar kırmızı şarap bazı sağlık yararlarıyla ilişkilendirilse de, hiçbir şey Bunlardan bazıları alkol tüketimini teşvik etmeye değer.

Sağlığınızı iyileştirmek için zararlı olabilecek bir şeyi tüketmenizi gerektirmeyen başka birçok şey vardır ().

Ancak, eğer deja Kırmızı şarap içiyorsanız durmanıza gerek yok (çok fazla içmediğiniz sürece).

Günde 1-2 bardaktan fazla içmediğiniz sürece bunun size faydası olacaktır.

Kırmızı Muzun 7 Faydası (Ve Sarıdan Farkları)

tarafından

Alice Garnier

Ocak 5 2022

Dünyada 1'den fazla farklı muz çeşidi vardır ().

Kırmızı muzlar, Güneydoğu Asya muzlarının kırmızı kabuklu bir alt grubudur.

Yumuşaktırlar ve olgunlaştıklarında tatlı bir tada sahiptirler. Bazı insanlar tatlarının normal bir muz gibi olduğunu ancak bir miktar ahududu tatlılığı içerdiğini söylüyor.

Genellikle tatlılarda kullanılırlar, ancak aynı zamanda tuzlu yemeklerle de iyi uyum sağlarlar.

Kırmızı muz birçok temel besin maddesi sağlar ve bağışıklık sisteminize, kalp sağlığınıza ve sindiriminize fayda sağlayabilir.

İşte kırmızı muzun 7 faydası ve bunların sarı olanlardan farkları.

1. Birçok Önemli Besin İçerir

Sarı muz gibi kırmızı muz da gerekli besinleri sağlar.

Özellikle potasyum, C vitamini ve B6 vitamini açısından zengindirler ve iyi miktarda lif içerirler.

Küçük bir kırmızı muz (3,5 ons veya 100 gram) şunları sağlar ():

Kalori: 90 kalori
Yengeçler: 21 gram
Protein: 1,3 gram
Yağ: 0,3 gram
Lif: 3 gram
Potasyum: % 9'si
Referans Günlük Alım (RDI)
B6 Vitamini: RDI'nın %28'ü
C vitamini: RDI'nın %9'ü
Magnezyum: RDI'nın %8'ü

Küçük bir kırmızı muz yalnızca yaklaşık 90 kalori içerir ve esas olarak su ve karbonhidratlardan oluşur. Yüksek miktardaki B6 vitamini, magnezyum ve C vitamini bu muz çeşidini özel kılmaktadır.

Yönetici Özeti Kırmızı muzun besin değeri oldukça yüksektir.
Temel mineraller, B6 vitamini ve lif bakımından zengindir.

2. Kan Basıncını Düşürebilir

Potasyum, kan basıncını düzenlemedeki rolü nedeniyle kalp sağlığı için önemli bir mineraldir.

Kırmızı muzlar, günlük ihtiyacınızın %9'unu sağlayan küçük bir meyve ile zengindir.

Araştırmalar potasyum açısından zengin gıdaların daha fazla tüketilmesinin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor (, , ).

22 kontrollü çalışmanın gözden geçirilmesi, daha fazla potasyum yemenin sistolik kan basıncını (okumadaki en yüksek sayı) 7 mm Hg azalttığını buldu. Bu etki, erken dönemde yüksek tansiyonu olan kişilerde en güçlüydü.).

Kan basıncı kontrolü için bir diğer önemli mineral ise magnezyumdur. Küçük bir kırmızı muz bu mineralin günlük ihtiyacının yaklaşık %8’ini karşılar.

10 çalışmanın gözden geçirilmesi, alımınızı günde 100 mg artırmanın yüksek tansiyon riskinizi %5'e kadar azaltabileceğini belirtti ().

Ek olarak, magnezyum ve potasyum alımını artırmak, kan basıncını düşürmede minerallerden birden fazlasını tüketmekten daha etkili olabilir ().

Yönetici Özeti Kırmızı muzlar zengindir
potasyum ve magnezyum. Bu iki mineralin alımını artırmak yardımcı olabilir
kan basıncını azaltın.

3. Göz sağlığını destekleyin

Kırmızı muzlar, meyveye kırmızımsı rengini veren pigmentler olan karotenoidler içerir ().

ve beta-karoten, kırmızı muzlarda bulunan ve göz sağlığını destekleyen iki karotenoiddir.

Örneğin lutein, tedavi edilemez bir göz hastalığı ve körlüğün önde gelen nedeni olan yaşa bağlı maküla dejenerasyonunun (AMD) önlenmesine yardımcı olabilir., ).

Aslında, 6 çalışmanın gözden geçirilmesi, lutein açısından zengin gıdalar yemenin yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinizi %26 oranında azaltabileceğini buldu ().

Beta-karoten, göz sağlığını destekleyen başka bir karotenoiddir ve kırmızı muz, diğer muz çeşitlerinden daha fazlasını sağlar ().

Beta-karoten vücudunuzda en önemlilerinden biri olan A vitaminine dönüştürülebilir ().

Yönetici Özeti Kırmızı muz içerir
göz sağlığını destekleyen lutein ve beta-karoten gibi karotenoidler
Makula dejenerasyonu riskinizi azaltın.

4. Antioksidanlar Açısından Zengin

Diğer birçok meyve ve sebze gibi kırmızı muz da içerir. Aslında sarı muzlardan daha yüksek miktarda belirli antioksidanlar sağlarlar ().

Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen moleküllerin neden olduğu hücre hasarını önleyen bileşiklerdir. Vücudunuzdaki aşırı serbest radikaller, oksidatif stres olarak bilinen ve kalp hastalığı, diyabet ve (, , ).

Kırmızı muzdaki ana antioksidanlar şunları içerir ():

karotenoidler
antosiyaninler
C vitamini
dopamin

Bu antioksidanlar koruyucu sağlık yararları sağlayabilir. Örneğin, sistematik bir inceleme, antosiyaninlerin diyetle alınmasının koroner kalp hastalığı riskini %9 oranında azalttığını buldu ().

Kırmızı muz gibi antioksidanlar açısından zengin meyveler yemek bazı kronik hastalıkların riskini azaltabilir., ).

Yönetici Özeti Kırmızı muzlar zengindir
serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önleyebilen birçok antioksidan ve
Bazı hastalıklara yakalanma riskinizi azaltın.

5. Bağışıklık Sisteminizi Destekleyebilir

Kırmızı muz C ve B6 vitaminleri açısından zengindir. Bu besinler sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir ().

Küçük bir kırmızı muz, C ve B9 vitaminleri için günlük ihtiyacınızın sırasıyla %28 ve %6'ini sağlar.

Bağışıklık sistemi hücrelerinizi güçlendirerek bağışıklığı güçlendirir. Sonuç olarak, bazı araştırmalar marjinal C vitamini eksikliğinin bile artan enfeksiyon riskiyle ilişkili olabileceğini öne sürüyor (, ).

Her ne kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde C vitamini eksikliği nispeten nadir olsa da (yetişkinlerin yaklaşık %7'sini etkiliyor), yeterli miktarda alımın sağlanması önemlidir.).

Kırmızı muz da bağışıklık sisteminizi desteklemede önemli bir rol oynar.

Aslında B6 vitamini eksikliği vücudunuzun her ikisi de enfeksiyonla savaşan beyaz kan hücreleri ve bağışıklık antikorlarının üretimini azaltabilir.).

Yönetici Özeti Kırmızı muz iyidir
Güçlü olmayı destekleyen vitaminler olan C vitamini ve B6 vitamini kaynağı
bağışıklık sistemi ve enfeksiyonlarla savaşır.

6. Sindirim Sağlığını İyileştirebilir

Kırmızı muz sindirim sisteminizi çeşitli şekillerde destekler.

Prebiyotik içerir

Prebiyotikler faydalı bağırsak bakterilerinizi besleyen bir lif türüdür. Sarı muz gibi kırmızı muz da mükemmel bir prebiyotik lif kaynağıdır.

Fruktooligosakkaritler muzdaki ana türdür, ancak aynı zamanda inülin adı verilen bir başka tür de içerirler ().

Muzdaki prebiyotikler şişkinliği azaltabilir, iyi bağırsak bakterilerinin çeşitliliğini artırabilir ve kabızlığı azaltabilir., ).

Bir çalışma, 8 hafta boyunca günde 2 gram frukto-oligosakkarit almanın faydalı bağırsak bakterilerinin popülasyonunu 10 kat arttırdığını buldu ().

İyi lif kaynağı

Küçük bir kırmızı muz, 3 gram lif veya bu besin maddesi için günlük ihtiyacınızın yaklaşık %10'unu sağlar.

Diyet sindirim sisteminize şu şekilde fayda sağlar:, ):

desteklemek
düzenli bağırsak hareketleri
réduire
bağırsaklarınızdaki iltihaplanma
uyarıcı
büyümesi

Ek olarak, lif bakımından zengin bir diyet, inflamatuar barsak hastalığı (IBD) riskinizi azaltabilir.

170 kadın üzerinde yapılan bir araştırma, düşük lifli beslenmeyle karşılaştırıldığında yüksek lifli beslenmenin, riskte %776'lık bir azalmayla ilişkili olduğunu buldu ().

Yönetici Özeti Kırmızı muzlar zengindir
Optimum sindirimi destekleyen ve riskinizi azaltabilecek prebiyotikler ve lif
IBD'den.

7. Lezzetli ve diyetinize eklenmesi kolay

Sağlığa olan faydalarının yanı sıra kırmızı muz lezzetlidir ve yemesi kolaydır.

Son derece kullanışlı ve taşınabilir bir atıştırmalıktırlar. Kırmızı muz, tatlı tadı nedeniyle bir tarifi doğal olarak tatlandırmanın da sağlıklı bir yolunu sunar.

Diyetinize kırmızı muz eklemenin bazı yolları:

Onları bir yere atın
güler yüzlü.
Dilimleyip garnitür olarak kullanın
için .
Kırmızı muzları dondurup karıştırın
ev yapımı dondurma.
Doyurucu bir atıştırmalık için eşleştirin.

Kırmızı muzlar aynı zamanda ev yapımı keklere, kreplere ve ekmek tariflerine de harika bir katkıdır.

Yönetici Özeti Kırmızı muzlar harikadır
taşınabilir atıştırmalık. Tatlı lezzetleri aynı zamanda onları çeşitli yemeklere harika bir katkı haline getiriyor
yemek tarifleri.

Kırmızı muzlar sarı muzlara karşı

Kırmızı muzlar sarı muadillerine oldukça benzer.

Hem iyi bir diyet lifi kaynağıdır hem de yüksek kalori ve karbonhidrat içeriği sağlarlar.

Ancak iki çeşidin bazı farklılıkları vardır. Örneğin, kırmızı muzla karşılaştırıldığında (, )

daha küçük ve daha yoğundur
biraz daha tatlı bir tada sahip olmak
daha fazla C vitamini içerir
bazı antioksidanlar açısından daha zengindir
daha zayıf olmak
glisemik indeks (GI) skoru

Kırmızı muzlar daha tatlı olmasına rağmen sarı muzlara göre daha düşük GI skoruna sahiptirler. GI, gıdaların kan şekeri düzeylerini ne kadar hızlı yükselttiğini ölçen 0 ile 100 arasında bir ölçektir.

Düşük GI skorları kan dolaşımına daha yavaş emilimi gösterir. Sarı muzların ortalama GI puanı 51 iken kırmızı muzların puanı 45 civarındadır.

Düşük GI diyetini takip etmek sağlığınızı geliştirebilir ve kolesterol seviyelerini düşürebilir (, , , ).

Yönetici Özeti Kırmızı muzlar daha küçüktür
ve sarı muzlardan daha tatlıdır. Bazı besinler açısından daha zengindirler.
antioksidanlar ve C vitamini – ancak daha düşük bir GI puanına sahiptir.

Alt çizgi

Kırmızı muz, sağlık açısından birçok fayda sunan eşsiz bir meyvedir.

Antioksidanlar, C vitamini ve B6 vitamini açısından zengindirler. Düşük kalorili ama besleyici yemekler, atıştırmalıklar ve tatlılar sunuyorlar.

Diğer şeylerin yanı sıra kırmızı muzdaki besinler, diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde kalp ve sindirim sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir.

Etiket: allık